Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.93
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Nasional Komputasi dan Teknologi Informasi Indonesian Journal of Chemical Analysis (IJCA) AGROSCRIPT Journal of Applied Agricultural Sciences Jurnal Analis Farmasi Jurnal Inovasi Penelitian Jurnal Pengabdian Nasional International Journal of Social Science JAF (Jurnal Analis Farmasi) NEAR: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat (JPM) Pinang Masak Jurnal Rekayasa Proses Jurnal Agroindustri Berkelanjutan
Oktaf Rina
Politeknik Negeri Lampung
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : NEAR: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

 1 
Upaya Diversifikasi Produk Inovatif Minuman Herbal Fermentasi Bagi Pengrajin Buah Pala Kabupaten Tanggamus Provinsi Lampung Widodo, Yatim R.; Saputra, Anggi; Yulia, Meinilwita; Rida, Eka; Rina, Oktaf
NEAR: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 4 No. 1 (2024): NEAR
Publisher : Komunitas Dosen Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32877/nr.v4i1.1875

Abstract

Diversifikasi produk olahan buah pala menjadi minuman herbal fermentasi merupakan langkah strategis untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal di Kabupaten Tanggamus, Provinsi Lampung. Salah satu kelompok masyarakat kreatif, yang ada di daerah pedesaan adalah Kelompok Wanita Pengrajin Olahan Pala di Kabupaten Tanggamus. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu upaya membuat produk inovatif baru berbahan sirup buah pala yang difermentasi sehingga memiliki karakteristik yang disukai konsumen. Minuman ini adalah minuman herbal fermentasi yang merupakan produk yang relatif lebih mudah dibuat karena lebih banyak permintaan pasar. Untuk itu, perlu dikembangkan minuman yang memiliki fungsional lain seperti minuman fermentasi buah pala ini, dengan nama Cola Pala. Dengan program pembinaan terhadap 15 produsen minuman pengolahan buah pala ini maka ada 80% berminat mengembangkan produk minuman herbal fermentasi yang berkualitas dan memiliki nilai gizi sesuai standar SNI dan kriteria laik hygiene dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan. Kegiatan ini merupakan wujud dari transfer ilmu tentang perbaikan proses produksi makanan yang memenuhi standar baik dalam segi komposisi nutrisinya, kemasan sampai pada saran bentuk pemasaran yang lebih efektif.
Co-Authors - Afrizal A.A. Ketut Agung Cahyawan W Aang Haryadi Aang Haryadi Aang Haryadi Abdi Dharma Ajis Purnomo Ajis Purnomo Ajis Purnomo Anggi Saputra anggi saputra Ansori Ansori Chandra Utami W. Chandra Utami W. Chandra Utami Wirawati Dewi Ermaya Dwi Desmiyeni Putri Dwi Eva Nirmagustina Dwi Eva Nirmagustina Elsyana, Vida Erdi Suroso Eulis Marlina Fadila Marga Saty Hamdani Hamdani Indah Maulidia, Indah Iskandar Zulkarnain Isnina, Isnina Kurnia Khoerunnisa, Tiara Liana Verdini Murni Fitria Ni Siluh Putu Nuryanti Nurul Qomariyah Nurul Qomariyah Rahmat Hidayat Ramandani, Adityas Agung Rarasati, Syahdilla Anggiva Akhni Rida, Eka Rizka Novi Sesanti Rony, Zahara Tussoleha Shintawati shintawati, shintawati Simamora, Agnes Relita Maryati Br Siti Purnani, Mawar Sri Hidayati Sriyanto Sriyanto Syahdilla Anggiva Akhni Syahdilla Anggiva Akhni Syahdilla Anggiva Akhni Rarasati Taty Silvia Teguh, Dedi Wati, Shinta Widaputri, Silaturahmi Widodo, Yatim R Wulandari, Yeni Ria Yatim R. Widodo Yatim R. Widodo, Yatim R. Yatim Rahayu Widodo Yulia, Meinilwita Zainal Arifin Zulfahmi Zulfahmi Zuriati, Zuriati