Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.099
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pangan Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Terapan Abdimas EDUFORTECH Jurnal Agrotek Tropika Jurnal Abadimas Adi Buana TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Adimas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Agroteknika Indonesian Journal of Cultural and Community Development Community Empowerment Jurnal Pengabdian dan Peningkatan Mutu Masyarakat (JANAYU) Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Abdimas Bina Bangsa Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Maju (JPMIM) PELS (Procedia of Engineering and Life Science) Procedia of Social Sciences and Humanities Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology Nabatia Sewagati Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia
Lukman Hudi
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Terapan Abdimas

 1 
PEMBERDAYAAN KELOMPOK MASYARAKAT DUSUN TLOCOR DENGAN IMPLEMENTASI MESIN PENGADUK ADONAN UNTUK PEMBUATAN DODOL RUMPUT LAUT Fahruddin, Arasy; Hudi, Lukman; Prihatiningrum, Andriani Eko; Budiandari, Rahma Utami
Jurnal Terapan Abdimas Vol 9, No 1 (2024)
Publisher : UNIVERSITAS PGRI MADIUN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25273/jta.v9i1.17961

Abstract

Abstract. Abstract. Gracillaria verrucosa seaweed is usually used as a raw material for making agar-agar, but it is necessary to develop alternative products that have economic value and good nutritional value, one of which is processed dodol. Dusun Tlocor, Kedungpandan, Jabon is mostly in the form of aquaculture and Gracilaria verrucose seaweed producers, as well as marine tourism destinations. Tlocor has great potential for the development of seaweed-based products as well as a typical snack center to support these tourist destinations. The problem faced is that the potential has not been optimally developed, related to the need for a dough molen machine for seaweed dodol production. Community service activities were carried out first by providing training on how to make seaweed dodol that has a good taste and good nutritional content. The second stage was to demonstrate the making of seaweed dodol as well as provide assistance for the dough-making machine to the Dusun Tlocor community group that cultivates seaweed. The third stage was to assist with the registration of a seaweed dodol product name permit, a business group for the seaweed farming community, and the marketing strategy for the product.  As a result of the socialization and training carried out, the community received very good improvements in terms of skills in making dodol, knowledge of dodol ingredients, and skills in using the dodol dough mixing machine. Abstrak. Rumput laut Gracillaria verrucosa biasanya digunakan sebagai bahan baku pembuatan agar-agar, namun perlu dikembangkan produk alternatif yang memiliki nilai ekonomis dan nilai gizi yang baik salah satunya berupa olahan dodol. Dusun Tlocor Kedungpandan Jabon sebagian besar wilayah berupa pertambakan dan penghasil rumput laut gracilaria verrucose juga menjadi destinasi wisata bahari Tlocor sangat potensial untuk pengembangan produk berbasis rumput laut sekaligus menjadi pusat jajanan khas untuk mendukung destinasi wisata tersebut. Permasalahan yang dihadapi adalah belum dikembangkan potensi tersebut secara maksimal, terkait dengan kebutuhan mesin molen adonan untuk produksi dodol rumput laut. Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan pertama dengan memberikan pelatihan bagaimana membuat dodol rumput laut yang mempunyai cita rasa yang enak dan kandungan nutrisi yang baik. Tahap kedua adalah mendemonstrasikan pembuatan dodol rumput laut sekaligus memberikan bantuan mesin molen pembuat adonan tersebut kepada kelompok masyarakat dusun Tlocor yang membudidayakan rumput laut. Tahap ketiga adalah membantu pendaftaran untuk izin nama produk dodol rumput laut dan kelompok usaha bagi masyarakat pembudidaya rumput laut dan strategi pemasaran produk tersebut. Dari hasil pelaksanaan sosialisasi dan pelatihan yang dilakukan, masyarakat mendapatkan peningkatan sangat baik dalam hal ketrampilan pembuatan dodol, pengetahuan bahan dodol, dan ketrampilan penggunaan mesin pengaduk adonan dodol.  
Co-Authors A. Miftakhurrahmat A. Miftakhurrahmat Miftakhurrahmat Achmad Rendika Putra Al Machfudz Al Machfudz, Al Machfudz Albraham Fitrianto Alfiyanti, Trisca Yuniar Alfrina Nabila Alhaq Alhaq, Alfrina Nabila Amelia K, Paramitha Andriani Eko Prihatiningrum, Andriani Eko Apriliana Sari, Indah Ardiansyah Dwi Wicaksono Ardiansyah Arief Wisaksono Arista, Sintha Wahyu Arvialika, Yesy Dwita As’at Rizal, As’at Rizal Atik Wahyuni Awanda Rizky Amalia Ayu , Hesti A’rasy Fahruddin A’rasy Fahruddin Bastian, Fahmi Yudas Budiandari , Rahma Utami Budiandari, Rahma Utami Deby Irawan Dieo Riezma Elfahira Dwiyan Audi Artantha Elshiva, Danya Mozza Eva Hidayatul Khusnah Fahruddin, A'rasy Fakhrudin, A’rasy Fakhrudin, A’rasy Hadiah Fitriyah Hanik Machfudloh Hanik Machfudloh Hariska Ade Pratama Hikmah, Allysa Rowihatunnufus Ida Agustini Saidi Indah Apriliana Sari Wulandari Indah Sulistiyowati Intan Rohma Nurmalasari Izza Anshory Jian Permani Ningsih Kasih Ayu Wulansari Kiranti, Irma Lesmana, Mochammad Affan Lilin Nur Indah Sari Linda Wige Ningrum M Fadil M.Rizki Firbiono Hardiadana Marina Arta Rahayu Masashoumy Pasparingi Mega Ari Sovani Miftakhurrahmat, A. Miftakhurrahmat Miranda, Wiji Amelia Misbachul Ulum Muh Arul Romadhon MULYADI Mulyadi Mulyadi Nanag Dwi Prasetiyo Ningrum, Linda Wige Nur Ravita Hanun Paramitha Amelia Kusumawardani Pasparingi, Masashoumy Pradiko, Rifky Pramesti Regita Rahma Utami Rahma Utami Budiandari Rahmah Utami Budiandari Ribangun Bamban Jakaria RIMA AZARA Rokhania, Atik Sahara, Zhahlya Amaldha Saiful Anwar Shazana Dhiya Ayuni Sigit Hermawan Sriyono Sriyono Surya Ningrum Sutarman . Syaiful Anam Syaiful Anam Syarifa R N Syarifa Ramadhani Nurbaya Trisca Yuniar Alfiyanti Utami, Rahma WDP, Al Machfud Wiji Amelia Miranda Wiwik Sumarmi Wiwit Hariyanto