cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
adhimaadhamatika67@gmail.com
Phone
+6282267346262
Journal Mail Official
jtpt@polije.ac.id
Editorial Address
Jl. Mastrip PO BOX 164, Krajan Timur, Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kabupaten Jember, Jawa Timur 68121
Location
Kab. jember,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Teknik Pertanian Terapan
Published by Politeknik Negeri Jember
ISSN : 30256925     EISSN : 30256925     DOI : https://doi.org/10.25047/
Core Subject : Science, Agriculture, Social, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Energy Engineering Environmental Science
About the journal Jurnal Teknik Pertanian Terapan (JTPT) is published by Politeknik Negeri Jember & managed by Engineering of Agriculture, Department of Agriculture Technology. JTPT a scientific journal, double-blind peer-reviewed and open-access journal. This journal is published twi times a year, namely in every August and February. JTPT is an academic journal organized which focus and scope : Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes. The scope of this journal includes, but is not limited to, the following topics: - Agricultural Power and Machinery Systems - Bioprocess Technology - Renewable Energy - Information Technology, Automatic Control Systems, and Sensors in Agriculture - Natural Resources and Environmental Management - Post-Harvest Technology and Agro-Industrial Product Processing - Development of Engineering Technology for Agricultural Product Processing - Agricultural Industry Management
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 5 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 3 No. 2 (2026): Februari" : 5 Documents clear
Profil Derajat Keasaman (pH), Total Plate Count (TPC), dan Sifat Sensoris pada Produk Tapai Ketan Hitam: Profile of Acidity Degree (pH), Total Plate Count (TPC), and Sensory Properties of Black Glutinous Rice Tapai Products Siska, Astri Iga; Indrawati, Vanessa Putri; Sari, Oliovia Permata; Zahra, Filzatus; Imran, Nasywa Tamim; Amalia, Nur Aini; Jamil, Siti Nur Aisyah
Jurnal Teknik Pertanian Terapan Vol. 3 No. 2 (2026): Februari
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jtpt.v3i2.6869

Abstract

Konsistensi kualitas menjadi tantangan utama dalam produksi tapai ketan hitam pada industri rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan profil derajat keasaman (pH), Total Plate Count (TPC), dan sifat sensoris pada produk tapai ketan hitam. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif, dengan proses fermentasi selama 5 hari menggunakan ragi NKL dan penambahan gula 105 gram. Analisis data meliputi pengukuran pH digital, perhitungan mikroba dengan metode cawan tuang (TPC), serta uji sensoris hedonik oleh 15 panelis terhadap atribut warna, aroma, tekstur, dan rasa. Hasil penelitian menunjukkan nilai pH sebesar 4,65 dan jumlah mikroba (TPC) sebanyak 1,5 x 105 CFU/g, yang mengindikasikan aktivitas fermentasi yang aktif. Secara sensoris, atribut warna memperoleh skor tertinggi yaitu 4,1 (hitam keunguan), sementara rasa (3,6), aroma (3,5), dan tekstur (3,5) berada pada kategori baik dengan profil rasa asam yang dominan. Keberlanjutan penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan standar kualitas dan pengawasan sanitasi bagi produsen untuk menghasilkan produk tapai yang konsisten, aman, dan berdaya saing
Pemanfaatan Verticillium lecanii sebagai Pestisida Hayati untuk Mendukung Ketahanan Pangan Berkelanjutan: Utilization of Verticillium lecanii as a Biological Pesticide to Support Sustainable Food Security Rohmah, Jazila Tur; Ramadani, Ika Oktavia; Saputro, Istandi Galuh; Sari, Eka Nurmala; Indraloka, Aldy Bahaduri; Jauhari, Abdul Rahman
Jurnal Teknik Pertanian Terapan Vol. 3 No. 2 (2026): Februari
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jtpt.v3i2.6882

Abstract

Pemanfaatan cendawan entomopatogen Verticillium lecanii sebagai langkah awal pengendalian secara hayati guna menekan penggunaan bahan kimia yang berpotensi menimbulkan dampak negative bagi lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses perakitan instalasi aerasi sederhana, pembuatan media biakan, serta pelaksanaan aerasi dan fermentasi dalam perbanyakan pestisida hayati berbahan aktif Verticillium lecanii. Penelitian dilaksanakan pada minggu ketiga Oktober hingga minggu keempat November 2025 di PT Sirtanio Banyuwangi serta Laboratorium Produksi Tanaman Jurusan Pertanian Politeknik Negeri Banyuwangi. Alat yang digunakan meliputi jerigen plastik, aerator, selang aerasi, dan ozonizer, sedangkan bahan yang digunakan berupa kentang, gula, ebi, air, serta isolat Verticillium lecanii. Metode yang dilakukan pada penelitian ini menggunakan metode eskperimental yang meliputi tahap observasi, perakitan instalasi, pembuatan media, inokulasi hingga pemanenan. Media cair dibuat dari ekstrak kentang yang diperkaya gula dan ebi, kemudian disterilisasi menggunakan ozonizer, diaerasi selama 24 jam, diinokulasi isolat Verticillium lecanii, dan difermentasi selama 14 hari dengan aerasi kontinu. Hasil fermentasi menunjukkan bau segar khas fermentasi dan warna putih pucat yang mengindikasikan pertumbuhan miselium serta biomassa jamur berlangsung optimal tanpa adanya kontaminasi. Dengan demikian, instalasi aerasi sederhana mampu menciptakan kondisi fermentasi yang stabil dan mendukung keberhasilan produksi pestisida hayati Verticillium lecanii.
Rancang Bangun dan Uji Kinerja Alat Pencetak Briket Dengan Variasi Ukuran Cetakan pada Briket Berbahan Dasar Limbah Tebu: Design and Performance Evaluation of a Briquette Molding Tool with Various Mold Sizes for Sugarcane Bagasse-Based Briquettes Triardianto, Dimas; Taufiqurrohman, Muhammad
Jurnal Teknik Pertanian Terapan Vol. 3 No. 2 (2026): Februari
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jtpt.v3i2.6887

Abstract

Limbah ampas tebu merupakan salah satu sumber energi biomassa yang potensial namun belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia. Pengolahan ampas tebu menjadi briket dapat menjadi solusi energi alternatif yang ramah lingkungan, namun masih terkendala oleh keterbatasan alat pencetak yang sederhana dan terjangkau. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji kinerja alat pencetak briket manual, menentukan kapasitas produksi, kualitas hasil cetakan, serta indeks kehancuran briket. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Logam dan Kayu serta Laboratorium Alsintan Politeknik Negeri Jember. Metode penelitian meliputi perancangan dan pembuatan alat, proses pembuatan briket melalui tahap pengeringan, karbonisasi, penumbukan, pengayakan, pencampuran perekat, dan pencetakan, serta pengujian kinerja alat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat memiliki kapasitas kerja rata-rata 0,84 menit per buah dengan tingkat keberhasilan cetak sebesar 96,58%. Indeks kehancuran tertinggi diperoleh pada penggunaan perekat tepung tapioka sebesar 345,8 N, sedangkan terendah pada perekat tetes tebu sebesar 29,62 N.
Pengaruh Perlakuan Pengeringan Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis) terhadap Rendemen, Konsumsi Energi, dan Karakteristik Fisik Minyak Atsiri Hasil Destilasi Uap: Effect of Drying Treatment of Sweet Orange (Citrus sinensis) Peel on Yield, Energy Consumption, and Physical Characteristics of Essential Oil Obtained by Steam Distillation Mualimin, Lulus; Arum, Mentari Sekar; Ihsan Alfarizi, Muhammad
Jurnal Teknik Pertanian Terapan Vol. 3 No. 2 (2026): Februari
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jtpt.v3i2.6896

Abstract

Kulit jeruk manis (Citrus sinensis) merupakan limbah agroindustri yang berpotensi sebagai sumber minyak atsiri bernilai tinggi, namun pemanfaatannya masih belum optimal. Perlakuan pengeringan sebelum destilasi diduga memengaruhi efisiensi ekstraksi, kebutuhan energi proses, serta mutu minyak atsiri yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perlakuan pengeringan kulit jeruk manis terhadap rendemen, konsumsi energi, dan karakteristik fisik minyak atsiri hasil destilasi uap. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap satu faktor dengan dua perlakuan, yaitu kulit jeruk segar dan kulit jeruk yang dikeringkan dengan sinar matahari, masing-masing tiga ulangan. Ekstraksi minyak atsiri dilakukan menggunakan metode destilasi uap skala laboratorium, rendemen dihitung berbasis bobot kering, konsumsi energi diukur menggunakan kWh meter, sedangkan karakteristik fisik meliputi indeks bias, berat jenis, warna, dan kadar air dianalisis dengan metode standar. Hasil menunjukkan bahwa pengeringan meningkatkan rendemen minyak atsiri secara signifikan (1,37% db) dibandingkan kulit segar (0,77% db), menurunkan konsumsi energi destilasi, serta menghasilkan minyak dengan indeks bias lebih tinggi, kadar air lebih rendah, dan warna lebih jernih. Disimpulkan bahwa pengeringan kulit jeruk sebelum destilasi uap efektif meningkatkan efisiensi proses dan mutu fisik minyak atsiri yang dihasilkan.
Rancang Bangun dan Uji Kinerja Alat Press Briket Sistem Hidrolik dengan Sembilan Tabung Pencetak: Design and Performace Test of a Hydraulic System Briquette Press with Nine Molding Cylinders Novita Sari, Elok Kurnia; Ilham, Fathan Fajri; Bahariawan, Amal; Mancini, Ahmad Dava Leo
Jurnal Teknik Pertanian Terapan Vol. 3 No. 2 (2026): Februari
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jtpt.v3i2.6910

Abstract

Keterbatasan kapasitas produksi dan ketidakkonsistenan mutu briket masih menjadi permasalahan umum pada penggunaan alat press briket konvensional, khususnya pada skala usaha kecil dan menengah. Kondisi ini mendorong perlunya pengembangan alat press briket yang mampu meningkatkan produktivitas sekaligus menghasilkan briket dengan kualitas fisik dan mekanik yang lebih seragam. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengevaluasi kinerja alat press briket sistem hidrolik dengan sembilan tabung pencetak yang dioperasikan secara simultan dalam satu siklus pengepresan. Kebaruan penelitian ini terletak pada penerapan konfigurasi multi-tabung pencetak berbasis sistem hidrolik yang dirancang untuk meningkatkan kapasitas produksi tanpa menurunkan mutu briket. Metode penelitian meliputi perancangan dan pembuatan alat, serta pengujian kinerja yang mencakup kapasitas produksi, keseragaman dimensi dan berat briket, kuat tekan, serta ketahanan benturan melalui uji drop test. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat mampu menghasilkan sembilan briket dalam satu siklus pengepresan dengan kinerja hidrolik yang stabil. Briket yang dihasilkan memiliki tingkat keseragaman tinggi rata-rata sebesar 92,8% dan keseragaman berat sebesar 96,8%, serta nilai kuat tekan yang memadai. Hasil uji drop test menunjukkan variasi kehilangan massa antar cetakan, dengan sebagian sampel memiliki nilai di bawah 10% yang mengindikasikan ketahanan benturan yang baik. Secara keseluruhan, alat press briket ini berpotensi diterapkan sebagai alat tepat guna pada skala usaha kecil dan menengah, dengan rekomendasi penyempurnaan distribusi tekanan untuk meningkatkan konsistensi mutu produk.

Page 1 of 1 | Total Record : 5

 1 

Filter by Year

2026 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 3 No. 2 (2026): Februari Vol. 3 No. 1 (2025): Agustus Vol. 2 No. 2 (2025): Februari Vol. 2 No. 1 (2024): Agustus Vol. 1 No. 2 (2024): Februari Vol. 1 No. 1 (2023): Agustus