Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Inovatif
Pebrianti, Suci Apsari
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Public Health Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Nilai Tambah Ikan Nila dan Pemanfaatan Limbah Bioflok Sebagai Sumber Alternatif Pendapatan Masyarakat Pebrianti, Suci Apsari; Fitria, Anita Dwy; Nuraini, Candra; Bahar, Rizki Risanto; Apriyani, Dwi
Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Inovatif Vol. 3 No. 3 (2024): Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Inovatif
Publisher : Research and Social Study Institute (RESSI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70110/jppmi.v3i3.40

Abstract

Desa Tanjungpura merupakan salah satu desa di Kecamatan Rajapolah yang memiliki potensi perikanan yang layak untuk dikembangkan. Tingginya antusiasme masyarakat ditunjukkan dengan terbentuknya kelompok budidaya ikan nila bernama Sawala Tanjungbuana. Kelompok tersebut mampu menggerakkan perkonomian desa sektor perikanan melalui budidaya ikan menggunakan sistem bioflok dan saat ini sudah memiliki 15 bioflok. Usaha ikan nila bioflok mengalami perkembangan cukup pesat mengingat permintaannya yang relatif stabil. Namun dalam perjalanannya, banyak aspek yang harus diperbaiki dan ditingkatkan. Berdasarkan hasil observasi, ditemukan berbagai permasalahan diantaranya, belum adanya pemanfaatan limbah bioflok dan limbah kotoran ikan dan produk yang di jual hanya ikan segar. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memfasilitasi potensi hilirisasi produk ikan nila baik dari segi diversifikasi produk, sehingga diharapkan terjadi peningkatan mutu dan produksi ikan nila, nilai tambah produk guna memperluas pemasaran produk ikan nila, serta terciptanya kemandirian dan ketahanan pangan
PENGAPLIKASIAN EDIBLE FILM BERBASIS PATI SINGKONG YANG DIPERKAYA TEPUNG DAUN KELOR PADA PENYIMPANAN BUAH JERUK Ghaffar, Mufti; Nurhamzah, Lutfi Yulmiftiyanto; Pebrianti, Suci Apsari; Listyawardhani, Yana
Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Vol. 4 No. 1 (2025): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan
Publisher : Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/jtmp.v4i1.5107

Abstract

Various approaches have been developed to address the issue of fruit deterioration during storage, including packaging technology. Among these, the use of edible coatings has gained increasing attention. The method of this study was a laboratory experimental research with a completely randomized design with two replications. This study aimed to evaluate the effectiveness of a cassava starch-based edible coating enriched with moringa leaf flour in preserving the quality and extending the shelf life of citrus fruits during storage at room temperature. The experiment was carried out in three stages: (1) preparation of edible coatings with varying concentrations of moringa leaf flour (0%, 1%, 2%, and 3%), (2) application of the coatings to citrus fruits, and (3) observation of fruit quality over a 21-day storage period. The parameters assessed included weight loss, moisture content, firmness, and sensory attributes such as color, aroma, texture, and flavor. A Completely Randomized Design (CRD) was employed with two replications. The results indicated that the edible coating treatments effectively reduced the rate of physical quality degradation in citrus fruits. In particular, the treatment with 3% moringa leaf flour (F3) resulted in the lowest weight loss and the highest firmness by day 14. Additionally, the peel color of fruits in the F3 treatment remained more stable compared to the control. This study concludes that, although no significant differences were observed in moisture content among the treatments, the application of the edible coating was effective in better preserving the sensory quality of the fruits.
DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UMBI TALAS PRATAMA UNTUK KETAHANAN PANGAN DAN PENINGKATAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT Heryadi, D.Yadi; Tedjaningsih, Tenten; Nurcahya, Intan; Nirwanto, Yogi; Pebrianti, Suci Apsari
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 5 (2024): Vol. 5 No. 5 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i5.36120

Abstract

Angka kemiskinan yang masih tinggi di Kabupaten Tasikmalaya membutuhkan tindakan pemberdayaan dan aksi nyata, dilakukan untuk meningkatkan derajat hidup masyarakat dan kesejahteraannya. Tujuan Pengabdian kepada Masyarakat dengan skema Program Kemitraan Masyarakat (PbM-PKM) dalam konteks Diversifikasi Pangan ini adalah untuk Ketahanan pangan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat dilakukan melalui kelembagaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Teratai Desa Gunajaya sebagai mitra dan diiinisiasi oleh LPPM Universitas Siliwangi dan dilaksanakan mulai Juni - Desember 2024. Desa Gunajaya saat ini dikenal sebagai penghasil komoditas Talas Pratama dengan produktivitas per ha nya mencapai 30-40 ton. Namun sayangnya hasil panen yang diperoleh sebagian besar dijual dalam bentuk bahan mentah sehingga nilai tambah ekonomisnya belum diterima oleh masyarakat setempat. Untuk itu dilakukan upaya pengolahan komoditas Talas Pratama menjadi tepung dan berbagai produk olahan. Namun sampai saat ini usaha untuk melakukan proses pengolahan produk Talas Pratama masih terkendala terbatasnya pengetahuan dan tenaga trampil untuk mengolah produk. Solusi yang disepakati diantaranya melalui metode penyuluhan pentingnya diversifikasi pangan lokal untuk ketahanan pangan dan metode pelatihan diversifikasi pengolahan produk serta mendapatkan pendampingan. Secara umum hasil kegiatan penyuluhan dan pelatihan dan diterima dengan baik dan fasilitator mendapatkan apresiasi dari para peserta dan menyatakan bahwa ilmu dan keterampilan yang baru diperoleh akan diimplementasikan dalam skala keluarga dan kelompok. Selain itu KWT berterima kasih atas tambahan asset kelompok berupa alat produksi yang akan digunakan untuk berproduksi.
Co-Authors Bahar, Rizki Risanto Candra Nuraini, Candra Dwi Apriyani, Dwi Fitria, Anita Dwy Ghaffar, Mufti Heryadi, D.Yadi Listyawardhani, Yana Nirwanto, Yogi Nurcahya, Intan Nurhamzah, Lutfi Yulmiftiyanto Tenten Tedjaningsih