cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
M. Rizky Mahaputra
Contact Email
dinasti.info@gmail.com
Phone
+628117404455
Journal Mail Official
dinasti.info@gmail.com
Editorial Address
Arcade Business Center 6th Floor Unit 6-03 Jl. Pantai Indah Utara 2 Kav. C1, PIK, Kec. Penjaringan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14460
Location
Kota tangerang selatan,
Banten
INDONESIA
Dinasti Health and Pharmacy Science
Published by Dinasti Research
ISSN : -     EISSN : 30252326     DOI : https://doi.org/10.38035/dhps.v1i1
Core Subject : Health,
Health Professions
Dinasti Health and Pharmacy Science (DHPS) focuses on the health and pharmaceutical sciences including the preventive, promotive, curative and rehabilitative domains which publishes "original articles" and "review articles". The scientific scope of the DHPS Journal includes: Public health Health Education and Promotion Health Management Disease Prevention Midwifery and Child Care Health and Social Behavior Health Traditional (HATTRA) Nutrition (Clinical Nutrition and Community Nutrition) Food safety Food security Cleanliness Food Technology related to Disease Prevention and Rehabilitation Environmental Health Pharmaceutical Technology, Pharmacology and Toxicology, Pharmaceutical Chemistry, drug discovery, Pharmacokinetics, Pharmaceutical Biology, Herbal medicines, Pharmaceutical sciences, Pharmaceutical Microbiology and Biotechnology, Community and Clinical Pharmacy, Complementary and Alternative Medicine (CAAM), Pharmaceutical Treatment.
Arjuna Subject : Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics - Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (Lain-Lain)
Articles 51 Documents
 2   3   4   5   6 
Pengembangan Makanan Enteral Menggunakan Tepung Kacang Hijau dan Tepung Telur untuk Anak Gizi Kurang Suryawati, Anindya; Cholidha, Filsa Afitri; Isnaeni, Farida Nur; Muwakhidah, Muwakhidah
Dinasti Health and Pharmacy Science Vol. 3 No. 4 (2026): Dinasti Health and Pharmacy Science (April - June 2026)
Publisher : Dinasti Research & Yayasan Dharma Indonesia Tercinta (DINASTI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38035/dhps.v3i4.3250

Abstract

Masalah gizi kurang dan gizi buruk pada anak masih menjadi permasalahan kesehatan yang cukup tinggi dan dapat berdampak terhadap pertumbuhan, perkembangan, serta peningkatan risiko infeksi. Salah satu upaya pemenuhan kebutuhan zat gizi pada anak dengan status gizi kurang adalah melalui pemberian formula enteral. Namun, penggunaan formula enteral komersial dalam jangka panjang memerlukan biaya yang relatif tinggi sehingga diperlukan alternatif formula enteral berbahan pangan lokal yang lebih terjangkau. Penelitian ini bertujuan membandingkan formula enteral berbahan tepung kacang hijau dan tepung telur dengan formula enteral komersial berdasarkan aspek harga, kandungan gizi, serta karakteristik fisik dan organoleptik. Penelitian menggunakan desain eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan pengujian meliputi viskositas, osmolalitas, daya alir, kadar air, warna, serta uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula enteral berbahan pangan lokal memiliki kandungan gizi yang relatif sebanding dengan formula enteral komersial. Formula enteral yang dikembangkan juga menunjukkan karakteristik fisik yang masih sesuai untuk digunakan sebagai formula enteral serta memiliki tingkat penerimaan organoleptik yang cukup baik, meskipun nilai penerimaan panelis masih lebih rendah dibandingkan produk komersial. Dari aspek ekonomi, biaya pembuatan formula enteral berbahan pangan lokal lebih rendah dibandingkan formula enteral komersial. Dengan demikian, formula enteral berbahan tepung kacang hijau dan tepung telur berpotensi menjadi alternatif formula enteral yang lebih ekonomis dan mudah diakses masyarakat tanpa mengurangi nilai gizinya.

Page 6 of 6 | Total Record : 51

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2023 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 3 No. 4 (2026): Dinasti Health and Pharmacy Science (April - June 2026) Vol. 3 No. 2 (2025): Dinasti Health and Pharmacy Science (October - December 2025) Vol. 3 No. 1 (2025): Dinasti Health and Pharmacy Science (July - September 2025) Vol. 2 No. 4 (2025): Dinasti Health and Pharmacy Science (April 2025) Vol. 2 No. 3 (2025): Dinasti Health and Pharmacy Science (January 2025) Vol. 2 No. 2 (2024): Dinasti Health and Pharmacy Science (October 2024) Vol. 2 No. 1 (2024): Dinasti Health and Pharmacy Science (July 2024) Vol. 1 No. 4 (2024): Dinasti Health and Pharmacy Science (April 2024) Vol. 1 No. 3 (2024): Dinasti Health and Pharmacy Science (January 2024) Vol. 1 No. 2 (2023): Dinasti Health and Pharmacy Science (October 2023) Vol. 1 No. 1 (2023): Dinasti Health and Pharmacy Science (July 2023) More Issue