Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.203
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Teknosains: Media Informasi Sains dan Teknologi Prosiding Seminar Biologi Journal of Islam and Science Tarjih Tropical Livestock Journal Anoa: Journal of Animal Husbandry Chalaza Journal of Animal Husbandry Journal of Livestock and Animal Health (JLAH)
Khaerani Kiramang
Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Immunology & microbiology Physics Social Sciences Veterinary

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Prosiding Seminar Biologi

 1 
Tingkat Cemaran Bakteri Escherichia coli Pada Daging Ayam yang dijual di pasar Tradisional Makassar Nadifa Rafika; Irmawaty Irmawaty; Khaerani Kiramang
Prosiding Seminar Biologi Vol 4 No 1 (2018): Prosiding Seminar Nasional Megabiodiversitas Indonesia
Publisher : Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/psb.v4i1.5937

Abstract

Daging ayam merupakan pangan asal hewan yang memiliki kadar protein tinggi. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya cemaran bakteri Escherichia coli pada daging ayam yang dijual di pasar tradisional Makassar. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode sampling dengan menentukan sampelnya dengan menggunakan metode random sampling yang digunakan untuk menentukan sampel uji eksperimental. Dari data pengamatan dianalisis dengan pendekatan deskriptif sebanyak 24 sampel daging ayam yang diperoleh dari pasar tradisional Makassar ditemukan adanya bakteri Escherichia coli. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 100% sampel daging ayam telah tercemar bakteri Escherichia coli sesuai jumlah batas Escherichia coli yang diperoleh dari Standar Nasional Indonesia 1 x 101, dengan demikian maka nilai Escherichia coli 19 x 103 > 1 x 101. Hal ini menunjukkan bahwa kualitas daging ayam dibeberapa pasar tradisional makassar tidak memenuhi oleh Dewan Standarisasi Indonesia (1 x 101).
Co-Authors Adik Diniarsih Razak Akhmad Arista Amelinda Amda Dwiputri Amriana Hifizah Andi Darul Aqsa Ardiansyah Ardiansyah Arga Arya Acmadi Awal Arista, Akhmad Ashari, Asniar Astati AYU LESTARI Felis Gunawan Hafsan, Hafsan Hardiyansya Hardiyansya Hidayat, Muh Nur Ibrahim, Jumriani Irmawaty Irmawaty Irmawaty, Irmawaty Jumriah Syam, Jumriah Syam Jumriani Ibrahim Laksono Trisnantoro M N Hidayat Mappanganro, Rasyidah Muh. Basir Paly Muh. Dadang Kurniawan Muh. Rajabatari Gau Muhammad Arsan Jamili Muhammad Jufri Muhammad Jufri Muhammad Nur Hidayat Mutmainna, Andi Nadifa Rafika Nurbaya Nurbaya Rasyid, Muhammad Rusdi Rifaldi Nurhidayat Rismawati Salim, Juwita Hasnita Suci Ananda Wahyuddin