Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.288
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Bumi Lestari Jurnal Natur Indonesia Jurnal Teknologi Pangan Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Jurnal Sains dan Teknologi Pangan JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat Tri Dharma Mandiri: Diseminasi dan Hilirisasi Riset Kepada Masyarakat (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia
Kgs Ahmadi
Program Studi Teknologi Indunstri Pertanian Fakultas Pertanian Uversitas Tribhuwana Tunggadewi
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 52 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 52 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
IMPLEMENTASI PENJAMINAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI MINUMAN JAHE INSTAN SKALA INDUSTRI KECIL MENENGAH Estiasih, Teti; Ahmadi, Kgs; Harijono, Harijono
TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Vol 9 No 2 (2018)
Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/tp.v9i2.1193

Abstract

Penjaminan mutu pada proses produksi pangan merupakan suatu tuntutan yang harus dipenuhi oleh semua produsen. Banyak kendala yang dihadapi bagi industry kecil menengah (IKM) dalam penerapan penjaminan mutu. Salah satu IKM yang mengimplementasikan penjaminan mutu berbasis Hazard Analyziz and Critical Control Point adalah IKM DIA yang memproduksi minuman jahe instan. Jahe instan merupakan produk yang berisiko rendah ( low risk ) dari segi keamanan pangan, tetapi penjaminan mutu harus diterapakn untuk menghasilan produk yang aman dan layak dikonsumsi. Upaya untuk implementasi tersebut adalah melalui penerapan cara-cara pengolahan pangan yang baik (GMP, Good Manufacturing Practices ), dan penerapan HACCP. Implementasi dilakukan secara bertahap melalui pemenuhan 18 runga lingkup GMP. Hasil penilaian GMP menunjukkan bahwa IKM ini terkategori baik dengan beebrapa perbaikan harus dilakukan. Penerapan rencana HACCP sesuai 7 prinsip HACCP telah dilakukan. Hasil audit HACCP menunjukkan perlu adanya perbaikan minor meliputi perbaikan ruang produksi, peningkatan kelengkapan sanitasi pekerja, perbaikan sanitasi ruang produksi, dan perbaikan pelabelan.
Pelatihan dan Pendampingan Pengelolaan Sanitasi Lingkungan Kerja dan Penggunaan APD pada UKM Grand Larva Maggot Kota Malang Supartini, Nonok; Ahmadi, Kgs; Ka’rayeno, Arie Jefry
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 8, No 3 (2023)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v8i3.5142

Abstract

Grand Larva merupakan UKM (Usaha Kecil Menengah) yang berusaha dalam bidang pengolahan sampah organik menggunakan maggot. Selama ini Grand Larva belum mengetahui dan memahami tentang pentingnya sanitasi lingkungan dan penggunaan Alat Pelindung Diri (APD), padahal sampah merupakan sumber penularan penyakit yang potensial terhadap pekerja. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan pelatihan dan pemahaman pentingnya penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) oleh pekerja selama beraktivitas. Dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini tim melakukan edukasi kepada pengelola dan pekerja Grand Larva agar mendapatkan pengetahuan tentang pentingnya sanitasi lingkungan dan penggunaan APD. Metode yang digunakan penyuluhan, praktek langsung, pelatihan, dan pendampingan. Hasil yang diperoleh mitra telah dapat memahami tentang sanitasi lingkungan dan penggunaan Alat Pelindung Diri (APD). Namun dalam kepatuhan penggunaan APD masih perlu ditingkatkan.
Co-Authors A. Harijono Aditya Wicaksono AGUS WIDODO Ahmadi, Mamad Andriani Kusumawati Aprianti, Elna Atina Rahmawati Budi Santosa Budi Santosa Dego Yusa Ali Edyson Edyson, Edyson Edyson Indawan Ely, Matelda Yuspit Feronica Heppy Sriherfyna Fithri Choirun Nisa Fitriyah Kusumastuti Hairurraziqin Hairurraziqin, Hairurraziqin Haryati Haryati Hendriono, Hendriono Jon, Patrisius Sunardi Ka'arayeno, Arie Jefry Kaka, Heleria Ambu Ka’rayeno, Arie Jefry Klanita, Weny KM, Yis Wiyanto Km, Yis Wiyanto Lemos, Jose Lera, Herkulanus Lero, Nikodemus Jawu Lorine Tantalu Lorine Tantalu Nipu, Gema Nonok Supartini Noppy, Noppy Nursyamsiyah, Anis Oni, Marselina Paranggi, Ferdinan Landu Pramono Sasongko Rahmawati, Atina Rayesa, Neza Fadia Retno Astuti Retno Ayu Dewi Novitawati Rohim, Risqi Nur Rozana, Rozana Sada, Maria Yasinta SATRIYAS ILYAS Sumarno . Susilo, Setiawan Teti Estiasih Teti Estiasih Teti Estiasih Togo, Ludwika Y Umiatun . Untung, Umbu Wahyu Mushollaeni Wawan Gunawan Wirawan Wirawan Wondo, Theresia Yulius Koni Tama, Yulius Koni