cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 68   69   70   71   72 
Pengaruh Experience Value Terhadap Intensi Berperilaku Dengan Kepuasan Sebagai Intervening Pada Heritage Tourism Surabaya Karina Leliga; Elra Angelina; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak : Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dimensi experience value terhadap intensi berperilaku wisatawan dengan kepuasan wisatawan sebagai variabel intervening. Pengumpulan data dalam penelitian ini didapat dari kuesioner yang disebarkan kepada 225 wisatawan yang telah mengikuti tur Surabaya Heritage Track. Hasil penelitian menunjukkan bahwa experience value memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan dan intensi berperilaku wisatawan. Kepuasan wisatawan juga memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap intensi berperilaku wisatawan. Kepuasan wisatawan menjadi mediasi secara parsial dalam pengaruh experience value terhadap intensi berperilaku wisatawan.Kata Kunci :Experience value, kepuasan, intensi berperilaku, heritage.Abstarct : The study was conducted to determine the effect of tourist experience value at Surabaya Heritage Track on behavioral intention with tourist satisfaction as the intervening variable. The result showed that experience value had a significant impact on tourist satisfaction and tourist behavioral intention. Tourist satisfaction also had a positive and significant impact on tourist behavior intention. Tourist satisfaction appeared to be partially mediating variabel of the effect of experience value on tourist behavioural intention.Keywords : Experience value, satisfaction, behavior intention, heritage.
ANALISA ATRIBUT HOTEL YANG MENDORONG MINAT MENGINAP MASYARAKAT INDONESIA TERHADAP HOTEL BINTANG 4 DAN 5 DI BALI Ryan Kurniawan Njoto; Leonanta Pradana Sujarwo Putra; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui lebih jauh mengenai atribut hotel yang mendorong minat menginap masyarakat Indonesia terhadap hotel bintang 4 dan 5 di Bali. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah statistik deskriptif dengan menggunakan analisa faktor untuk mengelompokkan atribut- hotel yang ada ke dalam beberapa kelompok faktor. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat 11 faktor yang mempengaruhi minat menginap masyarakat Indonesia di hotel bintang 4 dan 5 di Bali: facility and service, staff profesionalism and room cleanliness,health facilities and availibility of bar, hotel image and availibility of green space, room comfort and cleanliness of public areas, pleasure and expenditure, availibility of parking area and safety factors, hotel website presentation, value for money and ambience, hotel’s loaction and tourist attraction, food and beverages quality. Faktor facility dan service merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap minat menginap masyarakat Indonesia untuk menginap di hotel bintang 4 dan 5 di Bali.Kata kunci: Atribut Hotel, Minat Menginap, Hotel bintang 4 dan 5 di Bali.AbstractThis research is accomplished to explore more about the hotel attributes that encourages Indonesian people intention to stay in 4 and 5 star hotels in Bali. The analysis technique used statistic descriptive and used factor analysis to group several hotel attributes into several groups of factors. The result shows that there are 11 factors that encourages Indonesian people intention to stay in 4 and 5 star hotels in Bali: facility and service, staff profesionalism and room cleanliness,health facilities and availibility of bar, hotel image and availibility of green space, room comfort and cleanliness of public areas, pleasure and expenditure, availibility of parking area and safety factors, hotel website presentation, value for money and ambience, hotel’s loaction and tourist attraction, food and beverages quality. Facility and service factors is the most influental for Indonesian people to stay in 4 and 5 star hotels in Bali.Keywords : Hotel Attributes, Intention to Stay, 4 and 5 Star Hotels in Bali.
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT MENGINAP KEMBALI KONSUMEN DI CORE HOTEL BONNET SURABAYA Ian Alesi Ardyanto; Erlyn Anastasia Yulia Jayadi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKSaat ini di Surabaya berkembang banyak hotel berbintang tiga. Banyaknya jumlah hotel yang didirikan di Surabaya khususnya hotel berbintang tiga membuat persaingan semakin ketat. Dalam hal ini hotel harus mampu mempertahankan konsumen yang sudah ada dan meningkatkan minat menginap kembali. Dalam penelitian ini akan diteliti pengaruh dari strategi bauran pemasaran terhadap minat menginap kembali konsumen di Core Hotel Bonnet Surabaya. Penelitian dilakukan secara kuantitatif dan dianalisa menggunaan metode regresi linier berganda. Dari hasil kuesioner sebanyak 140 data dikumpulkan dan diolah. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa produk, harga, dan bukti fisik menjadi variabel yang berpengaruh terhadap minat menginap kembali konsumen.Kata kunci: bauran pemasaran, minat menginap kembali, Core Hotel Bonnet SurabayaABSTRACTCurrently,there are many three-star hotels in Surabaya. The large number of hotels established in Surabaya, especially three-star hotels, makes competition even tighter. In this case the hotel must be able to retain existing customers and increase revisit intention. This study is aimed to learn the effect of marketing mix strategies on the revisit intention of Core Hotel Bonnet Surabaya’ consumers. The study was conducted quantitatively and analyzed using multiple linear regression methods. From the results of the questionnaire 140 data were collected and processed. The results obtained indicate that the product, price, and physical evidence are variables that influence revisit intention.Keywords: markteing mix, repeat purchase, Core Hotel Bonnet Surabaya
PENGARUH EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI CARNIVOR SURABAYA Jevon Andrew; Kevin Howard; Agung Harianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variabel yang ada pada Experiential Marketing yang terdiri dari sense, feel, think, act, relate terhadap Kepuasan Konsumen, serta variabel yang paling dominan. Penelitian ini mengambil obyek restoran Carnivor Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan responden sebanyak 107 orang dan menggunakan purposive sampling. Data dalam penelitian ini diolah menggunakan SPSS. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa semua variabel yang ada pada Experiential Marketing berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen Carnivor Surabaya. Act merupakan variabel yang paling dominan terhadap Kepuasan Konsumen Carnivor Surabaya.Kata Kunci :Experiential Marketing, Pemasaran, Kepuasan Konsumen, Restoran.The Impact of Experiential Marketing towards Customer Satisfaction in Carnivor SurabayaABSTRACTThis study is intended to determine the impact of Experiential Marketing’s that consists of sense, feel, think, act, relate towards Customer Satisfaction in Carnivor Surabaya. This research uses quantitative research methods with 107 respondents and using purposive sampling. The data in this study were processed using SPSS. The results of this study indicate that all of Experiential Marketing’s variabels have a positive and significant effect on Customer Satisfaction in Carnivor Surabaya. Act is the most dominant variabel on Customer Satisfaction in Carnivor Surabaya.Keywords : Experiential Marketing, Marketing, Customer Satisfaction, Restaurant.
ANALISA PENGARUH eWOM TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN SETELAH KEJADIAN FOOD POISONING DI RESTORAN X SURABAYA DENGAN CITRA MEREK SEBAGAI MEDIATOR Kentzo Kentzo; Grace Angelyn Claudia; Hanjaya Siaputra; Vido Iskandar
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh eWOM terhadap minat beli konsumen setelah kejadian food poisoning dengan citra merek sebagai variabel mediator di Restoran X Surabaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif kausal dengan teknik Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian ini menunjukkan eWOM berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen dan citra merek. Citra merek tidak terbukti dapat memediasi hubungan antara eWOM dan minat beli konsumen di Restoran X.  Kata Kunci: eWOM, citra merek, minat beli Abstract The purpose of this research is to find out the effects of eWOM on purchase intention after food poisoning incident with brand image as mediator at X Restaurant Surabaya. This is a quantitative research using Partial Least Square (PLS). The results show that eWOM has positive and significant effects on purchase intention and brand image. Brand image is not proven to mediate the relationship between eWOM and purchase intention. Keywords: eWOM, brand image, purchase intention
PENGARUH KONFLIK, STRES, DAN MOTIVASI TERHADAP KEPUASAN KERJA KARYAWAN DS BISTRO, SURABAYA Yolanda Nathania Budiyanto; Graceilla Janet Lawalata
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konflik, stress, danmotivasi terhadap kepuasan kerja karyawan restoran DS Bistro, Surabaya.Penelitian ini dilakukan terhadap 48 responden karyawan restoran DS Bistro,Surabaya. Hasil penelitian menunjukan bahwa, terdapat pengaruh negatif dansignifikan antara konflik kerja dan stres kerja terhadap kepuasan kerja karyawan.Sedangkan terdapat pengaruh positf dan signifikan antara motivasi kerja terhadapkepuasan kerja karyawan.Kata kunci: Konflik Kerja, Stres Kerja, Motivasi Kerja, Kepuasan Kerja.ABSTRACTThis study aims to determine the effect of conflict, stress, and motivationon job satisfaction of DS Bistro restaurant employees, Surabaya. This researchwas conducted on 48 respondents of DS Bistro restaurant employees, Surabaya.The results of the study show that, there is a negative and significant influencebetween work conflict and work stress on employee job satisfaction. While thereis a positive and significant influence between work motivation on employee jobsatisfaction.Keywords: Work Conflict, Work Stress, Work Motivation, Job Satisfaction.
270 HAMBATAN-HAMBATAN TERHADAP PERKEMBANGAN KARIR WANITA DI HOTEL BINTANG 5 DI SURABAYA Jane Roberta Halim; Fera Anjani; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak : Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh hambatan diri sendiri, hambatan keluarga, hambatan organisasi dan hambatan budaya mempengaruhi perkembangan karir wanita di hotel Sheraton, hotel Vasa dan hotel Golden Tulip. Penelitian ini menggunakan teknik analisa kuantitatif dengan menggunakan metode analisis regresi linier berganda. Terdapat 130 responden dalam penelitian ini yang semuanya adalah karyawan wanita. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa hambatan diri sendiri, hambatan keluarga, hambatan organisasi dan hambatan budaya signifikan menghambat perkembangan karir wanita. Dari keempat variabel tersebut, hambatan budaya adalah hambatan paling dominan dalam perkembangan karir wanita.Kata Kunci: Hambatan Diri Sendiri, Hambatan Keluarga, Hambatan Organisasi dan Hambatan Budaya, Perkembangan Karir WanitaAbstact : The purpose of this research is to determine the effect of self-esteem barriers, family barriers, organizational barriers and cultural barriers to women career development at Sheraton Hotel, Vasa Hotel and Golden Tulip Hotel. This study uses quantitative analysis techniques using multiple linear regression analysis methods. There were 130 respondents on this research who are all females. The results of the study showed that self barriers, family barriers, organizational barriers and cultural barriers significantly hindered on women career development. From these four variables, cultural variable was the most dominant barrier of women career development.Keywords: Self Barriers, Family Barriers, Organizational Barriers and Cultural Barriers, Women Career Development
MANAJEMEN PERSEDIAAN DI DEPOT CITRA RASA BANJARMASIN Thomas Marcel Sutomo; Rianti Rizki; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Depot Citra Rasa telah berdiri selama lebih dari 28 tahun, namun belum memiliki sistem persediaan yang baku untuk dijalankan. Maka penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan membenahi manajemen persediaan di Depot Citra Rasa Banjarmasin. Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif deskriptif dengan perhitungan Sistem P (Sistem Periodik) untuk memperbaiki sistem persediaan yang ada di Depot Citra Rasa. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan biaya persediaan yang lebih rendah dengan menggunakan sistem P daripada sistem persediaan yang sedang berjalan saat ini. Disarankan beberapa prosedur kontrol yang dapat dilakukan untuk mendapatkan manajemen persediaan yang ideal.Kata kunci: Manajemen Persediaan, Sistem P, Prosedur Kontrol, Persediaan yang Ideal.Abstract: Citra Rasa Restaurant has been established for more than 28 years, but doesn’t have a standard inventory system to run yet. So this research accomplished to find out and improve the inventory management in Citra Rasa Restaurant Banjarmasin. The analysis technique used was quantitative descriptive with the calculation of P System (Fixed-period system) to improve the inventory system in Citra Rasa Restaurant. The result of the study show differences of lower inventory cost on using P system rather than the current inventory system. Also described some control procedure that could be done for the ideal inventory management.Keyword: Inventory Management, Fixed-Period System, Control Procedure, Ideal Inventory Management.
PENGARUH KUALITAS MAKANAN, HIGIENITAS DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP MINAT PEMBELIAN ULANG MELALUI KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI MEDIATOR DI RESTORAN DAPUR TERBUKA DI SURABAYA Nancy Cassia Sukmana; Varel Jadmika Chandra; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh kualitas makanan, higienitas dan kualitas pelayanan terhadap minat pembelian ulang melalui kepuasan pelanggan sebagai mediator di restoran dapur terbuka di Surabaya. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian kuantitatif ini adalah Partial Least Square (PLS). Penelitian ini melibatkan 132 responden yang pernah mengunjungi dan makan di restoran dapur terbuka di pusat perbelanjaan di kota Surabaya. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kualitas makanan dan kualitas pelayanan berpengaruh secara tidak signifikan terhadap kepuasan pelanggan, namun higienitas berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan pelanggan, serta kepuasan pelanggan berpengaruh secara signifikan terhadap minat pembelian ulang.Kata Kunci: Dapur terbuka, kualitas makanan, higienitas, kualitas pelayanan, kepuasan pelanggan, minat pembelian ulangAbstract: This study is accomplished to reveal the effect of food quality, hygiene and service quality on repurchase intention through customer satisfaction as a mediator in open kitchen restaurant at mall in Surabaya. Data analysis technique used in this quantitative study is Partial Least Square (PLS). This study involved 132 respondent who had visit and eat in open kitchen restaurant at Surabaya mall. The result of this study indicate that food quality and service quality has no significant effect on customer satisfaction, but hygiene has a significant effect on customer satisfaction, and customer satisfaction has a significant effect on customer repurchase intention.Keywords: Open kitchen, food quality, hygiene, service quality, customer satisfaction, repurchase intention.
PENGARUH VALUE CONGRUENCE TERHADAP TURNOVER INTENTION KARYAWAN DENGAN KEPUASAN KERJA SEBAGAI VARIABEL INTERVENING DI HOTEL X SURABAYA Pattricia Celline Tjamalla; Felicia Julianne Sutiono
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak            Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh value congruence terhadap turnover intention dan kepuasan kerja, juga melihat pengaruh kepuasan kerja terhadap turnover intention, dan mengetahui apakah kepuasan kerja dapat menjadi variabel intervening antara value congruence dengan turnover intention karyawan hotel X di Surabaya. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan hotel X yang berjumlah 50 orang, dan diambil sampel sebanyak 35 orang. Jenis penelitian yang digunakan oleh peneliti adalah kuantitatif, serta menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modelling (PLS SEM) untuk menganalisa data. Hasil analisis menunjukan bahwa value congruence dan kepuasan kerja berpengaruh tidak signifikan terhadap turnover intention, sedangkan value congruence berpengaruh signifikan terhadap kepuasan kerja pada karyawan hotel X. Kata kunci : Value congruence, kepuasan keja, turnover intention Abstract            The purpose of this study is to find out the effect that value congruence has on turnover intention and job satisfaction, and to find out the effect that job satisfaction has on turnover intention, and if job satisfaction can be intervening variable between value congruence and turnover intention of Hotel X’s employees. The population of this study were all employees of hotel X which total 50 people, and the samples taken were 35 employees. This study model is quantitive, and used Partial Least Squares Structural Equation Modelling (PLS SEM) to analyze the data. The results of this study show that value congruence and job satisfaction has insignificant effect on turnover intention, while value congruence has significant effect on job satisfaction on Hotel X’s employees.Keywords: Value congruence, job satisfaction, turnover intention

Page 70 of 73 | Total Record : 729

 68   69   70   71   72 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue