cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
Kantor LP3M Unismuh Makassar Jl. Sultan Alauddin No. 259 Makassar, Indonesia
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
OCTOPUS : Jurnal Ilmu Perikanan
Published by Universitas Muhammadiyah Makassar
ISSN : 23020670     EISSN : 27464822     DOI : https://doi.org/10.26618/octopus
Core Subject : Science, Education,
Earth & Planetary Sciences Other
Jurnal Octopus Ilmu Perikanan terbit dua kali setahun yakni Januari dan Juli berisi artikel ilmiah dalam bentuk hasil penelitian dan non penelitian berupa kajian. Jurnal Octopus Ilmu Perikanan bertujuan untuk menyebarluaskan ilmu dan pengetahuan perikanan dari para akademisi, peneliti, praktisi, mahasiswa, dan pemerhati perikanan.
Arjuna Subject : -
Articles 274 Documents
 24   25   26   27   28 
Analisis Glukosa Darah Ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang Dipelihara pada Topografi Berbeda di Kecamatan Tegalrejo Kabupaten Magelang Febriana, Fatimah Dwi; Armando, Eric; Nofreeana, Andri
OCTOPUS: JURNAL ILMU PERIKANAN Vol. 14 No. 2 (2025): OCTOPUS
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26618/50m5e703

Abstract

Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Daerah yang telah membudidayakan ikan nila salah satunya berada di Kecamatan Tegalrejo, Kabupaten Magelang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas air dan glukosa darah ikan nila yang dipelihara pada topografi yang berbeda. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif, dimana data yang didapatkan dengan mengambil secara langsung di lapangan dan mencatat keadaan yang ada di lokasi penelitian. Pengambilan data parameter kualitas air dan glukosa darah dilakukan secara in situ. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nilai parameter kualitas air pada lima stasiun di Kecamatan Tegalrejo yaitu suhu udara berkisar 22 - 32°C, suhu air berkisar 24 - 33°C, pH berkisar 6,7 – 7,4, DO berkisar 4,4 – 5,6 mg/L, amonia berkisar 0,5 – 1 mg/L dan nitrat berkisar 0 – 25 mg/L. Hasil pengukuran kualitas air dikategorikan masih sesuai untuk kegiatan budidaya ikan nila. glukosa darah ikan nila di Kecamatan Tegalrejo berkisar antara 25 – 152 mg/dL. Rata-rata nilai glukosa darah sebesar 62 mg/dL sehingga sebagian besar wilayah di Kecamatan Tegalrejo masih sesuai untuk kegiatan budidaya ikan nila.
Analisis Karakteristik Pengolahan Crispy Udang, Studi Kasus di Home Industri Okas Seafood, Pangandaran Junianto, Junianto; Yuningsih, Yuyun; Santoso, Cyntia Florentiana; Fiqliriyadhi, Muhammad Fausta
OCTOPUS: JURNAL ILMU PERIKANAN Vol. 14 No. 2 (2025): OCTOPUS
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26618/wwc99804

Abstract

Home industry Okas Seafood merupakan usaha rumah tangga yang berlokasi di Pangandaran dan bergerak dalam bidang pengolahan hasil perikanan menjadi produk camilan, salah satunya yaitu crispy udang. Banyaknya produsen crispy udang di berbagai daerah di Indonesia menjadi tantangan tersendiri bagi Okas Seafood untuk terus berinovasi dan menjaga eksistensi produk mereka di tengah persaingan pasar. Oleh karena itu, penting dilakukan analisis terhadap karakteristik proses pengolahan sebagai upaya mempertahankan keunggulan kompetitif serta menciptakan produk yang relevan dengan selera konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik proses pengolahan crispy udang yang dilakukan oleh home industry Okas Seafood, mulai dari pemilihan bahan baku, penggunaan alat dan bahan, tahapan pengolahan, hingga pengemasan produk. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2025 menggunakan metode survei serta teknik wawancara dan observasi langsung terhadap proses produksi yang dilakukan di lokasi usaha. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa home industry Okas Seafood mampu menghasilkan produk olahan crispy udang dengan kualitas sensori yang baik melalui penerapan proses pengolahan tradisional yang higienis, pemanfaatan bahan baku berkualitas seperti udang segar dan bumbu pilihan, serta penggunaan teknik pengemasan modern yang mendukung daya simpan dan daya tarik visual produk. Inovasi berkelanjutan dalam proses produksi menjadi faktor penting dalam meningkatkan nilai tambah produk dan memperluas jangkauan pasar, khususnya di kawasan wisata seperti Pangandaran.
Analisis Sampah Makroplastik di Pantai Pekik Nyaring Bengkulu Tengah Herliany, Nurlaila Ervina; Kadarisman, Kadarisman; Johan, Yar
OCTOPUS: JURNAL ILMU PERIKANAN Vol. 14 No. 2 (2025): OCTOPUS
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26618/p5kc0095

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Pantai Pekik Nyaring Kabupaten Bengkulu Tengah, Provinsi Bengkulu. Pantai Pekik Nyaring merupakan salah satu pantai yang menjadi destinasi wisata di Kabupaten Bengkulu Tengah. Salah satu permasalahan di lokasi wisata, termasuk Pantai Pekik Nyaring adalah masalah pencemaran yang berasal dari sampah plastik. Sampah plastik dapat dikategorikan menjadi makroplastik, mesoplastik dan mikroplastik. Sampah makroplastik menjadi ancaman serius karena dapat merusak estetika dan membahayakan biota perairan. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh informasi mengenai sampah makroplastik di kawasan Pantai Pekik Nyaring Bengkulu Tengah. Penelitian ini dilakukan dengan metode survei dan stasiun penelitian ditentukan menggunakan purposive sampling. Kriteria stasiun yaitu : Stasiun 1 merupakan area pemukiman, Stasiun 2 memiliki muara sungai, Stasiun 3 adalah perkebunan masyarakat dan Stasiun 4 adalah area wisata. Penelitian dilaksanakan selama 15 hari, dengan interval pengambilan data tiap 2 hari. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 10 jenis sampah makroplastik yang ditemukan di Pantai Pekik Nyaring, yaitu botol minuman, peralatan plastik, gelas plastik, produk perawatan pribadi, tutup botol atau tutup wadah, pembungkus makanan, kantong plastik, sedotan, tali plastik (rafia) dan pemantik rokok. Berat sampah makroplastik yang diperoleh berkisar antara 1.068 - 4.159 gram, dengan kepadatan berkisar antara 1,25-5,23 g/m2. Komposisi sampah makroplastik yaitu 0,91% - 41,20%, yang didominasi oleh gelas plastik. Fluktuasi berat sampah makroplastik dominan mengalami penurunan yaitu sebanyak 5 kali selama penelitian, dimana kondisi cuaca hujan menyebabkan sampah makroplastik lebih sedikit ditemukan. Kata kunci: Kepadatan, Komposisi, Makroplastik, Pantai Pekik Nyaring
Perbedaan Rendemen Minyak Hati Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Metode Ektraksi Dry Rendering dan Wet Rendering Jamaludin Akbar, Maulana; Ainiyah, Roisatul; Ernawati, Ernawati; Izzah, Nikmatul
OCTOPUS: JURNAL ILMU PERIKANAN Vol. 14 No. 2 (2025): OCTOPUS
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26618/q58kfv53

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan rendemen dan mutu organoleptik (warna dan aroma) minyak hati ikan bandeng (Chanos chanos) yang diekstrak menggunakan dua metode yaitu dry rendering dan wet rendering. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental dengan rancangan acak lengkap satu faktor (metode ekstraksi), dua perlakuan, dan tiga kali ulangan. Rendemen dihitung berdasarkan perbandingan berat minyak terhadap berat hati ikan, sedangkan mutu organoleptik dinilai menggunakan uji hedonik oleh panelis tidak terlatih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode dry rendering menghasilkan rendemen lebih tinggi (rata-rata 3,5%) dibandingkan dengan wet rendering (rata-rata 2,3%). Namun, dari segi parameter warna dan aroma, wet rendering memperoleh nilai lebih baik dengan rata-rata penilaian warna 6,81 dan aroma 5,85 dibandingkan dry rendering dengan rata-rata warna 5,85 dan aroma 5,37. Analisis statistik menunjukkan perbedaan signifikan pada parameter warna tetapi tidak pada parameter aroma. Penelitian ini menunjukkan bahwa pemilihan metode ekstraksi memengaruhi kuantitas dan mutu sensori minyak ikan yang dihasilkan.

Page 28 of 28 | Total Record : 274

 24   25   26   27   28 

Filter by Year

2012 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 14 No. 2 (2025): OCTOPUS Vol. 14 No. 1 (2025): OCTOPUS Vol. 13 No. 2 (2024): OCTOPUS Vol 13, No 2 (2024): OCTOPUS Vol. 13 No. 1 (2024): OCTOPUS Vol. 12 No. 2 (2023): OCTOPUS Vol. 12 No. 1 (2023): OCTOPUS Vol 12, No 1 (2023): OCTOPUS Vol 11, No 2 (2022): OCTOPUS Vol 10, No 2 (2021): OCTOPUS Vol. 10 No. 2 (2021): OCTOPUS Vol. 10 No. 1 (2021): OCTOPUS Vol 9, No 2 (2020): Octopus Vol. 9 No. 2 (2020): OCTOPUS Vol. 9 No. 1 (2020): OCTOPUS Vol 9, No 1 (2020): OCTOPUS Vol. 8 No. 2 (2019): OCTOPUS Vol 8, No 2 (2019): OCTOPUS Vol. 8 No. 1 (2019): OCTOPUS Vol 8, No 1 (2019): OCTOPUS Vol 7, No 2 (2018): OCTOPUS Vol. 7 No. 2 (2018): OCTOPUS Vol 7, No 1 (2018): OCTOPUS Vol. 7 No. 1 (2018): OCTOPUS Vol 6, No 2 (2017): OCTOPUS Vol 6, No 1 (2017): Octopus Vol 5, No 2 (2016): Octopus Vol 5, No 1 (2016): Octopus Vol 4, No 2 (2015): Octopus Vol 4, No 1 (2015): Octopus Vol 3, No 2 (2014): Octopus Vol 3, No 1 (2014): Octopus Vol 2, No 2 (2013): Octopus Vol 2, No 1 (2013): Octopus Vol 1, No 2 (2012): Octopus Vol 1, No 1 (2012): Octopus More Issue