cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Megan Asri Humaira
Contact Email
megan.asri@unida.ac.id
Phone
+6281314039779
Journal Mail Official
karimah.tauhid@unida.ac.id
Editorial Address
Universitas Djuanda cc. Badan Pengembangan Keilmuan Jl Tol Ciawi No 1, Bogor, Jawa Barat, Indonesia email: karimah.tauhid@unida.ac.id
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Karimah Tauhid
Published by Universitas Djuanda Bogor
ISSN : -     EISSN : 2963590X     DOI : https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i5
Core Subject : Economy, Science, Education, Social,
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences
Karya Ilmiah yang diterbitkan merupakan hasil penelitian maupun pengabdian yang mencakup semua bidang ilmu baik dalam bidang sosial maupun eksakta.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 2,358 Documents
 92   93   94   95   96 
Pengaruh Standarisasi Mutu Pangan terhadap Keamanan dan Kesehatan Konsumen Noviana, Fira; Nurlaela, Raden Siti; Audrey, Nur Azizah; Aisha, Puteri Salsabilla
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14063

Abstract

Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Makanan yang dikonsumsi tidak hanya harus menarik perhatian akan tetapi hsarus memenuhi standarisasi mutu pangan agar setiap masyarakat mendapatkan kehidupan yang layak dengan mendapatkan pangan yang aman dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman menyeluruh tentang pentingnya standar mutu pangan dan bagaimana penerapannya dapat meningkatkan keselamatan dan kesehatan konsumen. Metode yang digunakan merupakan metode studi literatur atau studi kepustakaan dengan bersumber buku, laporan penelitian, jurnal ilmiah, dan catatan lain. Hasil dari penelitian ini bahwa Standarisasi mutu pangan memiliki dampak signifikan terhadap keamanan dan kesehatan konsumen. Penerapan standar mutu yang ketat meningkatkan kualitas pangan di pasar, memastikan produk aman dikonsumsi dan memenuhi harapan konsumen. Standarisasi juga penting dalam perdagangan global dimana dapat melindungi konsumen, produsen serta masyarakat dari risiko kesehatan yang menurun. Meskipun penerapan standar wajib belum sepenuhnya efektif, pengawasan yang baik dapat mengurangi risiko keracunan dan penipuan pangan. Pentingnya edukasi dan sosialisasi hukum perlindungan konsumen juga disoroti, untuk memastikan pemahaman dan penerapan yang menyeluruh di masyarakat. Makanan harus memenuhi standar mutu untuk keamanan konsumen dan perdagangan global, diawasi oleh lembaga seperti BSN, BPOM, dan departemen terkait. Penerapan standar ini penting untuk melindungi konsumen dan memperkuat kepercayaan terhadap sistem pengawasan pangan, dengan perluasan sosialisasi dan edukasi untuk mendukung pemahaman masyarakat.
Analisis Penerapan Konsep Asset dan Hutang pada Perusahaan TNCA Relevansinya atas PSAK 1 dan 16 Aibah; Shintya, Dini; Permatasari, Putri; Anwar, Saepul
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14064

Abstract

Konsep aset dan utang menurut Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan (PSAK) serta penerapannya pada perusahaan TNCA, sebuah entitas dalam industri media dan telekomunikasi di Indonesia. Aset dan utang merupakan elemen penting dalam penyusunan laporan keuangan yang akurat dan terbuka, yang dipandu oleh PSAK sebagai standar akuntansi keuangan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana konsep aset dan utang diterapkan di Perusahaan TNCA dan sejauh mana konsistensinya dengan PSAK yang berlaku. Penelitian ini menggunakan metode penelitian studi kepustakaan, yang mencakup pengumpulan, analisis, dan interpretasi data dari berbagai sumber literatur seperti artikel jurnal, buku, dan dokumen lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan TNCA telah mengikuti ketentuan PSAK dalam penyusunan laporan keuangan, termasuk pengakuan, pengukuran, pengungkapan dan penyajian aset dan utang. Perusahaan TNCA telah memenuhi standar akuntansi yang berlaku dalam penyusunan laporan keuangannya. Laporan keuangan yang disusun dan disajikan sesuai dengan ketentuan PSAK, menunjukkan komitmen perusahaan dalam menerapkan praktik akuntansi yang akurat dan terbuka.
Stik Mocaf dan Tepung Kacang Merah dengan Penambahan Ekstrak Daun Pandan Refliana, Rana; Pertiwi, Sri Rejeki Retna; Kusumaningrum, Intan
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14068

Abstract

Camilan stik umumnya berbahan dasar terigu. Bahan baku terigu adalah biji gandum yang merupakan komoditas impor.  Untuk mengurangi impor biji gandum maka bahan pangan lokal yaitu singkong dapat digunakan untuk substitusi terigu. Dengan menggunakan teknologi fermentasi, singkong dapat diolah menjadi mocaf (modified cassava flour) yang memiliki sifat mendekati terigu. Mocaf memiliki kandungan protein rendah.  Untuk meningkatkan kandungan protein maka diperkaya dengan tepung berprotein tinggi dari kacang merah.  Riset ini melakukan inovasi pembuatan camilan stik dari campuran mocaf dan tepung kacang merah serta penambahan ekstrak daun pandan sebagai penambah aroma, pewarna alami dan memberikan nilai tambah yaitu antioksidan.  Stik dibuat dalam 5 perbandingan mocaf dan tepung kacang merah, yaitu (100:0)%, (90:10)%, (80:20)%, (70:30)%, dan (60:40)%. Replikasi dilakukan dua kali ulangan.  Analisis stik meliputi pengujian kimia dan pengujian organoleptik (hedonik).  Perbandingan mocaf dan tepung kacang merah mempengaruhi mutu kimia (kadar air, protein, lemak) dan hedonik warna dan keseluruhan tetapi tidak mempengaruhi hedonik aroma, rasa, dan tekstur.  Semakin meningkat persentase penggunaan tepung kacang merah, semakin meningkat pula kadar air, kadar protein, dan hedonik keseluruhan, tetapi semakin menurun kadar lemak dan hedonik warna stik.   Stik terpilih adalah stik yang dibuat dengan campuran mocaf 60% dan tepung kacang merah 40%.  Stik terpilih memilikimkadar air 3,76%, kadar protein 11,54%, kadar lemak 27,12%, nilai kesukaan secara keseluruhan 7,88, dan aktivitas antioksidan 261 ppm.
Mutu Fisikokimia dan Sensori Kerupuk Berbahan Baku Tapioka dan Buah Campolay Puspitasari, Oktaviani Yosri; Pertiwi, Sri Rejeki Retna; Hapsari, Distya Riski
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14069

Abstract

Kerupuk buah merupakan varian baru kerupuk dengan bahan baku buah. Salah satu jenis buah yang berpotensi diolah menjadi kerupuk adalah buah campolay.  Buah campolay memiliki kandungan karotenoid yang tinggi yang menghasilkan warna kuning hingga orange ketika matang.  Buah campolay kurang disukai masyarakat karena meninggalkan bekas kuning pada gigi ketika dimakan.  Pada penelitian ini buah campolai dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk dengan harapan dapat menghasilkan kerupuk berwarna menarik dan memiliki gizi lebih tinggi dibandingkan kerupuk berbahan baku tepung atau pati saja. Secara khusus penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh perbandingan tapioka dan pasta campolay terhadap mutu fisikokimia dan sensori kerupuk. Penelitian ini didisain dengan satu faktor perlakuan yaitu perbandingan tapioka dan pasta campolay yang terbagi dalam lima taraf yaitu (95:5)%, (90:10)%, (85:15)%, (80:20)%, (75:25)%.  Kualitas kerupuk yang diukur adalah volume pengembangan, mutu sensori (warna, aroma, rasa dan tekstur) dan nilai kesukaan (warna, aroma, rasa, tekstur dan overall). Kerupuk terpilih diuji proksimat dan total karotenoid.   Perbandingan tapioka dan pasta campolay tidak berpengaruh terhadap volume pengembangan, mutu sensori rasa getir, nilai kesukaan aroma, tetapi berpengaruh meningkatkan mutu sensori warna kuning, aroma langu, kerenyahan tekstur, meningkatkan nilai kesukaan warna, rasa, kerenyahan tekstur, overall.  Kerupuk terpilih berdasarkan volume pengembangan, mutu sensori dan nilai kesukaan adalah kerupuk yang diolah dengan perbandingan tapioka 80% dan pasta campolay 20%.  Kerupuk terpilih memiliki kadar air 3,11 %, abu 1,26%, lemak 35,1%, protein 0,5%, karbohidrat 59,3%, total karotenoid 3,78 ppm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa buah campolay matang berpotensi untuk diaplikasikan pada pembuatan produk makanan atau minuman yang berorientasi pada peningkatan warna kuning-orange dan kandungan antioksidan.
Pengaruh Perkembangan Psikologi Siswa SD untuk Meningkatkan Keberhasilan Akademik Putri, Zahra Prameswari Naila; Laeli, Sobrul
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14074

Abstract

Psikologi adalah cabang ilmu pengetahuan yang mempelajari perilaku manusia baik secara individu maupun dalam hubungannya dengan lingkungannya. Kegiatan pembelajaran di kelas cenderung dipengaruhi secara signifikan oleh perkembangan psikologis anak. Anak-anak memiliki karakteristik yang berbeda. Mereka juga memiliki efek psikologis yang berbeda. Ketika berbicara tentang prinsip-prinsip psikologi pendidikan yang harus diterapkan pada pengajaran siswa, maka ada beberapa hal yang guru dalam konteks formal dan informal memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kinerja profesional dalam mengimplementasikan rencana pembelajaran; hal ini terutama terkait dengan psikologi pendidikan. Guru yang mahir dalam perspektif psikologi pendidikan adalah guru yang dapat menggunakan prinsip-prinsip psikologis dan semua informasi penting. Akibatnya, pemahaman siswa tentang pentingnya psikologi pendidikan akan mempengaruhi seberapa baik mereka melakukan tugas-tugas tertentu. Perkembangan psikologis siswa di sekolah dasar adalah yang pertama. Oleh karena itu, agar kegiatan pembelajaran dapat berjalan dengan baik, pendidik harus memahami setiap perbedaan tersebut.
Evaluasi Mutu Spektral dan Visual Produk Pangan Menggunakan Teknologi Near-Infrared Costa, Arkanjela Zirlany Da; Nurlaela, Raden Siti; Sukmaningrum, Devitri; Rachmalia, Dita; Wisnu, Danu; Amalia, Faridah Dieni
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14075

Abstract

Penelitian ini fokus pada evaluasi mutu spektral dan visual produk pangan menggunakan teknologi Near-Infrared (NIR). Teknologi NIR digunakan untuk mengukur kualitas produk pangan dari berbagai aspek spektral dan visual. Metode pengujian melibatkan parameter mutu spektral dan visual produk pangan, yang memungkinkan peneliti untuk mendapatkan informasi yang komprehensif tentang karakteristik produk pangan yang diamati. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknologi NIR efektif dalam mengukur kualitas produk pangan, baik dari segi spektral maupun visual. Penggunaan model warna Lab dari Commission Internationale de l'Eclairage (CIE) memberikan kontribusi penting dalam mengukur warna produk pangan dalam tiga dimensi, sehingga memungkinkan analisis yang lebih mendalam terhadap karakteristik warna produk. Penilaian mutu pangan yang dilakukan dalam penelitian ini memiliki tujuan utama untuk memastikan pasokan makanan yang aman, berkualitas, dan mendukung kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Dengan menggunakan teknologi canggih seperti NIR dan model warna Lab, penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam memperbaiki proses evaluasi mutu produk pangan untuk kepentingan kesehatan dan keamanan konsumen.
Pengaruh Perpustakaan Digital UnivDjuanda Sebagai Media Informasi Mahasiswa Dalam Pemenuhan Kebutuhan Informasi Hermawan, Deri; Hasbiyah, Desi; Ruhimat
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14076

Abstract

Dalam menghadapi era digital dimana informasi dapat diakses dengan cepat, penting untuk menilai apakah aplikasi perpustakaan digital milik UnivDjuanda ini mampu menjaga dan bahkan mampu memenuhi kebutuhan informasi mahasiswa. Oleh karena itu, terdapat beberapa masalah kritis tentang sejauh mana mahasiswa menjadikan aplikasi perpustakaan digital UnivDjuanda sebagai sumber utama untuk pemenuhan kebutuhan informasi mereka, Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perpustakaan digital UnivDjuanda sebagai media informasi dalam pemenuhan kebutuhan informasi. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan penelitian survei. Teknik pengumpulan data primer menggunakan kuesioner dan data sekunder penelitian ini menggunakan referensi ilmiah. Data primer diambil dari 100 responden dari 4180 populasi dengan menggunakan rumus Slovin. Data dianalisis dengan menggunakan IBM SPSS 26. Indikator dari variabel independen adalah tidak ada batas fisik, ketersediaan waktu, akases ganda, pengambilan informasi, dan minim ruang, sedangkan indikator variabel dependen adalah kebutuhan kognitif, kebutuhan afektif, kebutuhan integrase personal dan kebutuhan berkhayal. Penelitian ini menyimpulkan terdapat pengaruh antara Media Informasi Perpustakaan Digital Univ Djuanda dalam Pemenuhan Kebutuhan Informasi sebesar 54,1%.
Sejarah Berdirinya, Fungsi dan Tujuan Koprasi Syariah Sebagai Penggerak Perekonomian di Indonesia Pangestu, R Ali; Azzahra, Siti Nurhaliza; Aryanto, Syahrul
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14077

Abstract

Koperasi Syariah sebagai penggerak perekonomian di Indonesia merupakan sesuatu yang penting dalam konteks perkembangan ekonomi syariah di tanah air. Koperasi Syariah telah menjadi bagian integral dari sistem ekonomi indonesai dan memiliki akar sejarah yang panjang. Sejak pertama kali diperkenalkan, Koperasi Syariah telah menjadi salah satu bagian yang penting memajukan perekonomian masyarakat, terutama dalam konteks keberlanjutan dan inklusi ekonomi. Penelitian menggunakan pendekatan bibliografi, didapatkan dari jurnal ilmiah dan buku-buku yang sesuai dengan penelitian yang diteliti, penelitian kualitatif yang kami gunakan pada jurnal ini. Pendekatan kualitatif dengan menggunakan strategi kajian literatur yang jelas. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa koperasi syariah beroperasi sesuai dengan prinsip hukum syariah yang menjamin keberkahan dalam kegiatannya. Koperasi syariah harus dijalankan oleh individu-individu yang memahami ekonomi syariah dan mampu menularkan ilmu tersebut kepada masyarakat sebagai anggota koperasi. Tujuannya  agar masyarakat  memahami manfaat dari  lembaga koperasi syariah dan memilih koperasi syariah dibandingkan lembaga ekonomi  konvensional.
Analisis Biaya Diferensial Terhadap Keputusan Menerima atau Menolak Suatu Pesanan Khusus Pada UKM XYZ Faqih, Ibnu Athoillah Al; Ashfiyah, Shofy; Jamaludin, Saepul; Wati, Feby Anugrah; Kurniawati, Anne; Rahmawati, Maila Maulida; Anwar, Saepul
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14078

Abstract

Pelaku usaha harus memiliki kompetensi agar dapat bersaing di pasar. Oleh karena itu, bagian manajemen perlu membuat keputusan yang paling tepat, salah satu metode untuk menentukan keputusan terbaik yaitu dengan menggunakan menganalisa biaya relevan seperti pada kasus UKM XYZ, mereka menghadapi masalah dalam memutuskan apakah akan menerima atau menolak suatu pesanan yang diminta secara khusus. Adanya kendala tersebut, membuat penelitian ini bertujuan untuk dapat membantu UKM XYZ dalam menetapkan keputusan melalui perhitungan biaya diferensial untuk memutuskan apakah pesanan yang di minta secara khusus tersebut dapat di terima atau ditolak, dan mengetahui menguntungkan pemilik usaha memperoleh laba atau keuntungan yang dari suatu bisnis dengan berbagai biaya tersebut yang ada. Metode pengumpulan data adalah dengan menggunakan pendekatan studi literatur, data yang diperoleh merupakan yang diambil secara langsung atau disebut dengan data primer. Penelitian menunjukkan hasil yang menyatakan bahwa pengambilan keputusan dengan menggunakan analisis biaya diferensial pada UKM XYZ menyatakan jika pesanan khusus yang ditawarkan oleh panitia acara keagamaan dapat diterima, karena dengan adanya pesanan khusus dapat menghasilkan keuntungan tambahan bagi bisnis UKM XYZ, laba bersih yang diterima oleh UKM XYZ dengan pesanan untuk acara keagamaan tersebut sebesar Rp. 20.210.000,- Namun bila tanpa pesanan khusus hanya memperoleh Rp. 16.040.000,-
Strategi Peningkatan Kinerja untuk Maksimalisasi Kepuasan Pelanggan Melalui Penerapan Store Atmosphere Assyfa, Hanna Maulyda; Alfira, Zahra; Fitri, Della Laela; Purnama, Refaldi Indra; Ardiansyah , Bayu
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14107

Abstract

Dalam perkembangan industri ritel saat ini yang semakin kompetitif, store atmosphere (suasana toko) di Indomaret Rancamaya cabang Ciawi memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dan keputusan pelanggan, tetapi belum diteliti secara mendalam. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis elemen-elemen store atmosphere yang mempengaruhi kepuasan pelanggan dengan menggunakan metode Importance dan Performance Analysis (IPA) penelitian ini nengumpulakan data melalui kuesioner yang dibagikan kepada 50 pelanggan di Indomaret cabang Rancamaya Ciawi kemudian dianalisis menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengidentifikasi aspek aspek yang membutuhkan perbaikan. Hasil penelitian menunjukan bahwa aspek seperti desain eksterior, perlu ditingkatkan karena memiliki tingkat kepentingan tinggi namun kinerja nya masih dianggap kurang oleh pelanggan. Sebaliknya, elemen seperti papan nama yang jelas dan kenyamanan lingkungan perlu dipertahankan karena dianggap sudah memenuhi harapan pelanggan.

Page 94 of 236 | Total Record : 2358

 92   93   94   95   96 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 11 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 10 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 9 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 8 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 7 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 6 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 5 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 4 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 3 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 2 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 1 (2025): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 12 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 11 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 10 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 9 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 8 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 6 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 5 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 4 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 3 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 2 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 1 (2024): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 6 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 5 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 4 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 3 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 2 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 1 (2023): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 6 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 5 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 4 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 3 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 2 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 1 (2022): Karimah Tauhid More Issue