cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Rusliadi
Contact Email
lpkdgeneration2022@gmail.com
Phone
+6282239186868
Journal Mail Official
rusliadi@polinef.id
Editorial Address
Jl. Imam Bonjol, Tanama, Kec. Fakfak, Kabupaten Fakfak, Papua Barat.
Location
Kab. fak fak,
Papua barat
INDONESIA
Jurnal Informasi Sains dan Teknologi (ISAINTEK)
Published by Politeknik Negeri Fakfak
ISSN : 26210940     EISSN : 28292758     DOI : https://doi.org/10.55606/isaintek.v4i2
Core Subject : Science, Education,
Computer Science & IT Other
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi adalah jurnal yang ditujukan untuk publikasi artikel ilmiah yang diterbitkan oleh P3M Politeknik Negeri FakFak. Jurnal ini adalah Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi yang bersifat peer-review dan terbuka. Bidang kajian dalam jurnal ini termasuk sub rumpun Ilmu Teknik Sipil dan Perencanaan Tata Ruang, Keteknikkan Industri, Teknik Elektrinika dan Komputer, Teknik Kebumian dan Perkapalan. Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi menerima artikel dalam bahasa Inggris dan bahasa Indonesia dan diterbitkan 2 kali setahun: Juni dan Desember
Arjuna Subject : Ilmu Lingkungan (semua ketegori) - Sain dan Teknologi Air
Articles 122 Documents
 3   4   5   6   7 
Efektifitas Minyak Pala Fakfak (Myristica argentea Warb) terhadap Mikroba Patogen dengan Metode Total Plate Count (TPC) Andi Fitra Suloi; Nurmiati; Nur Faida; Hutajulu, Petrus Oktavianus
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 6 No. 02 (2023): Desember: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v6i02.167

Abstract

Daging sapi memiliki umur simpan yang relatif singkat karena memiliki kandungan protein tinggi, nilai pH yang mendekati netral serta aktivitas air yang relatif tinggi sehingga menjadi media pertumbuhan mikroba patogen. Minyak biji pala memiliki senyawa metabolit sekunder dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Penelitian ini dilakukan untuk mengukur efektivitas minyak biji pala Fakfak dalam menghambat pertumbuhan bakteri patogen pada daging. Penelitian dilakukan dengan menyuling biji pala yang telah dihancurkan sehingga menghasilkan minyak biji pala, selanjutnya dilakukan uji Total Plate Count. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak biji pala memiliki efektivitas terbaik dalam menghambat pertumbuhan mikroba patogen pada daging pada konsentrasi 15%.
Analisis Sensori Bubuk Penyedap Rasa Berbahan Dasar Ikan Medai dan Udang Zuhrohfi Immaroh, Nundiah; Pamungkas, Edy Tya Gullit Duta; Muniroh, Amirotul
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.297

Abstract

Di Kota Pasuruan Ikan medai dan udang yang belum dimanfaatkan secara optimal, terutama dalam menghasilkan produk pangan bernilai tambah. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi ikan medai dan udang sebagai bahan baku penyedap rasa alami. Metode yang digunakan meliputi pembuatan bubuk penyedap rasa berbahan ikan medai dan udang kemudian dilakukan analisis sensori untuk mengetahui penerimaan penyedap rasa berbahan ikan medai dan udang. Atribut sesnsori yang diuji meliputi rasa, aroma, warna, dan overall. Analisis data pada uji hedonik dianalisis menggunakan software statistik SPSS Statistic 22. Hasil penelitian menunjukkan untuk atribut rasa yang paling disukai panelis ialah berturut-turut dari sampel yang berbahan dasar udang, kombinasi ikan-udang, dan penyedap rasa berbahan dasar ikan medai dengan nilai 3.25;3.02 dan 2.78, warna bubuk penyedap rasa yang paling disukai panelis ialah berturut-turut dari sampel yang berbahan dasar udang, kombinasi ikan-udang, dan penyedap rasa berbahan dasar ikan  medai dengan nilai 3.25; 2.93; dan 2.80. Sedangkan untuk atribut aroma, yang paling disukai panelis ialah penyedap rasa berbahan ikan medai dan udang, selanjutnya penyedap rasa berbahan udang dan nilai terendah ialah penyedap rasa berbahan ikan medai dengan nilai berturut-turut 3.12;2.83; dan 2.62. Penerimaan secara keseluruhan adalah pada penyedap rasa berbahan udang, kombinasi ikan medai dan udang dan yang terakhir ikan medai dengan nilai berturut-turut 3.38, 3.13 dan 2.90.
Kajian Konsep Arsitektur Ekologis pada Terminal Intermoda Joyoboyo (TIJ) Surabaya Fahmi Amrullah; Winarsih, Sri Suryani Yuprapti
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.306

Abstract

. Joyoboyo Intermodal Terminal (TIJ) Surabaya is one of the transportation infrastructures that integrates various modes of transportation, including buses and city transportation. In the context of sustainable urban development, ecological architecture is essential for creating public spaces that are environmentally friendly, efficient, and sustainable. This research aims to examine the concept of ecological architecture applied to TIJ, focusing on design elements that support energy efficiency, the use of environmentally friendly materials, and optimal management of natural resources. In this analysis, Heinz Frick's principles of ecological architecture are also applied, which are the reference in designing buildings that harmonize nature and technology. The research method used is qualitative analysis with a case study approach, where field observation, interviews, and architectural documentation are the main tools in collecting data.
The Optimazing Instagram Direct Message Using the User-Centered Design Method Hakim, Muhammad Sulthanul; afifah, afifah trista ayunda
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

. Instagram is a social media platform that allows users to share various photos, videos, and messages online. In the digital era, communication through social media has become a means for users to interact. The Direct Message (DM) feature on Instagram plays an important role in facilitating communication. However, based on observations and questionnaire results, users reported that the interface and user experience of this feature are less than optimal, particularly regarding feature functionality, less efficient message management, and difficulties in marking important messages. Based on these issues, this study focuses on understanding user needs to improve the DM feature. Instagram DM serves as an interface that delivers information to users. The purpose of this research is to increase efficiency, create a more interactive user experience, and enhance user satisfaction when using the Direct Message feature on Instagram. This study adopts the User-Centered Design (UCD) method for a design development process oriented to user needs, involving four stages: user analysis, solution analysis, design, and testing. Prototype design testing uses the System Usability Scale (SUS) method to measure system usability. The SUS test results from 37 respondents yielded a score of 71%, indicating a good level of usability and acceptance by users.  
Analisis Pendapatan dan Pola Pembatalan Reservasi Hotel Menggunakan Exploratory Data Analysis (EDA) Intania Indah, Suci; Apriade Voutama
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.308

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis perilaku pelanggan antara Resort Hotel dan City Hotel. Mertode yang digunakan adalah Exploratory Data Analysisi (EDA) pada 119.390 data pemesanan hotel periode Juli 2015-Agustus 2017. Hasilnya menunjukkan bahwa City Hotel lebih sering mengalami pemesanan dan pembatalan last-minute, sedangkan Resort Hotel memiliki fluktuasi pendapatan tinggi selama musim liburan. Temuan ini dapat membantu manajemen hotel dalam menyusun strategi bisnis.
Evaluasi Industri Kue Lapis “Cokro Tela Cake” terhadap SNI 01-4309-1996 dalam Aspek Technoware & Humanware Karina Amanda Larasati; Faturohman, Muhammad Iqbal
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.309

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi penerapan komponen teknologi khususnya pada industri kecil menengah atau dikenal dengan istilah IKM Cokro Tela Cake, dengan memenuhi Standar Nasional (SNI) 01-4309-1996 untuk produk kue lapis. Model pengukuran yang digunakan adalah tingkat kesiapan teknologi dan modifikasi House of Quality (QFD) yang digunakan untuk mengidentifikasi kontribusi komponen technoware (fasilitas teknologi) dan humanware (kemampuan manusia), sehingga proses produksi berjalan lebih spesifik. Penelitian ini turut mengacu pada persyarakatan kualitas SNI. Adapun, hasil penelitian menunjukan adanya gap pada proses pembuatan khususnya bahan baku, serta tahap finishing. Analisis turut menunjukan bahwa perusahaan banyak memenuhi standar, namun faktanya area memerlukan peningkatan, khususnya pada pemanfaatan teknologi dan pelatihan kerja. Penelitian ini diharapkan dapat berkontribusi pada IKM untuk bisa meningkatkan kualitas teknologi yang jauh lebih baik dalam pengelolaan produk, dan meningkatkan sumber daya manusia yang optimal.
Perbandingan Efektivitas Biokonversi Sampah Pasar dan Rumah Makan Menggunakan Maggot (Larva Black Soldier Fly) Jatnika, Galih Rahmat
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.311

Abstract

Masalah sampah organik di Indonesia terus meningkat seiring pertumbuhan penduduk. Sampah organik mendominasi komposisi sampah di Indonesia sebesar 62%. Biokonversi menggunakan larva Black Soldier Fly (BSF) atau maggot menjadi salah satu solusi pengelolaan sampah organik berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan membandingkan efektivitas biokonversi antara sampah pasar dan rumah makan sebagai pakan maggot. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan enam wadah biokonversi, terdiri dari tiga perlakuan (sampah pasar, rumah makan, dan campuran) dan tiga kontrol, selama 14 hari. Hasil menunjukkan bahwa maggot yang mengkonsumsi sampah rumah makan menghasilkan kadar protein (44,6%) dan lemak (41,85%) tertinggi, serta durasi biokonversi tercepat (12 hari). Sebaliknya, sampah pasar memiliki kadar air tinggi sehingga memperlambat proses biokonversi (14 hari). Semua kasgot memenuhi baku mutu SNI kecuali kadar air pada kasgot sampah pasar. Penelitian ini menunjukkan bahwa jenis sampah organik mempengaruhi efektivitas biokonversi, dengan sampah rumah makan menunjukkan hasil paling optimal sebagai pakan alternatif maggot.
Estimasi Kandungan Lignin Pada Dedak Padi Bercampur Sekam Menggunakan PNN Berbasis Citra Warna Parastu, Rakheda Andria; Aziz Kustiyo; Agmalaro, Muhammad Asyhar
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.312

Abstract

Dedak padi merupakan salah satu pakan yang penting bagi ternak. Penurunan kualitas dedak padi dapat terjadi ketika dedak padi dicampur dengan bahan lain seperti sekam padi.  Dedak padi yang dicampur sekam akan mengalami peningkatan kandungan lignin. Dengan demikian, kandungan lignin dalam dedak padi dapat dijadikan indikasi adanya campuran sekam dalam dedak padi. Salah satu metode untuk mengetahui kandungan lignin tersebut adalah dengan uji laboratorium melalui reaksi pewarnaan dengan larutan phloroglucinol. Pada penelitian ini, estimasi kandungan lignin dilakukan dengan menggunakan probabilistic neural networks (PNN) berdasarkan citra campuran dedak padi dan sekam hasil reaksi pewarnaan larutan phoroglucynol. Terdapat 11 kelas dalam penelitian ini yang mewakili 11 komposisi campuran dedak padi dan sekam. Untuk mengetahui kadar lignin dari 11 kelas tersebut, dilakukan uji laboratorium terlebih dahulu. Sebagai input PNN, digunakan fitur histogram dari citra hasil reaksi pewarnaan tersebut dengan lima variasi jumlah bin (interval). Pada penelitian ini digunakan dua model warna citra yaitu model warna RGB (red, green, blue) dan HSV (hue, saturation, value). Pembagian data latih dan data uji untuk PNN menggunakan skema 3-fold cross validation dengan total jumlah data sebanyak 132 citra. Hasil penelitian menunjukkan bahwa akurasi tertinggi PNN sebesar 79.54% dan akurasi rata-rata 75,75% untuk kedua model warna citra.
Implementasi COBIT 5 Untuk Manajemen Risiko TI pada UMKM (Studi Kasus: UMKM XYZ) Dermawan, Steven; Afifah Trista; Ahmad Abdullah Hisyam; Elianna Katherine Untoro
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.313

Abstract

Penelitian ini membahas implementasi kerangka kerja COBIT 5 dalam manajemen risiko teknologi informasi pada UMKM XYZ, dengan fokus pada evaluasi domain APO12 (Manage Risk) dan EDM03 (Ensure Risk Optimisation) untuk mengukur kapabilitas tata kelola TI. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa UMKM XYZ berada pada Level 4 (Performed Process), yang menunjukkan bahwa manajemen risiko telah berjalan secara konsisten, meskipun masih perlu penyempurnaan, seperti rencana penanganan risiko yang terdokumentasi dan prosedur komunikasi serta eskalasi yang jelas. Analisis risiko mengidentifikasi 8 faktor risiko dengan 21 risiko, terdiri dari 3 risiko tinggi dan 18 risiko sedang. Rekomendasi yang diajukan untuk meningkatkan kapabilitas manajemen risiko antara lain menyusun rencana penanganan risiko yang terdokumentasi, memperbaiki prosedur komunikasi dan eskalasi, serta menyusun kebijakan manajemen risiko yang komprehensif. Langkah mitigasi yang disarankan meliputi penyusunan disaster recovery plan, pemeliharaan rutin sistem, backup data berkala, solusi jaringan alternatif, dan monitoring laporan keuangan serta kondisi perangkat keras. Dengan implementasi rekomendasi ini, UMKM XYZ diharapkan dapat meningkatkan kapabilitas tata kelola risiko TI dan menghadapi tantangan teknologi secara lebih efektif dan berkelanjutan.
Peran Prinsip Mekanika dalam Inovasi Mesin Pulper Kopi: Studi Literatur dengan Analisis Komparatif Efana, Amalia; Madra, Syahira Luqna Aqilla; Sudarti, Sudarti; Mahmudi, Kendid
Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi
Publisher : Politeknik Negeri FakFak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/isaintek.v8i1.319

Abstract

Kopi menjadi salah satu komoditas unggulan sektor pertanian yang berperan besar dalam membantu perekonomian Indonesia dan menyediakan lapangan pekerjaan. Faktor pengupasan kulit dari biji yang lama dapat mengganggu proses pengolahan kopi. Pengupasan kulit dari biji merupakan tahap paling krusial dalam pemrosesan biji kopi, terutama dalam mengurangi kerusakan produk dan menjaga kualitas mutu biji kopi. Oleh karena itu, penggunaan mesin pulper kopi menjadi solusi untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas pengupasan biji kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji lebih dalam mengenai konsep mekanika pada berbagai jenis mesin pulper kopi dengan metode pengumpulan data dari literatur yang telah kami peroleh. Diperoleh lima jenis mesin pulper kopi yaitu mesin pulper motor listrik, pisau silinder berputar, rol ganda, TEP-JLL 2015, dan mesin pulper-huller dua fungsi. Prinsip momen gaya diterapkan saat putaran motor dialihkan melalui sistem transmisi untuk menghasilkan torsi yang cukup besar untuk menggerakkan komponen pengupas. Selain itu, mesin portabel juga menerapkan mekanika roda dan poros dalam sistem mobilisasi untuk memudahkan perpindahan di medan menanjak. Hasil kajian menunjukkan bahwa pemilihan mesin pulper perlu disesuaikan dengan kondisi geografis, skala produksi, dan jenis kopi yang diolah agar diperoleh hasil pengupasan yang optimal.

Page 5 of 13 | Total Record : 122

 3   4   5   6   7 

Filter by Year

2023 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 8 No. 2 (2025): Desember: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi Vol. 8 No. 1 (2025): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi Vol. 7 No. 2 (2024): Desember: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi Vol. 7 No. 1 (2024): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi Vol. 6 No. 02 (2023): Desember: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi Vol. 6 No. 1 (2023): Juni: Jurnal Informasi Sains dan Teknologi