Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.049
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal Abdimasa Journal of Herbal, Clinical and Pharmaceutical Science (HERCLIPS) Jurnal Promotif Preventif Jurnal Kesehatan Tambusai International Journal of Health, Economics, and Social Sciences (IJHESS) Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi Jurnal Etnofarmasi Science: Indonesian Journal of Science Jurnal Ilmu Kesehatan
Angga Bayu Budiyanto
Fakultas Sains Terapan Universitas Pendidikan Muhammadiyah Sorong
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 19 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Science: Indonesian Journal of Science

 1 
Analis Kualitatif Senyawa Formalin pada Mie Basah Diwarung Bakso Kabupaten Sorong Suriani, WaOde; Astuti, Ratih Arum; Budiyanto, Angga Bayu
Science: Indonesian Journal of Science Vol. 2 No. 1 (2025)
Publisher : LPPI Yayasan Almahmudi bin Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/science.v2i1.263

Abstract

Mie basah merupakan produk makanan yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Mie basah mengandung kadar air sekitar 52-60%, yang cukup tinggi, sehingga menyebabkan mie tidak bertahan lama dalam penyimpanannya. Hal ini mendorong produsen yang tidak bertanggung jawab untuk menambahkan zat pengawet berbahaya, yaitu formalin, agar mie memiliki masa simpan yang lebih lama.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya senyawa formalin pada mie basah di wilayah Aimas dan Mariat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kualitatif dengan pereaksi nash. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode sampling jenuh karena sampel kurang dari 30. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Universitas Pendidikan Muhammadiyah Sorong.Hasil penelitian yang dilakukan pada 27 sampel mie basah yang beredar di wilayah Kabupaten Sorong menunjukkan tidak terjadinya perubahan warna pada filtrat sampel yang telah ditambahkan pereaksi nash. Oleh karena itu, dapat ditarik kesimpulan bahwa mie basah yang beredar di wilayah Kabupaten Sorong tidak mengandung formalin. Hal ini menunjukkan bahwa mie basah telah memenuhi syarat mutu SNI 2987:2015.
Co-Authors A. M. Muslihin Achmad Noerkhaerin Putra Anggraini Palino Anisa, Meilinda Astuti, Ratih Arum Fabanyo, Syahrul H. Fajar Maulana . Heti Aisyah Heti Aisyah Indah Amelia Rizky Indah Amelia Rizky Irwandi Irwandi Irwandi Irwandi Irwandi Irwandi Jannah, Aulia Mifthakul Lukman Hardia Maulana, Fajar MIFTAHUL JANNAH Ngodihu, Muhammad Syafinuddin Almandari Nur, Mohammad Usman Nurwahyuni Pasulu, Yusran Timang Pratama, Agus Sangka Rohmania, Siti Salim, Fathiyah Siska Siska ulandari, clarista windi Wa Ode Suriani