Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.503
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Bumi Lestari Jurnal Natur Indonesia Jurnal Teknologi Pangan Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Jurnal Sains dan Teknologi Pangan JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat Tri Dharma Mandiri: Diseminasi dan Hilirisasi Riset Kepada Masyarakat (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia
Kgs Ahmadi
Program Studi Teknologi Indunstri Pertanian Fakultas Pertanian Uversitas Tribhuwana Tunggadewi
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 53 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
Characteristics of Microcapsule of ?-3 Fatty Acids Enriched Oil from Lemuru Meal Processing Teti Estiasih; Kgs Ahmadi; Fithri Choirun Nisa
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 19 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (299.21 KB)

Abstract

Omega-3 fatty acids enriched fish oil from lemuru fishmeal processing met the quality standard of food grade fish oil, but it was susceptible to oxidation. Microencapsulation by spray drying was one method that could protect this oil against oxidation and the microcapsule could be applied more widely and easier to handle. The important factor that affected microencapsulation process by spray drying method was encapsulant to core ratio. The objective of research was to elucidate the effect of encapsulant to core ratio (2:1; 3:1; 4:1; 5:1; and 6:1 (w/w)) on characteristics of ?-3 fatty acids enriched fish oil microcapsule. The increase of microencapsulation efficiency and the decrease of surface oil proportion were related to better emulsion stability prior to spray drying and film forming ability around oil globule as the sodium caseinate proportion increased. Emulsification and heating during spray drying could induce hydrolysis of triglycerides in fish oil. Therefore, the quantity of free fatty acids relatively unchanged although the proportion of encapsulated oil decreased. The decrease of oxidation degree is caused by better protective effect of sodium caseinate during emulsification and spray drying due to better film forming ability as proportion of encapsulant increased. However, it was followed by the decrease of ?-3 fatty acids content that related to decreasing proportion of fish oil. This phenomenon was supported by unchanging ?-3 fatty acids retention that showed protective effect of sodium caseinate on oxidation during microencapsulation. Different encapsulant to core ratio did not change yield of microcapsule. Different proportion of surface oil did not affect microcapsule recovery.Key words : fish oil from by product of lemuru meal processing, ?-3 fatty acids enriched oil, microencapsulation, spray drying, encapsulant to core ratio
Optimization of Rapid Solidification to Enrich Fish Oil from by-Product of Lemuru Canning Processing with w-3 batty Acids by Response Surface Method Teti Estiasih; Fithri Choirun Nisa; Kgs Ahmadi; Umiatun .
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 16 No. 3 (2005): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3713.189 KB)

Abstract

Oil from by-product of lemuru canning processing was a source of w-3 fatty acid but its characteristics had out been known. The content of w-3 fatty acids of this oil had to be increased. Various methods are available to enhance w-3 fatty acids concentration Rapid solidification was one of limited methods to enrich fish oil by w-3 fatty acids containing triglycerides. This research was conducted to optimize rapid solidification condition to enrich fish oil from by product of lemuru canning processing with w-3 fatty acids and characterize the enriched oil compared by International Association of Fish Meal and Oil Manufacturers standard. In optimization process, the content of EPA+OHA and yield .was maximized. A two-factors central composite design in Response Surface Method was used to study the effect of solvent-to-oil ratio (X1) and extraction time (X2). The response (Y) is the multiplication of EPA+DHA content by yield. The results showed that under optimum conditions the maximum response were obtained at a solvent-to-oil ratio of 3,95:1(vw) and extraction time of 24,93 hours. The w-3 fatty acids enriched fish oil had EPA+DHA content of 33,33% and yield of 9.40% (w/w). The produced w-3 fatty acids enriched fish oil had good quality based on food grade fish oil standard, unless Fe and Cu content. Chelation could reduce these oxidizing metals. Key words : w-3 fatty acids, rapid solidification, response surface method, central composite design.
OPTIMASI KONDISI PEMURNIAN ASAM LEMAK OMEGA-3 DARI MINYAK HASIL SAMPING PENEPUNGAN TUNA (Thunnus sp) DENGAN KRISTALISASI UREA [Optimizing Conditions for the Purification of Omega-3 Fatty Acids from By-product of Tuna (Thunnus sp) Meal Proces Teti Estiasih; Kgs. Ahmadi; Fitriyah Kusumastuti
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 20 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (344.405 KB)

Abstract

Omega-3 fatty acids (w-3) are proven to have health beneficial effects.  Some effort had been done to obtained oil high in w-3 fatty acids.  Among the methods developed, urea crystallization was preferred because it is simple, economic, and result in high purity of fatty acids. A source that had not been widely explored for w-3 fatty acids production is the by-product of tuna meal processing. This research studied the optimization condition for separation and purification of w-3 fatty acids from the by-product of tuna meal processing by urea crystallization. Crystallization reaction conditions of urea inclusion were optimized using the response surface methodology, and the model was developed.Optimization result showed a quadratic polynomial regression equation of Y= 140,52677X1 + 8,38203X2 - 19,85850X12 - 0,12173X22 - 0,74000X1X2 - 240,33546 with X1=urea to fatty acid ratio and X2=crystallization time.  Maximum response was obtained at urea to fatty acid ratio of 3,07:1,crystallization time of 25,10 hours, and predicted response was 80,60%.  Analysis of variance showed that urea to fatty acid ratio and crystallization time affected response.  Under optimal conditions, the product was 3.89 times concentrated and the purity of w-3 fatty acids was 81,98%. Verification result revealed that the predicted value from this model was reasonably close to the experimentally observed value.  Urea crystallization process changed quality parameters that were oxidation level (peroxide value, anisidin value, and totox value), Fe and Cu content, P content, and water content.  The changes were caused by adsorption of primary and secondary oxidation products, part of metals, and phosphoric compound onto unsaponifiable matters or soluble into water. 
MANAGEMENT OF WATER POLLLUTED WITH BIOREMEDIATION Edyson Indawan; KGS. Ahmadi
Bumi Lestari Journal of Environment Vol 5 No 1
Publisher : Environmental Research Center (PPLH) of Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The implication of those many human activities which longger progressively hencewill polluted. Tendency of damage of water effect of contaminantion more resulted fromapplied development practice not yet as according to methode and principle sustainabledevelopment.Bioremediation of technology at polluted water environment is aimed to destroy toxicand dangerous chemical compounds from disposal waste.
Pemanfaatan Maggot Untuk Pengolahan Sampah Organik Di Kecamatan Kedungkandang, Kota Malang Lorine Tantalu; Nonok Supartini; Edyson Indawan; Kgs Ahmadi
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 7, No 2 (2022)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (399.365 KB) | DOI: 10.33366/japi.v7i2.3705

Abstract

Pupa Maggot memiliki potensi yang luar biasa dalam pengelolaan Sampah Organik Dapur (SOD). Sebagai bentuk kerjasama dengan pengelola Bank Sampah M-230 di Kelurahan Cemorokandang, Kecamatan kedungkandang Kota Malang, peneliti dalam hal ini membantu pewujudkan redesign kandang budidaya lalat black soldier sebagai bagian dari indukan dalam siklus budidaya maggot yang terkendala adanya kerusakan kandang. Sebagai bentuk implementasi terkait kepeduluan terhadap pengurangan timbunan sampah organik dapur, peneliti besama pemilik Bank Sampah M-230 memberikan pemahaman terkait penggunaan tong dekomposer dengan memanfaatkan maggot untuk melakukan biokonversi sampah organik menjadi lebih ramah lingkungan, sekaligus memberikan tong dekomposer kepada perwakilan POKJA. Hasil dari pengelolaan sampah menggunakan maggot ini dapat juga dapat diaplikasikan menjadi pupuk organik yang dapat diterapkan pada tanaman rumah tangga yang dimiliki di lingkungan Kelurahan Cemorokandang tersebut.
Pendampingan Aplikasi Teknologi Pengolahan Sebagai Pakan Ikan Lele Di Bank Sampah Eltari M-230 Kelurahan Cemoro Kandang Kota Malang Menggunakan Maggot Tantalu, Lorine; Supartini, Nonok; Indawan, Edyson; Ahmadi, Kgs
IHSAN : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol 4, No 2 (2022): Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat (Oktober)
Publisher : University of Muhammadiyah Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30596/ihsan.v4i2.11299

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan manfaat pentingnya maggot dalam meningkatkan taraf perekonomian menjadi bahan pakan khusus pelet ikan lele di POKJA Kelurahan Cemorokandang Kota Malang. Berkat kerjasama antara bank Sampah Eltari M-230 dan anggota kelompok kerja tersebut, kegiatan biokonversi sampah organik menggunakan maggot yang dilanjutkan dengan penentuan formulasi yang baik untuk dijadikan pelet bagi warga menjadi tujuan utama berlangsungnya program pengabdian kali ini. Tahapan yang dilakukan diantara pendekatan warga terkait kegiatan yang dilaksanakan, pengujian kandungan nutrisi yang ada pada fresh maggot dengan melalui tahapan pengeringan, formulasi pakan dengan hasil uji fresh maggot, dan pelatihan pemanfaatan maggot menjadi pakan yang tinggi nutrisi. Antusiasme setiap kegiatan terekam dengan baik dalam kegiatan pengabdian ini, hingga tercatat 29 71% peserta sangat paham dengan materi yang diberikan pada kegiatan pelatihan
Pelatihan dan Pendampingan Ekstraksi Minyak Maggot dan Penepungan Maggot di UKM Grand Larva Kota Malang Supartini, Nonok; Ahmadi, Kgs; Ka’arayeno, Arie Jefry; Sumarno, Sumarno
JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi Vol 8, No 1 (2024): EDISI JUNI 2024
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/jast.v8i1.5814

Abstract

 Black Soldier Fly (BSF) larvae can bioconvert organic waste quickly. Grand Larva SME cultivates BSF larvae to bioconvert restaurant and domestic waste as feed for BSF larvae growth. So far, Grand Larva SME only produces fresh and dry BSF larvae. Even though BSF larvae can still be processed into maggot flour and oil which have high selling value. BSF larvae flour has a high protein content of 46 – 78% potential for animal feed, while BSF larvae oil contains oil with a lauric fatty acid content of up to 60% which can be used for pharmaceuticals and cosmetics. This community service introduces siege process and oil extraction technology to partners. The methods used are in the form of lectures, training and mentoring. Result of this community service, partners can absorb and apply the technology provided so that they can diversify maggot products. The results of applying technology from 3 kg of fresh maggots produce 1 kg of roasted maggots. Meanwhile, roasted maggot after pressing (oil extraction) produces 55% oil and 45% maggot cake. Maggot meal is then processed into maggot flour. This diversification of maggot products can increase sales value and increase income.ABSTRAKMaggot adalah larva dari BSF (Black Soldier Fly) sejenis lalat yang dapat melakukan biokonversi sampah organik dengan cepat.  UKM Grand Larva membudidayakan maggot untuk melakukan biokonversi sampah restoran dan domestik sebagai makanan untuk pertumbuhan maggot.  Selama ini UKM Grand Larva hanya menghasilkan maggot dalam keadaan segar dan kering.  Padahal maggot masih dapat diolah menjadi tepung dan minyak maggot yang mempunyai nilai jual tinggi.  Tepung maggot mempunyai kandungan protein tinggi 46 – 78% potensial untuk pakan ternak, sementara minyak maggot mengandung minyak dengan kandungan asam lemak laurat sampai 60% yang dapat digunakan untuk farmasi dan kosmetik.  Pengabdian kepada masyarakat ini melakukan introduksi teknologi penepungan dan ekstraksi minyak kepada mitra.  Metode yang digunakan dalam bentuk ceramah, pelatihan, dan pendampingan. Hasil pengabdian masyarakat ini mitra dapat menyerap dan mengaplikasikan teknologi yang diberikan sehingga dapat melakukan diversifikasi produk maggot. Hasil penerapan teknologi dari 3 kg maggot segar dihasilkan 1 kg maggot sangrai. Sementara maggot sangrai setelah dilakukan pengepresan (ekstraksi minyak) menghasilkan 55% minyak dan 45% bungkil maggot. Bungkil maggot selanjutnya diolah menjadi tepung maggot. Diversifikasi produk maggot ini dapat meningkatkan nilai jual dan peningkatan pendapatan.
Diversifikasi Kemasan Minuman dan Produk Olahan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Produksi Kelompok Wanita Tani Desa Kotes, Kecamatan Gandusari, Kabupaten Blitar Ali, Dego Yusa; Estiasih, Teti; Astuti, Retno; Kusumawati, Andriani; Rayesa, Neza Fadia; Ahmadi, Kgs
TRI DHARMA MANDIRI: Diseminasi dan Hilirisasi Riset kepada Masyarakat (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol 3, No 2 (2023)
Publisher : JTRIDHARMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jtridharma.2023.003.02.106

Abstract

Tanaman Obat Keluarga (TOGA) adalah tanaman berkhasiat yang ditanam di lahan pekarangan yang dikelola oleh keluarga. Salah satu daerah penghasil TOGA di Indonesia khususnya di Kabupaten Blitar, Provinsi Jawa Timur adalah Desa Kotes, Kecamatan Gandusari. Peluang besar untuk mengembangkan makanan atau minuman olahan dari TOGA belum diimbangi dengan keterampilan dan pengetahuan tentang pengolahan TOGA menjadi produk olahan yang siap untuk dikonsumsi. Leather herbal dan minuman herbal dalam kemasan merupakan produk yang dihasilkan dari proses yang sederhana dan feasible diterapkan di Mitra Kelompok Wanita Tani (KWT) anggota BUMDes Manunggal Abadi. Proses produksi yang sederhana membuat produk ini diharapkan dapat diproduksi dalam skala rumah tangga. Tujuan dari program pengabdian kepada masyarakat ini antara lain diversifikasi produk olahan TOGA, peningkatan pengetahuan mitra tentang prinsip-prinsip sterilisasi dan pengemasan aseptis, dan dihasilkannya produk baru olahan TOGA oleh mitra. Metode yang digunakan adalah Participatory Action Research (RAP) dengan kegiatan yang dilakukan dalam program ini antara lain diskusi dengan mitra untuk rencana pengembangan produk, pelatihan produk leather herbal, pelatihan pengemasan minuman herbal TOGA dalam kemasan gelas plastik, dan pelatihan cara produksi pangan olahan yang baik. Dari hasil kegiatan, didapatkan bahwa KWT dapat mempraktikkan cara produksi leather herbal sampai dengan pengemasannya. Selain itu, KWT juga dapat memahami dan mempraktikkan cara pengemasan minuman herbal dalam kemasan gelas plastik sebagai variasi produk baru yang diproduksi oleh KWT.
Pelayanan Kesehatan di Kelompok Masyarakat Beresiko pada Pekerja TPST 3R Mulyoagung Bersatu Kabupaten Malang Supartini, Nonok; Ka’arayeno, Arie Jefry; Edyson, Edyson; Ahmadi, Kgs
Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 6 No 2 (2024): Desember
Publisher : LPPM UNIVERSITAS ISLAM KADIRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32503/cendekia.v6i2.5940

Abstract

Aktivitas pekerja sampah dapat menimbulkan potensi risiko yang cukup tinggi mengingat bahaya yang dapat muncul saat kontak langsung dengan sampah. TPST 3R Mulyoagung Bersatu adalah TPST yang berada di Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. TPST ini menerapkan pengolahan sampah masyarakat menggunakan pendekatan konsep 3R (Reduce, Reuse, Recycle). Tujuan yang ingin dicapai pada kegiatan PKM (Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat) ini adalah memberikan edukasi kesehatan melalui pemeriksaan kesehatan dasar, penyuluhan serta pemberian terapi komplementer bekam berdasarkan kebutuhan peserta. Metode dalam menyelesaikan permasalahan mitra yakni pemeriksaan kesehatan, penyuluhan, serta pemberian terapi komplementer bekam. Hasil kegiatan PKM ini menunjukkan pekerja yang mengalami gejala klinis 13%, tingkat stres 9%, dan gangguan kualitas tidur 25% pada pre-test. Sementara hasil post-terapi keluhan gejala klinis 10%, tingkat stres 7%, gangguan kualitas tidur 20%, kepuasan terhadap terapi bekam 58%, dan rekomendasi untuk terapi bekam ke orang lain 48%. Evaluasi kepuasan pekerja terhadap terapi komplementer bekam, pekerja yang menyatakan puas 67%, rencana untuk kembali menjalani terapi 58%, dan merekomendasikan kepada orang lain 48%.
Pelatihan dan Pendampingan Aplikasi Teknologi Biokonversi Sampah Organik di TPST 3R Mulyoagung Bersatu Menuju Ekonomi Hijau Supartini, Nonok; Edyson, Edyson; Ka'arayeno, Arie Jefry; Ahmadi, Kgs; Sumarno, Sumarno; Leondro, Henny
JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi Vol 9, No 1 (2025): EDISI JUNI 2025
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/jast.v9i1.6491

Abstract

The accumulation of organic waste at TPST 3R Mulyoagung Bersatu causes odor pollution and potential health and environmental problems. Bioconversion technology using maggots is one effort to process organic waste. Maggots are larvae of BSF (Black Soldier Fly), which can decompose organic waste for 14 days according to the larval phase in its life cycle. Bioconversion technology can convert organic waste and produce maggots as animal feed. In this community service activity, training and mentoring were carried out for partners attended by 11 participants from TPST 3R Mulyoagung Bersatu employees, so that they could apply bioconversion technology. The results of community service in applying bioconversion technology have converted organic waste and produced 60 kg of organic fertilizer from bioponds (size 2.5 x 1 m2) and as much as 30 kg of maggots.ABSTRAKPenumpukan sampah organik di TPST 3R Mulyoagung Bersatu menimbulkan masalah polusi bau, potensi gangguan kesehatan, dan masalah lingkungan.  Teknologi biokonversi dengan menggunakan maggot merupakan salah satu upaya untuk mengolah sampah organik. Maggot merupakan larva dari BSF (Black Soldier Fly) yang dapat menguraikan sampah organik selama 14 hari sesuai fase larva pada siklus hidupnya. Teknologi biokonversi selain dapat mengkonversi sampah organik juga menghasilkan maggot sebagai pakan ternak. Pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan pelatihan dan pendampingan kepada mitra yang diikuti oleh 11 orang peserta berasal dari karyawan TPST 3R Mulyoagung Bersatu agar dapat mengaplikasikan teknologi biokonversi. Hasil pengabdian kepada masyarakat berupa aplikasi teknologi biokonversi telah dapat mengkonversi sampah organik dan menghasilkan 60 kg pupuk organik dari biopond (ukuran 2,5 x 1 m2) dan sebanyak 30 kg maggot.
Co-Authors A. Harijono Aditya Wicaksono AGUS WIDODO Ahmadi, Mamad Andriani Kusumawati Aprianti, Elna Atina Rahmawati Budi Santosa Budi Santosa Dego Yusa Ali Edyson Edyson, Edyson Edyson Indawan Ely, Matelda Yuspit Feronica Heppy Sriherfyna Fithri Choirun Nisa Fitriyah Kusumastuti Hairurraziqin Hairurraziqin, Hairurraziqin Haryati Haryati Hendriono, Hendriono Jon, Patrisius Sunardi Ka'arayeno, Arie Jefry Kaka, Heleria Ambu Ka’rayeno, Arie Jefry Klanita, Weny Km, Yis Wiyanto KM, Yis Wiyanto Lemos, Jose Leondro, Henny Lera, Herkulanus Lero, Nikodemus Jawu Lorine Tantalu Lorine Tantalu Nipu, Gema Nonok Supartini Noppy, Noppy Nursyamsiyah, Anis Oni, Marselina Paranggi, Ferdinan Landu Pramono Sasongko Rahmawati, Atina Rayesa, Neza Fadia Retno Astuti Retno Ayu Dewi Novitawati Rohim, Risqi Nur Rozana, Rozana Sada, Maria Yasinta SATRIYAS ILYAS Sumarno . Susilo, Setiawan Teti Estiasih Teti Estiasih Teti Estiasih Togo, Ludwika Y Umiatun . Untung, Umbu Wahyu Mushollaeni Wawan Gunawan Wirawan Wirawan Wondo, Theresia Yulius Koni Tama, Yulius Koni