Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.055
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMU PERTANIAN Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan Budidaya Perairan JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) BUANA SAINS Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS SEMAR Jurnal Wacana Pertanian Jurnal Agriculture Nabatia Tropicrops : Indonesian Journal of Tropical Crops Jurnal Riset dan Inovasi Pendidikan Sains (JRIPS)
Dwi Fitriani
Dosen Agroteknologi Fakultas Pertanian Dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Bengkulu
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Physics Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 31 Documents
Search

 1   2   3   4 
UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA SRIKATON BENGKULU TENGAH DENGAN PENGOLAHAN CABE MENJADI BERBAGAI ANEKA OLAHAN SAMBAL BOTOL : EFFORTS TO INCREASE THE INCOME OF THE COMMUNITY OF SRIKATON VILLAGE, CENTRAL BENGKULU BY PROCESSING CHILLI INTO A VARIETY OF BOTTLE SAMBAL PRODUCTS Dwi Fitriani; Fiana Podesta; Ririn Harini; Isnin Kurnia Safitri
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Rafflesia Vol. 7 No. 3 (2024): Desember: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Bumi Raflesia
Publisher : Universitas Muhammadiyah Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Desa Sri Kuncoro, merupakan salah satu desa yang terletak di Bengkulu Tengah. Mayoritas penduiduknya bermata pencaharian sebagai petani yang mempunyai ukuran lahan yang relatif kecil, sehingga ibu-ibu rumah tangga harus bisa menambah pendapatan untuk keluarga. Salah satu yang bisa dilakukan ibu-ibu rumah tangga untuk menambah pendapatan adalah berjualan. Permasalahan yang dihadapi ibu-ibu yaitu usaha yang dapat dilakukan untuk meningkatkan pendapatan dengan mengelola sumber daya alam yang ada yaitu cabai merah, yang merupakan salah satu bahan pangan komoditi strategis dan selalu dibutuhkan masyarakat. Cabe merah memiliki daya simpan yang rendah sehingga mudah mengalami pembususkan. Penyebab utama dari kerusakan cabai merah adalah karena kandungan airnya yang tinggi sehingga akan memperbesar kemungkinan terjadinya kerusakan-kerusakan fisiologis, mekanis maupun aktivitas mikroorganisme. Produksi cabai merah yang tidak menentu membuat harga cabe berfluktuasi, oleh karena itu cabe sangat potensial untuk diolah dan diproduksi menjadi produk yang bernilai ekonomi dan laku di pasaran. Berdasarkan permasalahan tersebut maka Tim Pengabdi Program Studi Agroteknologi terdorong untuk melakukan pengabdian masyarakat dengan bentuk penyuluhan dan praktek pengolahan cabe merah menjadi sambal dengan berbagai variasi rasa yaitu sambal Cumi, Sambal Terasi, Sambal Matah dan Sambal Cengeh. Selanjutnya juga diajarkan cara packing yang baik untuk sambal cabe yang sudah diolah sehingga akan mendapatkan nilai jual yang lebih tinggi.Kata Kunci: Cabe Merah, Olahan Cabe, Sambal
Co-Authors Alam Kurniawan Alam Wijaya Andi Pratama Andika Saputra Anton Anton Anton Feriady Dirga Aznan Harahap Edwar Triadi Elni Mutmainnah Eva Oktavidiati EVA OKTAVIDIATI, EVA Fiana Pondesta Fiana Pondesta Gusti Priyanda Hasraf Haitullah Ika Maisari Isnin Kurnia Safitri Isnin Kurnia Safitri Jafrizal Jafrizal Kurniati, Novitri Melka Irlando Merliana Idiawati Neti Kesumawati, Neti Ningsih Riani Kurnia Nurul Rosidah Peter Forensyah Podesta, Fiana Ririn Harini Rita Hayati Rita Hayati Sofyan Efendi Sri Rahmi Sunaldi Sunaldi Sunarni Suryadi Suryadi Suryadi Suryadi Suryadi, Suryadi Taufik Akbar Tri Wulandari Ummi Kholifah Usman Usman Usman Usman Usman Valen Heryanto Yawahar, Jon Yertika Indah Putri Yukiman Armadi