cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Indri Kusuma Dewi
Contact Email
coepoltekkessolo@gmail.com
Phone
+6281806772644
Journal Mail Official
coepoltekkessolo@gmail.com
Editorial Address
Alamat, Jl. Letjend. Sutoyo Mojosongo Surakarta ; Kota/Kabupaten, Kota Surakarta - Prov. Jawa Tengah - Indonesia ; Kode Pos, 57127
Location
Kota surakarta,
Jawa tengah
INDONESIA
JURNAL JAMU KUSUMA
Published by Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Surakarta
ISSN : 27980332     EISSN : 2798558X     DOI : https://doi.org/10.37341/jurnaljamukusuma.v2i2.30
Core Subject : Health, Science,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Immunology & microbiology
FOCUS AND SCOPE JOURNAL OF JAMU KUSUMA Journal of Jamu Kusuma is a journal published by Pusat Unggulan IPTEKS Pemanfaatan Jamu Indonesia untuk Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat (PUI PUJAKESUMA) Health Polytechnic of Surakarta that publishes scientific papers for academics and practitioners. Journal of Jamu Kusuma is open access, welcoming, and inviting original and relevant research articles, literature studies, and special reports in the fields of traditional health, herbal medicine, and natural pharmaceuticals. This journal is published twice a year in June and December. Journal of Jamu Kusuma welcomes and invites researchers from all over the world to submit their papers (original research articles, systematic reviews, and case studies) for publication in this journal. All papers are published immediately upon acceptance. This journal covers original research articles, review articles, and case studies. The scope of this journal includes, but is not limited to the research results of : Traditional health, Herbal medicine, and Natural pharmaceuticals
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 62 Documents
 2   3   4   5   6 
FORMULASI DAN EVALUASI SABUN CAIR KOMBINASI EKSTRAK KULIT NANAS MADU (Ananas comosus (L) Merr.) DAN GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera (L) Webb.) Makhabbah Jamilatun; Hana Ayu Andiva; Pradea Indah Lukito
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i1.55

Abstract

Kulit nanas madu (Ananas comosus (L.) Merr) mengandung mengandung vitamin C, enzim bromelain, serta senyawa lain seperti flavonoid, saponin, dan tannin, yang berpotensi dikembangkan sebagai antiseptik. Gel lidah buaya berperan sebagai antioksidan, agen pelembab dan memiliki sifat yang melembutkan. Tujuan penelitian ini untuk memformulasikan dan mengetahui mutu fisik sediaan sabun cair ekstrak kulit nanas madu dan gel lidah buaya. Metode yang digunakan deskriptif kuantitatif dan dibuat empat formula variasi konsentrasi zat aktif (ekstrak kulit nanas:gel lidah buaya) yaitu F1 (0:0), F2 (0,875:2,625), F3 (1,75:1,75) dan F4 (2,625:0,875). Hasil uji F1 berwarna putih kekuningan, bau khas pafum, tekstur kental, homogen, pH 10,4, dan bobot jenis 1,005 gr/ml. Hasil uji F2 berwarna putih kecoklatan, bau khas parfum, tekstur kental, homogen, pH 10,2 dan bobot jenis 1,110 gr/ml. Hasil uji F3 berwarna coklat muda, bau khas ekstrak kulit nanas madu, tekstur kental, homogen, pH 10,1 dan bobot jenis 1,133 gr/ml. Hasil uji F4 berwarna coklat tua, bau khas ekstrak kulit nanas madu, tekstur cair, homogen, pH 9,9 dan bobot jenis 1,157 gr/ml. Uji iritasi pada F1, F2, F3 dan F4 tidak menunjukkan terjadinya iritasi atau kemerahan. Hasil uji mutu sabun cair kombinasi ekstrak kulit nanas madu (Ananas comosus (L) Merr.) dan gel lidah buaya (Aloe vera (L) Webb.) sesuai dengan SNI 06-4085-1996.
STUDI LITERATUR MANFAAT BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) SEBAGAI ANTIMIKROBA Suhendriyo; Yuni Maulindah; Susilo Yulianto
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i1.56

Abstract

Tanaman herbal yang dapat dimanfaatkan sebagai antimikroba yaitu buahmengkudu (Morinda citrifolia). Buah memiliki senyawa saponin, flavanoid,minyak atsiri, dan alkaloid, yang berpotensi sebagi antimikroba Tujuan penelitianuntuk mengetahui manfaat buah mengkudu sebagaiantimikroba dan senyawa apa yang dapat dimanfaatkan sebagai antimikrobadalam buah mengkudu. Jenis penelitian yang digunakan adalah study literaturereview. Study literature reviewmerupakan ringkasan yang didapatkan dari suatusumber bacaan seperti buku, jurnal ilmiah, dan media publikasi lainnya yangberkaitan dengan bahasan penelitian guna menjawab pertanyaan atau permasalahan yang ada. Pencarian literatur dilakukan pada sumber elektronik seperti Google Scholar, PubMed, dan Portal Garuda yang telah memenuhi kriteriainklusi dan eksklusi. Berdasarkan hasil penelusuran dengan memasukkan katakunci diperoleh sebanyak 906 artikel dan hanya 3 artikel yang memenuhi syarat.Hasil penelitian dapat disimpulakan bahwa buah mengkudu dapat dimanfaatkan sebagai antimikroba dan senyawa fitokimia dalam buahmengkudu yangberpotensi sebagai antimikroba adalah flavonoid, saponin,minyak atsiri, terpenoid, alkaloid, scopoletin, ascorbic acid, beta carotene, l-arginine, dan proxeronine.
PENETAPAN KADAR KLOROFIL DAUN KELOR DAN APLIKASINYA DALAM FORMULASI SEDIAAN GEL Beta Ria Erika Marita Dellima; Mega Karina Putri; Anggita Manda Liung
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i1.60

Abstract

Radikal bebas dapat menyebabkan permasalahan kesehatan pada kulit. Pengaruh buruk radikal bebas dapat dicegah dengan senyawa antioksidan. Salah satu senyawa antioksidan adalah klorofil yang terdapat pada daun kelor. Pemanfaatan klorofil untuk antioksidan pada kulit dapat dilakukan dengan memformulasikannya menjadi bentuk sediaan farmasetis seperti gel. Salah satu faktor yang mempengaruhi sifat fisik sediaan gel adalah bahan pembentuk gel atau gelling agent. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampel yang memiliki kadar klorofil tertinggi untuk diaplikasikan pada sediaan gel. Pengujian kadar klorofil dilakukan menggunakan metode spektrofotometri UV Vis. Formulasi sediaan gel menggunakan variasi konsentrasi gelling agent HPMC. Sediaan gel yang terbentuk kemudian diuji parameter fisik sediaan gel untuk mengetahui konsentrasi gelling agent yang memberikan sifat fisik sediaan gel yang baik. Hasil yang diperoleh menunjukkan kadar klorofil tertinggi diperoleh pada sampel ekstrak etanol daun kelor yaitu sebesar 8,087 mg/g. Konsentrasi HPMC 2 % dan 3 % memenuhi persyaratan fisik sediaan gel yang meliputi pH, daya sebar dan daya lekat. Konsentrasi HPMC 4 % tidak memenuhi persyaratan sifat fisik sediaan gel pada parameter daya lekat. Free radicals can cause health problems into the skin. The bad effects of free radicals can be prevented with antioxidant compounds. One of the antioxidant compounds is chlorophyll which is found in moringa leaves. Utilization of chlorophyll for antioxidants in the skin can be done by formulating it into a pharmaceutical dosage form such as a gel. One of the factors that affect the physical properties of gel preparations is the gelling agent. This study aims to determine which samples have the highest chlorophyll content to be applied to gel preparations. Testing for chlorophyll content was carried out using the UV Vis spectrophotometry method. The formulation of gel preparations used various concentrations of HPMC gelling agent. The gel preparation that was formed was then tested for the physical parameters of the gel preparation to determine the concentration of the gelling agent which gave the gel preparation good physical properties. The results obtained showed that the highest chlorophyll content was obtained in the ethanol extract sample of moringa leaves, which was 8.087 mg/g. HPMC concentrations of 2% and 3% fulfilled the physical requirements of gel preparations which included pH, spreadability and adhesion. The HPMC concentration of 4% did not meet the requirements for the physical properties of gel preparations in terms of adhesion.
ANALYSIS OF FIBER AND PROTEIN LEVELS ON SNACK BAR BASED ON JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) AND FLOUR-BASED FLOUR GREEN BEAN (Vigna radiata L.) Susilo Yulianto; Alfina Ayu Lestari; Ratih Purwasih
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i1.63

Abstract

Snack bars are alternative foods that can fulfill nutritional needs and can delay hunger. Currently, cheaper local food ingredients are needed, one of which is jackfruit seeds. Jackfruit seeds are generally underutilized, while jackfruit seeds that have been processed into flour have a high protein content. To support the need for fiber content in the snack bar of this study, it is necessary to add nuts such as mung beans. This study was conducted to determine the crude fiber and protein levels in snack bars based on jackfruit seed flour and mung beans. This type of quantitative research with a descriptive research design. Test parameters in this study include organoleptic tests, water content, ash content, crude fiber content, and protein determination qualitatively and quantitatively using the UV-Vis spectrophotometer Lowry method. The organoleptic test of the snack bar ware brown for the color has a distinctive aroma of cake and mung beans and has a sweet taste and soft texture. The qualitative test of the protein snack bar using the Xantoprotein method obtained a positive result marked by the formation of a yellow-orange colored ring. The nutritional content of the snack bar is water content of 18.16 ± 0.025%; ash content of 1.83 ± 0.062%; crude fiber content of 7.67 ± 0.142%; protein content of 9.48 ± 0.015%. Determination of fiber and protein content in snack bars based on jackfruit seed flour and mung beans were appropriate with USDA 25048 parameters.
PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI DAUN TEH-TEHAN (Acalypha siamensis) DENGAN METODE ABTS Hidayat, Allif Nur; Raharjo, Danang; Permatasari, Desy Ayu Irma
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i2.37

Abstract

Antioksidan melambatkan oksidasi molekul oleh radikal bebas dengan cara memberikan atom hidrogen atau proton pada radikal, mengisi kekurangan elektronnya. Ini menghentikan reaksi berantai yang mungkin menghasilkan radikal bebas, membuat molekul radikal lebih stabil. Penelitian untuk mengetahui kandungan flavonoid yang terdapat pada ekstrak etanol daun teh-tehan, serta aktivitas antioksidan fraksi daun teh-tehan dan ekstrak etanol secara keseluruhan. Penelitian ini termasuk dalam kategori penelitian deskriptif eksperimental. Setelah ekstraksi daun teh dengan etanol pada konsentrasi 96%, metode partisi cair-cair digunakan. Pada panjang gelombang 410 nm, spektrofotometri UV-VIS digunakan untuk memastikan konsentrasi flavonoid. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode ABTS+ pada panjang gelombang 731 nm. Kadar flavonoid ekstrak etanol daun teh-tehan adalah 14.839 ± 0.242 QE. Hasil pengujian aktivitas antioksidan diperoleh nilai IC50 untuk ekstrakretanol, fraksi air, fraksi etil asetat, dan fraksi n-heksana masing-masing adalah 41,345 ppm, 65,132 ppm, 18,599 ppm, dan 105,507 ppm. Fraksi etil asetat memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dengan IC50 18,599 ppm, menunjukkan aktivitas sangat kuat.
MUTU FISIK SABUN CAIR EKSTRAK KELOR (Moringa oleifera L.) Yulianto, Susilo; Yunianto, Bambang; Kirwanto, Ag.
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i2.53

Abstract

Sabun digunakan untuk membersihkan kotoran, terdiri dari bahan aktif dan bahan tambahan, senyawa yang menurunkan tegangan permukaan air. Daun kelor menjadi salah satu tanaman mengandung  senyawa tanin dan flavonoid yang dapat berperan menjadi anti bakteri, bisa dimanfaatkan menjadi bahan aktif membuat pembersih badan diantarnya sabun. Metode penelitian yaitu penelitian eksperimental, untuk mengetahui mutu fisik sabun cair ekstrak daun kelor (Moringa oleifera L.) meliputi organoleptik, bobot jenis, pH, tinggi busa dan viskositas. Tujuan penelitian, mendeskripsikan  mutu fisik sabun cair ekstrak kelor dan formulasinya yang disajikan dalam tabel  dan dalam narasi deskriptif.  Dari hasil  pengamatan   mutu fisik sabun daun  kelor   secara  organoleptik, bentuk cair kental, warna kuning cenderung kecoklatan, bau aroma parfum dengan penambahan, pH sabun 8,85 sesuai dengan SNI  8-11,  Sediaan  sabun menghasilkan  ketinggian busa  5 cm, bobot jenis sabun 1,04 g/mL  dan  memiliki  viskositas  4500 cP. Penelitian menyimpulkan mutu sabun ekstrak daun kelor sesuai standar yang telah ditetapkan.
AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL 70% DAUN RAMBAI LAUT (Sonneratia caseolaris (L.) Engl.) TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes Wijaya, Heri; Jubaidah, Siti; Kurniawan, Muhammad Deni; Handayani, Sella
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i2.64

Abstract

Bakteri Propionibacterium acnes merupakan penyebab Jerawat. Jerawat adalah masalah kulit umum yang sering dialami oleh setiap orang di seluruh dunia. Daun rambai laut (Sonneratia caseolaris (L.) Engl) berfungsi sebagai alternatif dalam pengobatan jerawat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sifat antibakteri daun rambai laut dan menentukan konsentrasi yang efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri ini. Penelitian ini bersifat eksperimental, di mana setiap kelompok perlakuan terdiri dari ekstrak etanol daun rambai laut pada konsentrasi 2,5%, 5%, 10%, dan 20%, serta terdapat kelompok kontrol positif yang menerima klindamisin 2,5% dan kelompok kontrol negatif yang menerima etanol 70%. Uji daya hambat dilakukan menggunakan metode sumuran. Hasil penelitian mengungkapkan zona hambat dari ekstrak etanol daun rambai laut pada konsentrasi 2,5%, 5%, 10%, dan 20%, serta kontrol negatif dan kontrol positif adalah secara berurutan 17,60 mm; 17,91 mm; 18,86 mm; 19,3 mm; 0 dan 43,01 mm. Hasil ini dianalisis menggunakan uji Kruskall Wallis, yang menghasilkan nilai 0,037 (p < 0,05), menunjukkan adanya perbedaan dalam kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri pada masing-masing konsentrasi ekstrak etanol daun rambai laut. Selanjutnya, uji Mann Whitney d menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan signifikan antara konsentrasi 5%, 10%, 20%, dan 40%.
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI AIR, ETIL ASETAT DAN KLOROFORM EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN METODE DPPH Andi Wijaya; Widiastuti, Nova Rifki; Rahmadani, Anggun Novi
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i2.65

Abstract

Daun pepaya (Carica papaya L.) mengandung flavonoid yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan. Ekstrak daun pepaya dapat difraksinasi untuk meningkatkan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan fraksi air, etil asetat dan kloroform ekstrak daun pepaya menggunakan metode DPPH. Ekstraksi simplisia menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Ekstrak yang diperoleh diuapkan hingga diperoleh ekstrak kental kemudian difraksinasi dengan air, etil asetat dan kloroform. Setiap fraksi diuapkan kemudian dihitung nilai rendemen ekstrak, skrining fitokimia, kadar total fenol, kadar total flavonoid dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian diperoleh nilai rendemen ekstrak etanol daun pepaya adalah 8,56%. Hasil uji kuantitatif ketiga fraksi mengandung senyawa fenol dan flavonoid. Kadar total fenol fraksi air, etil asetat dan kloroform berturut-turut adalah 112,968 ± 0,236 ppm; 109,382 ± 0,298 ppm dan 100,988 ± 0,298 ppm. Kadar total flavonoid fraksi air, etil asetat, klorofrom adalah 31,980 ± 0,313 ppm; 50,675 ± 0,124 ppm;  52,374 ± 0,190 ppm. Aktivitas antioksidan fraksi air, etil asetat dan kloroform adalah 666,846 ± 5,402 ppm; 646,049 ± 2,717 ppm dan 1.000,430 ± 4,454  ppm. Kesimpulan penelitian ini adalah fraksi air, etil asetat dan kloroform ekstrak daun pepaya memiliki aktivitas antioksidan.
PHYSICAL QUALITY EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RED WATERMELON (Citrullus lanatus Thunb.) RIND EXTRACT LOTION Purwasih, Ratih; Nasikin, M. Ali
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v3i2.69

Abstract

Skin is an organ that covers the entire surface of a living creatures’s body. The topical preparations such as lotions is widely used to protect the skin from free radicals because the antioxidant content. One of plant that can be used is watermelon. Red watermelon rind contains lycopene, vitamin C, niacin, citrulline, beta-carotene, and vitamin E, which function as antioxidants. The aim of this study was to determine the physical quality and antioxidant activity of red watermelon rind extract lotion (Citrullus lanatus Thunb.). This methods of research was a quantitative descriptive. The lotion was made in four formula with various concentration of extract including F0(0%), F1(5%), F2(10%), and F3(20%). The lotion was evaluated for physical quality and antioxidant activity using a UV-Vis spectrophotometer. Physical quality assay for lotions include organoleptic, homogeneity, spreadability, stickiness, pH, and viscosity assay. The result of organoleptic F0 was a white in color, semi-solid, and has a distinctive base smell. The F1-F3 lotion was brownish-white, semi-solid, and has a characteristic smell of watermelon rind. The lotions were homogeneous, with spreadibility of 5.23-6.35 cm, stickiness of 1.55-3.50 seconds, pH of 5.50-6.81, and viscosity of 2755-4351 cps. The lotion F0 was classified as very weak antioxidant activity with an IC50  of 577.59 ppm, F1-F2 were classified as the moderate antioxidant activity with IC50 of 141.91 ppm and 100.31 ppm, and F3 was a strong antioxidant activity with IC50 of 59.93 ppm. All lotion formulas have complied with the topical preparation reference and SNI-16-4399-1996.
JELLY CANDY PRODUCTION WITH VARIATIONS OF BROCCOLI (Brassica oleracea var. italica) AND RED GINGER (Zingiber officinale var. rubrum Theilade) Jamilatun, Makhabbah; Purnamasari, Tiara; Tolkhah, Ronal
Jurnal Jamu Kusuma Vol. 4 No. 1 (2024): JURNAL JAMU KUSUMA
Publisher : Poltekkes Kemenkes Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37341/jurnaljamukusuma.v4i1.73

Abstract

Candy is a snack that is loved by almost everyone of all ages. Jelly candy is a candy made from vegetable or fruit essence, forming a gel, with a soft texture, clear color, and a certain level of elasticity. Broccoli (Brassica oleracea var. italica) contains vitamins, folate, phosphorus, magnesium, iron, potassium, and calcium. Red ginger (Zingiber officinale var. rubrum Theilade) contains gingerol compounds, flavonoids, phenols, terpenoids, and essential oils. The purpose of this study was to determine the organoleptic characteristics, water content, and reducing sugar jelly candy with variations of broccoli and red ginger. This study uses a quantitative experimental method. The research procedures included preparing broccoli, preparing red ginger, making jelly candy with 3 formulas, and evaluating jelly candy. The results showed that the organoleptic of the three jelly candy formulas had a distinctive aroma of broccoli and red ginger, brownish green color, spicy-sweet taste, and chewy texture. The water content of the jelly candy in the three formulas was 17.22% (F1), 18.33% (F2), and 18.17% (F3) respectively. Reducing sugar for jelly candy in the three successive formulas was 18.6% (F1), 16.3% (F2), and 19.3% (F3). The water content and reduced sugar of jelly candy with variations of broccoli and red ginger have met the quality requirements for soft confectionery, SNI 3547-2-2008. The results in this study, the water content and reducing sugar were below the maximum number of predetermined soft confectionery quality requirements.

Page 4 of 7 | Total Record : 62

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2021 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 1 (2025): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 4 No. 2 (2024): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 4 No. 1 (2024): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 3 No. 1 (2023): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 2 No. 2 (2022): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 2 No. 1 (2022): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 1 No. 2 (2021): JURNAL JAMU KUSUMA Vol. 1 No. 1 (2021): JURNAL JAMU KUSUMA