cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Damar Murti
Contact Email
damar.bayu@unkartur.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
stmj@unkartur.ac.id
Editorial Address
https://unkartur.ac.id/journal/index.php/stmj/about/editorialTeam
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Science Technology and Management Journal (STMJ)
Published by Universitas Nasional Karangturi
ISSN : 27460207     EISSN : 28077865     DOI : 10.53416
Core Subject : Science, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering
Science Technology and Management Journal atau yang ingin dikenal dengan STMJ merupakan sebuah wadah bagi para peneliti untuk mempublikasikan hasil temuannya kepada masyarakat luas. STMJ berkomitmen untuk memberikan pembaharuan hasil temuan sains, teknologi dan managemen sebanyak dua kali setahun. Melalui STMJ kami berharap masyarakat ilmiah dapat menggunakannya untuk mengembangakan ilmu pengetahuan dan teknologi serta menerapkannya bagi kesejahteraan bersama. Jurnal ini didirikan di bawah naungan Universitas Nasional Karangturi, Semarang yang memiliki slogan educate, empower and elevate. Dengan semangat yang sama, STMJ memposisikan diri untuk tetap independent dan berpihak pada kaidah – kaidah ilmiah. Sebagai sarana publikasi karya ilmiah, STMJ kembali mengingatkan kepada para peneliti semangat publish or perish. Seorang ilmuan ibarat sebuah teko, orang tidak akan tahu seberapa banyak isinya dan seberapa nikmat rasanya apabila tidak dituangkan. Sebagai penutup, sesuai filosofi STMJ, kami ingin memberikan kehangatan dalam komunikasi ilmiah baik antar peneliti maupun kepada masyarakat luas. Selamat berkarya dan jangan ragu mempercayakan kepada kami sebagai rekan publikasi anda.
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 75 Documents
 2   3   4   5   6 
Systematic Literature Review Perancangan Sistem Informasi Stok Opname Gudang Berbasis Web Felix Surya Sanjaya; Erba Lutfina; Ahmad Nugroho; Muhammad Zakki Abdillah
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 1 (2023): Januari 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i1.129

Abstract

Sistem informasi stok opname gudang merupakan salah satu faktor penting dalam mengelola persediaan barang di gudang. Systematic Literature Review dilakukan untuk mengumpulkan dan menganalisis literatur yang relevan dengan perancangan sistem informasi stok opname gudang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metode, teknologi, dan implementasi yang digunakan dalam perancangan sistem informasi stok opname gudang. Hasil dari systematic literature review ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas mengenai perkembangan teknologi dan metode yang digunakan dalam perancangan sistem informasi stok opname gudang serta memberikan rekomendasi untuk perancangan sistem informasi stok opname gudang yang lebih baik.
PEMANFAATAN RUMPUT LAUT SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL: SYSTEMATIC REVIEW: INDONESIA Windy Rizkaprilisa
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.153

Abstract

Potensi laut Indonesia dapat menjadi solusi dari krisis pangan. Hal ini karena Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki garis pantai yang sangat panjang dan menyimpan berbagai sumberdaya alam yang memiliki nilai komersial tinggi diantaranya rumput laut. Dalam jurnal ini menjelaskan potensi pangan fungsional yang memanfaatkan pangan lokal rumput laut. Hal ini diharapkan dapat menginformasikan potensi rumput laut sehingga meningkatkan penggunaan rumput laut dan memberikan nilai tambah pada rumput laut. Rumput laut memiliki kandungan nutrisi yang tinggi yaitu berupa karbohidrat (20-51%) dan serat pangan (36-60%), serta komponen bioaktif (senyawa fenolik, pigmen alami, polisakarida sulfat, dan senyawa halogen). Inovasi pengolahan rumput laut merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah dan daya daya saing komoditas rumput laut. Inovasi pangan dari pemanfaatan rumput laut antara lain yaitu bakso urat rumput laut, mie rumput laut, nugget ayam rumput laut, dodol rumput laut, biskuit rumput laut, roti tawar rumput laut, permen jelly rumput laut, kerupuk rumput laut, dan es krim rumput laut.
Identifikasi Cemaran Mikroplastik pada Ikan Konsumsi yang di Budidayakan di Perairan Rawa Pening Dhanang Puspita
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.164

Abstract

Rawa Pening adalah danau alam di Jawa Tengah yang dimanfaatkan untuk budidaya perikanan dengan karamba. Sembilan sungai yang masuk ke Rawa Pening berpotensi berkontribusi menyumbangkan polutan dan salah satunya adalah mikroplastik. Mikroplastik adalah material dari polimer sintetik dengan ukuran kurang dari 5 mm, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada manusia jika terkonsumsi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi cemaran mikroplastik pada ikan konsumsi yang dibudidayakan di Rawa Pening. Metode penelitian adalah deskriptif kualitatif dengan cara menganalisis kandungan mikroplastik pada air Rawa Pening, ikan mujaer dan nila dengan teknik pengapungan senyawa polimer sintetik dengan NaCl 4% dan diamati dengan mikroskop pada perbesaran 40×. Hasil pengamatan menunjukan adanya kandungan mikroplastik pada air Rawa Pening, ikan mujaer dan nila. Mikroplastik yang ditemukan dikategorikan dalam bentuk fragmen, fiber, film dan monofilament. Adanya cemaran mikroplastik tersebut menjadi ancaman bagi keamanan pangan dan kesehatan manusia uang mengonsumsinya. Perlu upaya menciptakan budidaya perikanan yang aman dan pengolahan hasil perikanan yang baik dan benar agar bisa memutus translokasi mikroplastik ke tubuh manusia.
PANCAKE BUAH SEBAGAI BAHAN MAKANAN TAMBAHAN UNTUK PENINGKATAN KEBUTUHAN GIZI: pancake buah sebagai bahan tambahan pangan untuk peningkatan gizi nadia agustina
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.166

Abstract

Dalam Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang pangan dinyatakanbahwa pemerintah berkewajiban untuk menjamin terwujudnya penyelenggaraankeamanan pangan yang salah satunya dilaksanakan melalui pengaturan penggunaanbahan tambahan pangan (BTP) guna untuk menjaga pangan yang dikonsumsimasyarakat tetap aman dan higienis. Status gizi adalah keadaan gizi seseorang yangdapat dilihat untuk mengetahui apakah seseorang tersebut itu normal atau bermasalah(gizi salah). Pancake merupakan makanan populer yang banyak diminati olehmasyarakat Indonesia baik anak-anak maupun orang dewasa dan biasanyadinikmati sebagai alternatif sarapan. Metode kuantitatif dalam penelitian iniditujukan untuk menggambarkan tentang bagaimana mengatahui peningkatan statusgizi terhadap Pengetahuan Bahan Tambahan Pangan pada Pancake Buah. Alat yangdigunakan dalam penelitian ini antara lain: teflon, panci, baskom, pisau, talenan,Volume x/Edisi x /20xx Nutri-Sainssutil, mangkok, piring, timbangan, sendok, dan wisk. Sedangkan bahan yangdigunakan yaitu telur ayam, tepung terigu, gula pasir, susu murni/susu uht, mentega,buah mangga, buah strawberry, buah kiwi,dan daun mint.
Mini Review: Kerangka Acuan Blue Economics Dalam Pemanfaatan Konservasi terumbu Karang Di Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu Bayu Mangkurat
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.167

Abstract

Abstrak _______________________________________________________________________ Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu merupakan salah satu dari enam taman nasional laut di Indonesia dan merupakan satu-satunya Kawasan Pelestarian Alam Taman Nasional yang ada pada ibukota negara. Mayoritas penduduknya berprofesi sebagai nelayan yang menimbulkan tingkat ketergantungan masyarakat terhadap sumberdaya perikanan. Kepulauan Seribu adalah salah satu dari banyaknya objek wisata di Provinsi DKI Jakarta. Interaksi dari wisatawan terhadap suatu habitat dapat mengganggu keberadaan habitat tersebut, sebagai contoh aktivitas snorkeling dan penyelaman dapat mengakibatkan rusaknya habitat terumbu karang oleh karena kecerobohan dari penyelam tersebut. Semakin penting perairan bagi masyarakat, maka masyarakat akan semakin memperhatikan dan mengurus perairannya. Paper ini bertujuan untuk meningkatkan akses masyarakat lokal terhadap kemajuan teknologi, infrastruktur, modal, pasar, informasi dan aset ekonomi produktif lainnya. Hal ini dapat diselesaikan dengan cara membangun wilayah pesisir dan laut secara optimal, sehingga pemanfaatan sumberdaya alam yang terkandung didalamnya dapat dilakukan secara optimal dan berkelanjutan, sekaligus dapat meningkatkan perekonomian, dengan tetap memperhatikan kesejahteraan masyarakat pesisir. Abstract _______________________________________________________________________ The Seribu Islands Marine National Park is one of six marine national parks in Indonesia; which is the only National Park Nature Conservation Area in the nation's capital. Most of the people working as fishermen which raises the level of community dependence on fishery resources. The Seribu Islands is one of the many tourist attractions in DKI Jakarta Province. The interaction of tourists with a habitat can disrupt the existence of that habitat; for example, snorkeling and diving activities can cause damage to coral reef habitats due to the carelessness of these divers. The more important waters are for the community, the more people will pay attention to and take care of their waters. This manuscript aims to increase local people's access to advances in technology, infrastructure, capital, markets, information, and other productive economic assets. This can be solved by developing coastal and marine areas optimally, so that the utilization of the natural resources contained therein can be carried out optimally and sustainably, while at the same time increasing the economy, while still paying attention to the of coastal communities’ welfare.
IDENTIFIKASI METODE PADA PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN PANTI ASUHAN : Systematic Literature Review Erba Lutfina; M. Zakki Abdillah; Cicilia Yolisday; Ahmad Nugroho
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.171

Abstract

The manual management system that is still implemented at the Orphanage can result in an inefficient management system such as collisions in visiting schedules, the effectiveness of data is not organized, and the target of assistance is not distributed as needed. There are various ways to overcome schedule collisions, reduce data access time and costs and improve management performance, one of which is by designing a Management Information System. The purpose of this research is to identify a method for designing an orphanage management system using the Systematic Literature Review (SLR) method, the data of which was obtained from the relevant journals in 2017–2021. The Systematic Literature Review (SLR) method can be useful for researchers and practitioners, for researchers this research will help them to see the accuracy of methods that are appropriate for use in making Management Information Systems at Orphanages. From the research results, it was found that the relevant years for conducting research related to management systems in orphanages were 2021 and 2019. From the research results, it was found that the system development method most often used was the Waterfall method with a testing method using the black box method.
SISTEM INFORMASI PENDATAAN MAGANG MBKM BERBASIS WEB: SISTEM INFORMASI PENDATAAN MAGANG MBKM BERBASIS WEB Ahmad Nugroho; Erba Lutfina; M. Zakki Abdillah; Maria Yuliana Belaon
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.172

Abstract

Salah satu kegiatan mahasiswa dalam program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) adalah Magang. Magang MBKM adalah mata kuliah yang dapat ditempuh oleh setiap mahasiswa Universitas Nasional Karangturi. Informasi yang dibutuhkan mahasiswa dan dosen tentang magang MBKM tidaklah sedikit, selain itu pelayanan masih belum tersistem dengan online. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang sistem informasi Kegiatan Magang MBKM di Universitas Nasional Karangturi. Sesuai dengan tujuan penelitian, penelitian ini menggunakan metode penelitian yaitu wawancara, pengamatan dan studi pustaka. Studi kasus penelitian ini adalah perancangan Sistem Informasi Kegiatan Magang MBKM di Universitas Nasional Karangturi. Sistem Informasi Magang MBKM adalah suatu sarana dapat membantu mahasiswa dan dosen dalam proses Kegiatan Magang MBKM. Sistem ini dirancang dengan menggunakan Unifield Modelling Language (UML)
IMPLEMENTASI SISTEM INFORMASI SURAT MENYURAT BERBASIS WEB MENGGUNAKAN CODEIGNITER M. Zakki Abdillah; Erba Lutfina; Ahmad Nugroho; Muhammad Ramdan; Dimas Benyamin
Science Technology and Management Journal Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v3i2.173

Abstract

One of the administration processes in a university is the correspondence process. The process of managing correspondence at Karangturi National University Semarang still uses a manual process. Manual management processes can lead to high levels of errors. This research is a continuation of previous research on the analysis and design of a web-based letter disposition information system. In previous research, the stages of interviews, data collection, analysis and design of the disposition of the letter were carried out. The discussion in this research is the implementation of web-based correspondence using CodeIgniter. The results of implementing this information system can be accessed online and in real time, because this information system is web-based.
ANALISA PROKSIMAT TEPUNG DARI BERBAGAI BAGIAN TUBUH CUMI (LOLIGO SP) Khoeruddin Wittriansyah; Ari Kristiningsih
Science Technology and Management Journal Vol. 4 No. 1 (2024): Januari 2024
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v4i1.191

Abstract

Squid (Loligo sp) is a potential fishery commodity in Indonesia.Squid consumption in Indonesia is dominated by fresh squid product. There are not many diversified squid products. The flouring process is one form of diversification of squid product.Squid flour can be used as processed food such as cakes or as an additional flavoring to food. The quality of flour is determined by the proximate content of the flour. This research aims to determine the nutritional content through proximate analysis of squid flour. Squid flour is processed from the head, body, and ink of squid. The squids body parts are cleaned, weighed, and then dried in an oven. The next procedures is proximate analysis. The results showed that the highest protein content was found in squid body flour (68.98%), and the lowest was in squid ink flour (50.87%). The highest fat content was found in squid head flour (4.91%) and the lowest in squid ink flour (2.59%). The highest water content was found in squid ink flour, 15.32 (%) and the lowest in squid body flour (3.22%).
IDENTIFIKASI CEMARAN MIKROPLASTIK PADA PELBAGAI JENIS TERASI KOMERSIAL: IDENTIFICATION OF MICROPLASTIC CONTAMINATION IN VARIOUS TYPES OF COMMERCIAL SHRIMP PASTE Dhanang Puspita
Science Technology and Management Journal Vol. 4 No. 1 (2024): Januari 2024
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nasional Karangturi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53416/stmj.v4i1.193

Abstract

Terasi adalah produk olahan dari udang yang dicampur dengan garam, kemudian difermentasi hingga menjadi pasta. Udang sebagai bahan baku pembuatan udang berpotensi tercemar mikroplastik dari perairan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi cemaran mikroplastik pada terasi komersial. Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan tahapan destruksi terasi dan analisa mikroskop. Hasil penelitian, semua terasi positif terkontaminasi mikroplasti dengan kelimpahan 6,8 partikel/g. Terdapat empat bentuk mikroplastk yakni fragmen, pelet, fiber, dan film. Dapat disimpulkan cemaran mikroplastik dapat berasal dari bahan baku berupa udang dan garam yang terkontaminasi mikroplastik.

Page 4 of 8 | Total Record : 75

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2021 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 2 (2025): Agustus 2025 Vol. 5 No. 1 (2025): Januari 2025 Vol. 4 No. 2 (2024): Agustus 2024 Vol. 4 No. 1 (2024): Januari 2024 Vol. 3 No. 2 (2023): Agustus 2023 Vol. 3 No. 1 (2023): Januari 2023 Vol. 2 No. 2 (2022): Agustus 2022 Vol. 2 No. 1 (2022): Januari 2022 Vol. 1 No. 2 (2021): Agustus 2021 Vol. 1 No. 1 (2021): Januari 2021