cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota medan,
Sumatera utara
INDONESIA
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Published by Universitas Sumatera Utara
ISSN : 2303386X     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Engineering
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian merupakan media untuk publikasi tulisan asli berkaitan dengan teknologi pangan dan keteknikan pertanian secara luas, yang diterbitkan atas kerjasama antara Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan dan Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU.
Arjuna Subject : -
Articles 593 Documents
 44   45   46   47   48 
KAJIAN KOEFISIEN REMBESAN SALURAN IRIGASI PADA TANAH ALUVIAL DALAM SKALA LABORATORIUM (Review of Seepage Coefficient of Irrigation Channel on Aluvial Soil at Laboratory Scale) Oki Ramputase Harahap; Sumono Sumono; Achwil Putra Munir
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (291.489 KB)

Abstract

ABSTRACT Seepage is one of the causes of lost of water in irrigation channel. It is difficult to measure the seepage directly on the field. Therefore there should be a model or equation to determine the channel seepage that in the first stage through laboratory scale. This research was done to analyze the seepage coefficient of irrigation channel on Aluvial soil through laboratory scale. The water balance component which was measured were evaporation, percolation and the seepage through channel wall. The research showed that the coefficient of seepage was about 1,39 to 1,78  mm/day. The evaporation value was 4 mm/day and the channel percolation was 17,92 mm/day. Keyword : seepage coefficient, irrigation channel, Aluvial soil, laboratory scale. ABSTRAK   Rembesan merupakan salah satu penyebab kehilangan air dalam saluran irigasi. Dilapangan sulit untuk mengukur rembesan secara langsung. Untuk itu perlu adanya model atau persamaan untuk menentukan rembesan pada saluran yang pada tahap awal perlu pengujian di laboratorium. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai koefisien rembesan saluran irigasi pada tanah aluvial dalam skala laboratorium. Komponen keseimbangan air yang diukur adalah evaporasi, perkolasi dan rembesan pada dinding saluran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai koefisien rembesan pada dinding saluran berkisar antara 1,39w sampai 1,78 mm/hari. Nilai evaporasi adalah 4 mm/hari dan nilai perkolasi pada saluran yaitu 17,92 mm/hari. Kata Kunci: Koefisien rembesan, saluran irigasi, tanah Aluvial, skala laboratorium.
PENGARUH VARIASI SUHU PENGERINGAN BAHAN BAKU TERHADAP KUALITAS GILINGAN ALAT PENGGILING TULANG (The Effects of Raw Material Drying Temperature on the Quality of Meat Bone Meal Tool) Olan Samuel K. Sinaga; Lukman Adlin Harahap; Achwil Putra Munir
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (147.138 KB)

Abstract

ABSTRACT Bone flour had characteristics of odorless, maximum water content 8%, whitish colored, bacteria and disease free. This study was aimed to determine the effect of raw material drying temperature on the quality of meat bone meal equipment. Parameters measured were percentage of water content, yield, left material and fineness of bone meal, water content percentage test, fineness of bone meal level test. Results of the research indicated that the effect of raw material drying temperature had affected the yield and fineness of bone meal but not affected the percentage of water content and left material. The lowest water content percentage was on the treatment of 1100C i.e. 1,17%. The highest result of yield was on the treatment of 900C i.e. 97,93%. The lowest left material was on the treatment of 900C i.e. 1,94% and the highest fineness of bone was on the treatment of 1100C i.e. 48,14%. Keywords: Bone Flour, Drying Temperature, Water Content, Yield, Left Material, Fineness of Bone Meal. ABSTRAK   Tepung tulang memiliki karakteristik yang tidak berbau, kadar air maksimal 8%, berwarna keputih-putihan, bebas bakteri serta penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh variasi suhu pengeringan bahan baku terhadap kualitas gilingan alat penggiling tulang. Parameter yang diamati adalah persentase kadar air, rendemen, bahan tertinggal dan tingkat kehalusan tepung. Uji persentase kadar air, uji persentase kehalusan tepung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pengeringan memberikan pengaruh terhadap perlakuan rendemen dan bahan tertinggal tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar air dan kehalusan tepung. Nilai kadar air terendah diperoleh pada perlakuan suhu 1100C yaitu 1,17 %. Nilai rendemen tertinggi diperoleh pada perlakuan suhu 900C  yaitu 97,93%. Nilai bahan tertinggal terendah diperoleh pada perlakuan suhu 900C yaitu 1,94% dan kehalusan tepung tertinggi diperoleh pada perlakuan suhu 1100C yaitu 48,14%. Kata kunci : Tepung Tulang, Suhu Pengeringan, Kadar Air, Rendemen, Bahan Tertinggal, Kehalusan Tepung Tulang.
KAJIAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA TANAH ULTISOL PADA LAHAN KELAPA SAWIT TAHUN TANAM 2003DENGAN BEBERAPA JENIS VEGETASI YANG TUMBUH DI KEBUN PTP. NUSANTARA IITANJUNG GARBUS (Study of Physical and Chemical Soil Characteritics in Oil Palm Plantation on Plant Yea Pretty Luci LR; Sumono Sumono; Riswanti Sigalinggling
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (225.163 KB)

Abstract

ABSTRACT   Physical and chemical soil characteritics are important factors for the growth of oil palm. This research was aimed to study physical and chemical soil characteritics of the oil palm with vegetations of Pueraria javanica, grass, and no vegetation in TanjungGarbus PTP Nusantara II. The observed parameters were soil texture, porosity, water content of field capasity, soil permeability, total Nitrogen, available Phospate, and land Potassium exchange.The results showed that the soil type was ultisol, with sandy loam texture and pH of 5.57-5.98 (acid). The soil vegetation had porosity of 42 % at a depth of 5 cm and 40-41 % at a depth of 25 cm. The water content of field capacity was ranged from 23.2-27 % at a depth of 5 cm and 22.6-26.1 % at a depth of 25 cm. Permeability was ranged from 4.6-5.95 cm/h. Total N was 0.10 %. P available was ranged from 1.49-17.09 ppm. K exchange of land was ranged from 0.24-0.36 me/100g. The soil with no vegetation had porosity of 41 % at a depth of 5 cm and 39 % at a depth of 25 cm. The water content of field capacity was 22.3 % at a depth of 5 cm and 22.1 % at a depth of 25 cm. Permeability was 1.39 cm/h. Total N was 0.08 %. P available was 2.26 ppm. K exchange of land was 0.61 me/100g.   Keywords: Soil physical and chemical, vegetation, oil palm plantation. ABSTRAK   Sifat fisika dan kimia tanah merupakan faktor penting bagi pertumbuhan kelapa sawit. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat fisika dan kimia tanah ultisolpada lahan kelapa sawit dengan vegetasi kacang-kacangan (Pueraria javanica), rumput dan tanpa vegetasi di Kebun PTP. Nusantara II Tanjung Garbus. Parameter yang diamati meliputi tekstur tanah, porositas, kadar air kapasitas lapang, permeabialitas tanah, N-total, P tersedia dan K tukar tanah.Hasil penelitian menunjukkan jenis tanah di daerah penelitian adalah ultisol bertekstur lempung berpasir dan pH 5,57-5,98 (masam). Tanah dengan vegetasi mempunyai porositas berkisar 42 % pada kedalaman 5 cm dan 40-41 % pada kedalaman 25 cm, kadar air kapasitas lapang 23,2-27 % pada kedalaman 5 cm dan 22,6-26,1 pada kedalaman 25 cm, permebilitas berkisar 4,6-5,95 cm/jam, N-total 0,10 %, P tersedia 13,49-17,09 ppm, K tukar tanah 0,24-0,36 me/100g. Tanah tanpa vegetasi mempunyai porositas berkisar 41 % pada kedalaman 5 cm dan 39 % pada kedalaman 25 cm, kadar air kapasitas lapang 22,3 % pada kedalaman 5 cm dan 22,1 % pada kedalaman 25 cm, permebialitas berkisar 1,39 cm/jam, N-total 0,08 %, P tersedia 20,26 ppm, K tukar tanah 0,61 me/100g.   Kata Kunci: Fisika dan kimia tanah, vegetasi, kebun kelapa sawit
RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS TOMAT MEKANIS (Design and Construction of Mechanical Tomato Slicer) Rinal Arnando; Achwil Putra Munir; Lukman Adlin Harahap
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (135.762 KB)

Abstract

ABSTRACT Slicing is reduction of the size of the foodstuffs into slices with a certain degree of thickness to be more easily processed into other products . The purpose of this research was to design, build and test of a  mechanical tomato  slicer. The parameters observed were effective capacity, percentage of damaged tomatoes, percentage of tomatoes not perfectly sliced and economic analysis.The results showed that the effective capacity was 39,27 kg/hour. The percentage of damaged tomatoes was 6%. Main cost in the mechanical  tomato slicer was Rp 118,10/kg  for the  first year; Rp 119,62/kg for the second year; Rp 121,24/kg for the third year; Rp 122,97/kg for the fourth year and Rp 124,82/kg for the fifth year. BEP of the mechanical tomato slicer was 616,06 kg for the  first year; 644,17 kg for the second year; 673,90 kg for the third year; 705,64 kg for the fourth year and 739,62 kg for the fifth year. NPV at 6,5% was Rp 275.775.273,7/year and internal Rate of Return of this equipment was 46,52 %. Key words: Tomato, Slicer, Mechanical ABSTRAK   Pengirisan dilakukan untuk mengecilkan ukuran bahan pangan menjadi irisan – irisan dengan tingkat ketebalan tertentu agar lebih mudah diolah menjadi produk lain. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain, membuat dan menguji alat pengiris tomat mekanis. Parameter yang diamati yaitu kapasitas efektif alat, persenase tomat hancur,persentase  tomat teriris tidak sempurna dan analisis ekonomi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas efektif alat sebesar 39,27 kg/jam. Persentase bahan rusak sebesar 6 %. Biaya pokok alat pengiris tomat mekanis Rp 118,10/kg untuk tahun pertama; Rp 119,62/kg untuk tahun kedua; Rp 121,24/kg untuk tahun ketiga; Rp 122,97/kg untuk tahun keempat dan Rp 124,82/kg untuk tahun kelima. BEP pada alat pengiris tomat mekanis sebesar 616,06 kg pada tahun pertama; 644,17 kg pada tahun kedua; 673,90 kg pada tahun ketiga; 705,64 kg pada tahun keempat dan 739,62 kg pada tahun kelima. NPV alat pengiris tomat mekanis pada suku bunga 6,5% sebesar Rp 275.775.273,7/tahun dan nilai internal rate of return alat ini adalah sebesar 46,52 %.   Kata kunci : Tomat, Alat Pengiris, Mekanis
UJI LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS HASIL TERASI DENGAN MENGGUNAKAN PAKET ALAT PENGOLAH TERASI (The Effect of Fermentationtime on The Quality of Shrimp Paste Using a Paste Processing Equipment Packages) Sariani Sariani; Ainun Rohana; Lukman Adlin Harahap
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (154.968 KB)

Abstract

ABSTRACT Shrimp paste is preserved products of small fish or rebon that have been processed through a curing process or fermentation, milling or pulverization, and drying. This study was aimed to determine the quality of the paste due to fermentation time using condiment packet processing devices. Parameters measured were ash content, protein content, the number of E. coli bacteria, moisture content, and organoleptic tests.The results showed that the length of fermentation of shrimp pastehad highly significant effect on protein content, water content and organoleptic tests but had no effect on ash content and the amount ofE. coli bacteria in the paste. The good shrimp paste and prefered by consumers have a dense and uniform color, with a dense texture and a distinctive smell aroma of shrimp paste. Keywords: Shrimp paste, Fermentation, Shrimp. ABSTRAK Terasi adalah produk awetan ikan-ikan kecil atau rebon yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, penggilingan atau penumbukan, dan penjemuran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas hasil terasi terhadap lama fermentasi dengan menggunakan paket alat pengolah terasi. Parameter yang diamati adalah kadar abu, kadar protein, jumlah bakteri E.coli, kadar air, dan uji organoleptik.Hasil penelitian ini menyatakan bahwa lama fermentasi terasi berpengaruh sangat nyata terhadap kadar protein, kadar air pada terasi, dan uji organoleptik namun berpengaruh tidak nyata terhadap kadar abu dan jumlah bakteri E. coli pada terasi. Hasil terasi yang baik dan disukai oleh konsumen biasanya memiliki warna yang pekat dan seragam, dengan tekstur yang padat dan aroma yang  bau khas terasi.   Kata kunci: Terasi, Fermentasi, Udang.
UJI VARIASI UKURAN LUBANG SARINGAN PADA ALAT PENGGILING TULANG SAPI KERING (The Effect of Sieve Hole Size Variation of Dry Cow Bone Miller) Shella Kairunisa; Lukman Adlin Harahap; Saipul Bahri Daulay
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (155.628 KB)

Abstract

ABSTRACT The esixtance of livestock bone waste in Indonesia is high enough due to high consumption of livestock meat. The amount of bone waste can pollute the environment if not addressed further. One of the usage of bone waste is through processing into bone powder. Bone powder was produced by milling using bone miller. The aim of this research was to test effect of sieve hole size of dry cow bone miller on water content of bone powder, yield, material losses and the fineness of bone powder. The results showed that the lowest water content of bone powder was at sieve hole size of 250 mesh i.e. 0,203 %, the highest yield was at sieve hole of 150 mesh i.e. 96,667 %, the lowest material losses was at sieve hole of 150 mesh i.e.2 % and the highest  uniformity of bone powder was at sieve hole of 200 mesh i.e. 52,767 %. Keywords: Dry Cow Bone Miller, Bone Waste, Size Of Sieve Hole. ABSTRAK   Keberadaan limbah tulang ternak di Indonesia cukup tinggi akibat tingginya total konsumsi daging hewan ternak. Banyaknya limbah tulang dapat mencemari lingkungan apabila tidak dilakukan penanganan lebih lanjut. Salah satu pemanfaatan limbah tulang yaitu dengan cara diolah menjadi tepung tulang. Tepung tulang dapat dihasilkan dengan cara digiling menggunakan alat penggiling tulang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh ukuran lubang saringan pada alat penggiling tulang sapi kering terhadap kadar air tepung tulang, rendemen, bahan tertinggal dan kehalusan saringan tepung tulang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air tepung tulang terendah terdapat pada ukuran lubang saringan 250 mesh sebesar 0,203 %, rendemen tertinggi terdapat pada ukuran lubang saringan 150 mesh sebesar 96,667 %, bahan tertinggal terendah terdapat pada ukuran lubang saringan 150 mesh sebesar 2 % dan keseragaman tepung tulang tertinggi terdapat pada ukuran lubang saringan 200 mesh sebesar 52,767 %   Kata kunci: Alat penggiling tulang sapi kering, Limbah tulang, Ukuran lubang saringan.
UJI KOMPOSISI BAHAN BAKU TERASIPADA ALAT PENUMBUK MEKANIS (Shrimp Paste Composition Test in Mechanical Pestle) Siti Khadijah; Ainun Rohana; Adian Rindang
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (145.515 KB)

Abstract

ABSTRACT Shrimp paste is a kind of flavoring distinctive smell of food , fermented shrimp or fish with salt or a mixture of both , with or without other additives are permitted .The composition of the raw material paste is the main thing that needs to be considered in making paste. This research was purposed to test  the water content, organoleptic (color, tast, aroma) and the number of bacteria E.coli paste produced mechanical pestle.This study uses a completely randomized design (CRD) non factorial consisting of one factors: the composition of the raw material paste with 3 repetitions, that is A1 = 1 kg shrimp + 100 g of salt + 250 mL of water, A2 = 1 shrimp + kg 100 g of salt + 500 mL of water, A3 = 1 kg shrimp + 100 grams of salt + 750 mL of water. The parameters observed water content, organoleptic (color, taste, aroma) and the number of E. coli bacteria The results showed the percentage of water content ranged from 15.10 to 20.22 %; organoleptic value of color ranges from 2.67 to 4.2; organoleptic taste value ranging from 2.8 to 4.2; aroma organoleptic values ​​ranged from 2.7 to 4.06; and there are no E. coli cells in the resulting paste.  Keywords : Paste, Composition, Shrimp,Water.  ABSTRAK   Terasi adalah suatu jenis bahan penyedap makanan yang berbau khas, hasil fermentasi udang atau ikan atau campuran keduanya dengan garam, dengan atau tanpa bahan tambahan lain yang diijinkan. Komposisi bahan baku terasi merupakan hal utama yang perlu diperhatikan dalam pembuatan terasi. Penelitian ini untuk menguji kadar air, organoleptik (warna, rasa, aroma) dan jumlah bakteri E.coli terasi yang dihasilkan alat penumbuk mekanis. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari 1 faktor yaitu komposisi bahan baku terasi dengan 3 kali ulangan, yaitu A1= 1 kgudang+100 g garam+250 mL air, A2= 1 kg udang+100 ggaram+500 mL air, A3= 1 kg udang+100 g garam+750 mL air. Parameter yang diamati meliputi kadar air, organoleptik (warna, rasa, aroma) dan jumlah bakteri E.coli. Hasil penelitian menunjukkan persentase kadar air berkisar 15,10-20,22%; nilai organoleptik warna berkisar2,67-4,2; nilai organoleptik rasa berkisar  2,8-4,2; nilai organoleptik aroma berkisar 2,7-4,06; dan tidak terdapat bakteri E.coli pada terasi yang dihasilkan. Kata kunci: Terasi, Komposisi, Udang, Air.
KAJIAN PENENTUAN NILAI KOEFISIEN TANAMAN DAN LAJU PERKOLASI SERTA PRODUKSI TANAMAN PADI VARIETAS CIHERANG PADA BEBERAPA UKURAN LUAS TANAH (Study of Determination Plant Coefficient Value and Deep Percolation Rate, and Production Ciherang Rice Variety On Se Sofran Restu Enanda; Sumono Sumono; Achwil Putra Munir
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 3 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (185.917 KB)

Abstract

ABSTRACT Planting density for a given area of ​​land will affect the productivity of rice plants. This study was aimed to determine the value of crop coefficient and rate of percolation and the production of Ciherang rice variety. Research was using non factorial completely randomized design, consisting of 4 treatments and 5 replicates, i.e  A1= 314 cm2, A2= 490,6 cm2, A3= 706,5 cm2, and A4= 1256 cm2. Thes parameters observed were soil organic matter, number of tillers plant, crop evapotranspiration, crop coefficients, percolation, plant dry weight, and weight of rice grain. The results showed that  the highest value of soil organic matter was at A1=13,41% and the lowest was at  A4=1,74%, the highest porosity was at  A1=59,23% and the lowest was at A2=56,22%, the highest number of pups of plants was at  A1=21,6 and the lowest was at  A4=10,6, the highest crop evapotranspiration was at A1=2,24 mm/ day, 2,64 mm/ day, 2,47 mm/ day, 2,78 mm/ day, 2,24 mm/ day, 2,11 mm/ day, 1,75 mm/ day, 1,42 mm/hari and the lowest was at  A4=1,87 mm/ day, 1,89 mm/ day, 1,84 mm/ day, 1,98 mm/ day, 1,69 mm/ day, 1,59 mm/ day, 1,43 mm/ day, 1,23 mm/day and the highest crop coefficients was at  A1=1,12; 1,39; 1,54; 1,46; 1,28; 1,24; 0,99; 0,9, and the lowest was at  A4=0,93; 1,00; 1,15; 1,04; 0,96; 0,93; 0,82; 0,82, the highest percolation was at A1=36,6 mm/day and the lowest was at  A4=14,6 mm/day, the highest dry weight of plants was at  A1=151,38 g and the lowest was at  A4=137,58 g, the highest weight of rice grains was at A4=11,14 g and the lowest was at  A1=8,09 g.   Keywords: Crop coefficient, Percolation, Crop Production, Land Area, Ciherang ABSTRAK Kerapatan tanam untuk suatu luasan tanah tertentu akan mempengaruhi produktivitas tanaman padi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai koefisien tanaman dan laju perkolasi serta produksi padi varietas Ciherang. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap non faktorial, terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan, yaitu A1= 314 cm2, A2= 490,6 cm2, A3= 706,5 cm2, dan A4= 1256 cm2. Parameter yang diamati meliputi bahan organik tanah, porositas, jumlah anakan tanaman, evapotranspirasi tanaman, koefisien tanaman, perkolasi, berat kering tanaman, berat bulir padi. Hasil penelitian menunjukkan nilai bahan organik tanah tertinggi pada A1=13,41% dan terendah pada A4=1,74%, porositas tertinggi pada A1=59,23% dan terendah pada A4=56,22%, jumlah anakan tanaman tertinggi pada A1=21,6 dan terendah pada A4=10,6, evapotranspirasi tanaman tertinggi pada A1=2,24 mm/hari, 2,64 mm/hari, 2,47 mm/hari, 2,78 mm/hari, 2,24 mm/hari, 2,11 mm/hari, 1,75 mm/hari, 1,42 mm/hari dan terendah pada A4= 1,87 mm/hari, 1,89 mm/hari, 1,84 mm/hari, 1,98 mm/hari, 1,69 mm/hari, 1,59 mm/hari, 1,43 mm/hari, 1,23 mm/hari, koefisien tanaman tertinggi pada A1=1,12; 1,39; 1,54; 1,46; 1,28; 1,24; 0,99; 0,94 dan terendah pada A4= 0,93; 1,00; 1,15; 1,04; 0,96; 0,93; 0,82; 0,82, perkolasi tertinggi pada A1= 36,6 mm/hari dan terendah pada A4=14,6 mm/hari, berat kering tanaman tertinggi pada A1=151,38 g dan terendah pada A4=137,58 g, dan berat bulir padi tertinggi pada A4=11,14 g dan terendah pada A1=8,09 g.   Kata Kunci: Koefisien Tanaman, Perkolasi, Produksi Tanaman, Luas Tanah, Ciherang
KAJIAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA TANAH INCEPTISOL PADA LAHAN KARET TELAH MENGHASILKAN DENGAN BEBERAPA JENIS VEGETASI YANG TUMBUH DI KEBUN PTPN III SARANG GITING (Study of Physical and Chemical Inceptisol Soil Characteristic on Produced Rubber Plantation with Sri Apulina; Sumono Sumono; Ainun Rohanah
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 3 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (174.806 KB)

Abstract

ABSTRACT Physical and chemical soil characteritics are important factors for the growth of rubber plant. This research was aimed to study physical and chemical soil characteritics of the rubber plant with vegetations of  harupat spikes, grass, taro and no vegetation in Pagar Merbau PTP Nusantara II. The observed parameters were soil texture, porosity, water content of field capasity, soil permeability, total Nitrogen, available Phospate, and land Potassium exchange. The results showed that the soil type was ultisol, with sandy loam texture and pH of 4,62-4,97 (acid). The vegetation soil had porosity of 51,75-52,73 % at a depth of 5 cm and 51,35-53,30 % at a depth of 25 cm. The water content of field capacity was ranged from 40,9-44,3 % at a depth of 5 cm and 32,9-35,3 % at a depth of 25 cm. Permeability was ranged from 3,57-5,89 cm/h. Total N was 0,06-0,09 %. P available was ranged from 9,77-15,37 ppm. K exchange of land was ranged from 0,66-0,85 me/100g. The soil with no vegetation had porosity of 51,34  % at a depth of 5 cm and 50,95  % at a depth of 25 cm. The water content of field capacity was 35,1 % at a depth of 5 cm and 29 % at a depth of 25 cm. Permeability was 2,62 cm/h. Total N was 0,06 %. P available was 14,99 ppm. K exchange of land was 0,83 me/100g. Keywords: Soil physical and chemical, vegetation, rubber plantation, inceptisol ABSTRAK Sifat fisika dan kimia tanah merupakan faktor penting bagi pertumbuhan karet. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat fisika dan kimia tanah inceptisol pada lahan karet dengan vegetasi paku harupat, rumput, keladi dan tanpa vegetasi di Kebun PTP. Nusantara III Sarang Giting. Parameter yang diamati meliputi tekstur tanah, porositas, kadar air kapasitas lapang, permeabilitas tanah, N-total, P tersedia dan K tukar tanah. Hasil penelitian menunjukkan jenis tanah di daerah penelitian adalah inceptisol bertekstur lempung berliat, lempung berpasir, dan pasir berlempung dengan pH 4,62-4,97 (masam). Tanah dengan vegetasi mempunyai porositas berkisar 51,75-52,73 % pada kedalaman 5 cm dan 51,35-53,30 % pada kedalaman 25 cm, kadar air kapasitas lapang 40,9-44,3 % pada kedalaman 5 cm dan 32,9-35,3 % pada kedalaman 25 cm, permebilitas berkisar 3,57-5,89 cm/jam, N-total 0,06-0,09 %, P tersedia 9,77-15,37 ppm, K tukar tanah 0,66-0,85 me/100g. Tanah tanpa vegetasi mempunyai porositas berkisar 51,34 % pada kedalaman 5 cm dan 50,95 % pada kedalaman 25 cm, kadar air kapasitas lapang 35,1 % pada kedalaman 5 cm dan 29 % pada kedalaman 25 cm, permebialitas berkisar 2,62 cm/jam, N-total 0,06 %, P tersedia 14,99 ppm, K tukar tanah 0,83 me/100g. Kata Kunci: Fisika dan kimia tanah, vegetasi, kebun karet, inceptisol
RANCANG BANGUN ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI TIPE UAP DAN AIR (Design Construction of Essential Oil Steam and Water Distillation Type) Vanya Aulidya; Saipul Bahri Daulay; Taufik Rizaldi
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 3 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (188.819 KB)

Abstract

ABSTRACT Distillation is one of the ways to take up essential oil that contained in the plant, the example is ginger. Ginger has the high oil content with specific flavor. The postharvest processing’s purpose is to make the agricultural product have a higher economic value compared to the product without processed. The purpose of this research was to design, build, test and analyze the economic value of essential oil steam and water distillation type. The parameters observed were colour of ginger oil, effective capacity, performance and economic analysis. Based on this research, it were summarized that the colour of ginger oil wasyellow - orange, effective capacity of the equipment was 0,43 ml/hour, performance of the equipment was 68,8 % and yield was 0,1%. Economic analysis basic costs for the first to the fifth year was Rp 3.244,61/ml. Break Even Point (BEP) for the first to the fifth year was 255,82 ml/year. Net Present Value (NPV) 6,75 % wasRp 16.282.254,25 and Internal Rate of Return (IRR) this equipment was 57,65 %. Keywords:Ginger, Distillation, Machine ABSTRAK   Penyulingan merupakan salah satu cara untuk mengambil minyak atsiri yang terdapat pada tumbuhan, salah satu contohnya adalah jahe. Jahe memiliki kadar minyak yang cukup tinggi dengan aroma dan rasa pedas yang khas. Proses pengolahan pascapanen bertujuan agar hasil pertanian memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi dibandingkan sebelum dilakukan pengolahan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membuat, menguji serta menganalisis nilai ekonomis alat penyuling minyak atsiri. Parameter yang diamati yaitu warna minyak jahe, kapasitas efektif alat, kinerja alat, rendemen dan analisis ekonomi. Dari hasil penelitian diperoleh warna minyak jahe yaitu kuning - oranye, kapasitas efektif alat sebesar 0,43 ml/jam, kinerja alat sebesar 68,8 % dan rendemen sebesar 0,1 %. Analisis ekonomi dari tahun pertama sampai tahun kelima yaitu Rp 3.244,61 /ml. Nilai titik impas dari tahun pertama sampai tahun kelima yaitu 255,82 ml/tahun. Nilai net present value6,75 % adalah Rp 16.282.254,25 dan nilai internal rate of return alat ini adalah sebesar 57,65 %.   Kata Kunci: Jahe, Penyulingan, Mesin  

Page 46 of 60 | Total Record : 593

 44   45   46   47   48 

Filter by Year

2013 2019


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 7, No 4 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 3 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 4 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 3 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 1 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 4 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 3 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 4, No 4 (2016): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 4, No 3 (2016): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 3, No 4 (2015): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 3, No 3 (2015): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 2, No 4 (2014): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 2, No 3 (2014): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 1, No 4 (2013): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 1, No 3 (2013): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian More Issue