Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.872
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jurnal Pengembangan Agroindustri Terapan Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Journal of Social Sciences and Technology for Community Service
Yuliandari, Puspita
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Other

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 24 Documents
Search

 1   2   3 
PENGARUH PERBANDINGAN BUBUR KULIT ARI PISANG KEPOK DAN COCOA POWDER TERHADAP KARAKTERISTIK DAN SENSORI SELAI KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) Arrasyid, Rosita; Zuidar, Ahmad Sapta; Yuliandari, Puspita
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 4 No. 2 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan bubur kulit ari pisang kepok dan cocoa powder terhadap karakteristik dan sensori selai kulit pisang, serta untuk menentukan perlakuan terbaik pada perbandingan bubur kulit pisang dan cocoa powder terhadap karakteristik dan sensori selai kulit pisang. Penelitian ini disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga kali pengulangan. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan faktor tunggal dengan perlakuan taraf perbandingan konsentrasi bubur kulit pisang kepok kuning (Musa paradisiaca L.) dan cocoa powder sebesar 20:80 (P1) 40:80 (P2), 60:40 (P3), 80:20 (P4). Data yang diperoleh akan diuji kesamaan ragamnya dengan menggunakan uji Barlet dan kemenambahan data diuji dengan menggunakan uji Tuckey. Data dianalisis dengan sidik ragam untuk mendapatkan penduga ragam galat. Analisis data dilanjutkan dengan menggunakan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) dengan taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan bubur kulit ari pisang kepok dan cocoa powder dalam rasio 40:60 merupakan perlakuan terbaik yang menghasilkan skor warna sebesar 1,85 (coklat), aroma dengan skor 3,52 (suka), rasa dengan skor 3,53 (suka), tekstur dengan skor 3,48 (agak suka), kadar air 51,39%, total padatan terlarut 11,33ºBrix, serta kadar abu sebesar 2,23%.
PENGARUH PENAMBAHAN METANOL DAN METIL ESTER TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR ENZIM LIPASE DARI BUAH SAWIT LEWAT MATANG Sugiharto, Ribut; Adiningrum, Safitri; Achmad, Novall C.; Yuliandari, Puspita; Fadhallah, Esa G.; Subeki, Subeki
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 4 No. 2 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Buah sawit lewat matang merupakan sumber ekstrak kasar enzim lipase yang potensial sebagai biokatalis produksi biodiesel. Aktivitas enzim lipase dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satunya adalah pelarut organik, seperti metil ester dan metanol. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penambahan metanol dan metil ester dalam penghambatan aktivitas enzim lipase kasar yang berasal dari buah sawit lewat matang. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap yang disusun secara faktorial dalam 3 ulangan. Penelitian disusun dalam 2 faktor; faktor pertama adalan konsentrasi metil ester (E) yang terdiri dari 4 taraf (0%, 2%, 4%, dan 6%) dan faktor kedua adalah konsentrasi metanol (M) yang terdiri dari 4 taraf (0%, 2%, 4%, dan 6%). Pengamatan yang dilakukan adalah aktivitas ekstrak kasar enzim lipase. Data yang dihasilkan dianalisis dengan analisis sidik ragam untuk memperoleh penduga ragam galat dan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh antar perlakuan. Kemudian, diuji lebih lanjut dengan analisis Ortogonal Polinomial untuk mengetahui pola hubungan perlakuan dengan hasil pengamatan. Hasil penelitian disimpulkan bahwa penambahan metil ester dan metanol ke dalam substrat sangat berpengaruh terhadap aktivitas ekstrak kasar enzim lipase dari buah sawit lewat matang (over ripe). Peningkatan konsentrasi metil ester dan metanol masing masing menurunkan aktivitas enzim lipase secara linier. Kombinasi metil ester dan metanol dalam substrat mempunyai daya hambat aktivitas ekstrak kasar enzim lipase lebih besar dibandingkan dengan bila metil ester dan metanol ditambahkan secara terpisah.
UMKM GO GLOBAL: EDUKASI DAN PENDAMPINGAN PENERAPAN ESG REPORTING MENUJU BISNIS BERKELANJUTAN Dewi Sukmasari; Niken Kusumawardani; Marselina, Marselina; Yuliandari, Puspita
Journal Social Science And Technology For Community Service Vol. 7 No. 1 (2026): Volume 7 Nomor 1 Maret 2026
Publisher : Universitas Teknokrat Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33365/jsstcs.v7i1.1526

Abstract

Perkembangan ekonomi global menuntut pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) untuk tidak hanya berorientasi pada profit, tetapi juga memperhatikan aspek keberlanjutan melalui penerapan prinsip ESG (Environmental, Social, and Governance). ESG reporting menjadi salah satu indikator penting bagi pelaku usaha dalam mengakses pasar global, menarik minat investor, serta membangun reputasi bisnis yang bertanggung jawab. Namun, mayoritas UMKM di Indonesia, khususnya yang dikelola oleh perempuan, masih menghadapi keterbatasan literasi, kapasitas teknis, dan akses informasi terkait penerapan pelaporan ESG. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan edukasi dan pendampingan teknis kepada anggota PPUMI (Pemberdayaan Perempuan UMKM Indonesia) sebagai mitra sasaran dalam memahami konsep ESG serta menyusun ceklis pelaporan berkelanjutan yang sesuai dengan karakteristik usaha mereka. Melalui metode simulasi penyusunan ceklis laporan ESG, dan pendampingan berbasis studi kasus, diharapkan mitra memiliki pemahaman komprehensif dan keterampilan praktis dalam mengintegrasikan prinsip ESG ke dalam model bisnis UMKM. Kegiatan ini dihadiri oleh 25 anggota PPUMI yang merupakan pemilik UMKM. Kegiatan ini menghasilkan ceklis kegiatan berbasis pelaporan ESG yang dapat digunakan di kalangan usaha mikro. Selain itu, kegiatan ini berhasil mengenalkan konsep pelaporan ESG kepada mitra sasaran dan contoh penerapannya di kegiatan usaha masing-masing, sehingga mampu memperkuat kapasitas usaha yang telah dilakukan melalui praktik ekonomi hijau yang berkelanjutan.
Revolusi Keuangan Digital: Memberdayakan UMKM Tata Boga dengan Inovasi Aplikasi Keuangan yang Ramah Pengguna di Kecamatan Metro Barat Niken Kusumawardani; Sukmasari, Dewi; Syafis, Kamadie Sumanda; Yuliandari, Puspita
Journal Social Science And Technology For Community Service Vol. 7 No. 1 (2026): Volume 7 Nomor 1 Maret 2026
Publisher : Universitas Teknokrat Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33365/jsstcs.v7i1.1603

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan literasi keuangan pedagang kue (tata boga) di Kecamatan Metro Barat melalui penerapan manajemen keuangan sederhana berbasis digital. Kegiatan ini akan dilakukan dalam beberapa tahapan, yaitu: (1) Identifikasi dan survei awal, yang bertujuan untuk memetakan pola pengelolaan keuangan pedagang kue serta kendala yang mereka hadapi; (2) Pelatihan manajemen keuangan sederhana, yang mencakup pencatatan pemasukan dan pengeluaran harian, perhitungan harga pokok penjualan, serta strategi perencanaan keuangan berbasis aplikasi digital yang mudah digunakan; (3) Pendampingan dan implementasi, di mana peserta akan dibimbing dalam menerapkan sistem pencatatan keuangan sederhana menggunakan aplikasi digital gratis seperti BukuWarung; serta (4) Monitoring dan evaluasi, guna mengukur efektivitas program dalam meningkatkan pemahaman dan keterampilan manajemen keuangan mitra sasaran. Kegiatan ini dihadiri oleh pemilik UMKM yang bergerak di bidang tata boga sejumlah 20 orang. Sebelum memulai kegiatan diberikan diskusi singkat dan beberapa pertanyaan terkait proses pencatatan keuangan yang sudah dilakukan. Hasil akhir dari kegiatan ini adalah meningkatnya pemahaman mengenai penggunaan aplikasi keuangan berbasis digital dalam kegiatan ini menggunakan aplikasi BukuWarung dan juga terciptanya ekosistem usaha mikro yang lebih profesional, berkelanjutan dan mampu beradaptasi dengan perkembangan teknologi finansial.
Co-Authors Achmad, Novall C. Adiningrum, Safitri Ahmad Sapta Zuidar Anma Hari Kusuma, Anma Hari Anungputri, Pramita Sari Arrasyid, Rosita DEWI SARTIKA Dewi Sukmasari Erdi Suroso Esa Ghanim Fadhallah F, Esa Ghanim Fadhallah, Esa G. Haidawati Haidawati, Haidawati Hani, Miftahul Khairunnisa Hari Kusuma, Anma Harun Al Rasyid Harun Al Rasyid Havis, Muhammad Helvi Yanfika Indraningtyas, Lathifa Iskandar, Ferdi Liansa, Berti Lusmeilia Afriani Marselina Marselina Muhammad Nur Niken Kusumawardani Otik Nawansih Putri, Arinda Novela Putri, Ravina Indraswari Herdani RIBUT SUGIHARTO Rudy Rudy S, Giffary Pramafisi Setiyoko, Febri Siregar, Amril Ma'ruf Siregar, Amril Ma’ruf Siti Nurdjanah Subeki Subeki Sukmasari, Dewi Susilawati, Susilawati Syafis, Kamadie Sumanda Tanto Pratondo Utomo Teguh Setiawan Udin Hasanudin Ulfianty, Adinda Saskia Salsabila Widaputri, Silaturahmi Wisnu Satyajaya Wulandari, Nadia Ayu Yanvika, Helvi ZJ, Deary Amethy