Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Eduproxima : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA Physics and Science Education Journal (PSEJ) Tashwir: Jurnal Penelitian Agama dan Budaya Nusantara Journal of Education and Social Science HiJaSE (Hamzanwadi Journal of Science Education)
Sya’ban, Muhammad Fuad
Unknown Affiliation
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Earth & Planetary Sciences Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Physics Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Eduproxima : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA

 1 
PENGEMBANGAN BAHAN AJAR DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN STEM PADA MATERI SUHU DAN KALOR UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR PESERTA DIDIK Alpariani, Shamila; Annur, Syubhan; Sya’ban, Muhammad Fuad
EDUPROXIMA : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA Vol 7, No 3 (2025)
Publisher : Universitas Bhinneka PGRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29100/.v7i3.7206

Abstract

Capaian yang diharapkan dalam penelitian ini adalah mengembangkan bahan ajar pendekatan STEM pada materi suhu dan kalor dengan fokus pada peningkatan hasil belajar peserta didik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas materi pelatihan dan mengujinya dalam program pendidikan untuk mengetahui efisiensi dan efektivitasnya. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (RnD) dengan menggunakan model pengembangan 4D (define, design, develop, disseminate) . Metode analisis data meliputi angket respon dan pre-test post-test. Hasil validitas bahan ajar pendekatan STEM pada materi suhu dan kalor untuk meningkatkan hasil belajar peserta didik 95,14% katagori sangat valid. Hasil kajian praktik sebesar 93,52% respon yang diberikan peserta didik menunjukkan bahwa bahan ajar sangat efektif, dan efektivitas hasil belajar berdasarkan statistik nilai pre-test dan post-test menunjukkan rata-rata n-gain sebesar 0,74 tergolong bermutu tinggi. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa bahan ajar yang dikembangkan dengan pendekatan STEM pada materi suhu dan kalor valid, praktis, dan efektif dalam meningkatkan hasil belajar peserta didik.
PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN PADA BAHAN BAKU (IKAN GABUS DAN TEPUNG) TERHADAP DAYA IKAT AIR DAN UJI ORGANOLEPTIK SOSIS IKAN GABUS (Channa striata) Aisyah, Nor; Istyadji, Maya; Sya’ban, Muhammad Fuad
EDUPROXIMA : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA Vol 7, No 3 (2025)
Publisher : Universitas Bhinneka PGRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29100/.v7i3.6982

Abstract

Sosis ikan gabus merupakan produk makanan yang memiliki tekstur kenyal dan memerlukan bahan pengikat (binder) untuk meningkatkan daya ikat terhadap air (DIA) dan uji organoleptik. Gelatin sebagai bahan pengikat yang termasuk dalam kategori thermally set gels, yaitu gelasi yang dipengaruhi suhu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi gelatin terhadap nilai daya ikat air (DIA), tekstur dan hasil uji organoleptik dari sosis ikan gabus yang telah diolah. Penelitian ini bersifat eksperiman dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) sebanyak 5 perlakuan yang berbeda dalam pemberian konsentrasi gelatin pada adonan sosis ikan gabus, yaitu 0%; 2,5%; 5%; 7,5% dan 10%. Analisis data dilakukan menggunakan aplikasi SPSS dengan uji One-Way ANOVA untuk menganalisis hasil daya ikat air (DIA) dan uji Kruskal-Wallis untuk uji organoleptik. Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan bahwa terdapat pengaruh nyata dari penambahan formulasi gelatin terhadap sifat organoleptik sosis ikan gabus, seperti kenampakan, rasa, tekstur dan kesukaan, dengan nilai signifikansi (< 0,05). Namun penambahan gelatin pada sosis ikan gabus tidak berpengaruh nyata terhadap hasil daya ikat air (DIA) (0,080 > 0,05), daya ikat air setelah proses penyimpanan (0,813 > 0,05) dan sifat organoleptik bau (0,085 > 0,05).
Co-Authors Achmad, Naza Meilani Adhani, Najwa AHMAD RIDUAN Aisyah, Nor Alpariani, Shamila Az Zahra, Laily Diva Dayanti, Frisilla Rahmah Desy Puspita Sari, Desy Puspita Dwi Astuti, Septiani Febryanie, Nina Hasanah, Aulia Hidayah, Nor Hosana, Meyta Iberahim, Yumna Istyadji, Maya Julianti Julianti, Julianti Laila Hayati, Laila Maulidia Maulidia, Maulidia Nastiti, Anida Tri Nehra, Nor Jannatun Normalisa, Siti Nurul Husna Qirani, Meisely Ratna Kumala Sari, Ratna Kumala Ratna Yulinda Rusdiyanti, Dina Santi, Mayka Lara Syahidah, Syahidah Syubhan Annur, Syubhan Uswatun Hasanah Wati, Risma