cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 65   66   67   68   69 
PENGARUH SERVICE RECOVERY TERHADAP KEPUASAN DAN REPURCHASE INTENTIONS KONSUMEN RESTORAN UP-SCALE DI SURABAYA Levina, Gina; Purnamasari, Indriani; Kristanti, Monika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh service recovery terhadap kepuasan konsumen dan repurchase intentions di Restoran up-scale di Surabaya. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan total 75 responden. Teknik analisis statistik yang digunakan pada penelitian ini adalah Partial Least Square untuk memprediksi pengaruh service recovery terhadap kepuasan konsumen dan repurchase intentions dan menjelaskan hubungan teoritikal diantara ketiga variabel tersebut. Penelitian ini menghasilkan kesimpulan bahwa service recovery berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan service recovery berpengaruh langsung terhadap repurchase intentions tanpa harus melalui kepuasan konsumen.Kata Kunci : Pemulihan Layanan, Kepuasan Konsumen, Minat Beli UlangABSTRACTThis study aims to determine the effect of service recovery on customer satisfaction and repurchase intentions in Up-scale restaurant in Surabaya. This study use a quantitative method with 75 respondents. The analysis technique that was used is Partial Least Square to predict the influence of service recovery on customer satisfaction and repurchase intentions and to explain the theoretical relation between those three variables. This research concludes that service recovery affects customer satisfaction and service recovery directly affects repurchase intentions without impenetrate customer satisfaction.Keywords : Service Recovery, Customer Satisfaction, Repurchase Intentions
SIKAP DAN PERSEPSI MAHASISWA TERHADAP KARIR DI INDUSTRI PERHOTELAN Santoso, Reimons; Dicky, Hieronimus Aprillian; Remiasa, Marcus
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sikap dan persepsi mahasiswa terhadap karir di industri perhotelan. Sikap dan persepsi pada penelitian ini tediri dari delapan konstruk, yaitu karakteristik pekerjaan, status sosial, kesesuaian industri dengan kepribadian, kondisi fisik lingkungan pekerjaan, gaji/manfaat, peluang promosi, rekan kerja dan manajer, komitmen terhadap industri. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan melihat nilai rata-rata untuk menemukan kecenderungan sikap dan persepsi mahasiswa terhadap karir di industri perhotelan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh konstruk cenderung menggambarkan sikap dan persepsi mahasiswa terhadap karir di industri perhotelan.Kata kunci : Sikap, Persepsi, Mahasiswa, Karir, Industri PerhotelanAbstract - This research was conducted to understand students’ attitudes and perceptions toward career in the hospitality industry. There are 8 constructs of students’ attitude and perceptions toward career in hospitality industry, nature of work, social status, industry-person congeniality, physical working condition, pay/benefit, promotion opportunities, coworkers and managers, commitment to the industry.The analysis technique used descrptive method referring to mean in order to describe the students’ attitudes and perceptions toward career in hospitality industry, which the result of research showed all of the constructs tend to describe students’ attitudes and perceptions toward career in hospitality industry.Keyword: Attitudes, perceptions, student, career, hospitality industry
PENGARUH PERSEPSI PRAKTIK HIJAU(PERCEPTION OF GREEN PRACTICE) STARBUCKS COFFEE TERHADAP INTENSI BERPERILAKU EKOLOGIS PELANGGAN Thendean, Celine Kristalia; Meliana, Meliana
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa pengaruh persepsi praktik hijau Starbucks Coffee terhadap intensi berperilaku ekologis pelanggan. Sampel pa­da penelitian ini adalah 224 responden yang memahami tentang green practice. Metode penelitiannya adalah kuantitatif, dengan teknik analisis yang digunakan adalah analisis PLS (Partial Least Square). Hasil pene­li­tian menunjukkan bahwa variabel perception of green practice dan perception of ecological image memberikan pengaruh signifikan terhadap ecological behavioral intention. Demikian juga perception of green practice memiliki pengaruh positif terhadap perception of ecological image.  Kata Kunci:              Perception of green practice, perception of ecological image, dan ecological behavioral intention, Starbucks ABSTRACT The purpose of this research is to analyze perceptions of green practice of Starbucks Coffee towards customer behavioral intention. The sample of this research was conducted in 224 respondents who understands about green practice. The method of this analysis is quantitative, and the analysis used is PLS (Partial Least Square) analysis, The results showed that  perception of green practice had a significant influence towards ecological behavioral intention. Also perception of green practice had significant influence towards perception of ecological image. Keywords:              Perception of green practice, perception of ecological image, dan ecological behavioral intention, Starbucks
ANALISA PENGARUH KUALITAS LAYANAN, LOKASI, HARGA DAN PRODUK TERHADAP MINAT PEMBELIAN ULANG TURIS LOKAL Stephanie Djimantoro; Elisa Chandra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKMeningkatnya jumlah hotel di Surabaya membuat persaingan di bidang perhotelan semakin tinggi, hotel dituntut harus mampu bersaing dalam pasar dan bisa menyediakan produk atau jasa yang berkualitas sehingga konsumen merasa puas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas layanan, lokasi, harga, dan produk terhadap minat pembelian ulang turis lokal. Penelitian ini dilakukan kepada 80 konsumen “Tab Capsule Hotel” Surabaya yang pernah menginap minimal sekali dan merupakan warga negara Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas layanan, Lokasi, Harga, dan Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat pembelian ulang turis lokal, dan Variabel yang paling dominan adalah Kualitas layanan.Kata Kunci:Kualitas Layanan, Marketing mix, Lokasi, Harga, Produk dan Minat pembelian ulangABSTRACTThe increasing number of hotels has increased the competition among hotels in Surabaya. Hotels are required to be able to compete in the market and can provide quality products or services so that consumers feel satisfied. This study is aimed to determine the analysis of service quality, location, price and product towards local tourist repurchase intention at “Tab Capsule Hotel” Surabaya. This research uses 80 consumer of tab capsule hotel Surabaya. The results showed that service quality, location, price, and product had positive and significant influence to local tourist repurchase intention, and service quality is dominant towards local tourist repurchase intention.Keywords: Service Quality, Marketing mix, Location, Price, Product, and Repurchase intention
ANALISA PENGARUH TRANSFORMATIONAL LEADERSHIP TERHADAP EMPLOYEE ENGAGEMENT MELALUI WORKPLACE SPIRITUALITY SEBAGAI VARIABEL INTERVENING DI HOTEL FOUR POINTS SURABAYA Steven Limantara; Wygo Artha; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKTransformational Leadership memiliki peranan penting dalam menciptakan Workplace Spirituality dan menghasilkan Employee Engagement. Dalam penelitian ini melibatkan 85 responden karyawan tetap, dan menggunakan teknik analisa Smart-PLS. penelitian ini dilakukan di sebuah hotel bintang 4 di Surabaya. Hasil penelitian ini juga membuktikkan bahwa Workplace Spirituality berlaku sebagai variabel intervening yang memperkuat Transformational Leadership ke Employee EngagementKata Kunci: Transformational Leadership, Workplace Spirituality, Employee EngagementABSTRACTTransformational Leadership has an important role in creating Spirituality Workplace and producing Employee Engagement. In this study involved 85 respondents were permanent employees, and used Smart-PLS analysis techniques. This study was done in a 4 stars hotel in Surabaya. The results of this study also prove that Spirituality Workplace applies as an intervening variable that strengthens Transformational Leadership to Employee EngagementKeyword: Transformational Leadership, Workplace Spirituality, Employee Engagement
PENGARUH ENVIRONMENTAL KNOWLEDGE TERHADAP EMPLOYEE GREEN BEHAVIOR PRIMEBIZ HOTEL SURABAYA Kezia Theodora Satyaputra; Edwin Wijaya Shalim; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menganalisa pengaruh environmental knowledge terhadap employee green behavior (EGB) Primebiz Hotel Surabaya. Data diambil melalui kuisioner yang dibagikan kepada 65 karyawan PrimeBiz Hotel Surabaya. Penulis menggunakan metode kuantitatif dan Partial Least Squares (PLS) untuk menguji hipotesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa environmental knowledge memiliki pengaruh yang positif signifikan terhadap employee green behavior PrimeBiz Hotel Surabaya. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa dengan memperhitungkan variabel environmental attitude sebagai variabel mediator, maka pengaruh environmental knowledge terhadap employee green behavior PrimeBiz Hotel Surabaya akan semakin kuat.Kata kunci: Environmental Knowledge, Environmental Attitude, Employee Green BehaviorAbstract: This study was intended to analyze the influence of environmental knowledge on PrimeBiz Hotel Surabaya’s employee green behavior (EGB). Data were collected by distributing questionnaires to 65 employees of PrimeBiz Hotel Surabaya. Quantitative method with Partial Least Squares (PLS) was used to test the research hypothesis. The results indicated that environmental knowledge positively influence PrimeBiz Hotel Surabaya’s employee green behavior. Additionally, results indicated that environmental attitude could strengthen the influence of environmental knowledge on PrimeBiz Hotel Surabaya’s employee green behavior.Key words: Environmental Knowledge, Environmental Attitude, Employee Green Behavior
PENGARUH KARAKTERISTIK SELEBRITI ENDORSER @ANAKJAJAN TERHADAP MINAT BELI PENGIKUT DI INSTAGRAM Cynthia Joewono; Marchelin Marchelin; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh karakteristik selebriti endorserterhadap minat beli pengikut instagram. Penelitian ini melibatkan 150 responden yangmerupakan pengikut dari selebriti endorser @anakjajan. Teknik analisa yang penulisterapkan adalah regresi linear berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwakarakteristik selebriti endorser visibility dan attractiveness memiliki pengaruh yang positifterhadap minat beli tetapi tidak secara signifikan. Dan karakteristik selebriti endorsercredibility dan power memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap minat beli.Kata kunci : Selebriti Endorser, Media Sosial, Minat Beli, InstagramAbstractThis research is to find out influence of celebrity endorsers characteristic on the purchaseintention on the followers of @anakjajan. This study involved 150 followers of celebrityendorsers @anakjajan. Analyze technique that we use is multiple regression analysis. Theresults of this study show that characteristics visibility and attractiveness have a positiveinfluence on purchase intention but not significantly. And characteristics of credibility andpower have a positive and significant influence on purchase intention.Keywords : Celebrity endorser, Social Media, Purchase Intention, Instagram
ANALISIS PENGARUH DINESCAPE TERHADAP NIAT BERPERILAKU MELALUI EMOSI KONSUMEN DI RESTORAN SAKE-YO SURABAYA Florencia Leicester; Brusli Mahenu; Agung Harianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh DINESCAPE terhadap niat berperilaku melalui emosi konsumen di restoran Sake-yo Surabaya kepada 120 responden. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan metode Structural Equation Modeling (SEM) dengan program Smart PLS. Hasil penelitian menunjukan bahwa lighting, layout dan table settings berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap emosi konsumen, sedangkan facilities aesthetic, ambience, dan service staff berpengaruh secara positif namun tidak signifikan. Melalui hasil penelitian ditemukan bahwa lighting merupakan faktor paling dominan dalam mempengaruhi emosi konsumen. Begitu pula dengan emosi konsumen berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap niat berperilaku konsumen.Kata Kunci: DINESCAPE, Facility Aesthetic, Ambience, Lighting, Layout, Table Settings, Service Staff, Emosi Konsumen, Niat Beperilaku.AbstractThis research was conducted to find the impact of DINESCAPE on behavioral intention through consumer emotion in Sake-yo Restaurant Surabaya with 120 respondents. This research is a quantitative research using Structural Equation Modeling (SEM) method with Smart PLS program. The results show that lighting, layout and table settings have positive and significant effect on customer emotion while facilities aesthetics, ambience, and service staff have positive effect but not significant. The results of this research show that lighting have the greatest impact in consumer emotion. Thus, consumer emotion have positive and significant effect towards behavioral intention.Keywords: DINESCAPE, Facility Aesthetic, Ambience, Lighting, Layout, Table Settings, Service Staff, Consumer Emotion, Behavioral Intentions
ANALISA PENGARUH ATMOSPHERE TERHADAP BEHAVIORAL INTENTION DENGAN CUSTOMER SATISFACTION SEBAGAI INTERVENING VARIABLE PADA OUR BAR SURABAYA Jonathan Widyanto; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Industri di bidang restoran maupun cafe, sedang berkembang dengan pesat. Fenomena ini membuat perilaku konsumen dalam konsumsi produk dan jasa yang diberikan oleh restoran maupun cafe menarik untuk diteliti, terutama terkait dengan behavioral intention. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh atmosphere terhadap behavioral intention dan customer satisfaction pada konsumen Our Bar di Surabaya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif serta judgmental sampling pada 100 responden menggunakan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan terdapat elemen-elemen Dinescape yang tidak berpengaruh signifikan terhadap customer satisfaction. Namun juga terdapat elemen-elemen Dinescape yang berpengaruh signnifikan terhadap customer satisfaction dan berpengaruh terhadap behavioral Intention konsumen. Kata Kunci: Dinescape, customer satisfaction, behavioral intention  Abstract Food and beverage industry, is developing rapidly. This phenomenon makes consumer behavior on restaurant consumption is interesting to be researched, especially in relation with behavioral intention. This paper intents to analyze the relationship of atmosphere towards behavioral intention and customer satisfaction at Our Bar located in Surabaya. The research uses quantitative approach with judgmental sampling on 100 respondent using questionnaire. The results show that some element of atmosphere is not significantly related to customer satisfaction. But there is also atmosphere elements that significantly related to customer satisfaction, and affecting behavioral intention. Keywords: Dinescape, customer satisfaction, behavioral intention
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN DAN LOYALITAS PELANGGAN DI PIZZA HUT SURABAYA Amelinda Halim; Febrian Jaya Kurniawan; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakTujuan penelitian ini adalah menganalisis dan menjelaskan pengaruh kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan. Jenis penelitian ini adalah kausalitas. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 205 orang pelanggan Pizza Hut Surabaya. Teknik pengambilan sampel yang digunakan peneliti adalah purposive sampling. Metode pengumpulan data dengan kuesioner. Peneliti menggunakan analisa deskriptif dan Path Analysis untuk analisa data. Hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh signifikan yang positif antara kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan Pizza Hut Surabaya.Kata kunci :Kualitas Produk, Kualitas Layanan, Kepuasan Pelanggan, dan LoyalitasPelanggan.AbstractThe purpose of this study is to analyze and explain the effects of product quality and service quality on customer satisfaction and customer loyalty. The type of this research is causality. The samples in this study were 205 customers of Pizza Hut Surabaya. The sampling technique used is purposive sampling. Method of data collection is questionaire. Researchers are using descriptive analysis and Path Analysis for data analysis. The results show a positive significant between product quality and service quality on customer satifcation and customer loyalty at Pizza Hut Surabaya.Key words :Product Quality, Service Quality, Customer Satisfaction, and CustomerLoyalty.

Page 67 of 73 | Total Record : 729

 65   66   67   68   69 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue