Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.169
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) Innovative: Journal Of Social Science Research Horizon: Indonesian Journal of Multidisciplinary
Dewi, Ila Huda Puspita
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 15 Documents
Search

 1   2 
Inovasi Kue Nastar Dengan Substitusi Tepung Singkong (Manihot Esculenta) Dan Penambahan Bubuk Daun Kelor (Moringa Oleifera) Ardiningtyas, Cantika Shinta; Romadhoni, Ita Fatkhur; Sutiadiningsih, Any; Dewi, Ila Huda Puspita
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2023): September
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26623/jtphp.v18i2.7179

Abstract

Kue nastar ialah jenis kue kering yang dibuat dari tepung terigu, gula halus, margarin, dan kuning telur yang diisi dengan selai buah nanas. Ketergantungan Indonesia pada produk terigu impor mengakibatkan harga terigu dipasaran terbilang tinggi, sehinga perlu dilakukan pengurangan penggunaan terigu sebagai bahan utama dalam pengolahan kue nastar dengan subtitusi bahan pangan lokal seperti tepung singkong dan bubuk daun kelor. Penelitian ini menggunakan subtitusi tepung singkong sebanyak 75% dan 100% dan penambahan bubuk daun kelor 3g, 5g, dan 7g. data didapatkan melalui teknik uji organoleptik, selanjutnya dioleh menggunakan uji one way anova dan uji lanjutan duncan. Untuk mengetahui kandungan proximat, vitamin C, dan antioksidan dilakukan uji laboraturium pangan. Perhitungan harga pokok produksi dihitung dalam 1 resep yang menghasilkan 500 gram nastar.  Hasil menunjukkan 1Kue nastar dengan substitusi tepung singkong dan penambahan bubuk daun kelor terbaik dari uji organoleptik diperoleh dari 75% substitusi tepung singkong dan 3 gram penambahan bubuk daun kelor. 2Kue kandungan gizi substitusi tepung singkong dan 3 gram penambahan bubuk daun kelor memiliki kadar abu 1,12%, protein 6,08%, lemak 3,81%, karbohidrat 53,10%, vitamin C 16,55 mg/100g dan antioksidan 123,60 mg/100g. 3Harga pokok produksi kue nastar dengan substitusi tepung singkong dan penambahan bubuk daun kelor adalah Rp 106.856,-
Pengembangan e-Modul Coklat dan Permen Coklat Berbasis Flip Pdf Professional Untuk SMK Kuliner Muthmainnah, Erna; Handajani, Sri; Pangesthi, Lucia Tri; Dewi, Ila Huda Puspita
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 4 (2024): November
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i4.2508

Abstract

Bahan ajar materi coklat dan permen coklat untuk SMK kuliner masih terbatas. Keterbatasan tersebut mengakibatkan peserta didik kurang berminat ikut dalam aktivitas belajar mengajar. Penelitian ini ditujukan agar diketahuinya mengetahui hasil pengembangan, layak atau tidaknya media maupun materi, sekaligus respon peserta didik atas e-modul coklat dan permen coklat berbasis flip pdf professional yang dikembangkan. Model pengembangan yang dipakai yakni model 4D yang mencakup Pendefinisian, Perancangan, Pengembangan, serta Penyebarluasan. Penyebarluasan tidak terlaksana sebab adanya terbatasnya biaya maupun waktu. Pengujian terbatas dilaksanakan oleh 30 siswa. Metode dalam mengumpulkan data yakni memakai angket serta dokumentasi. Metode analisis data yang dipergunakan yakni analisis deskriptif kuantitatif memakai persentase. Penelitian ini memperlihatkan hasil: e-modul telah dikembangkan dengan metode 4D (hingga tahap develop) dan dapat diakses melalui link atau qr code, kelayakan materi dan media menujukkan hasil sangat layak (91,5% dan 92,7%), dan respon siswa menunjukkan sangat baik (91,26%). Dapat ditarik kesimpulan bahwasanya e-modul berbasis flip pdf professional materi coklat maupun permen coklat bagi peserta didik SMK kuliner fase F sangat layak sekaligus bagus agar diaplikasikan pada pembelajaran.
Pengembangan E-Modul Flip Pdf Professional Pada Materi Soup Kontinental Fase F SMK Kuliner Hariadi, Hindarti; Astuti, Nugrahani; Dewi, Ila Huda Puspita; Bahar, Asrul
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 4 (2024): November
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i4.2533

Abstract

Soup Kontinental merupakan materi di SMK yang membutuhkan visualisasi berupa tulisan, gambar, dan video. Salah satu teknologi yang mampu memenuhi kebutuhan materi soup kontinental adalah e-modul. E-Modul merupakan bahan ajar yang mampu memudahkan siswa untuk memahami materi pembelajaran. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui: 1) Hasil pengembangan E-modul flip pdf professional pada materi soup kontinental Fase F SMK kuliner. 2) Kelayakan E-modul Flip Pdf Professional materi soup kontinental Fase F SMK kuliner. 3) Respon siswa Fase F SMK Kuliner pada penerapan E-module Flip Pdf Professional materi soup kontinental Fase F SMK Kuliner. Penelitian pengembangan ini menggunakan model ADDIE hingga tahap development. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan persentase. Hasil pengembangan dapat diakses melalui tautan berikut https://online.flipbuilder.com/krtvc/rizq/. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Kelayakan media dan materi mendapatkan nilai sebesar 86,2% dan 90,4% dengan interpretasi sangat layak. 2) Respon siswa mendapat nilai sebesar 95,12% menunjukkan kriteria interpretasi respon sangat baik. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa e-modul yang dibuat dapat digunakan sebagai alat pembelajaran.
Pengembangan e-modul Berbasis Flip Pdf Professional Elemen Hidangan Pelengkap untuk Siswa SMK Kuliner Fase E Pembayun, Sekar Ayu Retno; Handajani, Sri; Miranti, Mauren Gita; Dewi, Ila Huda Puspita
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 4 (2024): November
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i4.2552

Abstract

Guru sebagai tenaga pendidik perlu memiliki pemahaman yang mendalam terkait inovasi pendidikan di era digital ini agar dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi pembelajaran. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan e-modul berbasis flip pdf professional yang bertuhuan untuk mengetahui : 1) Hasil pengembangan e-modul  berbasis flip pdf professional elemen hidangan pelengkap untuk siswa SMK kuliner Fase E. 2) Kelayakan materi dan media yang ada pada e-modul  berbasis flip pdf professional elemen hidangan pelengkap untuk siswa SMK kuliner Fase E. 3) Mengetahui respon siswa terhadap e-modul  berbasis flip pdf professional elemen hidangan pelengkap untuk siswa SMK kuliner Fase E. Metode penelitian yang digunakan adalah metode ADDIE yang disederhanakan, namun hanya sampai pada tahapan pengembangan. Data dikumpulkan  dengan kuisioner yang diisi oleh 3 validator media, 3 validator materi dan 33 peserta didik kelas X Kuliner 4 SMK N 8 Surabaya untuk respon siswa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Hasil media pembelajaran digital digunakan melalui online dan dapat diakses pada https://bit.ly/ElemenHidanganPelengkap  ; 2) Materi dan media pembelajaran digital berbasis flip pdf professional  layak digunakan sebagai bahan ajar dengan kategori sangat layak (rata-rata 4,4 dan 4,2); 3) Respon siswa terhadap e-modul  berbasis flip pdf professional  memiliki kategori sangat baik(4,7). Kelayakan e-modul berdasarkan validasi dari ahli media dan ahli materi mendapatkan hasil validasi 87% dan 86% dengan kategori “Sangat Layak”. Hasil uji respon siswa rata-rata 93% dengan katergori “Sangat Baik”.
Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Pada Materi Sweet Bread Untuk Siswa Fase F Kuliner Rahmawati, Nur Fidyah; Astuti, Nugrahani; Dewi, Ila Huda Puspita; Bahar, Asrul
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 4 No. 6 (2024): Innovative: Journal Of Social Science Research
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v4i6.17185

Abstract

Pembuatan E-Module yang dirancang dalam format flipbook pada materi roti manis dikaitkan dengan konsep 4C: Communication, Collaboration, Critical Thinking, dan Creativity. E-Module ini memungkinkan penyampaian informasi secara visual dan interaktif, meningkatkan kolaborasi daring, merangsang berpikir kritis, dan merangsang kreativitas siswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan E-Module dan respon siswa terhadap E-Module berbasis Flipbook pada materi roti manis bagi siswa F kuliner. Jenis penelitian yang akan digunakan adalah metode Research and Development (R&D). Dalam penelitian ini hanya dilakukan tiga tahap, yaitu define, design, dan development. Tahap dissemination tidak dilakukan, hanya dilakukan uji coba terbatas pada 31 kelas. Metode yang digunakan untuk pengumpulan data meliputi observasi dan penggunaan angket. Uji validitas dilakukan untuk mengetahui apakah instrumen yang digunakan untuk mengukur variabel valid atau tidak, pada angket atau kuesioner. Penelitian pengembangan ini menggunakan teknik analisis deskriptif kuantitatif, dengan statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelayakan E-Module berbasis flipbook yang dikembangkan memperoleh hasil kelayakan materi sebesar 82,2% dan kelayakan media sebesar 90,9% dalam kategori sangat layak. E-Module yang dikembangkan layak digunakan. Hasil angket respon siswa pada uji coba terbatas E-Module yang dikembangkan memperoleh hasil sebesar 90,6% dalam kategori sangat baik.
PENGEMBANGAN E-MODUL PROGRAM FLIPBOOK PADA KD PEMBERSIHAN DAN SANITASI PERALATAN DAN RUANG BAGI SISWA SMK TATA BOGA Prasysta, Erinna Ayu; Pangesthi, Lucia Tri; Bahar, Asrul; Dewi, Ila Huda Puspita; Miranti, Mauren Gita
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) Vol. 7 No. 1 (2025): March
Publisher : Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26740/jvte.v7n1.p25-32

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil dari pengembangan e-modul program flipbook pada KD Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang bagi siswa SMK Tata Boga layak atau tidak serta untuk mengetahui respon siswa. Pengembangan e-modul program flipbook menggunakan model pengembangan 4D yang terbagi menjadi tahapan Define (Analisis), Design (Perancangan), Develop (Pengembangan), dan Dissemination (Penyebarluasan). Instrumenen yang digunakan adalah angket validasi untuk mengetahui kelayakan e-modul dan angket respon siswa. Data yang diperoleh dianalisis dengan persentase kelayakan yang diintrepretasikan pada skala likert menurut Riduwan (2015).  Hasil  penelitian menunjukkan nilai rerata validasi ahli materi sebesar 88,33% dengan kriteria intrepretasi sangat layak dan hasil rerata validasi ahli media sebesar 89,47% dengan kriteria intrepretasi sangat layak. Respon siswa yang dilakukan memperoleh hasil rerata 98,87% dengan kriteria intrepretasi sangat layak. Dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa e-Modul program flipbook pada KD Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang sangat layak digunakan dalam kegiatan pembelajaran di kelas.   This study aims to determine the results of the development of the e-module flipbook program on KD Equipment and Room Cleaning and Sanitation for Catering Vocational High School students whether it is feasible or not and to determine student responses. The development of the flipbook program e-module uses the 4D development model which is divided into the stages of Define, Design, Develop, and Dissemination. The instrument used is a validation questionnaire to determine the feasibility of the e-module and student response questionnaires. The data obtained was analyzed with a feasibility percentage interpreted on a Likert scale according to Riduwan (2015). The results showed that the average value of validation by material experts was 88.33% with very proper interpretation criteria and the media expert validation average was 89.47% with very proper interpretation criteria. Student responses were made to obtain an average result of 98.87% with very proper interpretation criteria. From the results obtained, it can be concluded that the flipbook program e-Module in KD Equipment and Room Cleaning and Sanitation is very suitable for use in classroom learning activities.
Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Materi Pertolongan Pertama pada Kecelakaan Kerja (P3K) untuk Siswa SMK Kuliner Sayyidah Rutbatul Aliyyah; Pangesthi, Lucia Tri; Dewi, Ila Huda Puspita; Handajani, Sri
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 10 No. 1 (2025): Februari
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v10i1.2903

Abstract

Penelitian ini ialah penelitian pengembangan e- modul berbasis flipbook yang bertujuan guna melihat hasil pengembangan E-modul berbasis flipbook, dan juga guna mengetahui kelayakan materi dan media yang ada pada E-modul berbasis flipbook, dan yang terakhir untuk melihat respon murid terhadap E-modul berbasis flipbook pada materi pertolongan pertama pada kecelakaan kerja untuk murid SMK. Metode penelitian yang dipergunakan ialah metode ADDIE yang disederhanakan, namun hanya sampai pada tahapan pengembangan. Data dikumpulkan dengan kuisioner yang diisi oleh 31 murid dari kelas X Kuliner 3, SMK N 2 Mojokerto sebagai respon murid. Hasil penelitian mengindikasi bahwa: 1) Hasil media belajar-mengajar digital dipergunakan melalui online dan dapat dilihat pada https://heyzine.com/flip-book/5436097385.html; 2) Materi dan media belajar-mengajar digital berbasis flipbook layak dipergunakan sebagai bahan ajar dengan golongan sangat layak (rerata 4,7 dan 4,8); 3) Respon murid terhadap E-modul berbasis flipbook memiliki golongan sangat baik dengan nilai rerata (4,9).
Pengembangan E-Handout Berbasis Heyzine Pada Materi Bumbu Dasar untuk Siswa SMK Fase E Ramadhani, Abyan Hanif; Miranti, Mauren Gita; Dewi, Ila Huda Puspita; Widagdo, Andika Kuncoro
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 10 No. 1 (2025): Februari
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v10i1.3126

Abstract

Handout elektronik adalah salah satu jenis sumber daya instruksional yang dapat meningkatkan kemampuan siswa untuk belajar. Mencari tahu bagaimana cara membuat handout elektronik, seberapa layak handout tersebut dibuat, dan bagaimana reaksi siswa terhadap handout tersebut adalah tiga tujuan utama dari penelitian ini. Dimensi keempat hanya digunakan sampai tahap ketiga dalam penelitian pengembangan ini. Materi, media, dan jawaban dengan skala Likert dengan interval 1-4 merupakan bagian dari alat evaluasi. Hasil penelitian ini menunjukkan: 1) E-handout telah dikembangkan sesuai prosedur model pengembangan 4D hingga tahap ketiga dan dapat diakses melalui link https://heyzine.com/flip-book/3f14104562.html 2) Kelayakan media 95% (sangat layak); kelayakan materi 92% (sangat layak) dan kelayakan pengguna 90% (sangat praktis). Hal ini menunjukkan bahwa e-handout bumbu dasar dinyatakan layak, sangat praktis, dan dapat digunakan untuk pembelajaran dasar-dasar masakan Indonesia.
Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet Pada Pokok Bahasan Produk Hidangan dari Mie Untuk Peserta Didik Fase F Anggari Putri, Merysha Fany; Astuti, Nugrahani; Miranti, Mauren Gita; Dewi, Ila Huda Puspita
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 10 No. 1 (2025): Februari
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v10i1.3167

Abstract

Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengevaluasi: Kelayakan E-LKPD berbasis Liveworksheet serta menilai Respon peserta didik terhadap penggunaan E-LKPD berbasis Liveworksheet pada pokok bahasan produk hidangan dari mie untuk peserta didik fase F. Studi ini mengimplementasikan metode berupa model Research dan Development (R&D) dengan model pengembangan 4D berisikan 4 langkah yaitu Define (pendefinisian), Design (perancangan), Develop (pengembangan) dan Disseminate (penyebaran) sebagai acuannya. Namun, dalam studi inimodel pengembangan hanya digunakan sampai tahap Develop. Validasi E-LKPD melibatkan ahli media dan ahli materi. Untuk objek penelitian berupa E-LKPD dengan materi produk hidangan dari mie. Studi ini dilakukan di SMKN 4 Madiun kelas XI (fase F) keahlian kuliner berjumlah 31 peserta didik. Penggunaan instrumen dalam proses penilaian kelayakan E-LKPD terdiri dari tiga komponen, yaitu lembar validasi dari ahli media, lembar validasi dari ahli materi, dan angket untuk menilai respon peserta didik. Analisis data yang dilakukan dengan menerapkan teknik kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan: Kelayakan media E-LKPD dengan skor 86%, kelayakan materi E-LKPD dengan skor 98% termasuk ke dalam interpretasi sangat layak dan Respon peserta didik pada penerapan E-LKPD materi produk hidangan dari mie diperoleh skor 91% dengan interpretasi sangat baik. Hal ini diketahui bahwasannya E-LKPD berbasis liveworksheet pada materi produk hidangan dari mie dikatakan “Sangat Layak” sebagai alat pembelajaran dalam proses pembelajaran. Kekurangan dalam penelitian ini ialah instrument yang digunakan belum sampai pada tahap uji efektivitas E-LKPD dalam pembelajaran. Diharapkan penelitian selanjutnya E-LKPD berbasis liveworksheet pada materi produk hidangan dari mie dapat diteruskan sampai tahap penyebaran.
Strategi Meningkatkan Produktivitas Jamu Bu Nurul Surabaya dengan Mesin Evaporator Teknologi Double Jacket dan Vacuum Pressure Otomatis Purwidiani, Niken; Dewi, Ila Huda Puspita; Romadhoni, Ita Fatkhur; Sari, Fitrotin Ni'ma Intan
JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) Vol 9, No 1 (2025): Mei
Publisher : Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31284/j.jpp-iptek.2025.v9i1.6551

Abstract

Dunia usaha dan industri (DU/DI) di Indonesia, khususnya usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), memainkan peran yang sangat penting dalam perekonomian negara. Namun, banyak UMKM di Indonesia menghadapi tantangan signifikan dalam meningkatkan daya saing di pasar global yang semakin kompetitif. Persaingan ini tidak hanya datang dari pelaku usaha lokal, tetapi juga dari produk impor yang membanjiri pasar domestik dengan harga dan kualitas yang sangat kompetitif. Salah satu contoh adalah UMKM Jamu Herbal Bu Nurul di Surabaya, yang masih tertinggal dalam adopsi teknologi, terutama dalam teknologi produksi yang lebih canggih. Usaha ini masih mengandalkan metode produksi manual, yang kurang efisien dan lebih rentan terhadap kesalahan. Sebagai solusi, dilakukan pengabdian masyarakat dengan menggunakan metode observasi, diskusi, dan evaluasi. Hasil dari pengabdian ini menunjukkan bahwa implementasi mesin evaporator dengan metode double jacket dan vacuum pressure otomatis yang terbukti meningkatkan efisiensi produksi jamu di UMKM Jamu Herbal Bu Nurul. Mesin ini dapat mempercepat proses produksi jamu sekali produksi dengan kapasitas 35 liter dengan waktu ±100 menit dan dioperasikan satu orang. Mesin ini juga dapat meningkatkan kualitas produk dari segi tekstur, warna, dan rasa, dengan memastikan pemanasan dan pengeringan yang lebih merata dan efektif. Penggunaan mesin evaporator ini juga dapat menjadi solusi yang efektif untuk mengatasi berbagai tantangan dalam proses produksi. Penerapan teknologi ini juga dapat meningkatkan produktivitas UMKM dengan memperbesar kapasitas produksi jamu, serta menciptakan lingkungan kerja yang lebih higienis dan ergonomis yang diharapkan dapat bersaing di pasaran.
Co-Authors Abdillah, Salwiyah Anggari Putri, Merysha Fany Any Sutiadiningsih Aprilianti, Ovi Ardiningtyas, Cantika Shinta Asrul Bahar Handajani , Sri Hariadi, Hindarti Ita Fatkhur Romadhoni lilis Sulandari Marsanda, Diva Dwi MEIN KHARNOLIS Miranti, Mauren Gita Muthmainnah, Erna NIken Purwidiani Nugrahani Astuti Pangesthi, Lucia Tri Pembayun, Sekar Ayu Retno Prasysta, Erinna Ayu Rahmawati, Nur Fidyah Ramadhani, Abyan Hanif Rizkita, Linggar Sari, Fitrotin Ni'ma Intan Sayyidah Rutbatul Aliyyah Sri Handajani Virginia, Zabrina Zana Widagdo, Andika Kuncoro