cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Frangky Silitonga
Contact Email
frangkyka@gmail.com
Phone
+6281266329747
Journal Mail Official
jurnalkeker@btp.ac.id
Editorial Address
https://jurnal.btp.ac.id/index.php/jurnalkekerwisata/EDITORIAL-TEAM
Location
Kota batam,
Kepulauan riau
INDONESIA
Jurnal Keker Wisata: Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
Published by Politeknik Pariwisata Batam
ISSN : -     EISSN : 29854466     DOI : https://doi.org/10.59193/jkw.v1i1.93
Core Subject : Humanities, Health, Science, Education, Social, Engineering,
Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Public Health Social Sciences
Jurnal Keker Wisata ini wadah publikasi yang fokus pada semua kegiaatan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk membina dosen dan mahasiswa dalam meningkatkan kemampuan, keterampilan, dan kemandirian dalam melaksanakan pengabdian pada masyarakat serta mempublikasikan dengan laporan kegiatan. Setiap laporan kegiatan pengabdian ini akan memaparkan hal-hal yang bersifat solutif bagi masyakata dan dapat di contoh oleh pengabdi lainnya. Skema kegitan dapat dilaksanakan secara kelompok yang terdiri dari dosen dan mahasiswa serta secara mandiri maupun di organisasi oleh Politeknik Pariwisata Batam melalui Puslitabmas. Adapun fokus dan scope publikasi kegiatan pengabdian melalui Jurnal Keker Wisata ini adalah Bansos, Sosialisasi, Pembinaan, Pelatihan, dan Pendampingan. Jurnal ini waktu terbitan dua kali dalam setahun yaitu pada bulan Januari dan Juli. Semua artikel pengabdian yang masuk melalui OJS Jurnal Kekeran ini akan diproses oleh reviewer yang telah ditatapkan Puslitabmas sebagai bagian dari Dewan Redaksi Jurnal Keker Wisata
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 105 Documents
 6   7   8   9   10 
Pengembangan Kapasitas Karyawan Restoran Sederhana dalam Hygiene dan Sanitasi Melalui Pelatihan Praktis Supardi; Lubis, Arina Luthfini; Fatimah, Zahara; Muhammad Haikal, Cahyo
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.260

Abstract

Kegiatan ini didukung oleh kompetensi dosen Politeknik Pariwisata Batam yang memiliki keahlian mendalam dalam bidang hygiene dan sanitasi, serta pengalaman luas dalam penelitian dan pengabdian masyarakat. Dengan pengetahuan teoretis dan praktis yang mereka miliki, para dosen ini mampu memberikan pelatihan yang komprehensif dan aplikatif, memastikan karyawan restoran mendapatkan pengetahuan dan keterampilan yang relevan dan dapat diterapkan dalam aktivitas sehari-hari. Peserta kegiatan mendapatkan pemahaman mendalam tentang konsep dasar hygiene dan sanitasi, termasuk pentingnya menjaga kebersihan dalam lingkungan kerja restoran. Mereka juga memperoleh keterampilan praktis dalam teknik pembersihan dan penanganan bahan makanan yang aman, serta kemampuan untuk mengidentifikasi dan mengatasi risiko kontaminasi. Selain itu, peserta mendapatkan kesempatan untuk berinteraksi langsung dengan narasumber berpengalaman, yang memberikan wawasan berharga dan menjawab berbagai pertanyaan terkait praktik kebersihan. Secara keseluruhan, kegiatan ini memberikan peserta pengetahuan dan keterampilan yang dapat langsung diterapkan untuk meningkatkan standar kebersihan dan keamanan pangan di restoran mereka. Rekomendasi untuk kegiatan pengabdian di masa mendatang adalah untuk melibatkan lebih banyak narasumber dengan berbagai latar belakang keahlian, meningkatkan durasi pelatihan untuk pendalaman materi, serta menyediakan modul pelatihan yang dapat diakses secara digital oleh para peserta. Selain itu, penting untuk mengadakan sesi evaluasi dan umpan balik secara berkala guna memastikan penerapan yang konsisten dan meningkatkan efektivitas pelatihan.
Sosialisasi Ilmu Pengetahuan Hospitality Agar Menjadi Hotelier Profesional Di SMAN 19 Batam Lubis, Arina Luthfini; Supardi; Fatimah, Zahara; Wibowo, Andri
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.261

Abstract

Kegiatan PKM ini menggambarkan kegiatan sosialisasi ilmu pengetahuan hospitality yang diadakan di SMAN 19 Batam oleh tim dosen dari Politeknik Pariwisata Batam. Tujuannya adalah untuk memperkenalkan siswa dengan dunia industri perhotelan serta mendorong minat mereka untuk mengejar karir di bidang tersebut. Melalui serangkaian kegiatan seperti penyuluhan, workshop, dan kunjungan lapangan, siswa diberikan kesempatan untuk memperdalam pemahaman mereka tentang aspek-aspek penting dalam industri perhotelan, termasuk etika profesi, keterampilan komunikasi, dan kepemimpinan. Dukungan dari praktisi dan ahli hospitality dalam menyampaikan materi juga menjadi faktor kunci dalam membentuk pemahaman yang komprehensif bagi siswa. Selain memberikan pengetahuan teoritis, kegiatan ini juga memberikan kesempatan praktis bagi siswa untuk merasakan langsung suasana dan tugas-tugas yang terlibat dalam dunia perhotelan melalui simulasi dan kunjungan lapangan. Hal ini bertujuan untuk memberikan pengalaman nyata yang dapat memperkuat pemahaman siswa serta membantu mereka mengembangkan keterampilan yang diperlukan di dunia kerja. Selain itu, kegiatan ekstrakurikuler terkait hospitality juga diperkuat sebagai upaya untuk mendorong partisipasi siswa dalam aktivitas yang dapat memperdalam pemahaman dan keterampilan mereka dalam industri perhotelan. Rekomendasi untuk melanjutkan kegiatan serupa di masa mendatang termasuk perluasan jangkauan ke lebih banyak sekolah, penguatan kolaborasi dengan industri perhotelan lokal, serta evaluasi berkelanjutan terhadap dampak jangka panjang dari kegiatan ini. Dengan demikian, diharapkan kegiatan pengabdian ini dapat terus berkembang dan memberikan manfaat yang signifikan bagi siswa serta industri perhotelan di Batam.
Sosialisasi Edukasi Masyarakat Dalam Penerapan Hygiene Sanitasi Dan Keamanan Makanan Produk Catering Di PT. Mitra Jaya Harmoni Supardi; Wibowo, Andri; Lubis, Arina Luthfini; Fatimah, Zahara
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.262

Abstract

Pengabdian Sosialisasi Edukasi Masyarakat Dalam Penerapan Hygiene Sanitasi dan Keamanan Makanan Produk Catering di PT Mitra Jaya Harmoni sangat dibutuhkan dan bermanfaat bagi karyawan MJH dan pengabdi, maka harus memanfaatkan pelatihan ini. Pengabdian ini dilaksanakan mendatangi tempat yang dituju dimana metode analisa dan menyelesaikan masalahnya dengan memberikan pengarahan theorikal practek yang bertempat di PT. Mitra Jaya Harmoni dengan alamat Kompleks Ruko Greenland Blok V, No. 02 Batam Center 29431 pada Jum’at 19 April 2024. Dalam pengabdian ini para supervisor setempat sebagai pendamping pekerjanya yang mandapat arahan dari team pengabdi. Para pengabdi dari Politeknik Pariwisata Batam yang unggul, terkemuka, berkualitas yang menjadi pusat pendidikan dan pengembangan pariwisata teruma bidang perhotelan sebagai pengarah tidak perlu diragukan lagi dimana para pengabdi berlokasi di jalan Gajah Mada the Vitka City Complek, Tiban Batam Propinsi Kepulauan Riau, dimana memiliki 4 jurusan yaitu Manajemen Devisi Kamar, Manajemen Devisi Tata Hidang, Manajemen Devisi Kulinar dan Manajemen Perencanaan Pariwisata.
Pelatihan Peningkatan Kualitas Layanan Pelanggan Restoran RM. Sederhana Winsor Batam Lubis, Arina Luthfini; Supardi, Supardi; Fatimah, Zahara
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.265

Abstract

Laporan pengabdian ini menjelaskan kegiatan Pelatihan Peningkatan Kualitas Layanan Pelanggan Restoran RM Sederhana Winsor Batam yang dilaksanakan oleh tim dosen dari Politeknik Pariwisata Batam. Tujuan utama pelatihan ini adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan pelayanan yang tepat kepada para karyawan. Melalui berbagai kegiatan seperti pelatihan, workshop, dan kunjungan lapangan, karyawan diberi kesempatan untuk memahami aspek-aspek penting dalam pelayanan, termasuk keterampilan komunikasi, etika dalam menghadapi pelanggan, dan tanggung jawab pribadi sebagai bagian dari kepemimpinan diri. Dukungan dari praktisi dan ahli hospitality dalam penyampaian materi juga menjadi faktor penting dalam membentuk pemahaman yang komprehensif bagi para karyawan. Selain pengetahuan teoritis, kegiatan ini juga memberikan pengalaman praktis melalui simulasi langsung. Tujuannya adalah untuk memperkuat pemahaman karyawan dan membantu mereka mengembangkan keterampilan yang diperlukan di tempat kerja. Upaya ini mendorong partisipasi aktif karyawan dalam kegiatan yang dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan mereka dalam pelayanan. Rekomendasi yang diusulkan termasuk melanjutkan kegiatan serupa di masa mendatang, memperkuat kolaborasi dengan industri terkait, dan melakukan evaluasi berkelanjutan terhadap dampak jangka panjang dari kegiatan ini. Dengan demikian, diharapkan kegiatan pengabdian ini dapat terus berkembang dan memberikan manfaat yang signifikan bagi karyawan di bidang perhotelan.
Pelatihan Mixology kepada Siswa SMK Al-Azhar Batam Sipayung, Natal Olotua; Dailami; Moh. Thandzir; Rais, Syafruddin Rais; saputra, Ardiansyah Saputra
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.266

Abstract

Mixology is the art of creating a drink that is good in taste and appearance. In making this drink, there are several methods, they are pouring, shaking, blending, layering, and stirring. In making this drink you also need several equipment such as a jigger, shaker, blender, long bar spoon, knife, cutting board and tong.. The drink container (glass) also influences the appearance of the drink. For mocktail drinks, the following glasses are usually used as containers, they are highball glass, hurricane glass, pocogrande glass, and cocktail glass. The mixology training activity for AL-Azhar Vocational School students was carried out in the AL-Azhar Vocational School field, the presenter first gave an explanation, practiced how to make drinks, then gave several students the opportunity to make drinks and finally the students drank the mocktails that had been prepared by the presenter.
Pelatihan Minuman Kekinian Yang Di SMA Matreywira Batam Di Kota Batam Rezki Alhamdi; Steven Johnson; Tiffany Clarissa Tan; Bram Handoko
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.267

Abstract

Saat ini banyak jenis minuman yang di sajikan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang menyukai berbagai jenis minuman. Salah satu minuman yang ada yang sangat di gemari oleh usia muda adalah minuman kekinian. Minuman ini di sajikan dengan percampuran berbagai dasar minuman yang menjadikan minuman tersebut menjadi nikamt dan bercita rasa yang sangat enak. Pada tanggal 26 februari 2024 Politeknik Pariwisata Batam melaksanakan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan di salah satu SMA terkemuka di Batam. Dosen Politeknik Pariwisata Batam yang terdiri dari Manajemen Kuliner dan Manajemen Tata Hidangan melaksankaan pelatihan kepada siswa dan siswa SMA bagaimana cara membuat minuman yang menarik dan mempunyai rasa yang enak dan nikmat. Ada beberapa minuman yang disajikan yang di buat langsung oleh mahasiswa manejemen tata hidangan. Pelatihan ini di harapkan dapat membantu siswa untuk berkreasi dan berwisarausaha sesuai dengan kemampuan minat dan bakat yang dimilki oleh siswa yang ada di SMA di Batam. Tujuan PKM ini oleh dosen Politeknik Pariwsata Batam ada menerapkan serta menyebarluaskan ilmu yang di miliki yang berasal dari pengajaran serta penelitian yang dilakukan oleh dosen tersebut yang diharapkan dapan memberikan manfaat untuk masyarakat yang lebih luas. Pelaksanaan PKM ini di bantu sepenuhnya oleh Politeknik Pariwisata Batam dan SMA tempat dosen melaskasakankan pengabdian kepada masyarakat.
Sosialisasi Pelatihan Kepemimpinan 5.0 di SMKS Hidayatullah Batam Kurnia, Okki
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.268

Abstract

PKM ini bertujuan untuk menganalisis peran kepemimpinan dalam era Society 5.0. dengan konsep Multieduhealthtainment ditandai oleh konvergensi antara teknologi, pendidikan, kesehatan, dan hiburan. Kepemimpinan memiliki peran krusial dalam menghadapi tantangan yang kompleks dan beragam dalam masyarakat yang semakin terhubung ini. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menggabungkan tinjauan pustaka dan studi kasus. Hasil kegiatan PKM ini mengungkapkan bahwa kepemimpinan yang efektif dalam era Society 5.0 dengan konsepsi Multieduhealthtainment melibatkan kemampuan untuk mengelola perubahan, memfasilitasi kolaborasi, menginspirasi inovasi, dan membangun hubungan yang kuat dalam konteks yang kompleks dan dinamis.
Sosialisasi Bahaya Narkoba dan Jenis Penanggulangannya di Kampung Tua Tiangwangkang Barelang Batam Sianipar, Baktivillo; Cahayani, Kartika; Kamelia Santika; Bram Handoko; Apryani; Silitonga, Frangky
JURNAL KEKER WISATA Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v2i2.270

Abstract

Narkoba (narkotika, psikotropika dan bahan-bahan zat adiktif lainnya) dapat membahayakan kehidupan manusia, jika dikonsumsi dengan cara yang tidak tepat, bahkan dapat menyebabkan kematian. Narkoba mempunyai dampak negatif yang sangat luas; baik secara fisik, psikis, ekonomi, sosial budaya hankam, dan lain sebagainya. Banyak cara digunakan agar pemakai narkoba dapat normal dan pulih kembali seperti biasanya.Sehingga kepada pemakai / pengedar dalam ketentuan hukum pidana nasional diberikan sanksi yang berat. Metode pengabdian ini adalah kajian studi kepustakaan, hasilnya adalah kasus penyalahgunaan narkoba mengalami peningkatan sangat tajam karena belum ada standarisasi sistem pencatatan dan pelaporan penyalahgunaan narkoba kemudian disosialisasikan di masyarakat Kampung Tua Tiangwangkang Barelang Batam.
Bread Making Innovation Training And Product Innovation In Improving Community Independence Abilities Gunawan, Agung Arif; Rini, Rosie Oktavia Puspita; Afriani, Miratia; Syaiful, Hendra
JURNAL KEKER WISATA Vol. 3 No. 1 (2025): JANUARI 2025
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v3i1.304

Abstract

This community service activity aims to provide education and knowledge about bread-making innovations to inmates, namely at the Class IIA Batam Penitentiary (Lapas) which is currently running an independence development program by establishing a bread-making business. The bread-making business is called Ropastam. This bread-making kitchen is managed by the Batam Penitentiary Work Activities Section by involving inmates who have experience in the culinary field. This bread-making activity is a positive activity for inmates, so that they do not get stressed while serving their sentence, and also for their self-development so that when they get out, they gain knowledge that they can use to open a business outside. The focus on bread-making innovations at this time is more on the product variants made or produced and the model/shape of the bread product. With the addition of types of bread fillings or shapes of bread, it is hoped that it can provide a variety of choices for consumers in buying bread products. In addition, it is also to increase the entrepreneurial spirit of bread makers. Entrepreneurship is considered one of the important keys to improving the economic welfare of the community. Through this activity, it is hoped that they can gain a better understanding of bread making techniques, variations in bread shapes and fillings and encourage them to develop creative and innovative ideas in running other businesses in the future
Skills and Knowledge Development Training for Students in the Tourism Industry at SMKN 1 Bintan Utara Lubis, Arina Luthfini; Supardi; Fatimah, Zahara; Novianti, Jenni
JURNAL KEKER WISATA Vol. 3 No. 1 (2025): JANUARI 2025
Publisher : PUSLITABMAS-Politeknik Pariwisata Batamc

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jkw.v3i1.320

Abstract

This community service program aims to develop the practical skills and tourism knowledge of students at SMKN 1 Bintan Utara, given the rapid development of the tourism sector in Bintan which creates a need for skilled workers. Students need skills that are in line with hospitality industry standards, such as excellent service, front office management, and the use of digital technology. This training is designed to bridge the gap between classroom theory and the demands of the working world through various methods, such as lectures, simulations, and hands-on practice, which provide real learning experiences. In this training, students participate in scenarios that train them to face live situations in the world of work, helping them master essential skills in customer service and the use of digital technology in tourism. The results of this program show an increase in students' understanding and confidence in their skills. They also felt more prepared to enter the workforce after completing the training. With training that focuses on practical skills development, vocational schools such as SMKN 1 Bintan Utara can produce graduates who are ready to compete in the tourism labor market, both locally and internationally. The program emphasizes the importance of aligning vocational education with industry needs to support the development of the local tourism economy and improve workforce competitiveness.

Page 8 of 11 | Total Record : 105

 6   7   8   9   10 

Filter by Year

2023 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 3 No. 2 (2025): JULI 2025 Vol. 3 No. 1 (2025): JANUARI 2025 Vol. 2 No. 2 (2024): JULI 2024 Vol. 2 No. 1 (2024): JANUARI 2024 Vol. 1 No. 2 (2023): JULI 2023 Vol. 1 No. 1 (2023): JANUARI 2023