cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 69   70   71   72   73 
DESKRIPSI CITRA DESTINASI DI SOSIAL MEDIA MENGGUNAKAN ANALISA KONTEN #LABUANBAJO Cristina Isabel Li; Ribka Karolina Kusuma; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pembentukan citra destinasi tentang Labuan Bajo melalui sosial media instagram dalam bentuk analisa konten berupa teks online review yang terkumpul dalam #labuanbajo. Teknik analisis data dalam penelitian kualitatif ini adalah teknik analisa konten data. Penelitian ini meneliti 712 online review di instagram dengan menggunakan tagar #LabuanBajo. Dari tagar #labuanbajo telah memungkinkan penulis untuk mengidentifikasi & eksplor dimensi beserta atribut dari citra kognitif, afektif & konatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dimensi citra kognitif yaitu hard cognitive menunjukkan atribut sumber daya alam yang paling menonjol.  Sedangkan citra afektif lebih rendah dari citra kognitif namun tetap memiliki kesan yang baik, hal ini dikarenakan dimensi tertinggi adalah emosi positif dengan atribut kekaguman terhadap keindahan alam Labuan Bajo.  Selanjutnya penulis juga menemukan bahwa citra konatif yang paling sering muncul adalah positive word of mouth mengenai keunggulan destinasi Labuan Bajo.Kata Kunci: Citra destinasi, citra kognitif, citra afektif, citra konatif, Labuan Bajo, Instagram Abstract: This research was conducted to determine the formation of the destination image about Labuan Bajo through Instagram as a social media in the form of content analysis online review texts collected in hashtag #labuanbajo.  Data analysis technique in this qualitative research is data content analysis technique.  This study examines 712 online reviews on Instagram using the hashtag #LabuanBajo.  The hashtag #labuanbajo has allowed the author to identify & explore the dimensions and attributes of cognitive, affective & conative images. The results show that the dimension of cognitive image which is hard cognitive showed the most prominent attributes of natural resources.  Whereas the affective image is lower than cognitive image but still has a good impression, this is because the highest dimension is positive emotion with the attribute of admiration for the natural beauty of Labuan Bajo.  Furthermore, the author also finds that the most frequent conative image that appears is positive word of mouth regarding the advantage of the Labuan Bajo destination.Keywords: Destination image, Cognitive image, Affective image, Conative image, Labuan Bajo, Instagram
PENGARUH DINING EXPERIENCE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI RESTORAN SURABAYA PADA ERA NEW NORMAL Julia Stefany Margo; Cindy Pratiknyo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dining experience terhadap kepuasan konsumen di restoran Surabaya pada era new normal. Ada 3 dimensi dining experience yang digunakan dalam penelitian ini yaitu, kualitas makanan, kualitas layanan dan suasana. Penelitian kuantitatif kausal ini melibatkan 100 responden dengan menggunakan program SmartPLS (Partial Least Square) untuk menganalisa data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas makanan berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sedangkan kualitas layanan dan suasana berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Kata Kunci: Dining Experience, Kepuasan Konsumen, Era New NormalAbstract: The purpose of this research is to find out the influence of dining experience towards customer satisfaction in Surabaya’s restaurant during new normal era. This study employs 3 dimensions of dining experience, including food quality, service quality and ambiance. This causal quantitative research involved 100 respondents using the SmartPLS (Partial Least Square) program to analyse data. The result showed that food quality had a positive but not significant effect towards customer satisfaction. Meanwhile, service quality and ambiance had a positive and significant effect towards customer satisfaction. Keywords: Dining Experience, Customer Satisfaction, New Normal Era
PERSEPSI PENGUNJUNG EKOWISATA MANGROVE WONOREJO SURABAYA BERDASARKAN EXPERIENCESCAPE Oktavianus Wanly Utojohardjo; Bayu Jagadhita Wiratama; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi pengunjung setelah mengunjungi Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya dengan pendekatan Experiencescape. Pendekatan Experiencescape terdiri dari 4 dimensi yaitu Entertainment, Education, Escapist dan Esthetic. Jenis penelitian ini termasuk dalam penelitian deskriptif kuantitatif. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner secara Online menggunakan Google Form. Hasil kesimpulan yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukan bahwa persepsi masyarakat Surabaya terhadap dimensi Entertainment tertinggi dengan total nilai rata-rata 4,34 dengan persepsi sangat baik, untuk dimensi Eshtestic berpersepsi sangat baik dengan nilai rata-rata 4,24, untuk dimensi Escapist berpersepsi Baik dengan nilai rata-rata 4,20, untuk yang terendah pada dimensi Education dengan total nilai rata-rata 4,14 dipersepsikan baik.Kata Kunci: Experiencescape, Persepsi, Ekowisata, MangroveAbstract - This study aims to determine perceptions of visitors in Ecotourism Mangrove which takes place in Wonorejo - Surabaya that use Experiencescape. Experiencescape consists of 4 dimensions, Entertainment, Education, Escapist and Esthetic. This type of study includes Quantitative Descriptive analysis. The method of data collections in this study was conducted by distributing online questionnaires using Google Form. The result shows that Surabaya citizen’s perceptions for Entertainment dimension has the highest total of mean value is 4,34 with very good perception, for Esthetic dimension has the total of mean value is 4,24 with very good perception, for Escapist dimension has the total of mean value is 4,20 with good perception and for Education dimension has the lowest total of mean value is 4,14 with good perception.Keywords: Experiencescape, Perception, Ecotourism, Mangrove
ANALISA PENGARUH PERCEIVED SUPERVISOR SUPPORT TERHADAP EFIKASI DIRI MAHASISWA MAGANG UNIVERSITAS KRISTEN PETRA DENGAN MOTIVASI BELAJAR SEBAGAI VARIABEL MEDIASI Billy Bambang Kurniawan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh perceived supervisor support  (PSS) terhadap efikasi diri para mahasiswa Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra  yang sedang menjalani program magang dengan motivasi belajar sebagai variabel mediasi. Menggunakan pendekatan kuantitatif kausal, data primer dikumpulkan melalui survei online kepada 47 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PSS belum cukup mampu menjelaskan pengaruhnya terhadap efikasi diri. PSS secara langsung berpengaruh positif terhadap motivasi belajar. Motivasi belajar secara langsung berpengaruh positif terhadap efikasi diri, dan motivasi belajar terbukti menjadi variabel mediasi PSS terhadap efikasi diri. Kata Kunci : efikasi diri, mahasiswa magang, motivasi belajar, perceived supervisor support.             ABSTRACTThis study aims to analyze the effect of perceived supervisor support (PSS) on  the self-efficacy of Petra Christian University Hotel Management’s students who are undergoing an internship program with learning motivation as a mediating variable. Using a causal quantitative approach, primary data was collected through an online survey of 47 respondents. The results of this research showed PSS was not sufficiently able to explain its effect on self-efficacy. PSS directly has a positive effect on learning motivation. Learning motivation directly has a positive effect on self-efficacy, and learning motivation is proven to be a mediating variable for PSS on self-efficacy. Keywords : apprentice students, learning motivation, perceived supervisor support, self-efficacy.
KESADARAN KONSUMEN TERHADAP PENERAPAN GREEN PRACTICE PADA STARBUCKS INDONESIA Gabriel Priscilia Halim; Michelle Firasko; Agung Harianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui tingkat kesadaran konsumen terhadap penerapan green practice yang dilakukan oleh Starbucks Indonesia. Jenis penelitian yang dilakukan bersifat kuantitatif dengan sampel sebesar 165 responden. Pengumpulan data menggunakan angket berbasis daring. Teknik analisis data menggunakan kuantitatif deskriptif. Data yang diperoleh menunjukkan bahwa tingkat kesadaran responden terhadap penerapan green practice di Starbucks Indonesia adalah pada tingkat tinggi yang berarti konsumen sadar akan adanya green practice oleh Starbucks Indonesia.Kata kunci : Green Practice, Awareness, Café, Starbucks Indonesia ABSTRACT This study aims to determine consumer’s awareness of the application of green practices done by Starbucks Indonesia. The type of research used is quantitative research with a sample of 165 respondents. Data analysis technique used is quantitative descriptive. The results show that the level of the respondents’ awareness of the application of green practice in Starbucks Indonesia is at the high level which means consumers are aware of the green practice done by Starbucks Indonesia.Keywords : Green Practice, Awareness, Café, Starbucks Indonesia
PENGARUH PACKAGING DAN SALES PROMOTION TERHADAP BRAND CREDIBILITY DAN REPURCHASE INTENTION: STUDI KASUS MEREK KOKUMI DI KALANGAN ANAK MUDA Andre Jayadi Sanjaya; Jessica Laurensia Hadi; Ferry Jaolis
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakTujuan penelitian ini adalah menjelaskan pengaruh packaging dan sales promotion terhadap brand credibility dan repurchase intention, serta pengaruh brand credibility terhadap repurchase intention. Obyek penelitian adalah produk Kokumi. Tipe penelitian adalah kuantitatif. Variabel penelitian meliputi: packaging, sales promotion, brand credibility, dan repurchase intention. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner. Jumlah sampel penelitian sebanyak 100 sampel. Teknik analisis data menggunakan partial least square. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa packaging tidak berpengaruh terhadap repurchase intention, sales promotion terbukti berpengaruh secara signifikan terhadap repurchase intention. Packaging dan sales promotion terbukti berpengaruh secara signifikan terhadap brand credibility, dsan brand credibility berpengaruh terhadap repurchase intention.Kata Kunci: Kokumi, Packaging, Sales Promotion, Brand Credibility, Repurchase Intention AbstractThe purpose of this research is to identify the impact of packaging and sales promotion on brand credibility and repurchase intention. Beside thet the purpose also to identify the impact organisasi brand credibility on repurchase intention. Research object is Kokumi. Reseach type is quantitative research. The research variables are: packaging, sales promotion, brand credibility, and repurchase intention. Data collecting methods using questionnaire. The number of samples are 100 samples. Data analysis technique using partial least square. The result of this research; packaging not influences on repurchase intention, but sales promotion influence on repurchase intention. Packaging and sales promotion influence on brand credibility, and brand credibility influence on repurchase intention.Keywords: Kokumi, Packaging, Sales Promotion, Brand Credibility, Repurchase Intention
ANALISA PENGARUH KEPUASAN KERJA INTRINSIK DAN EKSTRINSIK TERHADAP TURNOVER KARYAWAN DI JOHN’S HOTEL KUPANG Felicia Pangestu; Yuliana Iggriana Thesman
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Kegiatan penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kepuasan kerja ekstrinsik dan kepuasan kerja intrinsik terhadap turnover karyawan di John’s Hotel Kupang. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode kuantitatif dengan menggunakan alat analisis berupa kuesioner secara online kepada 43 responden yang dipilih menggunakan purposive sampling, dengan kriteria adalah karyawan John’s Hotel Kupang yang telah bekerja setidaknya 3 bulan. Kegiatan penelitian dilakukan dengan menggunakan teknik analisa SEM melalui perangkat lunak SmartPLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan kerja intrinsik dan ekstrinsik berpengaruh negatif dan signifikan terhadap turnover karyawan di John’s Hotel Kupang. Selain itu, pengaruh kepuasan kerja ekstrinsik tidak berpengaruh dominan terhadap turnover karyawan di John’s Hotel Kupang. Kata Kunci: Kepuasan Kerja Intrinsik, Kepuasan Kerja Ekstrinsik, Turnover Karyawan, Hotel. Abstract This research was aimed to understand the impact of intrinsic and extrinsic work satisfaction toward employee turnover in John’s Hotel Kupang. This research study was done by a quantitative method using online questionnaire forms with 43 respondents who were chosen by purposive sampling, with working time period at least 3 months. This research study was carried out using SEM analysis technique through the SmartPLS software. The result of the analysis shows that both intrinsic and extrinsic work satisfaction has a negative and significant effect toward employee turnover in John’s Hotel Kupang. Moreover, extrinsic work satisfaction does not have a dominant effect toward employee turnover in John’s Hotel Kupang. Keywords: Intrinsic Job Satisfaction, Extrinsic Job Satisfaction, Employee Turnover, Hotel.
PENGARUH LINGKUNGAN KERJA FISIK DAN NON-FISIK TERHADAP KINERJA KARYAWAN DENGAN KEPUASAN KERJA SEBAGAI VARIABEL MEDIASI DI RESTORAN HERITAGE OF HANDAYANI SIDOARJO Cindy Wijaya; Devina Inggrid Kresdianto; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh lingkungan kerja fisik maupun non-fisik terhadap kinerja karyawan melalui kepuasan kerja di Restoran Heritage of Handayani Sidoarjo. Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah Partial Least Square (PLS). Penelitian ini meneliti 50 karyawan yang bekerja di Restoran Heritage of Handayani Sidoarjo. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja fisik memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja, dan lingkungan kerja fisik dan non-fisik memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Kata Kunci : Lingkungan Kerja Fisik, Lingkungan Kerja Non-Fisik, Kepuasan Kerja, Kinerja Karyawan AbstractThis research was conducted to determine the effect of physical and non-physical work environments on employee performance through job satisfaction at the Heritage of Handayani Sidoarjo Restaurant. The data analysis technique in this research is Partial Least Square (PLS). This study examined 50 employees who work at the Heritage of Handayani Restaurant, Sidoarjo. The results showed that the physical work environment has a positive and significant effect on job satisfaction, and the physical and non-physical work environment has a positive and significant effect on employee performance. Keywords : Physical Work Environment, Non-Physical Work Environment, Job Satisfaction, Employee Performance
Persepsi Mahasiswa Terhadap Karakteristik Pekerjaan dan Status Sosial di Industri Perhotelan Rivaldi Rivaldi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Setiap individu dapat berbeda dalam memandang dan merespon segala sesuatu sesuai dengan persepsi yang dimiliki. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui persepsi mahasiswa terhadap karakteristik pekerjaan dan status sosial di industri perhotelan. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa deskriptif dengan melihat dari nilai rata-rata untuk menilai persepsi mahasiswa terhadap industri perhotelan dan analisa tabulasi silang untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara profile responden dengan variabel. Kuesioner disebarkan, terkumpul sebanyak 203 kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi mahasiswa terhadap karakteristik pekerjaan di industri perhotelan adalah netral dan untuk status sosial adalah positif. Beberapa hal yang terjadi dalam proses belajar mahasiswa tidak membuat persepsi mahasiswa pada industri perhotelan menjadi buruk. Kata Kunci: persepsi, karakteristik pekerjaan, status sosial, industri perhotelan, mahasiswa.  AbstractEach individual can be different when seeing and responding something based on their own perceptions they have. This research was conducted to examine student perception toward job characteristic and social status in hospitality industry. This research’s technique analysis used descriptive analysis method, which refers to the means value to describe student’s perceptions and used crosstab analysis to know there is any connection between respondent’s profiles and variable. Questionnaire had shared and collected 203 questionnaires. The result of this research is that student’s job characteristic perceptions in hospitality industry are neutral while for the social status has a good perception. Many things happen in the student learning process do not make student’s perceptions in the hospitality industry negative. Keywords: Job Characteristic, Social Status, Perception, Hospitality Industry, Student.
PENGARUH KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP MINAT BELI ULANG DI TRAVELOKA Jasmine Chiquita Yusuf; Florensius Resky Prayogo; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh kepuasan konsumen terhadap minat beli ulang di Traveloka. Data penelitian dikumpulkan dengan penyebaran kuesioner. Teknik analisis yang digunakan adalah regresi linear sederhana dengan menggunakan aplikasi Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner online dengan jumlah responden 116 orang. Hasil penelitian menunjukan bahwa kepuasan konsumen berpengaruh terhadap minat beli ulang di Traveloka.Kata Kunci: Kepuasan Konsumen, Minat Beli Ulang, Traveloka AbstractThe purpose of the research is to determine the effect of customer satisfaction on repurchase intention in Traveloka. Data of this research were collected through questionnaires. One hundred and sixteen respondents have participated online. Data analysis technique used is simple linear regression using Statistical Product and Service Solutions (SPSS) applications. The result shows that consumer satisfaction affects repurchase intention at Traveloka.Keywords: Customer Satisfaction, Repurchase Intention, Traveloka

Page 71 of 73 | Total Record : 729

 69   70   71   72   73 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue