cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Latifa Aini
Contact Email
latifaaini@unja.ac.id
Phone
+6282283120600
Journal Mail Official
jtp@unja.ac.id
Editorial Address
Universitas Jambi Kampus Pondok Meja 8HGG+H8Q, Pd. Meja, Kec. Mestong, Kabupaten Muaro Jambi, Jambi 36361
Location
Kota jambi,
Jambi
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Published by Universitas Jambi
ISSN : -     EISSN : 31233686     DOI : https://doi.org/10.22437/jia.v1i1.37179
Core Subject : Science, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering
Jurnal ini diterbitkan oleh Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Jambi yang mencakup penelitian tentang teknologi industri pertanian, teknik pertanian dan teknologi hasil pertanian. Jurnal ini fokus mempublikasikan hasil penelitian orisinil yang belum pernah diterbitkan pada jurnal lain. Jurnal ini terbit 2 kali dalam setahun yaitu bulan Mei dan November.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 5 Documents
 1 
RANCANG BANGUN PEMBERIAN PAKAN OTOMATIS DAN IMPLEMENTASI SISTEM INTERNET OF THINK (IoT) MONITORING SUHU DAN PH AIR PADA SISTEM AKUAPONIK
JURNAL ILMIAH AGROINDUSTRI (JIA) Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Publisher : Suara UNJA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jia.v1i1.37038

Abstract

Sistem akuaponik merupakan gabungan antara akuakultur dan hidroponik yang bersifat simbiotik, yang mana ikan yang sering digunakan ialah ikan lele sangkuriang, karena memiliki organ aboracent cell yang membantu pernafasan sehingga bisa bertahan hidup dan berkembang biak dengan kondisi air yang relatif rendah oksigen (4 mg/L). Budidaya ikan lele perlu memperhatikan faktor lain seperti suhu air, pH, serta pemberian pakan. Oleh karena itu pada sistem akuaponik ini membutuhkan alat yang dapat mengukur suhu air, pH, dan pemberian pakan secara otomatis dengan memanfaatkan teknologi Internet of Things (IoT). Memanfaatkan mikrokontroller ESP32 yang dihubungkan pada sensor suhu, pH, dan sensor loadcell maka dapat di monitoring kondisi air kolam serta pengontrolan pemberian pakan otomatis melalui aplikasi blynk. Hasil pengujian akurasi sensor pH air didapatkan rata-rata eror sebesar 0,7%. Hasil pengujian akurasi suhu air didapatkan rata-rata eror 0,5%. Hasil pengujian akurasi loadcell didapatkan rata-rata eror sebesar 1,6%. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka dapat diambil kesimpulan yaitu, alat otomatis menggunakan ESP32 ini dapat dimonitoring dan dikontrol dari jarak jauh dengan koneksi internet dan aplikasi blynk.
KARAKTERISTIK NATA DE PINA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TAUGE (Phaseolus radiatus)
JURNAL ILMIAH AGROINDUSTRI (JIA) Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Publisher : Suara UNJA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jia.v1i1.37179

Abstract

This research was conducted to determine the effect of adding mung bean sprout extract on the characteristics and organoleptic properties of nata de pina, as well as to identify the best concentration of mung bean sprout extract for its production. The study used a Completely Randomized Design (CRD) method with six treatment levels and three replications, consisting of adding mung bean sprout extract at concentrations of 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, and 50%. The data obtained were statistically analyzed using Analysis of Variance (ANOVA), and if significant differences were found, Duncan's New Multiple Range Test (DNMRT) at a 5% significance level was applied. The observed parameters included yield, thickness, moisture content, crude fiber content, texture, and organoleptic properties (color, taste, texture, aroma, and overall acceptance). The organoleptic test was carried out with 25 semi-trained panelists. The results showed that the addition of mung bean sprout extract significantly affected the yield, thickness, crude fiber content, texture, and organoleptic tests for color, texture, and overall acceptance, but had no significant effect on moisture content, and the organoleptic tests for taste and aroma. The best treatment was found with the addition of 50% mung bean sprout extract, producing nata de pina with characteristics of yield (29.62%), thickness (20.20 mm), moisture content (96.91%), crude fiber content (7.03%), texture (10,404.60 gf), and organoleptic scores for color 2.60 (slightly white), taste 3.48 (bland), texture 3.08 (slightly chewy), aroma 3.60 (not sour-smelling), and overall acceptance 3.72 (somewhat liked).
PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KOMPONEN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN DUKU KUMPEH
JURNAL ILMIAH AGROINDUSTRI (JIA) Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Publisher : Suara UNJA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jia.v1i1.37203

Abstract

Tanaman duku (Lansium domesticum Corr var duku) merupakan tanaman musiman yang tumbuh di wilayah tropis terutama Asia tenggara, seperti Filipina, Malaysia, Thailand dan Indonesia. Bagian tanaman duku yang umumnya dimanfaatkan oleh masyarakat adalah bagian buahnya, sementara pada bagian daun belum banyak dimanfaatkan. Daun duku kumpeh mengandung beberapa senyawa antara lain flavonoid, fenol, tanin, saponin, dan steroid. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan terhadap komponen fitokimia, rendemen, total fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak daun duku kumpeh. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan metode pengeringan yang terdiri dari 4 taraf yaitu pengeringan dengan sinar matahari, kering angin, oven suhu 60oC, kombinasi kering angin dan oven suhu 60oC. Hasil penelitian menunjukkan metode pengeringan berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan ekstrak daun duku kumpeh, tetapi tidak berpengaruh terhadap rendemen dan total fenol. Metode pengeringan terbaik adalah dengan cara kering angin yang menghasilkan rendemen sebesar 7,54 %; total fenol 34,73 mg AGE/g ekstrak; dan aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 7.336 ppm; serta positif mengandung komponen fitokimia fenol, tanin, steroid, dan saponin.
KAJIAN PENERAPAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB) PADA USAHA MIKRO KECIL (UMK) DIMSUM BAYAM (DIYAM)
JURNAL ILMIAH AGROINDUSTRI (JIA) Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Publisher : Suara UNJA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jia.v1i1.37223

Abstract

This research aims to understand the production process at UMK DIYAM, evaluate the level of CPPOB compliance, and provide improvement recommendations that can be implemented. The method used is descriptive with a qualitative approach, as well as GAP Analysis to measure the percentage of CPPOB compliance and Root Cause Analysis to identify the causes of non-compliance. The research results show that the production process at UMK DIYAM includes the stages of cleaning, washing, cutting, refining, dough making, dough forming, steaming, packaging, storage, and distribution. The level of CPPOB compliance was recorded as 48% fulfilled, 50% not fulfilled, and 2% not applicable. The recommendations provided include CPPOB training programs, installation of command or warning boards, preparation of duty schedules, and addition of facilities and personnel.
PENGARUH PERBANDINGAN PEREKAT DAUN KEMBANG SEPATU DENGAN SERBUK ARANG TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT TERHADAP MUTU BIOBRIKET
JURNAL ILMIAH AGROINDUSTRI (JIA) Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)
Publisher : Suara UNJA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jia.v1i1.37995

Abstract

Ketersediaan limbah tandan kosong kelapa sawit (TKKS) yang melimpah sangat potensial untuk dilakukan upaya pemanfaatannya sebagai bahan dasar biobriket. Daun bunga sepatu memiliki sifat sebagai perekat alami sangat cocok untuk pembuatan biobriket untuk meningkatkan nilai ekonomis dari bahan tersebut. Fokus penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan perekat daun kembang sepatu dengan serbuk arang TKKS terhadap mutu biobriket dan untuk mengetahui perbandingan yang tepat antara perekat daun kembang sepatu dengan serbuk arang TKKS terhadap mutu biobriket. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan (20% : 80%, 25% : 75%, 30% : 70%, 35% : 65%, 40% : 60%) dan 4 ulangan sehingga memperoleh 20 satuan percobaan. Hasil penelitian ini menunjukkan pengaruh perbandingan perekat daun kembang sepatudengan serbuk arang TKKS terhadap mutu biobriket sangat berpengaruh nyata terhadap kadar abu dan berpengaruh nyata terhadap kerapatan biobriket namun tidak berpengaruh nyata terhadap nilai kalor, kadar air, laju pembakaran dan kadar zat terbang biobriket. Perlakuan perbandingan terbaik dalam pembuatan biobriket ini adalah perlakuan 4 dengan perbandingan 35% perekat daun kembangsepatu dan 65% serbuk TKKS yang menghasilkan nilai kalor 4926 cal/g, nilai kadar air 6,5%, nilai kadar abu 13,46%, nilai laju pembakaran 0,2513 g/menit, nilai kerapatan 0,32 g/cm3, nilai kadar zat terbang 4,11%.

Page 1 of 1 | Total Record : 5

 1 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 1 No 1 (2025): Jurnal Ilmiah Agroindustri (JIA)