Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Celebes Journal of Community Services
Ahmad, Akstar Roskiana
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Edukasi Pengolahan Minyak Jelantah Menjadi Sabun Kertas Bernilai Ekonomi Pada Kelompok PKK Tamalanrea Jaya Ahmad, Akstar Roskiana; Kamase, Jeni; Suhaenah, Asriani; Handayani, Virsa; Widiastuti, Harti; Razak, Rais; Abidin, Zainal; Abd. Malik
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tamalanrea Jaya merupakan hasil pemekaran dari Kelurahan Tamalanrea memiliki luas sekitar 31,84 km², dan jumlah penduduk yang diperkirakan pada pertengahan 2023 mencapai 106.262 jiwa. Dengan jumlah penduduk yang tinggi, maka jumlah limbah Rumah Tangga (RT) akan dihasilkan salah satunya adalah minyak jelantah. Permasalahan yang diidentifikasi dalam program ini meliputi minimnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, dalam mengolah limbah RT menjadi produk bermanfaat dan bahkan memiliki nilai ekonomi. Kegiatan ini kami harapkan memberikan kontribusi langsung dalam memperkuat kapasitas masyarakat desa dalam pengolahan limbah RT minyak jelantah dan menciptakan peluang usaha. Kegiatan berlangsung selama tiga bulan dan meliputi beberapa tahap utama, yaitu perencanaan, penyuluhan dan edukasi, pelatihan dan demonstrasi, serta pendampingan dan monitoring. Hasil kegiatan ini berupa sabun kertas dengan banyak keuntungan serperti Praktis dibawa saat bepergian, Mudah larut di air, Ramah lingkungan dan bisa menjadi produk UMKM atau suvenir eco-friendly. Kegiatan pelatihan pembuatan sabun kertas dari minyak jelantah memberikan banyak manfaat bagi ibu-ibu PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga), baik dari segi lingkungan, ekonomi, keterampilan, hingga kesehatan keluarga. Peningkatan Kesadaran Lingkungan ibu-ibu agar tidak membuang minyak jelantah sembarangan.
Pemanfaatan Tanaman Lokal Sebagai Suplemen Kesehatan Sehat Anak Untuk Pencegahan Stunting Dalam Sediaan Gummy Candy Yang Bernilai Ekonomis Di Desa Biring Kassi Kecamatan Galesong Utara Kabupaten Takalar Hamsinah; Aminah; Suriyanti; Handayani, Virsa; Abd. Malik; Ahmad, Akstar Roskiana; Ganoko, Marwan Ahmad
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang menghambat pertumbuhan anak dan berdampak jangka panjang terhadap kualitas sumber daya manusia. Pemanfaatan tanaman lokal bernutrisi tinggi seperti daun kelor (Moringa oleifera), wortel (Daucus carota), tomat (Solanum lycopersicum), dan bayam (Spinacia oleracea) berpotensi menjadi strategi preventif melalui penyediaan suplemen gizi dalam bentuk gummy candy yang disukai anak-anak. Penelitian ini mengintegrasikan pendekatan community-based action research untuk memberdayakan 20 ibu PKK di Desa Biring Kassi, Kabupaten Takalar, melalui edukasi gizi, pelatihan pengolahan pangan sesuai standar keamanan, serta pengembangan usaha mikro berbasis pangan lokal. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan pengetahuan gizi ibu (dari 75–90% menjadi 100%), persepsi positif terhadap manfaat ekonomi produk (dari 80–85% menjadi 100%), dan keterampilan produksi gummy candy (dari 10–15% menjadi 100%). Inovasi ini memperkuat ketahanan ekonomi keluarga sekaligus mendukung penurunan prevalensi stunting secara berkelanjutan. Pendekatan ini relevan sebagai model replikasi di daerah pedesaan lain dengan permasalahan gizi serupa. . Inisiatif ini tidak hanya meningkatkan kesadaran gizi di kalangan masyarakat tetapi juga membuka peluang usaha mikro berbasis lokal, berkontribusi pada pengurangan stunting secara inklusif, selaras dengan strategi berbasis pangan lokal terkini.
Pemberdayaan Kelompok PKK Desa Damai Kab. Maros Pada Pembuatan VegeGum (Gummy Sayuran) Inovasi Pengolahan Sayuran sebagai Makanan Pendamping Anti-Stunting Abd. Malik; Sudarman; Waris, Risda; Razak, Rais; Handayani, Virsa; Amin, Asni; Dahlia, Andi Amaliah; Ahmad, Akstar Roskiana
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stunting merupakan salah satu permasalahan gizi kronis yang masih menjadi tantangan serius di Indonesia, terutama di daerah pedesaan. Desa Damai, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan, memiliki prevalensi stunting yang cukup tinggi dengan rendahnya konsumsi sayuran pada anak sebagai salah satu faktor penyebab. Program pengabdian ini bertujuan memberdayakan kelompok PKK Desa Damai melalui inovasi pengolahan sayuran menjadi VegeGum (gummy sayuran) sebagai alternatif pangan fungsional pencegah stunting. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, serta evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan ibu PKK dalam memproduksi VegeGum secara higienis, peningkatan kesadaran gizi masyarakat, serta terbentuknya potensi usaha kecil berbasis pangan sehat. Program ini berkontribusi terhadap pencapaian SDGs, khususnya poin 2 (Zero Hunger) dan poin 3 (Good Health and Well-being).
Co-Authors A Amaliah Dahlia Abd. Malik AMINAH Asni Amin Asriani Suhaenah Ganoko, Marwan Ahmad Hamsinah Harti Widiastuti Kamase, Jeni Rais Razak, Rais Risda Waris, Risda Sudarman Suriyanti Virsa Handayani Zainal Abidin