cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
info@paris.ipb-intl.ac.id
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur Denpasar - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Published by Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
ISSN : -     EISSN : 28283325     DOI : https://doi.org/10.22334/paris
Core Subject : Economy, Social,
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences
Paris memuat publikasi ilmiah di bidang pendidikan, pariwisata, bisnis dan kewirausahaan. dengan cakupan bidang sebagai berikut tetapi tidak hanya terbatas pada: 1. Pendidikan pariwisata, 2. Pengembangan kepariwisataan, 3. Pariwisata Berkelanjutan, 4. Pengentasan kemiskinan berbasis sumber daya lokal, 5. Pengelolaan wilayah pedesaan dan pesisir berkearifan lokal, 6. Pengembangan Ekonomi, Bisnis digital, Kewirausahaan, Koperasi, Industri Kreatif, dan UMKM, 7. Seni, sastra, dan budaya, serta integrasi nasional dan harmoni sosial dalam bidang pariwisata.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 1,502 Documents
 42   43   44   45   46 
Pengaruh Harga dan Promosi terhadap Minat Pemesanan Kamar Hotel Melalui Agoda Putra, Gede Agus Suardika Eka; Sanjaya, I Wayan Kiki; Parwati, Komang Shanty Muni
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.909

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga dan promosi terhadap minat pemesanan kamar hotel melalui Agoda bagi generasi Z di kota Singaraja. Harga yang kompetitif dan penawaran promosi menarik memainkan peran penting dalam mempengaruhi minat pemesanan kamar hotel bagi generasi Z sebagai populasi penduduk terbesar di Indonesia. Studi ini mempekerjakan ukuran sampel yang signifikan secara statistik dari seratus orang. Analisis data mengungkapkan bahwa harga dan promosi digabungkan dan sebagian memengaruhi minat generasi Z untuk membeli kamar hotel melalui Agoda di kota Singaraja. Pemesanan kamar hotel dipengaruhi oleh faktor selain harga dan promosi sebesar 6,3 poin persentase. Peneliti menyarankan agar meningkatan strategi promosi, penambahan fitur perbandingan harga, dan perluasan pilihan akomodasi oleh Agoda. Penelitian selanjutnya diharapkan untuk lebih memfokuskan pada tinjauan ulasan dan kualitas pelayanan pelanggan di Agoda. The objective of this study is to examine the impact of price and promotional activities on the booking intention of Generation Z for hotel rooms through the Agoda platform in Singaraja city. Competitive pricing and attractive promotional offers play a crucial role in influencing the interest in hotel room bookings for Generation Z, who represent the largest population in Indonesia. The study employs a statistically significant sample size of one hundred persons. The data analysis reveals that the price and promotion combined and partly impact the interest of generation Z in purchasing a hotel room through Agoda in Singaraja city. Booking hotel rooms is influenced by factors other than price and promotions 6.3 percentage points. The researcher suggests enhancing promotional strategies, adding price comparison features, and expanding accommodation options by Agoda. Further research is expected to focus more on reviewing user feedback and customer service quality on Agoda.
Pengaruh Motivasi dan Lingkungan Kerja terhadap Kinerja Karyawan Putra, Gusti Ngurah Krisna; Pantiyasa, I Wayan; Wirawan, Putu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.910

Abstract

Persaingan yang sangat ketat di dunia bisnis terjadi pada seluruh jenis industri produk maupun jasa. Pelaku bisnis harus mampu memahami kebutuhan dan keinginan konsumen agar dapat bertahan dan memenangkan persaingan. Terdapat beberapa cara untuk memperbaiki kinerja karyawan, di mana salah satunya adalah dengan pemberian motivasi dan menciptakan lingkungan kerja yang nyaman kepada karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di Royal Regantris Kuta. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2022 sampai dengan bulan Mei 2023. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner dengan menggunakan metode sampling jenuh. Data diolah dari jawaban responden sebanyak 66 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi dan lingkungan kerja berpengaruh signifikan secara simultan terhadap kinerja karyawan di Royal Regantris Kuta dengan nilai F hitung sebesar 11,261 > F-tabel 3,143 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Motivasi berpengaruh positif signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan di Royal Regantris Kuta dengan nilai t-hitung sebesar 2,271 > t-tabel sebesar 1,998 dengan nilai signifikansi 0,027 < 0,05. Lingkungan kerja berpengaruh positif signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan di Royal Regantris Kuta dengan nilai t-hitung sebesar 3,648 > t-tabel sebesar 1,998 dengan nilai signifikansi 0,001 < 0,05. Very tight competition in the business world occurs in all types of products and services industries. Business people must be able to understand the needs and desires of consumers in order to survive and win the competition. There are several ways to improve employee performance, one of which is by providing motivation and creating a comfortable work environment for employees. This study aims to determine the effect of motivation and work environment on employee performance at the Royal Regantris Kuta. This research was conducted from December 2022 to May 2023. The research method used is a quantitative approach with data collection techniques using a research tool in the form of a questionnaire using the saturated sampling method. The data is processed from the answers of 66 respondents. The results showed that motivation and work environment had a significant effect simultaneously on employee performance at the Royal Regantris Kuta with an F-count of 11.261 > F-table 3.143 and a significance value of 0.000 < 0.05. Motivation has a partially positive effect on employee performance at the Royal Regantris Kuta with a t-count of 2.271 > t-table of 1.998 with a significance value of 0.027 < 0.05. Work environment has a partially positive effect on employee performance at the Royal Regantris Kuta with a t-count of 3.648 > t-table of 1.998 with a significance value of 0.001 < 0.05.
Pengaruh Motivasi dan Lingkungan Kerja terhadap Kinerja Karyawan Rini, Ni Kadek Mia Yufita; Mahendra, I Wayan Eka; Suadnyana, I Wayan
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.911

Abstract

Hotel W Bali Seminyak merupakan salah satu hotel bintang lima di Bali yang berdiri pada tahun 2011. Pemasukan yang diperoleh hotel tersebut juga sangat besar, sehingga mampu menggaji karyawannya bahkan melebihi standar Upah Minimum Kabupaten (UMK) yang diterapkan pemerintah kota Badung. Khususnya pada service di Hotel W Bali Seminyak, melebihi gaji yang diterima oleh karyawannya. Kenyataan yang terjadi adalah banyak karyawan yang mengundurkan diri atau resign maupun pindah hotel. Rata – rata alasan yang diberikan karyawan kepada pihak HRD yaitu karena beban kerja yang terlalu tinggi sehingga membuat karyawan untuk memilih pindah dari hotel W Bali Seminyak dan memilih untuk membuka bisnis sendiri ataupun pindah ke hotel lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beban kerja dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan pada Hotel W Bali Seminyak. Untuk menemukan jawaban atas tujuan penelitian ini, maka digunakan pendekatan penelitian kuantitatif asosiatif korelatif dengan alat analisis SPSS versi 26. Hasil penelitian menemukan bahwa beban kerja berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan pada Hotel W Bali Seminyak, lingkungan kerja memberikan pengaruh yang positif terhadap kinerja karyawan pada Hotel W Bali Seminyak. Demikian juga Beban kerja dan lingkungan kerja secara bersama-sama berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan pada Hotel W Bali Seminyak. Berdasarkan temuan dalam penelitian ini, diharapkan Hotel W Bali Seminyak lebih memperhatikan peralatan yang digunakan pada karyawan agar beban kerja dan lingkungan kerja menjadi lebih baik sehingga dapat meningkatkan kinerja karyawan. Hotel W Bali Seminyak is a five-star hotel in Bali which was founded in 2011. The income earned by the hotel is also very large, so that it is able to pay its employees even more than the District Minimum Wage (UMK) standard applied by the Badung city government. Especially the service at Hotel W Bali Seminyak, exceeds the salary received by its employees. The reality is that many employees have resigned or moved to hotels. The average reason given by employees to HRD was because the workload was too high, which made employees choose to move from the W Bali Seminyak hotel and choose to open their own business or move to another hotel. This study aims to determine the effect of workload and work environment on employee performance at Hotel W Bali Seminyak. To find answers to the objectives of this study, a correlative associative quantitative research approach was used with the SPSS version 26 analysis tool. The results found that workload had a positive effect on employee performance at Hotel W Bali Seminyak, the work environment had a positive influence on employee performance at Hotel W Bali Seminyak. Likewise workload and work environment together have a positive effect on employee performance at Hotel W Bali Seminyak. Based on the findings in this study, it is hoped that Hotel W Bali Seminyak will pay more attention to the equipment used by employees so that the workload and work environment become better so as to improve employee performance.
Pengaruh Disiplin Kerja terhadap Kinerja Karyawan Pebrianti, Ni Kadek Mira; Sanjaya, I Wayan Kiki; Kesumayathi, Ida Ayu Gayatri
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.912

Abstract

Kedisiplinan merupakan suatu sikap mental yang dengan kesadaran dan keinsafan mematuhi terhadap perintah atau larangan yang ada pada suatu hal karena mengerti betul tentang pentingnya perintah dan larangan tersebut. Keberhasilan suatu organisasi sangat dipengaruhi oleh kinerja individu karyawannya. Dimana kinerja karyawan tersebut juga dipengaruhi oleh kedisplinan kerja. Masalah dalam penelitian ini yaitu (1) apakah disiplin kerja berpengaruh terhadap kinerja karyawan di Hotel Atanaya. Tujuan dari penelitian ini yaitu (1) untuk mengetahui dan menganalisa pengaruh disiplin kerja terhadap kinerja karyawan di Hotel Atanaya, (2) untuk menganalisa pengaruh disiplin kerja terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan kuantitatif deskriptif. Data dikumpulkan dengan teknik penyebaran kuesioner dan wawancara. Sampel yang digunakan di dalam penelitian ini sebanyak 47 responden. Data dianalisis dengan menggunakan analisis regresi linear sederhana, analisis determinasi dan uji t dengan bantuan program SPSS 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang signifikan antara disiplin kerja terhadap kinerja karyawan dengan nilai t hitung sebesar 12,556 > 2,015 dan nilai signifikan sebesar 0,000 < 0,05. Pada penelitian ini, disiplin kerja memiliki nilai kontribusi sebesar 77,8% terhadap kinerja karyawan, sedangkan sisanya 22,2% dipengaruhi oleh variabel yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Discipline is a mental attitude that with awareness and conviction obeys the orders or prohibitions that exist in something because it understands very well the importance of these orders and prohibitions. The success of an organization is greatly influenced by the individual performance of its employees. Where the employee's performance is also influenced by work discipline. The problems in this study are (1) does work discipline affect the performance of employees at the Atanaya Hotel. The purposes of this study are (1) to determine and analyze the effect of work discipline on employee performance at the Atanaya Hotel, (2) to analyze the effect of work discipline on employee performance. This study uses a descriptive quantitative approach method. Data was collected by distributing questionnaires and interviews. The sample used in this study was 47 respondents. Data were analyzed using simple linear regression analysis, determination analysis and t test with the help of the SPSS 26 program. The results showed that there was a significant influence between work discipline on employee performance with a t-value of 12.556 > 2.015 and a significant value of 0.000 <0. 05. In this study, work discipline has a contribution value of 77.8% to employee performance, while the remaining 22.2% is influenced by variables not examined in this study.
Penerapan Standar Operasional Prosedur Pelayanan dalam Melayani Tamu Dinner Khristina; Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.913

Abstract

Studi ini bertujuan agar mengetahui SOP Server Assistant pelayanan tamu di restoran Los Fuegos, Hotel Faena Miami, untuk mengetahui penerapan sop server Assistant dalam melayani tamu Dinner yang digunakan di restoran Los Fuegos, Hotel Faena Miami, untuk mengetahui apa saja kendala yang ditemui saat menjalankan sop pelayanan Server Assistant pada tamu Dinner. Dalam studi ini menggunakan metode deskriptif kualitatif, dengan Teknik pengumpulan data observasi, dokumentasi, dan wawancara kepada 5 orang yaitu: Restaurant Manager, Restaurant Supervisor, dan tiga orang server. Studi ini menghasilkan jika melalui hasil wawancara SOP yang dipergunakan oleh Restaurant Los Fuegos Hotel Faena Miami mempunyai sop bintang 5 Forbes. Yang dalam penerapannya menekankan pada ramah, senyum dan berusaha mengerti keinginan pelanggan. Bersumber hasil observasi penerapan SOP Pelayanan server assistant pada tamu dinner di Restoran Los Fuegos Hotel Faena Miami, sudah benar dalam penerapannya, meski ada beberapa poin dalam SOP yang tidak dapat dijalankan dengan maksimal karena adanya beberapa alasan tertentu. Wawancara yang dihasilkan jika diketahui terdapat kendala yang ditemui dalam penerapan SOP server assistant saat melayani tamu dinner adalah kurangnya karyawan saat high season, menyebabkan pihak server kewalahan dalam melayani tamu, dan menyebabkan kurang maksimalnya penerapan SOP. This think about points to discover out the SOP Server Collaborator for visitor benefit at the Los Fuegos eatery, Lodging Faena Miami, to discover out the application of the SOP Server Partner in serving Supper visitors utilized at the Los Fuegos eatery, Inn Faena Miami, to discover out what deterrents are experienced when carrying out the soup Server Collaborator benefit to Supper visitors. This think about utilized a subjective graphic strategy, with information collection procedures of perception, documentation, and interviews with 5 individuals, specifically: Eatery Supervisor, Eatery Boss, and three servers. This think about found that through meet comes about the SOP utilized by Eatery Los Fuegos Inn Faena Miami has the Forbes 5 star Travel direct standard. Which in its application emphasizes being neighborly, grinning and attempting to get it client wants. Based on perceptions of the execution of the SOP for server collaborator benefit to supper visitors at the Los Fuegos Eatery at the Faena Miami Inn, its execution is adjust, in spite of the fact that there are a few focuses within the SOP that cannot be executed ideally due to certain reasons. The coming about meet in the event that it is known that there are impediments experienced in implementing server assistant SOPs when serving supper visitors may be a need of workers amid tall season, causing server associates to be overpowered in serving visitors, and causing less than ideal execution of SOPs.
Kualitas Tepung Gayam sebagai Bahan Dasar Pembuatan Muffin Andika, Komang Berlan Cahya; Arianty, A.A Ayu Arun Suwi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.914

Abstract

Dalam penelitian ini, penulis membahas tentang kualitas buah gayam sebagai bahan dasar pembuatan muffin. Tujuan penelitian ini yaitu untuk meningkatkan nilai ekonomis dari buah gayam serta untuk mengatahui kualitas muffin berbahan dasar tepung gayam dari segi rasa, warna, aroma, dan tekstur dengan melakukan perbandingan penggunaan tepung gayam 25%(P1), 50%(P2), dan 75%(P3). Dari hasil uji organoleptic yang sudah dilakukan peneliti yang diuji kepada 15 orang panelis serta uji daya tahan yang telah dilakukan, peneliti mendapatkan hasil bahwa penggunaan tepung gayam 25% (P1) mendapat jumlah nilai sebanyak 205. Muffin dengan penggunaan tepung gayam 50% (P2) mendapatkan jumlah nilai sebanyak 207. Muffin dengan penggunaan tepung gayam 75% (P1) mendapatkan nilai yaitu 215. Dari ketiga perbandingan tersebut muffin dengan penggunaan tepung gayam 75% (P3) memiliki nilai tertinggi yaitu 215. Pada uji daya tahan muffin berbahan dasar tepung gayam yang telah dilakukan selama 3 hari pada suhu ruang 25 – 30 derajat celcius. Pada uji daya tahan yang telah dilakukan, perbandingan P1, P2, dan P3 maksimal untuk mengonsumsinya adalah hari ke-2 dan sebaiknya dikonsumsi pada watku masih panas. Untuk biaya pembuatan muffin berbahan dasar tepung gayam cenderung agak murah. Dalam penelitian ini penulis menghabiskan sekitar 3 kg buah gayam yang menghasilkan 1 kg tepung gayam. Untuk pembuatan muffin berbahan tepung gayam yang mengabiskan 800 gram tepung gayam yang menghasilkan sekitar 50 pcs kue muffin dengan harga per satu pieces muffin Rp 4.500 In this study, the author discusses the quality of gayam as a basic ingredient for making muffins. The purpose of this study is to increase the economic value of gayam and to find out the quality of gayam flour-based muffins in terms of taste, color, aroma, and texture by comparing the use of gayam flour 25% (P1), 50% (P2), and 75% (P3). From the results of organoleptic tests that have been carried out by researchers who tested 15 panelists and endurance tests that have been carried out, researchers found that the use of 25% gayam flour (P1) got a total value of 205. Muffins with the use of 50% gayam flour (P2) get a total value of 207. Muffins with the use of 75% gayam flour (P1) get a value of 215. Of the three comparisons, muffins with the use of 75% gaam flour (P3) have the highest value of 215. In the durability test of gayam flour-based muffins that have been carried out for 3 days at room temperature of 25-30 degrees Celsius. In the endurance test that has been done, the maximum ratio of P1, P2, and P3 to consume it is day 2 and should be consumed on the watku is still hot. For the cost of making muffins made from gayam flour tends to be rather cheap. In this study the author spent about 3 kg of gayam fruit which produced 1 kg of gayam flour. For making muffins made from gayam flour which uses 800 grams of gayam flour which produces about 50 pcs of muffin cakes at a price per one muffin piece of IDR 4,500.
Inovasi Produk Hors D’oeuvre di Shishi Bali Hernanda, Komang Dicky; Susanti, Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.915

Abstract

Tujuan dari penelitian Inovasi Produk Hors D’Oeuvre di Shishi Bali ialah untuk menginovasikan masakan warisan Indonesia agar bisa dikenal oleh banyak orang sekaligus untuk melestarikan keberadaannya. Inovasi ini dibuat agar warisan budaya bisa terus berkembang agar tidak punah serta mencerminkan kekayaan budaya sejarah masyarakat. Dalam penelitian ini menggunakan bahan- bahan yang mudah didapatkan yaitu, ikan air tawar, nori, nasi, serai, cabai, terasi,jeruk limau, daun jeruk, garam, dan lain-lain. Hidangan nori taco ini dibuat dengan menggunakan metode steaming dan shallow frying serta dibuat mengikuti prosedur yang sudah ditentukan. Hasil dari resep ini menghasilkan hidangan Hors D’Oeuvre yaitu nori taco sambal matah yang tersusun dari crispy nori yang diisi dengan nasi, mentimun, kol lalu diatasnya diisi dengan ikan yang sudah dimasak dengan bumbu dan diatas ikan diberi sambal matah yang segar. The purpose of the Hors D'Oeuvre Product Innovation research in Shishi Bali is to innovate Indonesian heritage cuisine so that it can be known by many people as well as to preserve its existence. This innovation was made so that cultural heritage can continue to develop so that it does not become extinct and reflects the cultural richness of the community's history. In this study, materials that are easy to obtain are used, namely, freshwater fish, nori, rice, lemongrass, chili, shrimp paste, lime, lime leaves, salt, and others. This nori taco dish is made using the steaming and shallow frying methods and is made following a predetermined procedure. The result of this recipe produces a Hors D'Oeuvre dish, namely nori taco sambal matah which is composed of crispy nori which is filled with rice, cucumber, cabbage and then topped with fish that has been cooked with spices and on top of the fish is given fresh sambal matah.
Kualitas Pelayanan terhadap Keputusan Tamu Berkunjung Kembali Wardhana, Made Arya Wisnu; Trimandala, Nyoman Agus
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.916

Abstract

Penelitian ini fokus menganalisis pada sektor pariwisata pada perhotelan di Alila Ubud, Gianyar, Bali. Fenomena yang terjadi, karyawan Alila Hotel Ubud diharapkan dapat memberikan kualitas pelayanan yang menarik dan profesional. Adanya keluhan pelayanan yang disampaikan oleh 3 tamu secara tidak langsung melalui beberapa Online seharusnya dapat memenuhi kebutuhan dan keputusan pelanggan secara baik, cepat dan tepat kepada pelanggan. Pada hakikatnya penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Peneliti mengambil sampel sebanyak 96 orang yang terbagi menjadi 2 kategori yaitu 48 orang tamu domestik dan 48 orang tamu mancanegara karena manajemen hotel mebatasi jumah penyebaran kuesioner dari para tamu yang telah menerima layanan di Alila Hotel Ubud selama mereka tinggal di Hotel untuk meminimalisir gangguan untuk tamu. Untuk mengukur tingkat keputusan wisatawan terhadap kualitas pelayanan dan fasilitas hotel Alila Hotel Ubud, dalam penelitian ini digunakan metode ServQual dan diagram kartesius. Skor ServQual diketahui sebesar -2,733 hal ini berarti harapan tidak terpenuhi atau tidak terpuaskan menurut para responden karena nilai keputusan berada pada lebih kecil dari 0, maka dari itu agar jasa Alila Hotel Ubud tidak kalah bersaing dengan hotel lainnya pihak perusahaan harus mencapai nilai skor ServQual ataupun melebihi. This research focuses on analyzing the tourism sector in hotels in Alila Ubud, Gianyar, Bali. The phenomenon that occurs is that Alila Hotel Ubud employees are expected to provide attractive and professional quality service. The service complaints submitted by 3 guests indirectly through several online services should be able to fulfill customer needs and decisions well, quickly and precisely to customers. In essence, this research is quantitative research. Researchers took a sample of 96 people who were divided into 2 categories, namely 48 domestic guests and 48 foreign guests because the hotel management limited the number of questionnaires distributed from guests who had received services at the Alila Hotel Ubud during their stay at the hotel to minimize disturbance to guests. To measure the level of tourists' decisions regarding the quality of services and facilities at the Alila Hotel Ubud, in this research the ServQual method and Cartesian diagrams were used. The ServQual score is known to be -2.733, this means that expectations are not met or are not satisfied according to the respondent because the decision value is less than 0, therefore, in order for the Alila Hotel Ubud service to not be less competitive with other company hotels, it must reach the ServQual score or apply.
Minat Masyarakat terhadap Inovasi Brownies Berbahan Dasar Ubi Jalar Damaraditya, Made Ngurah; Nirmala, Bagus Putu Wahyu
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i12.917

Abstract

Ubi jalar yang dikenal dengan kandungan gizi yang tinggi dan manfaat kesehatan, telah menjadi bahan baku populer dalam berbagai produk makanan. Brownies, yang pada umumnya merupakan makanan manis yang disukai banyak orang menjadi wadah yang menarik untuk menggabungkan cita rasa lezat. Karena Masyarakat modern semakin memilih makanan bukan hanya yang enak tapi pastinya juga yang sehat. Ubi jalar tentunya memiliki berbagai macam manfaat seperti serat, vitamin A, bebas gluten dan antioksidan sehingga membuatnya lebih sehat daripada tepung terigu sebagai bahan dasar brownies pada umumnya. Penelitian ini menggunakan data kuantitatif dengan instrumen kuesioner dengan diisi oleh 21 Responden dengan tes organoleptik daya minat dan uji daya tahan brownies di suhu ruang dan suhu lemari pendingin. Berdasarkan hasil penelitian inovasi brownies berbahan dasar ubi jalar ini adalah cukup enak dari segi rasa, cukup menarik dari segi warna, cukup lembut dari segi tekstur, serta memiliki aroma yang cukup harum Dari segi aroma, dan brownies ubi jalar memiliki daya tahan di suhu lemari pendingin dapat bertahan selama 4 hari karena memiliki kualitas yang sama dari segi rasa, warna, tekstur, dan aroma serta masih bisa dikonsumsi. Untuk kualitas rasa, warna, tekstur, dan aroma yang sama dapat ditemukan pada brownies ubi jalar yang disimpan selama 2 hari pada suhu ruang, jadi pada hari ke-2 Daya tahan brownies dari segi rasa, warna, tekstur dan aroma berbeda dari hari pertama diproduksi, bisa disimpulkan masa simpan maksimal Brownies ubi jalar yang disimpan pada suhu ruangan adalah 2 hari dan brownies tidak dapat dimakan pada hari ke-3. Sweet potatoes known for their high nutritional content and health benefits, have become a popular raw material in various food products. Brownies, which are generally a sweet food that is liked by many people, are an interesting place to combine delicious flavors. Because modern society increasingly chooses food not only that is delicious but of course also healthy. Sweet potatoes certainly have various benefits such as fiber, vitamin A, gluten-free and antioxidants, making them healthier than wheat flour as a basic ingredient for brownies in general. This research used quantitative data with a questionnaire instrument filled in by 21 respondents with an organoleptic interest test and a brownie durability test at room temperature and refrigerator temperature. Based on research results, this innovation of sweet potato-based brownies is quite delicious in terms of taste, quite attractive in terms of color, quite soft in terms of texture, and has quite a fragrant aroma in terms of aroma, and sweet potato brownies have durability at refrigerator temperatures. can last for 4 days because it has the same quality in terms of taste, color, texture and aroma and can still be consumed. The same quality of taste, color, texture and aroma can be found in sweet potato brownies which are stored for 2 days at room temperature, so on the 2nd day the durability of the brownies in terms of taste, color, texture and aroma is different from the first day they were produced. , it can be concluded that the maximum shelf life of sweet potato brownies stored at room temperature is 2 days and brownies cannot be eaten on the 3rd day.
Studi Komparasi Tingkat Hunian Kamar Melalui Travel Agent dan Direct Booking pada Masa New Normal Patrisia, Ni Komang Putri; Febianti; Amir, Firlie Lanovia
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.918

Abstract

Tingkat hunian kamar adalah persentase dari kamar-kamar yang terisi atau disewakan kepada tamu yang dibandingkan dengan jumlah seluruh kamar yang tersedia yang diperhitungkan dalam jangka waktu, misalnya harian, bulanan atau tahunan. Di Anantara Uluwatu Bali Resort tingkat hunian kamar melalui travel agent dan direct booking adalah sumber reservasi dana saluran distribusi utama hotel. Tidak terkecuali pada masa pandemi covid-19 sampai new normal tahun 2020 – 2022, kedua sumber reservasi ini masih menjadi strategi utama hotel dan diharapkan kestabilan peningkatannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan signifikan tingkat hunian kamar melalui travel agent dan direct booking pada masa new normal tahun 2020 – 2022. Adapun data yang digunakan pada penelitian ini adalah data sekunder, yaitu data tingkat hunian kamar melalui travel agent dan direct booking pada periode Januari 2020 sampai Desember 2022 sebanyak 72 sampel data. Dalam penelitian ini digunakan teknik analisis data, yaitu uji k independent sampel test (Uji Kruskal Wallis) dan uji two indepensent sample test (Uji Mann Whitney & Kolmogorov Smirnov). Berdasarkan hasil penelitian ini tidak terdapat perbedaan yang nyata (signifikan) antara rata-rata tingkat hunian kamar melalui Travel Agent pada tahun 2020, 2021, dan 2022, tidak terdapat perbedaan yang nyata (signifikan) antara rata-rata tingkat hunian kamar melalui Direct Booking pada tahun 2020, 2021, dan 2022, serta terdapat perbedaan yang nyata (signifikan) antara rata-rata tingkat hunian kamar melalui Travel Agent dan Direct Booking pada tahun 2020 sampai tahun 2022. The room occupancy is the percentage of rooms that are filled or rented to guests compared with the number of available rooms that are taken into account over time, such as daily, monthly or yearly. At Anantara Bali Resort, the room occupancy through travel agent and direct booking is the hotel's main distribution channel. No exception to the covid-19 to new normal 2020-2022, these reservations are still the principal hotel strategy and are expected to improve their growth. The purpose of this study is to find out the significant difference in room occupancy through travel agent and direct booked in the new normal 2020 -2022. As for the data used in this research, the secondary data for room occupancy data through travel agent and direct booking from January 2020 to December 2022 as many as 72 data samples. The study used data analysis techniques, namely the independent k test test (Kruskal Wallis test) and the two independent test samples (Mann Whitney & Kolmogorov Smirnov test). Based on the results of this study, there is no substantial (significant) difference between the average rate of room living through travel agent by 2020, 2021, and 2022, no substantial (significant) difference between the average room occupancy through direct booking in 2020, 2021, and 2022, and there is a significant difference between average room occupancy through travel agent and direct booking from 2020 to 2022.

Page 44 of 151 | Total Record : 1502

 42   43   44   45   46 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 8 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2025 Vol. 4 No. 7 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 6 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 5 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2025 Vol. 4 No. 4 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2025 Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2025 Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025 Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025 Vol. 4 No. 12 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 11 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 10 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 9 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024 Vol. 3 No. 11 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis November 2024 Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024 Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024 Vol. 3 No. 8 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2024 Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024 Vol. 3 No. 6 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2024 Vol. 3 No. 5 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2024 Vol. 3 No. 4 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2024 Vol. 3 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2024 Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024 Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2024 Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 11 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 12 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 11 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 10 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 9 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 8 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 6 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 5 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 4 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis More Issue