Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : MIMBAR INTEGRITAS

PENERAPAN TEKNOLOGI ASAP CAIR UNTUK PENGAWETAN IKAN SECARA ALAMI BAGI NELAYAN DI DESA PESISIR KECAMATAN BESUKI Arief, Mohammad Yahya; Hasanah, Usrotul
MIMBAR INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian Vol 1 No 1 (2022): JANUARI 2022
Publisher : Biro Administrasi dan Akademik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (478.404 KB) | DOI: 10.36841/mimbarintegritas.v1i1.1378

Abstract

Teknologi pirolisis asap yang merupakan hasil riset tim pengusul dapat menjadi solusi bagi nelayan di Desa Pesisir Kecamatan Besuki. Solusi yang ditawarkan tim adalah pendampingan untuk pembuatan asap cair tempurung kelapa. Ikan hasil tangkapan nelayan dapat diawetkan menggunakan bahan alami yang aman dan sehat yaitu asap cair sehingga ikan tetap segar dan aman dikonsumsi meski penyimpanan hingga 3 minggu. Tujuan kegiatan ini untuk memberikan nilai tambah secara ekonomi karena nelayan dapat mempertahankan harga jual yang tinggi utamanya ketika ikan hasil tangkapannya melimpah. Dengan target khusus nelayan dapan membuat pengawet alami ini dari bahan utama yang juga tersedia melimpah di Situbondo yaitu batok kelapa. Metode penerapan TTG ini terbagi menjadi beberapa tahapan.sosialisasi awal kepada masyarakat sasaran dengan mengidentifikasi kebutuhan nelayan dalam pengawetan ikan. Pelatihan dan praktek penggunaan dan perawatan teknologi tersebut untuk produksi asap cair serta penerapannya pada ikan hasil tangkap nelayan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bersifat transfer knowledge ini memberi pemahaman kepada nelayan untuk menggunakan asap cair sebagai bahan pengawet ikan dan menghindari penggunaan bahan berbahaya seperti formalin dan boraks. Mitra nelayan Desa Pesisir telah mengalami peningkatan keterampilan dan pengetahuan cara pembuatan asap cair serta langkah menggunakannya pada ikan hasil tangkap yang diperoleh dari melaut. Pengawetan secara alami ini memberikan manfaat ekonomi melalui penundaan penjualan namun keadaan ikan masih segar dan dapat dikonsumsi dengan baik.
Co-Authors Afra, Nada Agustin, Rika Dwi Aisyah, Yunia Anshory, Muhammad Iqbal Ansori Anwar, Faris Zainul Ari Kartiko, Ari Ariyantiningsih, Febri Aulia, Syifa Aziza, Ummi Biharuddin, Ahmad Dewi, Amelia Yasinta Dwi Perwitasari Wiryaningtyas, Dwi Perwitasari Ediyanto Fahlezzi, Teguh Umar Fandiyanto, Randika Fathorrasi, Fathorrasi Febriyanti, Mery Dwi Febriyanto, Arik Fitria, Ulfi Nurul Harisandi, Yudhistira Harisetiowati, Santi HARIYANTO HARIYANTO Hasanah, Usrotul Hendra Syahputra Herawati, Anjanis Dewi Herlina, R R Kezia Herman Susanto Hidayat, Rasiful Hosen, Toriq Ida Ayu Putu Sri Widnyani Imaniyah, Della Ulfa Ina, Nona Inggriani, Desi Intan Fitriani Irfan, Mohammad Zidni Iriansyah, Nur Arik Ismayani, Meiriyanti Jannah, Siti Kholifatul Judijanto, Loso Kafi, Ahmad Atha'il Khotip, Zainal Kurniawan, Amelia Tri Amanda Lestari, Layli Dwi Lestiyono, Dwi Budi Lusiana Tulhusnah Mahendra, Jaka Marham, Muhammad Marsuki, Farukh Abdullah Huzain Risqy Masruroh, Rosa Dwi Nafiola Minullah, Minullah Moh Ali Fikri Mufid, Rozin Khairon Murtakiyah, Wardah Novia, Rozana Putri Nurhasana, Tutut Nurwasilah, Siti Permatasari, Ayu Dian Prahara, Dwi Gita Dian Pramesthi, Riska Ayu Pratama, M. Risqi Puryantoro P Putra, Wirandra Oktavian Arief Putri, Puspita Qumariah, Nurul Rachman, Riza Rahman, Lula Daihuda Nurur Rianto, Agung Dwi Rini Kartika Sari Romadani, Novita Dwi Safitri, Intan Nuriyana Salam, Nadira Annisa Nur Sa’idah, Halimatus Siti Khoiriyah Soeliha, Siti SOFYAN TSAURI Subaida, Ida Suherman, Aldy Kurniawan Susanti, Ratna Koba Tanggu, Melkianus Tarqiyah, Urwatut Tirta, Yudhis Anis Bangun Wahida, Shinta Nur Wahyudi Wahyudi Waskita, Sabrina Auli Wulandari, Firda Yolanda, Mariska Anis Yudha Praja, Yudha Zulaeha, Iradatus Zulfa, Nailas