Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

6.942

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Jurnal Tata Boga Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga AGRISAINTIFIKA Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) International Journal of Community Service Learning PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Journal of Food and Culinary Jurnal Abdi: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan International Journal of Social Science Abimanyu: Journal of Community Engagement Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology Cendekia: Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan Jurnal Ilmu Sosial, Pendidikan Dan Humaniora Pustaka: Jurnal Bahasa dan Pendidikan Media Bina Ilmiah Journal of Creative Student Research Journal of Artificial Intelligence and Digital Business Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia Jurnal Yudistira Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah Student Research Journal Atmosfer: Jurnal Pendidikan, Bahasa, Sastra, Seni, Budaya, Dan Sosial Humaniora Jurnal Nakula: Pusat Ilmu Pendidikan, Bahasa Dan Ilmu Sosial Journal Innovation In Education Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan VISA: Journal of Vision and Ideas Da'watuna: Journal of Communication and Islamic Broadcasting MAXIMAL Tarbiatuna: Journal of Islamic Education Studies Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

Nugrahani Astuti

Unknown Affiliation

Author-ID : 236040

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 61 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG DAN JENIS TEPUNG JAGUNG PADA HASIL JADI SUS KERING DITINJAU DARI SIFAT ORGANOLEPTIK TRIA ROCHLIANA, JUNEVA; ASTUTI, NUGRAHANI
Jurnal Tata Boga Vol 7, No 2 (2018): Yudisium Juni 2018
Publisher : Jurnal Tata Boga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstrak Sus kering jagung merupakan produk Choux paste yang disubtitusi dengan tepung jagung. Sus kering mempunyai tekstur renyah, ringan dan berongga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 1) pengaruh subtitusi tepung jagung terhadap sifat organoleptik sus kering meliputi warna, rasa, aroma, bentuk, rongga dan pori-pori, kerenyahan, tekstur, dan tingkat kesukaan, 2) pengaruh jenis tepung jagung terhadap sifat organoleptik sus kering meliputi warna, rasa, aroma, bentuk, rongga dan pori-pori, kerenyahan, tekstur, dan tingkat kesukaan, 3) pengaruh interaksi subtitusi dan jenis tepung jagung terhadap sifat organoleptik sus kering meliputi warna, rasa, aroma, bentuk, rongga dan pori-pori, kerenyahan, tekstur, dan tingkat kesukaan, 4) kandungan gizi karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin B1 dan pro vitamin A pada sus kering terbaik. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain faktor ganda dari 3x2, yaitu: perlakuan subtitusi tepung jagung sebanyak 70%, 60%, dan 50% yang diambil dari persen total berat terigu yang digunakan; jenis tepung jagung (tepung jagung instan dan tepung jagung non instan). Teknik pengumpulan data menggunakan instrument dan lembar observasi dengan uji organoleptik yang dilakukan oleh 15 panelis terlatih dan 15 panelis semi terlatih. Analisis data hasil uji organoleptik menggunakan analisis anava ganda dan uji lanjut duncan, selanjutnya dilakukan uji kimia untuk mengetahui kadar kandungan gizi dalam sus kering. Hasil penelitian menunjukan: 1) Subtitusi tepung jagung berpengaruh terhadap rasa, rongga dan pori-pori, aroma, kerenyahan, dan tingkat kesukaan tetapi berpengaruh terhadap warna, bentuk, dan tekstur pada sus kering jagung; 2) jenis tepung jagung berpengaruh terhadap warna, dan rongga dan pori-pori tetapi tidak berpengaruh terhadap rasa, aroma, bentuk, kerenyahan, tekstur, dan tingkat kesukaan pada sus kering jagung; 3) interaksi subtitusi dan jenis tepung jagung berpengaruh terhadap warna tetapi tidak berpengaruh terhadap rasa, aroma, bentuk, rongga dan pori-pori, kerenyahan, tekstur dan tingkat kesukaan pada sus kering jagung; 4) Produk sus kering jagung terbaik adalah perlakuan A1 yaitu subtitusi tepung jagung instan 70%. Adapun kandungan gizinya yaitu karbohidrat 78,65%, protein 9,56%, serat 3,61%, lemak 6,78%, vitamin B1 7,85mg dan pro vit A 81,50mg. Kata Kunci: Sus kering jagung, tepung jagung, jenis tepung jagung Abstract Corn driest soes is a Choux paste product substituted with corn flour. Driest soes has crispy texture, light and hollow. The purpose of this research is to know 1) the influence of corn flour substitution on the organoleptic properties of driest soes include color, flavor, shape, cavity and pores, crispness, texture and favorite level 2) the influence of corn flour type to organoleptic properties of driest soes including color, flavor, shape, cavity and pores, crispness, texture, and favorite level; 3) the influence of substitution interaction and the type of corn flour on the organoleptic properties of dry sus include color, flavor, shape, cavity and pores, crispness, texture, and favorite level, 4) The nutritional content of carbohydrate, protein, fat, fiber, vitamin B1 and pro vitamin A in the best driest soes. This research is an exprimental research with double factor design, that is: the treatment of corn flour substitution of 70%, 60%, and 50% taken from percent of total weight of flour used; type of corn flour (instant corn flour and non-instant corn flour). Data collection techniques using instrument and observation sheet by organoleptic test conducted by 15 trained panelists and 15 semi-trained panelists. Data analysis of organoleptic test result using one way anova analysis and further test duncan, then chemical test was done to know the content of nutrient content in driest soes. The results showed: 1) substitution of corn flour affects the taste, cavities and pores, flavor, crispness and the level preferences but there is no effect on the color, shape, and texture for driest soes; 2) the type of corn flour has an effect on the color, and the cavities and pores but there is no effect on the taste, flavor, shape, crispness, texture, and the level preferences for driest soes; 3) substitution interactions and corn flour type affect the color but there is no effect on taste shape, , flavor, and, cavities and pores, crispness, texture, and the level of preference for driest soes, 4) The best driest soes treatment product A1 is 70% instant corn flour substitution. The nutritional content of carbohydrate 78.65%, 9.56% protein, 3.61% fiber, 6.78% fat, vitamin B1 7.85mg and pro vit A 81.50mg. Keywords: driest soes, corn flour, corn flour type

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG BERAS MERAH DAN PROPORSI LEMAK (MARGARIN DAN MENTEGA) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK RICH BISCUIT APRIL SINTIA, NOVI; ASTUTI, NUGRAHANI
Jurnal Tata Boga Vol 7, No 2 (2018): Yudisium Juni 2018
Publisher : Jurnal Tata Boga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk melihat 1) pengaruh subtitusi tepung beras merah terhadap mutu organoleptik Rich Biscuit meliputi bentuk, warna, aroma, rasa, tekstur, dan tingkat kesukaan, 2) pengaruh proporsi lemak terhadap mutu organoleptik Rich Biscuit meliputi bentuk, warna, aroma, rasa, tekstur, dan tingkat kesukaan, 3) pengaruh interaksi subtitusi antara tepung beras merah dan proporsi lemak terhadap mutu organoleptik Rich Biscuit meliputi bentuk, warna, aroma, rasa, tekstur, dan tingkat kesukaan 4) kandungan gizi rich biscuit dari uji organoleptik terbaik meliputi serat, karbohidrat, lemak dan protein. Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimen, variabel bebas pada penelitian ini adalah subtitusi tepung beras merah dan proporsi lemak (margarin dan mentega), sedangkan variabel terikat merupakan mutu organoleptik Rich Biscuit yang meliputi bentuk, warna, rasa, aroma, tekstur, dan tingkat kesukaan. Pengambilan data dilakukan dengan observasi melalui uji organoleptik yang dilakukan oleh 20 panelis semi terlatih dan 10 panelis tidak terlatih. Analisi data menggunakan analisis varian dua jalur atau two way dan dilanjut dengan uji Duncan, selanjutnya dilakukan uji kimia pada produk yang terbaik untuk mengetahui kandungan gizi meliputi serat, karbohidrat, lemak, dan protein. Hasil analisis menunjukkan 1) Subtitusi tepung beras merah berpengaruh terhadap bentuk, warna, aroma, rasa, tekstur, 2) Proporsi lemak berpengaruh terhadap aroma, rasa, dan tekstur, 3) Interaksi antara subtitusi tepung beras merah dan proporsi lemak berpengaruh pada bentuk. Kandungan gizi rich biscuit yaitu produk rich biscuit dengan subtitusi beras merah 75% dan proporsi lemak 70%:30% dengan kandungan lemak 6%, protein 9,9%, serat 3%, dan karbohidrat 78%. Kata kunci : rich biscuit, beras merah, dan lemak. Abstract The research for objectives: 1) the effect of substitution of red rice flour on the organoleptic quality of Rich Biscuit including shape, color, aroma, taste, texture, and level of preferenc; 2) the effect of the proportion of fat on the organoleptic quality of Rich Biscuit including shape, color, aroma, taste , texture, and level of preference; 3) the effect of substitution interaction between brown rice flour and the proportion of fat on the organoleptic quality of Rich Biscuit including shape, color, aroma, taste, texture, and preference level; 4) the rich biscuit content of the best organoleptic test includes fiber , carbohydrate, fat and protein. This research is a type of experimental research, the independent variable in this study is the substitution of red rice flour and the proportion of fat (margarine and butter), while the dependent variable is the organoleptic quality of Rich Biscuit which includes shape, color, taste, aroma, texture, and level of preference. Data collection was carried out by observation through organoleptic tests conducted by 20 semi-trained panelists and 10 untrained panelists. Data analysis uses two-way or two-way variant analysis and continued with the Duncan test, then the chemical test on the best product to determine the nutritional content includes fiber, carbohydrate, fat, and protein. The results of the analysis showed that: 1) the substitution of red rice flour affected the shape, color, aroma, taste, textu;, 2) the proportion of fat affected the aroma, taste and textur; 3) the interaction between substitution of red rice flour and the proportion of fat affected the shape; 4) rich biscuit nutrient, rich biscuit product with 75% red rice substitution and 70%: 30% fat, proportion with 6% fat content, 9.9% protein, 3% fiber, and 78% carbohydrate. Keywords: rich biscuit, brown rice and fat.

PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA LAM) DAN TULANG AYAM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN NUGGET AYAM AL MARDIYAH, BALQIS; ASTUTI, NUGRAHANI
Jurnal Tata Boga Vol 8, No 2 (2019)
Publisher : Jurnal Tata Boga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Nugget adalah suatu bentuk produk olahan daging yang populer di seluruh dunia, terbuat dari daging giling yang dicetak atau dipotong dan dilapisi dengan tepung roti kemudian digoreng. Nugget yang umum dikenal di masyarakat berupa nugget ayam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Bagaimana pengaruh penambahan tulang ayam dan daun kelor pada nugget ayam ditinjau dari sifat organoleptik (warna, aroma, tekstur, kekenyalan, dan rasa); 2) Bagaimana komposisi nugget ayam dengan penambahan tulang ayam dan daun kelor terbaik; 3) Bagaimana tingkat kesukaan anak-anak terhadap nugget ayam dengan penambahan tulang ayam dan daun kelor terbaik; 4) Bagaimana kandungan gizi (protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, serat, vitamin A dan vitamin C) nugget ayam dengan penambahan tulang ayam dan daun kelor terbaik. Jenis penelitian adalah eksperimen dengan 9 perlakuan terdiri dari 2 faktor dengan 3 tingkat penambahan yaitu daun kelor 5%, 10%, 15% dan jumlah tulang ayam 4%, 5,25%, 6,5%. Pengambilan data menggunakan lembar observasi dengan panelis terbatas ahli sebanyak 5 orang. Analisis data yang digunakan adalah uji friedman. Untuk mencari hasil perlakuan terbaik digunakan uji indeks efektivitas. Hasil produk dengan perlakuan terbaik diuji tingkat kesukaannya oleh 30 anak usia 4-6 tahun dan diuji kimiawi di laboratorium untuk mengetahui kandungan protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, serat, vitamin A dan vitamin C.Hasil penelitian menyatakan: 1) Penambahan daun kelor dan tulang ayam berpengaruh terhadap warna, aroma, tekstur dan rasa namun tidak berpengaruh terhadap kekenyalan nugget ayam; 2) Berdasarkan hasil uji index efektivitas didapatkan hasil produk terbaik yaitu dengan penambahan 10% daun kelor dan 4% tulang ayam; 3) Tingkat kesukaan anak terhadap produk nugget ayam terbaik (penambahan 10% daun kelor dan 4% tulang ayam) mencapai 73%; 4) Uji kimiawi kandungan gizi nugget ayam terbaik (penambahan 10% daun kelor dan 4% tulang ayam) diperoleh 11,56% karbohidrat, 19,81% protein, 9,88% lemak, 241,6 mg kalsium, 128,5 mg fosfor, 2,63% serat, 86,55 mcg vitamin A dan 26,52 mg vitamin C. Kata Kunci: Nugget Ayam, daun kelor, tulang ayam.

PEMBUATAN KUE KERING BERBASIS KEARIFAN LOKAL DI KECAMAAN BRONDONG-LAMONGAN (KAJIAN RESPON PELATIHAN) Miranti, Mauren Gita; Astuti, Nugrahani; Handajani, Sri
Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3, No 2 (2018)
Publisher : Universitas Negeri Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26740/ja.v3n2.p102-107

Salah satu indikator untuk mengukur keberhasilan kegiatan pelatihan dapat dilihat dari respon peserta terhadap pelaksanaan pelatihan. Kegiatan pelatihan pembuatan kue kering berbasis kearifan lokal ini merupakan kegiatan pengabdian berupa jasa. Evaluasi dilakukan untuk mengetahui efektivitas dan efisiensi pelatihan. Hasil survey dapat dipergunakan sebagai acuan peningkatan kualitas penyelenggaraan pelatihan pada kegiatan pengabdian kedepannya. Tujuan pengabdian ini adalah meningkatkan pemahaman ibu-ibu dalam menggunakan, memanfaatkan dan mengembangan produk berbasis bahan lokal, meningkatkan pemahaman mengenai keamanan pangan dan penggunaan bahan tambahan pangan, serta meningkatkan pengetahuan mengenai manajemen usaha kue kering. Metode yang digunakan untuk memperoleh respon peserta pelatihan adalah metode kuesioner. Berdasarkan analisis angket respon yang disebarkan, diperoleh hasil sebesar 84,1% merasa puas terhadap pelatihan yang dilakukan, hal ini dapat dilihat dari materi pelatihan, instrukur, sarana/prasarana, serta pelaksanaan pelatihan yang mendapatkan respon positif. Sehingga dapat disimpulkan peserta memperoleh wawasan untuk memanfaatkan sumber pangan lokal dalam pembuatan kue kering.

Pengembangan Media Pembelajaran Video Animasi Powtoon pada Materi Telur Nia Rachmawati; Nugrahani Astuti; Mauren Gita Miranti; Ita Fatkhur Romadhoni
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia Vol 1 No 2 (2023): Mei: Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

This research is development research that aims to find out: 1) the development of powtoon animation video learning media on egg material; 2) the feasibility of powtoon animation video learning media on egg material; and 2) students' responses to the powtoon animation video learning media on egg material. This study uses the 4D development method, but only up to the development stage. Data were obtained using validation sheets and questionnaires using a Likert scale. The validation sheet was assessed by an expert judgment which was tested with the Aiken V formula. The questionnaire sheet was assessed by students who then carried out a practicality test to see students' responses to learning media. Based on the results of the data analysis performed, the material validation results obtained an Aiken V value of 0.959. The media validation results obtained an Aiken V value of 0.954. Meanwhile, from the results of the student response questionnaire, they obtained a percentage value of 80.6% in the very practical category. This shows that the powtoon animation video learning media on egg material is feasible, very practical, and can be used in DDPK 2 learning egg material.

Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran PBL terhadap Hasil Belajar Kognitif Choux Paste di SMKN 2 Mojokerto Putri Azizah Indrasara; Asrul Bahar; Nugrahani Astuti; Ila Huda Puspita Dewi
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia Vol 1 No 2 (2023): Mei: Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

This research aims to determine the effect of applying a problem-based learning model with the following variables: 1) teacher activity, 2) student activity, and 3) cognitive learning outcomes of grade XI students, on competency standard choux paste at SMKN 2 Mojokerto. This type of research is experimental with a pretest-posttest control group design and uses two classes that act as experimental and control classes. The instruments used were pretest-posttest questions and observation sheets of teacher and student activities. Data analysis was carried out by independent sample t-test using SPSS 25 for Windows. The results of the independent sample t-test test for the pretest showed that the pretest in the two classes was not significantly different and it could be concluded that the two classes had the same initial ability. While the results of the independent t-test test for the posttest obtained a Sig. (2-tailed) of 0.034 which means that the significance value is <0,05. The conclusions on the results of this research are: 1) teacher activity is classified in the very good category, 2) student activity is classified in the very good category, and 3) student's cognitive learning outcomes in the experimental class have increased more than the control class.

Pengaruh Gaya Belajar terhadap Pemahaman Kognitif Materi Hidangan dari Telur di SMK Negeri 2 Kota Mojokerto Elyza Monic Novanda; Nugrahani Astuti; Andika Kuncoro Widagdo; Asrul Bahar
CENDEKIA: Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan Vol. 3 No. 3 (2023): CENDEKIA: Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/cendikia.v3i3.1416

Learning activities that were well-prepared can stimulate people have well-prepared in the learning process. Three kinds of learning styles are visual, auditory, and kinesthetic. The learning style guides the teacher to appropriate methods to conduct the lessons. Based on the statement, the research aims to determine the influence of learning style and implemented in cognitive comprehension in egg dish. The subject to conduct this research were grade XI Culinary students at SMKN 2 Kota Mojokerto. The research design used ex post facto using the one-way ANOVA test. The researcher used questionnaire techniques, test methods, and documentation for collecting the data. The results showed that (1) the dominant learning style in the auditory learning style was 40.4% (19 students), while the visual learning style was 38.3% (18 students), and the kinesthetic learning style was 21.3% (10 students). (2) The average post-test score is 78.2. In the value range 71 – 85 with 21 out of 47 students. Based on the data analysis, the researcher found that learning style does not affect cognitive comprehension. It is shown in the sign one-way ANOVA value of 0.394 > 0.05, while the Fcount test is 0.952 <3.20 Ftable, so H0 is accepted and Ha is rejected.

Education on Sanitation and Hygiene Knowledge on Food Vendors in Semolowaru Culinary Tourism Center (CTC) Surabaya Miranti, Mauren Gita; Handajani, Sri; Pangesthi, Lucia Tri; Astuti, Nugrahani; Bahar, Asrul; Widagdo, Andika Kuncoro
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) Vol. 6 No. 2 (2022): Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) (DOAJ & SINTA 3 Indexed)
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPMM.006.2.10

The aims of this community service viceeise are to 1) increase the awareness of traders regarding the application of hygiene sanitation and food safety and 2) improve the skills of traders in maintaining the sanitation of the kitchen environment so that a healthy culinary tourism center will be created. Education is provided with presentations, demonstrations, and questions and answers. This research is a descriptive observational study, with a sample of 24 food and beverage traders. The data collection technique used a written test and observation. The results showed that 1) the traders' initial knowledge about sanitation hygiene and food safety was very low, and the awareness of traders regarding the application of hygiene sanitation, and food safety as seen from the traders' understanding of hygiene sanitation and food safety had increased significantly based on the results of the pre and post-test, and 2) The personal hygiene attitude of food vendors is quite good, but there is one very lacking indicator, namely the cleanliness of the equipment. This implies that educational activities regarding hygiene sanitation for food business actors are needed to improve food quality through changes in knowledge and attitudes in a positive direction so that consumer health will be more secure.

Pengembangan E-Modul dengan Aplikasi Glideapps Pada Materi Kue Indonesia dari Beras dan Tepung Beras Untuk Siswa Fase F SMK Kuliner Mahmuda, Uzlifatul; Widagdo, Andika Kuncoro; Handajani, Sri; Astuti, Nugrahani
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 3 (2024): Agustus
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i3.2462

Kue Indonesia dari beras dan tepung beras merupakan salah satu materi di SMK yang membutuhkan banyak visualisasi berupa teks, gambar, maupun video. Salah satu teknologi yang dapat memenuhi kebutuhan materi kue Indonesia dari beras dan tepung beras yaitu e-modul. E-Modul adalah salah satu bahan ajar yang digunakan untuk mempermudah siswa dalam memahami materi pembelajaran. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui: 1) kelayakan materi dan media dari pengembangan e-modul dengan aplikasi glideapps pada materi kue Indonesia dari beras dan tepung beras serta 2) respon siswa terhadap e-modul dengan aplikasi glideapps pada materi kue Indonesia dari beras dan tepung beras. Penelitian pengembangan ini menggunakan model ADDIE hanya sampai tahap development karena keterbatasan waktu penelitian. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan persentase. Hasil pengembangan dapat diakses melalui tautan berikut https://e-modul-kue-dari-beras.glide.page. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) kelayakan materi dan media secara berturut-turut memperoleh rata-rata skor 3,6 (98%) dan 3,7 (92%) dengan interpretasi sangat layak dan 2) respon siswa terhadap e-modul dikategorikan sangat baik dengan hasil rata-rata skor 3,7 (94%). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu e-modul yang dikembangkan sudah siap untuk diimplementasikan dalam proses pembelajaran.

Pengembangan Bahan Ajar Digital dengan Aplikasi Flip Pdf Corporate Edition Pada Materi Peralatan Dapur Siswa Fase E Nisa, Dina Choirun; Purwidiani, Niken; Widagdo, Andika Kuncoro; Astuti, Nugrahani
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 3 (2024): Agustus
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i3.2468

Peralatan dapur merupakan salah satu materi di SMK yang membutuhkan visualisasi berupa teks, gambar, maupun video. Salah satu teknologi yang dapat memenuhi kebutuhan materi peralatan dapur yaitu bahan ajar digital. Bahan ajar digital merupakan bahan ajar inovatif yang dipelajari secara mandiri oleh siswa. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui: 1) kelayakan bahan ajar digital dengan aplikasi flip pdf corporate edition pada materi peralatan dapur siswa fase E, 2) Respon siswa kelas X terhadap kelayakan bahan ajar digital dengan aplikasi flip pdf corporate edition pada materi peralatan dapur siswa fase E. Penelitian pengembangan ini menggunakan model ADDIE hanya sampai tahap development. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan presentase. Hasil pengembangan dapat diakses melalui tautan berikut https://online.flipbuilder.com/gqjbd/lqwm/. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) kelayakan bahan ajar digital telah layak dengan nilai rata-rata 88,9% dan 89.473% dengan interpretasi sangat layak, 2) Respon siswa diperoleh nilai rata-rata 91,62% dengan interpretasi sangat baik. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu bahan ajar digital yang dikembangkan sudah siap untuk diimplementasikan dalam proses pembelajaran.

Co-Authors Afifah Nur’aini Ahmi, Hanif Naufal Aisyah Aisyah AL MARDIYAH, BALQIS Amajida, Melinda Khansa Amelia, Avita Rahma Andari, Isna Septi Ayu Andika Kuncoro Andika Kuncoro Widagdo Anggari Putri, Merysha Fany Anggia, Forza Annisa Nur Aini Annisa Pramesti Any Sutiadiningsih APRIL SINTIA, NOVI Asrul Bahar Asrul Bahar Aulia Bayu Yushila Bahar , Asrul Balqis, Aisyah Shinta Chairunnisa, Nur Ifani Cindi Fatikha Maulidia Dewi, Ila Huda Puspita Dhea Aprilia Elviranti Diwyacitta Antya Putri Diwyacitta Antya Putri, Diwyacitta Antya Ellena Talitha Philotheon Elyza Monic Novanda Fatimah, Atim Khoirul Fawatih, Vina Intania FEBRIANI LUKITASARI Hana, Hanifah Hariadi, Hindarti Hening Kenya Shafirani Hidayatun Muyasyaroh Hutauruk, Janu Ida Ayu Putu Sri Widnyani Ila Huda Ila Huda Puspita Dewi Inayati, Dyah Ajeng Tsinta Intan Aprilia Damayanti Ita Fatkhur Ita Fatkhur Romadhoni Jauhari, Zea Rahmadina Jocelyn Handoko Junior, Gusti Alamsyah Kamilatul Hasanah Nur Rahmania Subagyo Kharis Novia Ramadhan Lebdoyono, Rendra Lilis Sulandari Lucia Tri Pangesthi Lukitasari, Febriani Luthfiyah Nurlaela Mahmuda, Uzlifatul Mardiyanti, Hanifah Saniinah Mauren Gita Miranti Mawarni, Mega Adi Miranti, Mauren Gita Muyasyaroh, Hidayatun Nada Itorul Umam Nadila Ayu Ardiana Putri Nia Rachmawati NIken Purwidiani Niquita Aurellia Az Zahra Nisa, Dina Choirun Novia Tesalonika Amanda Rerung Nurfatimah, Ratna Palupi Nurul Farikhatir Rizkiyah Pangesthi, Lucia Tri Pangesthia, Lucia Tri Praviastowo, Alfa Setiana Putri Adinda, Lintang Ayu Putri Azizah Indrasara Putri, Rianti Nadila Susana Rahmawati, Nur Fidyah Raida Amelia Ifadah Rendra Lebdoyono Rerung, Novia Tesalonika Amanda Ridho Fibriansyah Rohmah, Mardhiyatu Sari, Fitri Komala Sayyidah Nabila, Ummi Sri Handajani Sri Handajani Suhartini , Ratna Tartilla, Fahniati Sofi Tri Wahyu Ramadhan TRIA ROCHLIANA, JUNEVA Virginia, Zabrina Zana Widagdo , Andika Kuncoro Widagdo, Andika Kuncoro WRAHATNOLO, TRI Zuhrotul Khanifatun Nisa

Title

Found 61 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 61 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 61 Documents
Search