cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 66   67   68   69   70 
ANALISA PERBEDAAN PERILAKU KOMPLAIN DAN EKSPEKTASI TERHADAP SERVICE RECOVERY PADA GENERASI BABY BOOMERS, GENERASI X DAN GENERASI Y SAAT MAKAN DI RESTORAN TABLE SERVICE DI SURABAYA Ria Erinna; Albert Limanjaya; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak – Generasi yang lahir di tahun yang berbeda cenderung memiliki perbedaan sifat dan perilaku. Perilaku komplain konsumen dibagi menjadi empat tipe, yaitu: 1) Inertia 2) Negative Word of Mouth 3) Third Party 4) Voice. Bentuk-bentuk service recovery, yaitu: 1) Procedural Justice 2) Interactional Justice 3) Distributive Justice. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada perbedaan perilaku komplain dan ekspektasi terhadap service recovery yang signifikan pada generasi baby boomers, generasi X dan generasi Y saat makan di restoran table service di Surabaya. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat perbedaan perilaku komplain yang signifikan antara generasi baby boomers, generasi X dan generasi Y, sedangkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada ekspektasi terhadap service recovery antara generasi baby boomers, generasi X dan generasi Y.Kata Kunci: Perilaku komplain, ekspektasi service recovery, generasi baby boomers, generasi X, generasi Y, restoran table service.Abstract – Generations born in different years tend to have different characteristics and traits. Consumer complaint behavior is divided into four types, including: 1) Inertia 2) Negative Word of Mouth 3) Third Party 4) Voice. The forms of service recovery include: 1) Procedural Justice 2) Interactional Justice 3) Distributive Justice. This study aims to determine whether there are significant differences in complaints behavior and expectations of service recovery in the baby boomers generation, generation X and generation Y when eating at table service restaurants in Surabaya. The results of this study indicate that there are significant differences in complaint behavior between baby boomers, generation X and generation Y, while there is no significant difference in expectations of service recovery between baby boomers, generation X and generation Y. Keywords: Complaint behavior, service recovery expectations, baby boomers generation, generation X, generation Y, table service restaurants.
ANALISA PERBEDAAN PRIA DAN WANITA DALAM MOTIVASI PEMBERIAN TIP KEPADA KARYAWAN HOTEL DI SURABAYA Yessica Hartanto; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Pria dan wanita memiliki motivasi yang berbeda dalam berbagai hal, termasukdalam motivasi pemberian tip. Motivasi pemberian tip adalah sebuah dorongan yangtimbul pada pelanggan secara sadar atau tidak sadar untuk memberikan sejumlah keciluang kepada karyawan hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor apa sajayang menjadi motivasi pemberian tip oleh pelanggan kepada karyawan, serta melihatapakah terdapat perbedaan yang signifikan antara pria dan wanita dalam motivasipemberian tip. Hasil dari penelitian ini adalah, terdapat lima faktor yang memotivasipelanggan untuk memberikan tip, yaitu social norms, service quality, payment methodand conditions, staff performance, dan altruistic motives. Penelitian ini jugamenunjukkan bahwa pria dan wanita memiliki perbedaan dalam motivasi pemberian tip,namun tidak berbeda dengan signifikan.Kata kunci: motivasi, tip, pria, wanita, hotel.Abstract: Men and women have a different motivation in various ways, including theirmotivation for giving tip. Motivation for giving tip is the spirit of customer that comes upsuddenly to give small amount of money to hotel staff. This study aims to find out whatfactors that motivate the customer for giving tips to hotel staff, and see whether there aresignificant differences between men and women in the motivation of tipping. The resultsof this study are, there are five factors that motivate customers to give tips, includingsocial norms, service quality, payment method and conditions, staff performance, andaltruistic motives. This study also shows that men and women have differences in themotivation of tipping, but not significantly different.Keywords: motivation, tipping, men, women, hotel.
PENGARUH SERVICESCAPE DAN SERVICE QUALITY TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DI PLATINUM GRILL RESTAURANT SURABAYA Sendy Hartanto; Anthony Steven Pranata; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakRestoran Platinum Grill Surabaya merupakan salah satu restoran fine diningterpopuler di Surabaya. Oleh sebab itu, semua indikator servicescape dan servicequality harus dikontrol dan ditingkatkan secara cepat dan tepat. Penelitian inidimaksudkan untuk mengetahui sejauh mana servicescape dan service qualityberpengaruh terhadap customer satisfaction .Penelitian menggunakan metodekuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan 115 responden yang sudahpernah makan di restoran selama 6 bulan pada restoran Platinum Grill Surabaya.Dari hasil penelitian diketahui bahwa servicescape berpengaruh positif dansignifikan terhadap customer satisfaction, sedangkan service quality berpengaruhpositif dan tidak signifikan terhadap customer satisfaction.Kata Kunci: Servicescape , Service Quality , Customer SatisfactionAbstractPlatinum Grill Restaurant Surabaya is one of the most fine dining restaurant inSurabaya. Therefore, all indicator servicescape and service quality must becontrolled and improved accurately and quickly. This research is intended to findout how far servicescape and service quality have effect to customersatisfaction.This research use quantitative method and analyze multiple linearregression with 115 respondent who have eaten at Platinum Grill restaurant for thepast 6 months. From the result of this research note that servicescape havepositive effect and significant to customer satisfaction, while service quality havepositive effect and not significant to customer satisfaction.Keywords : Servicescape , Service Quality , Customer Satisfaction.
MOTIVASI WISATAWAN DALAM MEMILIH BALI SEBAGAI DESTINASI WELLNESS TOURISM DAN PENGARUHNYA TERHADAP MINAT BERKUNJUNG KEMBALI Clarissa Nathania; Karina Eugenia Tjahyadi; Sienny Thio
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKWellness tourism adalah segmen pariwisata yang sedang berkembang dan bertumbuh pesat di banyak daerah termasuk Bali, Indonesia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana faktor dorongan dan tarikan dari motivasi wisatawan mempengaruhi minat berkunjung kembali wisatawan untuk melakukan wellness tourism di Bali. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan kausal. Data yang diperoleh dari 100 responden dianalisis menggunakan PLS 3.0. Temuan dari penelitian ini menunjukkan bahwa faktor penarik memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali wisatawan untuk melakukan wellness tourism di Bali, sedangkan faktor pendorong memiliki pengaruh yang tidak signifikan terhadap minat berkunjung kembali wisatawan untuk melakukan wellness tourism di Bali.Kata Kunci: Wellness Tourism, Motivasi Wisatawan, Push Factors, Pull Factors, Minat Berkunjung KembaliABSTRACTWellness tourism is an up and coming tourism segment that is growing rapidly in many countries including Bali, Indonesia. This research was conducted to find out how push and pull factors of tourist motivation affect revisit intention of tourists for doing wellness tourism in Bali. This research uses quantitative methods with causal design. Data collected from 100 respondents were analyzed using PLS 3.0. Findings of this research shows that pull factors have a positive and significant effect to revisit intention of wellness tourism in Bali, meanwhile push factors have insignificant effect to revisit intention of wellness tourism in Bali.Keywords: Wellness Tourism, Tourists’ Motivation, Push Factors, Pull Factors, Revisit Intention
MOTIVASI DAN TIPE PERILAKU KOMPLAIN GENERASI Z PADA LAYANAN HOTEL DI INDONESIA Michelle Wijaya; Felicia Felicia; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Penelitian ini ditujukan untuk menguji motivasi dan tipe perilaku komplain generasi Z. Uji mean dilakukan untuk mengetahui tingkat motivasi dan tipe perilaku komplain generasi Z. Uji independent t-test dan one way ANOVA digunakan untuk menguji perbedaan antara motivasi dan tipe perilaku komplain generasi Z dengan faktor demografi usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan, dan jumlah pendapatan atau uang saku. Berdasarkan hasil uji dapat disimpulkan bahwa: (1) Motivasi komplain utama generasi Z dalam melakukan komplain adalah mengharapkan adanya tindakan perbaikan dari pihak hotel. (2) Tipe perilaku komplain generasi Z yang paling sering dilakukan adalah menyebarkan negative word of mouth saat terjadi kegagalan jasa. (3) Tidak terdapat perbedaan motivasi dan tipe perilaku komplain generasi Z yang signifikan pada layanan hotel di Indonesia berdasarkan faktor demografi usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan, dan jumlah pendapatan atau uang saku. (4) Terdapat perbedaan tipe perilaku komplain generasi Z yang signifikan pada layanan hotel di Indonesia jika dilihat dari faktor demografi usia. Kata Kunci :Motivasi Komplain, Perilaku Komplain, Generasi Z, Hotel. Abstract This study aimed to examine the difference betweencomplaint motivation and type of complaint behavior of gen Zwith age, gender, education level, andtotal  income or pocket money. Mean test is done to determine the motivation and type of complaint behavior of gen Z. The independent t-test and one-way ANOVA test are used to see the difference between motivation and type of complaint behavior of gen Z with age, gender, education level, and total income or pocket money. The conclusions are: (1) Complaint motivation of gen Z is to request corrective action of the hotel. (2) Type of complaint behavior of gen Z is to spread negative word of mouth after the service failure. (3) There is no significant difference in the complaint motivation and type of complaint behavior of gen Z seen from age, gender, education level, and total income or pocket money. (4) There is significant difference in the type of complaint behavior of generation Z seen from age. Keywords: Complaint Motivation, Complaint Behavior, Generation Z, Hotel.
PENGARUH MARKETING MIX TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI MY STUDIO HOTEL SURABAYA Yohanes Dedy Setiawan; Gerald Putera Prakoso
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak – Pengaruh Marketing Mix Terhadap Keputusan Pembelian Di My Studio HotelSurabayaPenelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh marketing mix terhadap keputusan pembelian di My Studio Hotel Surabaya, melalui penyebaran kuesioner sebanyak 150. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan metode teknik pengolahan data menggunakan analisa regresi linear berganda. Hasilnya variabel price, place, people, dan physical evidence memiliki pengaruh yang positif dan signifikan, serta variabel yang paling dominan adalah price. Produk, promosi dan proses mempengaruhi secara positif tetapi tidak signifikan.Kata kunci:Product, price, place, promotion, people, physical evidence, process, dan buying decisionAbstract – The Influence of Marketing Mix Toward Purchase Decision at My StudioHotel SurabayaThe purpose of this research is to analyze the influence of marketing mix toward buying decision at My Studio Hotel Surabaya by using a quantitative method and distributing 150 questionnaires. This research used multiple linear regression analysis. The results show that only price, place, people, and physical evidence have positive and significant influences on consumer buying decision, followed by price as the most dominant variable. Product, promotion and process have influenced positively but not significant.Keyword:Product, price, place, promotion, people, physical evidence, process, and buying decision
STUDI FAKTOR PENENTU NIAT BELI MASYARAKAT INDONESIA TERHADAP AKOMODASI DI AIRY ROOMS Bianca Evangeline; Devi Permata Candra; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakAiry Rooms merupakan bisnis dibidang akomodasi yang sangat berkembang di Indonesia.Dalam 3 tahun sejak berdirinya Airy Rooms, akomodasi yang telah diakuisisi hingga saatini telah mencapai lebih dari 5000 properti di 33 provinsi di Indonesia. Tujuan daripenelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara faktor penentu (sikap, normasubjektif, keunggulan ekonomis, persepsi risiko, keunikan dan keragaman akomodasi)dengan niat beli masyarakat Indonesia untuk memesan melalui Airy Rooms.Pengumpulan data survei dilakukan kepada 389 responden masyarakat Indonesiamenggunakan teknik analisa SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa niat belisecara positif dan signifikan dipengaruhi oleh keunikan dan keragaman akomodasi, sikap,keunggulan ekonomis, dan persepsi risiko. Norma subjektif ditemukan secara positifnamun tidak signifikan memengaruhi niat beli seseorang dalam memesan akomodasimelalui Airy Rooms.Kata Kunci: Niat beli, sikap, norma subjektif, keunggulan ekonomis, persepsi risiko,keunikan dan keragaman akomodasi, Airy Rooms.AbstractAiry Rooms is a business accommodation which developed in Indonesia. In 3 years sinceAiry Rooms was created, over 5000 properties in 33 provinces in Indonesia have beenowned under Airy Rooms brand. The purpose of this research is identifying thecorrelation between determinant factors (such as; attitude, subjective norm, economicbenefit, perceived risk, unique accommodation and variety) and purchase intention tobook accommodation though Airy Rooms. The survey was conducted on 389 respondentsrepresenting as Indonesian. The data was obtained and processed using technical analysisof SEM – PLS. Results of this research showed that the intention to book Airy Rooms ispositively and significantly dependent on unique accommodation and variety, attitudes,economic benefit, and perceived risk. However, Subjective norm was found positivelyyet not significant in affecting Indonesian’ intention to book accommodation throughAiry Rooms.Keywords: Purchase intentions, attitude, subjective norm, economic benefit, perceivedrisks, unique accommodation and variety, Airy Rooms.
PENGARUH KARAKTERISTIK SELEBRITI ENDORSER TERHADAP MINAT BELI HOTEL MELALUI KESADARAN MEREK SEBAGAI VARIABEL INTERVENING DI INSTAGRAM Nadya Valentina Sampurno; Christy Pratiwi Ciakrawinata; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh karakteristik selebriti endorser di Instagram terhadap minat beli dan kesadaran merek hotel. Karakteristik yang dimiliki oleh selebriti endorser yakni Visibility, Credibility, Attraction, dan Power. Karakteristik tersebut merupakan faktor yang mendorong minat beli dan kesadaran merek terhadap sebuah hotel. Penelitian ini melibatkan sebanyak 304 responden dan menggunakan Partial Least Square sebagai teknik analisis data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selebriti endorser memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap minat beli dan kesadaran merek hotel.Kata Kunci: Karakteristik Selebriti Endorser, Minat Beli, dan Kesadaran MerekAbstract:The purpose of this research was to study the impact of celebrity endorser characteristics on Instagram on purchase intention and brand awareness of a hotel. The characteristics of celebrity endorser are Visibility, Credibility, Attraction, and Strength. These characteristics are the factors that encourage purchase intention and brand awareness of a hotel. This study involved 304 respondents and used Partial Least Square as a data analysis technique. The results show that celebrity endorsers have a positive and significant impact on purchase intention and brand awareness of hotel.Keywords: Celebrity Endorser Characteristic, Purchase Intention, and Brand Awareness
PENGARUH INNOVATION ADOPTION CHARACTERISTICS TERHADAP MINAT BELI PADA APLIKASI PEMBELIAN MAKANAN SECARA ONLINE Melinda Clairine; Michaela Cahya Agusti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini dilakukan untuk menguji innovation adoption characteristics terhadap minat beli pada aplikasi pembelian makanan secara online pada konsumen Surabaya. Terdapat 3 variabel yang diteliti, yaitu perceived incentive, perceived complexity dan perceived risk. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif dengan metode analisis regresi linier berganda menggunakan program SPSS 23 dengan subjek penelitian adalah masyarakat Surabaya yang berusia lebih dari 17 tahun terhadap 152 responden. Hasil penelitian menunjukan variabel perceived incentive memiliki pengaruh positif dan signifikan. Sedangkan variabel perceived complexity dan perceived risk memiliki pengaruh yang negatif dan tidak signifikan. Variabel perceived incentive memiliki pengaruh yang paling dominan dan signifikan.Kata Kunci: Perceived incentive, perceived complexity, perceived risk, minat beli, aplikasi pembelian makanan secara online.ABSTRACTThis research was conducted to examine the influence of innovation adoption characteristics towards Surabaya consumer’s purchase intentions on online food purchase applications. This study use 3 variables, that are perceived incentive, perceived complexity, and perceived risk. This research is quantitative descriptive research with multiple linear regression analysis using SPSS 23 program, and the research’s subject is Surabaya consumers that are more than 17 years old. Perceived incentive variable has a positive and significant effect. Perceived complexity and perceived risk have a negative and not significant effect. Perceived incentive variable is the most dominant and significant effect.Keywords: Perceived incentive, perceived complexity, perceived risk, purchase intention, online food purchase applications.
ANALISA ELECTRONIC WORD OF MOUTH (EWOM) PADA ONLINE TRAVEL AGENT (OTA) TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP DI HOTEL Laura Adeline Poedjiono; Shintia Hianita; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Karya tulis ini bertujuan menganalisa pengaruh eWOM pada OTA terhadap keputusan menginap di hotel yang terdiri atas variabel kuantitas review, kualitas review, konsistensi review, kebaruan review, valence review dan filter review terhadap keputusan menginap di OTA. Metode yang digunakan adalah metode kuantitatif eksplanatif atau kausal dengan total jumlah 110 responden yang merupakan konsumen yang telah menggunakan OTA. Dengan menggunakan metode analisa regresi linear berganda, hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel kuantitas review, kebaruan review dan filter review berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan menginap di hotel. Kualitas review dan valence review berpengaruh positif signifikan. Sedangkan, konsistensi review berpengaruh negatif tidak signifikan terhadap keputusan menginap di hotel. Kata Kunci: eWOM, Dimensi eWOM, Keputusan Menginap Abstract This study aims to analyze the effects of eWOM of OTA towards the purchasing decision in a hotel based on the variables of review quantity, review quality, review consistency, review recency, review valence and review filter. The method used is an explanatory quantitative research with a total of 110 respondents. Using a multiple linear regression, this results show review quantity, review recency and review filter have positive and insignificant impacts on purchase decision. Review quality and review valence impact positively and significantly. Whereas, review consistency shows a negative and insignificant impact on purchase decision. Keywords: eWOM, Dimensions of eWOM, Purchasing Decision

Page 68 of 73 | Total Record : 729

 66   67   68   69   70 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue