Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.765
P-Index
This Author published in this journals
All Journal FORUM Jurnal Administrasi Bisnis JURNAL ILMU SOSIAL Prosiding Seminar Biologi Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis JEM17: Jurnal Ekonomi Manajemen INTECOMS: Journal of Information Technology and Computer Science Distilat: Jurnal Teknologi Separasi Khazanah Intelektual Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR KERNEL: Jurnal Riset Inovasi Bidang Informatika dan Pendidikan Informatika EKONOMIKA45 Jurnal Pustaka Mitra : Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat INCOME : Jurnal Akuntansi dan Keuangan
Rodhiyah Rodhiyah
Departemen Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, Universitas Diponegoro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 46 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Distilat: Jurnal Teknologi Separasi

 1 
PERBANDINGAN ANALISIS PARAMETER MOISTURE CONTENT FLAVOUR POWDER MENGGUNAKAN MOISTURE ANALYZER DAN OVEN Rodhiyah, Rodhiyah; Rahmatulloh, Arief; Firdaus, Refrina Charissadi
DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi Vol. 10 No. 1 (2024): March 2024
Publisher : Politeknik Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33795/distilat.v10i1.4877

Abstract

Moisture content merupakan kadar air yang dimiliki oleh setiap produk makanan. Moisture atau kadar air dapat mempengaruhi pertumbuhan jamur yang dapat memengaruhi ketahanan suatu produk, oleh karena itu perlu dilakukan analisa moisture content pada produk sebelum produk diedarkan dipasaran. Pada penelitian dilakukan pada sebuah perusahaan yang memproduksi berbagai produk makanan dan perisa rasa. Kemudian parameter moisture content dianalisa menggunakan dua metode drying atau pengeringan yaitu menggunakan alat moisture analyzer dan oven. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan memperoleh perbandingan antara nilai moisture content yang dianalisa menggunakan alat moisture analyzer dan oven sehingga dilakukan variasi pada sampel yang digunakan sebagai variabel bebas yaitu massa sampel 1 gram, 2 gram, dan 3 gram serta suhu operasi dari alat yaitu 50°C,60°C, 70°C, 80°C, 90°C, 100°C, 110°C, 120°C, 130°C, dan 140°C. Data yang diperoleh kemudian dilakukan perhitungan dan di plotkan pada grafik untuk mengetahui nilai perbandingan moisture content dari flavour powder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan moisture analyzer lebih efektif dan efesien untuk menganalisa parameter moisture content dibandingkan dengan oven karena dalam proses drying tidak membutuhkan waktu yang lama serta nilai moisture content yang dihasilkan lebih akurat.
Co-Authors Ade Komaludin Aditya, Bagas Agung Budiatmo Alifia, Tiara Ratu Altari, Ridhany Eki Devy Andi Iswoyo, Andi Andri Wibisono Anggraini, Desy Ismah Apriatni Endang Prihatini Arinal, Veri Bahaudin Kahar, Bahaudin Dewi Putri Utami, Dewi Putri Edy Suroso Eko Prihanto, Eko Ellisah, Roidatul Ermawati, Yuli Firdaus, Refrina Charissadi Firsa` Hadi Rispati Fitriadewi Nuraini Fadilla Gadiza Krisdanti, Gadiza Garylda Chrisnatha Baskara Gatot Setyono Handayani, Herlina Hari Susanta Nugraha Haryadi Ogsa, Muhammad Al Khawarizmi Kusuma, Pramandyah Fitah Lubis, Fauzan Dwi Putra Lutfi Inayah Astuti Miftahul Ulum Muchid, Muhamad Muhammad Afrizal Malna Ngatno Ngatno Nugroho, Mulyanto Nurul Maulidya Latifah Pratiwi, Rianti Intan Rahayu, Agus Tanti Rahmatulloh, Arief Reni Shinta Dewi Sari Listyorini Saryadi Saryadi SE, Ak,MM, Pujianto, Sekar Widyasari Putri Sendhang Nurseto Setiawan, Kiki Shara Kaprisa Dewi, Shara Kaprisa Sofi Nurul Ghoini, Sofi Nurul Sulistiyawati Sulistiyawati Sumarlina Sumarlina Supeni, Endah Tri Ratnawati Vannya Laksmi Angreani, Vannya Laksmi Wahid Imam D, Wahid Imam Wahyu Hidayat Weni Lestari, Weni Widhi Widyasari Wulan Retno Apriani Yanuar Fauzuddin Yuniar Indah Suhartini, Yuniar Indah