Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.338
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Teknologi Industri Pertanian Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences Jurnal Akuatika Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS Barakuda 45 Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Desniar - -
Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Telepon. (0251) 8622909-8622906, Faks. (0251) 8622907, Bogor-Jawa Barat 16680.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 39 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Akuatika

 1 
SENYAWA ANTIMIKROBA YANG DIHASILKAN OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL BEKASAM Desniar -; Iman Rusmana; Antonius Suwanto; Nisa Rachmania Mubarik
Jurnal Akuatika Vol 3, No 2 (2012): Jurnal Akuatika
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (232.214 KB)

Abstract

Bakteri asam laktat (BAL) adalah mikroba dominan yang ditemukan dalam fermentasi ikan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan perkiraan kuantitatif awal dari substansi antimikroba yang dihasilkan oleh isolat BAL asal bekasam dan mengetahui aktivitas antimikrobnya terhadap lima bakteri patogen. Perkiraan kuantitatif asam laktat dan H2O2, menggunakan metode titrasi. Uji aktivitas antimikroba menggunakan metode difusi sumur agar. Karakterisasi (morfologi, fisologi dan pertumbuhan) dan identifikasi menggunakan API 50 CHL (Bio-Mereux, France). Produksi asam laktat dan H2O2 meningkat dengan waktu inkubasi untuk semua isolat kecuali pada isolat BP(3). Produksi asam laktat tertinggi adalah 21,765 g/L yang dihasilkan oleh isolat SK(5) (48 jam inkubasi). Konsentrasi H2O2 yang dihasilkan oleh semua isolat jauh lebih rendah dibandingkan dengan asam laktat. Konsentrasi H2O2 tertinggi ialah 0,079 g/L pada isolat BI(3) dan BP(20) dalam 72 jam inkubasi. Supernatan bebas sel yang dinetralkan tidak menghambat pertumbuhan bakteri uji, sedangkan yang tidak dinetralkan dapat mengambat bakteri uji yang digunakan dengan zona hambat 9 -15 mm. Zona penghambatan terbesar dihasilkan oleh isolat SK(5) (24 jam inkubasi) terhadap S. aureus. Isolat BI(3), BP(3) dan BP(20) adalah Pediococcus pentosaceus 1 dengan kemiripan sebesar 99,9%. Isolat SK(5) adalah Lactobacillus plantarum 1 dengan kemiripan sebesar 99,9%. Penelitian ini menunjukkan bahwa isolat BAL asal bekasam dapat dijadikan sebagai kandidat biopreservatif pangan terutama untuk pengolahan hasil perikanan. Kata kunci: antimikrobial, asam laktat, bakteri asam laktat, bekasam, dan hidrogen peroksida.
ANTIMIKROBA DARI Chaetoceros gracilis YANG DIKULTIVASI DENGAN LAMA PENYINARAN BERBEDA Iriani Setyaningsih; Desniar -; Evi Purnamasari
Jurnal Akuatika Vol 3, No 2 (2012): Jurnal Akuatika
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (193.158 KB)

Abstract

Microalgae mampu menghasilkan berbagai senyawa aktif seperti antibakteri. Salah satu microalgae yang menghasilkan komponen antibakteri adalah Chaetoceros gracilis. Antibakteri adalah zat yang menghambat atau membunuh pertumbuhan mikroorganisme. Studi ini bertujuan untuk mendapatkan mentah ekstrak Chaetoceros gracilis dan tes untuk aktivitas antibakteri. Chaetoceros gracilis dibudidayakan di buatan media dengan durasi berbeda pencahayaan dan dipanen pada budaya berbeda usia. Ekstraksi untuk antibakteri senyawa digunakan etanol. Ekstrak kasar C. gracilis yang dibudidayakan di berbeda pencahayaan durasi dan dipanen dalam budaya berbeda usia memiliki aktivitas antibakteri Bacillus cereus dan Vibrio harveyi. Kata kunci : Anti bakteri, Antifungal, bacillus cereus, chaetoceros gracilis, ethanol, fusarium oxysporum, dan Vibrio harveyi
Co-Authors . Uju Abdul Basir Aini, Khusnul Akbardiansyah Akbardiansyah Akhmad Fauzi Antonius Suwanto Arlina Hidayati Astri Nurnaafi Bustami Ibrahim Daniel R . Monintja Eko Muhammad Isa Emma Masruroh ETI KURNIAWATI Evi Purnamasari Fransiska, Ike Marta Hidayati, Aulia Iman Rusmana Imra Imra Iriani Setyaningsih Jannah, Arum Jayanti, Feby Dwi Joddi Iryadi Candra Joko Santoso Khairul, Fitriah Kurniawan, Farhan Kustiariyah Tarman Lein, Marianus Ada Lely Okmawaty Anwar LINAWATI HARDJITO Luh Putu Ratna Sundari Lyli Pangagabean Made - Suhandana MAGGY T. SUHARTONO Mandela, Risco Meilany Ariati Dewi Mennofatria Boer muhammad fikri Mutmainnah Mutmainnah Nazihah, Nilna Tsabita Nguyen, Tien-Thanh NISA RACHMANIA MUBARIK Nurhaliza, Ghefira Nurzakiah Nurzakiah Nurzakiah Nurzakiah Pari, Rizfi Faris Pebry Aisyah Putri Batubara Pramesti, Nabilla Adhiany Retno Santi Sumardi Ria Fahleny Rifki Prayoga Aditia Rini Suwardinni Roni Nugraha safrina dyah hardiningtyas Sri Budiarti Poerwanto Sudibyo, Muhammad Farid Susi Merry Marini TATI NURHAYATI Titik Harsita Widyah Tresna Sriwardani Uju Uju Vatin Tri Gentini Wahyu Ramadhan Winarti Zahiruddin Wini - Trilaksani Wini Wijatur Yoga Indra Purnama YULYA FITRIA