cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Baskoro Harwindito
Contact Email
p3m@polteksahid.ac.id
Phone
+62816965433
Journal Mail Official
jurnaljstp@polteksahid.ac.id
Editorial Address
Jl. Kemiri Raya No.22, Pd. Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15418
Location
Kota tangerang selatan,
Banten
INDONESIA
Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Published by Politeknik Sahid
ISSN : 2541447X     EISSN : 25414488     DOI : https://doi.org/10.56743/jstp.v8i1
Core Subject : Humanities, Health, Science, Education, Social,
Humanities Education Library & Information Science Public Health Social Sciences Veterinary Other
Jurnal Sains Terapan Pariwisata adalah jurnal nasional terlengkap untuk semua yang peduli dengan inovasi dan pengembangan aspek pariwisata serta isu pariwisata terkini, seperti Destinasi Wisata, Perhotelan, Gastronomy dan MICE. Jurnal ini berisi penelitian teoritis dan terapan, mendorong penelitian berdasarkan berbagai metode, termasuk pendekatan kualitatif, kuantitatif dan metode campuran.
Arjuna Subject : Seni dan Humaniora - Seni dan Humaniora (Lain-Lain)
Articles 266 Documents
 9   10   11   12   13 
Pengaruh Kepuasan Kerja Dan Komitmen Organisasi Terhadap Turnover Intention Pada Toya Medika Clinic Ubud A.A. Istri Ngurah Dyah Prami; Mutria Farhaeni; Ni Kadek Lakamiati
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepuasan kerja dan komitmen organisasi terhadap turnover intention karyawan Toya Medika Clinic Ubud. Penelitian ini merupakan penelitian analisis deskritif dengan menggunakan pendekatan kuantitatif. Pengumpulan data menggunakan koesioner. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 50 orang dan menggunakan metode sampel sensus.Uji validitas menggunakan Alpha Cronbach. Analisis data menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menemukan bahwa: (1) Kepuasan kerja berpengaruh negatif dan signifikan terhadap turnover intention diperoleh nilai Sig.t sebesar 0,046 < 0,05 mengidentifiikasikan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima. (2) Komitmen organisasi berpengaruh negatif dan signifikan terhadap turnover intention diperoleh nilai Sig.t sebesar 0,047 < 0,05 mengindikasikan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima. (3) Komitmen dan kepuasan kerja secara bersama-sama memberikan pengaruh negatif dan signifkan terhadap turnover intention. Kontribusi komitmen organisasi dan kepuasan kerja untuk menjelaskan turnover intention adalah 85,3% sedangkan 14,7% ditentukan oleh variabel yang lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Persepsi Kaum Milenial Terhadap Tempat Kongkow Favorit Di Jakarta Derinta Entas; Felicia Novita Rianto
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bonus demografi Indonesia didominasi oleh generasi milenial semenjak tahun 2012. Generasi yang tumbuh dalam lingkungan digital ini, memiliki karakteristik menonjol gemar berbelanja, gemar melakukan traveling, dan gemar menikmati kuliner. Penelitian ini bertujuan untuk memahami persepsi kaum milenial terhadap tempat kongkow favorit di kota Jakarta. Persepsi dari kaum milenial dijabarkan dalam atribut atraksi, aksesibilitas, Amenitas dan ancillary. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah menggunakan purposive sampling, dengan jumlah responden sebanyak 100 orang. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif, dan mapping perceptional consumer matrix, dan diagram kartesius. Hasil yang didapat adalah sub atribut variasi produk makanan dan minuman, akses untuk kondisi darurat, area parkir, keakuratan harga, serta informasi dari influencer menempati Kuadran I. Sub atribut pada Kuadran II adalah pelayanan pramusaji dan ketersediaan layanan reservasi tempat. Pada Kuadran III terdapat Influencer desain interior & eksterior building, kondisi jalan dan keamanan tempat kongkow. Pada kuadran IV, terdapat: live entertainment, suasana (athmospehre), akses menuju lokasi, Akses wifi gratis (free), kebersihan tempat kongkow, dan ketersediaan metode pembayaran selain cash (credit card, melalui aplikasi, debit, dll).
Analisis Pengaruh Personal Branding Dan Restaurant Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di 88 Korean Kitchen Senopati, Jakarta Selatan Jessica Lewinsky; Antonius Rizki Krisnadi
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Semakin banyaknya budaya luar salah satunya budaya dari Korea Selatan yang masuk ke Indonesia, yang pada akhirnya menimbulkan persaingan bisnis khususnya di bidang kuliner. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh personal branding dan restaurant atmosphere terhadap keputusan pembelian konsumen di 88 Korean Kitchen Senopati, Jakarta Selatan. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif eksploratif dan komparatif. Hasil pengujian signifikansi parsial (uji-t) didapatkan juga bahwa personal branding dan restaurant atmosphere masing-masing memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen. Akan tetapi, restaurant atmosphere memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap keputusan pembelian konsumen. Saran dari sisi personal branding adalah dengan memperbanyak konten di social media tentang k-food sembari lebih mempromosikan 88 Korean Kitchen, serta dari sisi restaurant atmosphere adalah bisa dengan menambah korean music video untuk lebih memperkuat suasana.
Model Pengelolaan Transportasi Dalam Membangun Pariwisata Berkelanjutan Di Kepulauan Seribu Agustinus Harsono; Yohanes Sulistyadi
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kepulauan Seribu sebagai salah satu destinasi wisata di Provinsi DKI Jakarta telah dicanangkan akan dijadikan destinasi wisata nasional bersama dengan 9 destinasi nasional lainnya. Penelitian melihat sisi transportasi, sejauh mana Kepulauan Seribu sebagai destinasi wisata siap menjadi destinasi wisata nasional. Penelitian menggunakan metode penelitian deskriptif yang memfokuskan perhatian pada masalah-masalah aktual yang diperoleh melalui kunjungan langsung ke lapangan, wawancara dengan beberapa tokoh yang berkepentingan, memanfaatkan catatan manual petugas di lapangan, data-data sekunder dan survey atas 100 responden yang pernah menggunakan transportasi ke Kepulauan Seribu dalam 3 tahun terakhir. Analisa data menggunakan SWOT analysis. Penelitian berhasil menyajikan profile transportasi Kepulauan Seribu, mengidentifikasi persoalan-persoalan pokok, dan model pengelolaan transportasi berkelanjutan. Hasil analisa SWOT menunjukan total weight score internal factor sebesar 3.7 dan total weight score external factor sebesar 3.1 atau posisi pada SPACE Matrix pada area agresif. Area agresif mengindikasikan bahwa Kepulauan Seribu memiliki kekuatan internal yang cukup dan juga memiliki peluang yang baik. Model transportasi berkelanjutan menampilkan 9 blok menurut alur pemikiran Bussines Model Canvas yang mencakup customer segment, value preposition, channels, revenue streams, key resources, customer relationships, key activities, key partners, dan cost structures.
Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang Dalam Pembuatan Kue Cucur Ramon Hurdawaty; Katharina Ngana
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Cucur cake is one of a variety of traditional cake preparations commonly found in several areas such as East Nusa Tenggara. This round cucur cake has a very sweet taste which is processed by frying it. The main ingredients in making bowsprit cake are wheat flour and rice flour. Not only wheat flour as the main ingredient in making cakes, but wheat flour can also be substituted for banana peel flour. The research objective with the addition of banana peel flour is to improve traditional cake processing by not eliminating the basic ingredients for making Cucur cakes, but using banana peel flour as an additional ingredient in making cucur cakes as a legacy of traditional cake processing. The manufacture of banana peel flour is done to reduce waste disposal products and can be used as a valuable value if it can be processed properly and correctly. This research was conducted by measuring the level of preference and sensory attributes of the aroma, color, taste, texture of the Cucur cake using banana peel flour. In making Cucur cake using banana peel flour using an experimental method. In addition, the design used was a completely randomized design using three repetitions with a concentration of 0% control, 25% banana peel flour, 50% banana peel flour and 75% banana peel flour. The results showed that the sensory bowsprit with the use of banana peel flour produced the highest value with an average value of 3.12 found in the 25% sample of banana peel flour with very blackish brown color parameters, a little taste of banana peel, a slight aroma of banana peel and with no hard texture.
Inovasi Kuliner Khas Bangka Belitung: Kulit Martabak Manis Dari Tepung Kacang Merah Brenda; Dewi Ayu Kusumaningrum
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Sweet martabak is a typical Chinese food that carries the value of local wisdom in the Bangka Belitung area. It is called Hok Lo Pan which means the cake of the Hok Lo people. Martabak has a soft, soft and sticky taste. Red beans (Phaseolus vulgaris L.) are processed into red bean flour which has a higher protein content than wheat flour. In this study, the experimental design used was a randomized design (CRD) by conducting the experiment three times and for each treatment experiment three repetitions were also carried out with the same ingredients, composition, and manufacturing process, namely: 20%: 80%, 30%: 70%, and 40%: 60%. The experimental design was completely randomized design (CRD). Using the research method organoleptic test, organoleptic test is a test that is based on the sensing process. Divided into two, namely the Hedonic Test and the Hedonic Quality Test. The preliminary research found that trials were carried out with 100% red bean flour and trials with a ratio of wheat flour to peanut flour 50%: 50% then the results were obtained with poor quality martabak skin. So it was decided for the main research to use red bean flour with a maximum ratio of 40%. In the main research, the formula or concentration used is of three levels with the use of red bean flour, namely: 20%, 30% and 40%. There are different levels of quality, color, texture, aroma and taste of sweet martabak skin with additional red bean ingredients with different concentrations. Samples with a concentration of 30% are the best in terms of quality among the other samples with a fairly reddish brown color, soft texture, strong aroma of red beans, and sweet taste. The use of red bean flour can be an alternative idea of being used as a substitute for flour in the manufacture of other foods with certain levels.
Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Wisatawan Berkunjung Ke Curug Cinulang, Kabupaten Sumedang Dewanta Facrureza
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar belakang penelitin ini adalah Kunjungan wisatawan ke Sumedang dari tahun ke tahun mengalami pertumbuhan yang sangat tinggi, namun diduga belum diketahuinya faktor apa yang menjadi penentu dan memiliki pengaruh yang signfikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang dapat mempengaruhi wisatawan berkunjung di Curug Cinulang, Jenis penelitian yang digunakan penelitian kuantitatif dan menggunakan menggunakan teknik pengambilan sampel purposive sampling, dengan kriteria sampel konsumen yang sudah pernah berkunjung ke Curug Cinulang. Kesimpulan dari Penelitian ini adalah penting bagi hotel untuk mencari tahu faktor mana yang paling berpengaruh dalam kunjungan wisatawasn dan segera melakukan tindakam perbaikan bagi faktor yang kurang dan memaksimalkan faktor yangpaling berpengaruh.
Pengaruh Komunikasi Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada Cv. Rumah Roti Denpasar Selatan Luh Kadek Budi Martini; Ni Putu Widiastuti; Kadek Ayu Surya Dewi
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tulisan ini meneliti tentang pengaruh komunikasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di CV. Rumah Roti Denpasar. Penelitian ini merupakan penelitian analisis deskriptif dengan menggunakan pendekatan kuantitatif. Pengumpulan data menggunakan kuesioner. Sampel, dalam penelitian ini berjumlah 50 orang dan menggunakan metode sampel sensus. Analisis data menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menemukan bahwa: (1) Komunikasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan diperoleh nilai Sig. 0,015 < 0,050 mengidentifikasikan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima. (2) Lingkungan Kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan diperoleh nilai Sig.t sebesar 0,000 < 0,000 yangmengidentifikasikan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima. (3) Komunikasi dan Lingkungan Kerja secara bersama-sama memberikan pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Kontribusi atau sumbangan secara simultan variabel komunikasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan adalah 85,3% sedangkan 14,7% ditentukan oleh variabel yang lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Dampak Covid-19 Terhadap Industri Pariwisata Di Manggarai Barat Irna Karina J.Kaban; Ida Ayu Rostini
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 3 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Since then the Indonesian government has started to issue policies to reduce the spread of the covid-19 virus by implementing large-scale societal restrictions that have resulted in the closure of schools, workplaces and crowded places including tourist spots and restrictions on international and national flights. This has had a huge impact on the development of the tourism industry including the West Manggarai tourism industry which is recognized as the Komodo National Park. Therefore, it is necessary in order to conduct a scientific study to determine how to dig the influence of Covid-19 is on the Tourism Industry in West Manggarai. The results of this study are invited to become the basis for policy making to deal with the impact of Covid-19 appropriately. A study of the impact of covid-19 on tourism in West Manggarai was carried out using primary and secondary data. Primary data were generated using an online questionnaire distributed to tourism actors in the period 18-31 May 2020. The selection of respondents used snowball techniques (snowball sampling) and collected 129 respondents. Ancillary data collection through literature reviews was also carried out to fruitful insights on various policies to cope with the impact of covid-19. Data analysis used qualitative and quantitative approaches. Primary data were analyzed by looking at the similarities and differences. The results of the study concluded that Covid-19 triggered a potential loss of revenue from the tourism sector of more than 5 billion throughout 2020. Most respondents did not have adequate resources related to crisis management. Several recommendations are needed to decrease the influence of covid-19 on the tourism industry including long-term, short-term recommendations and recommendations for destination marketing.
Pengaruh Kepuasan Kerja Karyawan Terhadap Komitmen Bekerja Di Industri Hotel Pada Masa Pandemi Covid-19 Feri Ferdian; Seruni Dinitri
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 3 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The purpose of this study was to analyze the effect of job satisfaction on a commitment to working in the hotel industry during the Covid 19 pandemic. This type of research was conducted using a quantitative approach with ex post facto research, which is a study that aims to analyze the effect of the exogenous variable (cause), namely job satisfaction with the Endogenous variable (result), namely the commitment to work in the hotel industry during the Covid 19 pandemic. The total population in this study was 8,100,000 people consisting of all hotel employees who were sent home during the COVID-19 pandemic in Indonesia by determining the sample based on the type of purposive sampling. The data analysis technique used is simple linear regression analysis. The results showed that: (1) Employee job satisfaction at hotels during the Covid 19 pandemic was still in the abundant category. (2) the work commitment of employees at the hotel during the Covid 19 pandemic is still in a good category. (3) There is a significant influence on the job satisfaction variable on the commitment to working in the hotel industry during the Covid 19 pandemic.The magnitude of the impact of the job satisfaction variable on employee work commitment in the hotel industry during the Covid 19 pandemic is 17.4%, while 82.6% determined by other factors.

Page 11 of 27 | Total Record : 266

 9   10   11   12   13 

Filter by Year

2016 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 10 No. 3 (2025): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 9 No. 3 (2024): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 9 No. 2 (2024): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 9 No. 1 (2024): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 8 No. 3 (2023): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 8 No. 2 (2023): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 8 No. 1 (2023): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 7 No. 3 (2022): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 7 No. 2 (2022): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 7 No. 1 (2022): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 6 No. 3 (2021): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 6 No. 2 (2021): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 6 No. 1 (2021): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 3 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 2 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 5 No. 1 (2020): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 4 No. 3 (2019): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 4 No. 2 (2019): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2019): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 3 No. 3 (2018): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 3 No. 2 (2018): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 3 No. 1 (2018): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 2 No. 3 (2017): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 2 No. 2 (2017): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 2 No. 1 (2017): Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 1 No. 1 (2016): Jurnal Sains Terapan Pariwisata More Issue