Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.704
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan) Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Indo-MathEdu Intellectuals Journal Journal of Artificial Intelligence and Digital Business Horizon: Indonesian Journal of Multidisciplinary
lilis Sulandari
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Berbasis Kontekstual pada Materi Keselamatan Kerja Amani, Farah Ikrimah; Bahar, Asrul; Widagdo, Andika Kuncoro; Sulandari, Lilis
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 3 (2024): Agustus
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i3.2429

Abstract

Inovasi media pembelajaran perlu dilakukan untuk menarik minat belajar siswa, salah satunya dengan cara memanfaatkan kemajuan teknologi. Pemanfaatan dapat dilakukan dengan mengembangkan media pembelajaran berupa flipbook yang menggabungkan antara visual serta audio sehingga dapat membuat pembelajaran lebih menarik. Tujuan dari Penelitian ini untuk mengetahui 1) kelayakan pengembangan media pembelajaran flipbook berbasis kontekstual pada materi keselamatan kerja 2) respon peserta didik terhadap media pembelajaran flipbook yang dikembangkan. Metode penelitian ini menggunakan R&D dengan model pengembangan ADDIE, proses yang digunakan melalui empat tahap yaitu analysis, design, development, dan implementation. Instrumen pengumpulan data yang digunakan adalah lembar validasi ahli materi serta media dan angket respon peserta didik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 1) persentase kelayakan materi sebesar 90% sedangkan untuk kelayakan media sebesar 93% yang keduanya termasuk kedalam kriteria sangat layak 2) hasil respon peserta didik diperoleh nilai rerata sebesar 94% yang termasuk dalam kategori sangat baik.  Kesimpulan dari penelitian ini yaitu media pembelajaran flipbook berbasis kontekstual pada materi keselamatan kerja yang telah dikembangkan layak digunakan dan diimplementasikan untuk pembelajaran.
Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Corporate Edition Pada Materi Plain Cake Cahyaningtiyas, Cantika Arumi; Miranti, Mauren Gita; Bahar, Asrul; Sulandari, Lilis
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 3 (2024): Agustus
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i3.2479

Abstract

Kegiatan belajar yang optimal perlu dilakukan guru dengan cara berupaya secara kreatif dan inovatif serta memanfaatkan teknologi dalam pembelajaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan E-modul berbasis Flip PDF Corporate Edition pada materi Plain Cake yang ditinjau dari aspek media dan materi dan mengetahui respon pengguna terhadap e-modul berbasis Flip PDF Corporate Edition pada materi Plain Cake. Metode penelitian ini adalah R&D dengan mengacu pada model pengembangan ADDIE yang disederhanakan hingga tahap implementation. Data dikumpulkan dengan instrumen penelitian yang terdiri atas lembar validasi ahli materi, lembar validasi ahli media, dan angket respon pengguna. Uji coba bahan ajar dilakukan pada 30 siswa kelas XI Wirausaha pastry & bakery SMKN 1 Buduran Sidoarjo. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa kelayakan bahan ajar e-modul ditinjau dari aspek media mendapatkan nilai Aiken V sebesar 0,902 dengan kategori tinggi. Kelayakan bahan ajar e-modul ditinjau dari aspek materi mendapatkan nilai Aiken V sebesar 0,972 dengan kategori tinggi. Angket respon siswa mendapatkan nilai persentase sebesar 86,07% dengan kategori sangat menarik. Hal ini menunjukkan bahwa e-modul hasil pengembangan dinyatakan valid dan layak serta sangat menarik sehingga, dapat digunakan sebagai salah satu bahan ajar dalam pembelajaran plain cake.
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS FLIPBOOK PADA MATERI BUMBU DASAR UNTUK SMK KULINER Regita Cahyani Putri; Bahar, Asrul; Widagdo, Andika Kuncoro; Sulandari, Lilis
Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti Vol. 11 No. 3 (2024)
Publisher : STKIP Citra Bakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38048/jipcb.v11i3.3735

Abstract

Pada penelitian terdapat tujuan untuk mengetahui: 1) Pengembangan e-modul berbasis flipbook, 2) Kelayakan materi dan media pada e-modul, serta 3) Respon peserta didik terhadap e-modul berbasis flipbook materi bumbu dasar untuk SMK Kuliner. Metode penelitian yang dipergunakan berupa Research and Development (R&D), dengan model ADDIE sampai dengan tahap ketiga (Analysis, Design, and Development). Subjek pada penelitian ini yakni peserta didik kelas XI dengan Konsentrasi Keahlian Kuliner di SMK Negeri 1 Lamongan dengan jumlah 32 peserta didik, sedangkan objek penelitian yakni e-modul berbasis flipbook. Instrumen penelitian ini menggunakan angket kelayakan e-modul berbasis flipbook oleh ahli materi dan media, serta angket respon peserta didik menggunakan skala likert dengan interval 1-4 (sangat layak-tidak layak). Hasil dari penelitian yang didapatkan antara lain: 1) Hasil pengembangan e-modul berbasis flipbook materi bumbu dasar dengan tampilan yang interaktif dapat diakses dengan praktis melalui Link atau QR menggunakan jaringan internet secara online, 2) Hasil rata-rata persentase kelayakan validasi materi dan media pada e-modul berbasis flipbook adalah 88% dan 95% yang di nilai “Sangat Layak” untuk digunakan pada kegiatan pembelajaran, serta 3) Hasil penilaian rata-rata persentase dari respon peserta didik adalah 98%, yang menunjukkan respon “Sangat Baik” pada e-modul materi Bumbu Dasar.
Pengembangan Buku Saku Digital Sanitasi Hygiene Berbasis Fliphtml5 Bagi Penjamah Makanan di Home Industry Kecap Akbar, Calvin Novaldo Ilham; Pangesthi, Lucia Tri; Sulandari, Lilis; Handajani, Sri
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 9 No. 4 (2024): November
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v9i4.2796

Abstract

Kurangnya pengetahuan penjamah pada produksi makanan merupakan sebuah penyebab terjadinya penularan penyakit maka perlu dilakukan dengan memberikan informasi melalui pengembangan buku saku digital tentang higiene sanitasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) hasil pengembangan buku saku digital sanitasi higiene berbasis fliphtml5 di home industry kecap, (2) kelayakan materi buku saku digital sanitasi higiene berbasis fliphtml5 di home industry kecap, (3) kelayakan media pada buku saku digital sanitasi higiene berbasis fliphtml5 di home industry kecap, dan (4) respon karyawan atau pengguna buku saku digital sanitasi higiene berbasis fliphtml5 di home industry kecap. Pada penelitian ini menggunakan pengembangan R&D dengan model ADDIE. Teknik pengumpulan data menggunakan angket dengan subjek penelitian yaitu terdiri dari 4 validator serta 25 karyawan home industry. Teknik analisis menggunakan teknik deskriptif kuantitatif. Penelitian ini menunjukan: 1) buku saku digital berbentuk flipbook dapat diakses menggunakan link atau tautan; 2) kelayakan materi memperoleh nilai 82,5% kategori layak; 3) kelayakan media memperoleh rerata 86,7% kategori layak; 4) Penilaian respon karyawan/pengguna terhadap buku saku digital sanitasi higiene meperoleh nilai 82.3% interpretasi sangat baik.
Analisis Food Cost Vs Actual Cost Menu A’la Carte Hotel Bintang Empat di Surabaya Puspitasari, Novita; Sutiadiningsih, Any; Sulandari, Lilis; Puspita Dewi, Ila Huda
JSHP : Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan Vol 8, No 2 (2024): JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan)
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Negeri Balikpapan.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32487/jshp.v8i2.2186

Abstract

Terdapat perbedaan nilai standard food cost dan actual cost di Hotel ABC di kota Surabaya. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui: 1) Perhitungan food cost di Hotel ABC; 2) Perhitungan actual cost menu a’la carte di Hotel ABC.  Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara dan studi dokumen. Instrumen wawancara menggunakan lembar panduan wawancara. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Penelitian menunjukan: 1) Perhitungan food cost di hotel tersebut ditetapkan 30% dengan toleransi kenaikan 10%.; 2) Perhitungan actual cost menu a’la carte di hotel tersebut didasarkan pada  food sales history dan hasil forecast target penjualan. Hasil actual cost menu a’la carte  Agustus adalah 35%, September 36%, Oktober 46%, November 36%, dan Desember 43%. Menu a’la carte yang memiliki food cost diatas standar adalah Tuna Sandwich, Tongseng Kambing, dan Chicken Fajitas
Inovasi Soft Cookies Berbahan Tepung Mocaf dengan Perbedaan Jumlah Margarin dan Mentega Aprilianti, Ovi; Sulandari, Lilis; Pangesthi, Lucia Tri; Dewi, Ila Huda Puspita
HORIZON: Indonesian Journal of Multidisciplinary Vol. 3 No. 1 (2025): HORIZON: Indonesian Journal of Multidisciplinary
Publisher : Lembaga Intelektual Muda (LIM) Maluku

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54373/hijm.v3i1.3725

Abstract

Soft cookies made from mocaf flour with varying amounts of margarine and butter are baked products composed of mocaf flour, cocoa powder, margarine, butter, eggs, powdered sugar, and chocolate chips. This study aims to examine the effect of different margarine and butter proportions on the sensory attributes of soft cookies, including shape, color, aroma, taste, texture, and overall preference. It also includes a nutritional analysis of the best formulation. This experimental study used variations of margarine and butter (40%, 45%, and 50% of the total dry ingredients) as the independent variable. Data were collected through sensory evaluation involving 35 panelists (4 trained and 31 semi-trained). Data analysis employed one-way ANOVA followed by Duncan’s multiple range test. The results showed significant differences in shape, aroma, taste, texture, and overall preference among the soft cookies with different margarine and butter ratios. The best soft cookie formulation—containing 50% margarine and butter—had the following nutritional values: carbohydrates 70.10%, fat 6.08%, protein 7.90%, moisture 11.80%, and fiber 2.98%.
Pengaruh Jumlah Daging Ikan Kuniran (Upeneus Sulphureus) dan Puree Edamame (Glycine max L. Merril) Terhadap Sifat Organoleptik Kerupuk Cahyani, Azzahra Gita; Bahar, Asrul; Sulandari, Lilis; Pangesthi, Lucia
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business Vol. 4 No. 2 (2025): Mei - Juli
Publisher : Prodi Bisnis Digital Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/riggs.v4i2.1742

Abstract

Studi ini bertujuan untuk menginvestigasi: (1) dampak peningkatan proporsi daging ikan kuniran terhadap warna, rasa, kerenyahan, dan tingkat kesukaan kerupuk; (2) efek penggabungan pur-e edamame pada karakteristik percobaan; (3) hubungan timbal balik antara kedua bahan tersebut; dan (4) profil gizi kerupuk yang memperoleh penilaian tertinggi. Penelitian dilakukan secara eksperimen dengan rancangan acak lengkap faktorial 3 2, di mana daging ikan kuniran divariasikan pada level 30, 40, dan 50, sedangkan puree edamame ditetapkan pada 40 dan 50. Observasi dilakukan melalui uji organoleptik yang melibatkan 67 panelis tidak terlatih dan mencakup penilaian warna, aroma, rasa, kerenyahan, serta tingkat kesukaan. Data dianalisis menggunakan ANOVA dua arah, ANOVA satu arah, dan dilanjutkan dengan uji Duncan untuk mengidentifikasi perbedaan yang signifikan. Analisis sensori menunjukkan bahwa penambahan daging ikan kuniran memperbaiki aroma, rasa, dan kerenyahan kerupuk secara signifikan, sedangkan warna dan tingkat kesukaan tetap tidak terpengaruh. Sebaliknya, puree edamame membuat warna dan kerenyahan meningkat, tetapi tidak memberi efek jelas pada aroma, rasa, atau keseluruhan kesukaan. Ketika kedua bahan dicampur, interaksi itu mempengaruhi warna, rasa, dan tingkat kesukaan, tetapi tidak menyentuh aroma dan kerenyahan. Dari semua perlakuan, kombinasi A2B1 yakni daging ikan kuniran 40 persen ditambah puree edamame 50 persen dinyatakan sebagai rancangan paling unggul. Kandungan gizi kerupuk setelah digoreng menunjukkan protein 7,55 persen, lemak 3,50 persen, karbohidrat 61,80 persen, abu 1,10 persen, air 1,20 persen, dan serat kasar 24,85 persen, sedangkan untuk kerupuk mentah terdiri atas protein 8,50 persen, lemak 1,60 persen, karbohidrat 65,15 persen, abu 1,02 persen, air 4,55 persen, dan serat kasar 19,18 persen.
Analisis Karakteristik Sensori dan Nutrisi Nutriroot Cookies: Proporsi Tepung Mocaf dan Pisang Raja (Musa Paradisiaca L) dengan Penambahan Tepung Kacang Merah Khoirunnisa, Aqila; Sutiadiningsih, Any; Sulandari, Lilis; Romadhoni, I. F
Indo-MathEdu Intellectuals Journal Vol. 6 No. 5 (2025): Indo-MathEdu Intellectuals Journal
Publisher : Lembaga Intelektual Muda (LIM) Maluku

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54373/imeij.v6i5.3996

Abstract

The proportion of Mocaf flour with fiber-rich and nutritious raja banana flour provides an innovative alternative in the development of local food products. This study aims to evaluate the sensory test and preferences of NutriRoot Cookies formulated with a combination of mocaf flour, raja banana flour (Musa paradisiaca L), and red bean flour. This study employs an experimental method with various flour proportion treatments, followed by sensory testing of attributes such as color, aroma, texture, taste, shape, and overall preference by trained and semi-trained panelists. The test results showed that the proportions of Mocaf flour and banana flour, as well as the addition of red bean flour, influenced the sensory characteristics of color, aroma, texture, shape, taste, and preference. The best combination was obtained in Formulation F1, which is A100 (70% mocaf flour : 30% banana flour : 35% red bean flour), producing cookies with a sweet and savory taste, crisp texture, even brown color, and better nutritional value. NutriRoot Cookies have the potential to become a healthy snack alternative that supports food security and enhances the value of local agicultural products.
Proporsi Tepung Mocaf dan Tepung Jagung dengan Penambahan Keju Parmesaan Terhadap Karakteristik Sensori dan Keseukaan Pound Cake Novitasari, Gian; Sutiadiningsing, Any; Sulandari, Lilis; Romadhoni, Ita Fatkhur
Indo-MathEdu Intellectuals Journal Vol. 6 No. 5 (2025): Indo-MathEdu Intellectuals Journal
Publisher : Lembaga Intelektual Muda (LIM) Maluku

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54373/imeij.v6i5.4028

Abstract

The utilization of local materials in Indonesia, such as mocaf flour and corn flour, is still not optimal, thus requiring innovation in food development. One potential product that can be developed is pound cake, which is popular among the community. This type of research is experimental with 9 treatments, involving two independent variables (the proportion of mocaf and corn flour and the addition of parmesan cheese) and dependent variables (sensory characteristics: color, aroma, taste, texture, and overall liking). Data were collected through observations using organoleptic tests conducted with 35 panelists, and data analysis was performed using (Two-Way ANOVA) followed bby Duncan’s post hoc test. The results indicate that the proportions of mocaf and corn flour with theaddition of parmesan cheese do not signifigantyl affect color characteristics, but they do have a significant impact on sensory characteristics regarding aroma, taste, texture, and overall preference. The best product formulation is A1K2 (80 mocaf flour, 20% corn flour, and 15% parmesan cheese), which yields a golden yellow color, balanced aroma, a harmonious sweet and savory taste, and a soft, moist, and dense texture. The nutritional content / 100 g of formulation A1K2 is 42,7% carbohidrates, 11,08% protein, and 4,86% fat.  
Pengembangan E-LKPD Berbasis Problem Based Learning (PBL) Pada Materi Teknik Dasar Pengolahan Makanan Negari, Sekarwangi Puspita; Sulandari, Lilis; Bahar, Asrul; Miranti, Mauren Gita
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 10 No. 3 (2025): Agustus
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v10i3.3562

Abstract

E-LKPD pada kurikulum merdeka sangat dibutuhkan dalam proses pembelajaran abad ini. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui: 1) kelayakan materi dan media pada materi teknik dasar pengolahan makanan, 2) respon peserta didik setelah menggunakan E-LKPD berbasis Problem Based Learning (PBL). Model penelitian pengembangan yang digunakan adalah model 4D, yang terdiri dari 4 tahapan yaitu tahap define (pendefinisian), design (perancangan), development (pengembangan), dan disseminate (penyebarluasan). Namun, pada penelitian ini hanya sampai tahap development (pengembangan). Teknik pengumpulan data menggunakan angket dengan melibatkan 3 validator materi dan 3 validator media, serta siswa kuliner fase E di SMKN 2 Jombang sebagai responden. Hasil penelitian menunjukkan: 1) kelayakan materi memperoleh persentase nilai kelayakan sebesar 96,2% dengan kategori sangat layak, dan kelayakan media memperoleh nilai V Index sebesar (0,846) dengan kategori kriteria tinggi atau sangat layak, 2) respon peserta didik memperoleh persentase 80,43%. Dengan demikian, dapat ditarik kesimpulan bahwa pengembangan E-LKPD berbasis Problem Based Learning (PBL) pada materi teknik dasar pengolahan makanan sangat layak digunakan untuk diaplikasikan dalam pembelajaran.
Co-Authors Akbar, Calvin Novaldo Ilham Amani, Farah Ikrimah Any Sutiadiningsih Aprilianti, Ovi Asrul Bahar Cahyani, Azzahra Gita Cahyaningtiyas, Cantika Arumi Dewi, Ila Huda Puspita Fernanda, Dista Aulia Ita Fatkhur Romadhoni Khoirunnisa, Aqila Miranti, Mauren Gita Negari, Sekarwangi Puspita Novitasari, Gian Pangesthi, Lucia Pangesthi, Lucia Tri Puspita Dewi, Ila Huda Puspitasari, Novita Regita Cahyani Putri Romadhoni, I. F Sri Handajani Sutiadiningsing, Any Widagdo, Andika Kuncoro