Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

All

Jurnal Sains dan Teknologi

JST
Website

Published by Universitas Pendidikan Ganesha

ISSN : 23033142 EISSN : 25488570 DOI : -

Core Subject : Science, Education,

Computer Science & IT Education

Jurnal Sains dan Teknologi(JST) is a journal aims to be a peer-reviewed platform and an authoritative source of information. We publish original research papers, review articles and case studies focused on Mathematic, Biology, Physic, Chemistry, Informatic, Electronic and Machine as well as related topics. All papers are peer-reviewed by at least two referees. JST is managed to be issued twice in every volume.

Arjuna Subject : -

Articles 25 Documents

1 2 3

Search results for , issue "Vol. 11 No. 2 (2022)" : 25 Documents clear

Changes in Rainfall Intensity, Rising Air Temperature, Wind Speed, and Its Relationship with Land Use in Makassar City D., Didiharyono; Giarno, Giarno; Sapareng, Sukriming
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Makassar City is one of the big cities that is growing very rapidly in Indonesia which has a large coastal area. This city is very vulnerable to the impact of changes in climate variables such as rainfall, temperature and wind speed, especially when there are indications of massive land use changes. The aim of the research is to identify changes in the trend of high-intensity rainfall, changes in air temperature, wind speed, and their relationship to changes in land use in Makassar City which have an impact on climate change. Observation data at Maritime Meteorological Station of Paotere, Makassar for 30 years is used to detect changes in climate variables by using slope calculations on linear equations, line graphs, and boxplots. The results showed that the air temperature in Makassar has a lower increasing (0.06oC/year) than Indonesian region which is around 0.3 oC. The slope values at 07.00 WITA, 13.00 WITA, and 18.00 WITA representing temperatures in the morning, afternoon, and evening are 0.0387, 0.0476, and 0.0417. While the average slope of air temperature is 0.042. However, Rising of air temperature is followed by a decrease in the accumulation of annual rainfall to below 3000 mm/year. In addition, heavy rains that cause flooding, increasing the maximum wind speed also need to be observed because wind speed is one of the causes of hydrometeorological disasters that often occur.

PEMBUATAN RICE PAPER BERAS MERAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PORANG Sari, Elfira Maya; Vida, Claudia Vida; Diva, Denissa Azalia; Putri, Devina Aulia
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Beras merah memiliki berbagai keunggulan dibanding beras putih, memiliki kandungan senyawa flavonoid yang berperan sebagai antioksidan dan beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Tepung porang merupakan salah satu alternatif bahan makanan yang rendah lemak dan tinggi serat. Tujuan penelitian ini untuk rice paper beras merah dengan substitusi tepung porang. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif eksperimental desain. Subjek penelitian ini adalah menggunakan panelis tidak terlatih yang terdiri dari 30 orang awam. Metode pengumpulan data berupa kuesioner uji organoleptik dan uji hedonik. Penelitian ini menggunakan 3 formula yaitu dengan penambahan beras merah, (tepung tapioka dan tepung porang dengan kadar yang berbeda). Pengulangan pada percobaan dilakukan sebanyak dua kali. Metode analisis uji menggunakan proksimat (karbohidrat, protein, lemak, kadar abu, kadar serat, dan kadar air). Metode analisis data menggunakan uji Friedman Test pada keempat indikator antara lain warna, aroma, rasa, dan tekstur menunjukkan hasil nilai signifikansi (p = 0,0001) < α (0,05) menunjukkan semua indikator (warna, aroma, tekstur, dan rasa) memiliki perbedaan nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kadar serat rice paper semakin meningkat seiring bertambahnya jumlah tepung porang dalam formulasi rice paper. Kesimpulan penelitian ini adalah rice paper F3 memiliki nilai rata-rata tertinggi (formula yang paling disukai pada panelis masyarakat umum).

KARAKTERISASI KIMIA DAN SENSORI COOKIES NON-GLUTEN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN RINGAN PENDERITA CELIAC Andayani, Safira Noor; Br Sitepu, Gressty Sari; Budiarta, I Nyoman; Damayanti, Made Lia
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Celiac merupakan salah satu penyakit yang membuat penderitanya tidak dapat mencerna makanan yang mengandung gluten. Penderita Celiac mengganti dengan bahan non-gluten, tetapi pilihan menu yang tersedia masih terbatas, terutama makanan ringan. Dalam penelitian ini, makanan ringan dalam bentuk cookies diformulasikan dari tepung singkong termodifikasi berbasis lokal dan tepung tulang ikan tongkol (Euthynnus affinis). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis karakterisasi secara kimia dan sensori cookies non-gluten dengan subtitusi tepung tulang ikan tongkol. Jenis penelitian yang dilakukan adalah metode eksperimental dengan dua perlakuan, yaitu cookies non-gluten kontrol dan cookies non-gluten dengan subtitisi tepung tulang ikan tongkol yang berperan sebagai subyek penelitian. Kedua cookies non-gluten diuji kimia secara proksimat yang dianalisis menggunakan one-way Anova dan uji sensori menggunakan uji hedonik oleh panelis tidak terlatih. Sebanyak 6% tepung tulang ikan tongkol yang ditambahkan pada cookies non-gluten memberikan kadar abu, protein, dan lemak yang lebih tinggi, namun kadar air dan karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan cookies non-gluten kontrol. Hasil sensori menunjukkan bahwa cookies non-gluten dengan penambahan tepung tulang ikan tongkol memiliki tingkat penerimaan paling tinggi berturut-turut, yaitu warna, tekstur, aroma, keseluruhan, dan rasa. Sehingga, cookies non-gluten dengan subtitusi tepung tulang ikan tongkol dapat menjadi makanan ringan alternatif bagi penderita Celiac. Lebih lanjut, pemanfaatan singkong sebagai bahan baku utama merupakan salah satu upaya dalam mengatasi ketergantungan impor gandum, serta subtitusi tepung tulang ikan tongkol menjadi bentuk olahan hasil samping perikanan.

PERANCANGAN SISTEM DETEKSI KADAR CO2 PADA RUANGAN TERTUTUP MENGGUNAKAN METODE FUZZY LOGIC MAMDANI TERKONEKSI TELEGRAM Agape, Yesyurun Masiakh; Susilo, Deddy; Febrianto, Andreas
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Saat ini banyak terjadi kematian yang diakibatkan oleh keracunan dikarekan oleh jumlah orang di dalam ruangan yang melebihi batas maupun kurangnya vertilasi pada ruangan. Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan alat deteksi menggunakan fuzzy mamdani dan sensor MG-811 guna menghindari keracunan akibat gas . Penelitian ini menggunakan jenis penelitian perancangan prototipe. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif untuk proses analisis data. Proses pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan langsung dengan menggunakan alat yang telah dirancang. Tahap penelitian ini terbagi menjadi beberapa tahap yaitu, perancangan hardware dan rancang bangun alat, perancangan software, pengujian alat sesuai dengan cara kerja yang telah dirancang, serta pencatatan hasil. Penelitian ini merupakan perancangan dengan subjek yang digunakan adalah kadar dan manusia serta menggunakan metode Fuzzy Logic Mamdani dalam menentukan lama waktu exhaust aktif. Hasil penelitian yang dilakukan untuk keseluruhan alat diperoleh hasil dengan tingkat keberhasilan 98,6% untuk pendektian kadar dan exhaust untuk mengurangi kadar serta jumlah ideal orang di dalam ruangan ukuran 3x4 meter adalah kurang dari 5 orang. Hal ini membuktikan bahwa metode Logika Fuzzy dapat digunakan untuk pengintegrasian serta alat ini dapat digunakan untuk mendeteksi dan mengurangi kadar agar terhindari dari keracunan akibat

Adaptation of Information Systems Strategic Planning of Universities Using COBIT 2019 in Post Covid-19 Harits, Abdurrahman; Rahmat Gernowo; Djatmiko Endro Suseno
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

COVID-19 has changed universities in managing processes and services with more relevant systems. This is a challenge for universities to design strategies both during and after this pandemic ends. This study aims to apply the methodology and design principles of COBIT 2019 to adapt the operational model and strategic planning of higher education institutions in the post-pandemic period. The COVID-19 challenge has shown that digital information systems are a critical factor in ensuring robust business processes. This study uses Syarif Hidayatullah State Islamic University Jakarta as a case study, the results of calculation of institutional capability level are currently in the range of level 3 with desired capability level target being level 4, this means that governance in the agency has been carried out according to plan but is not ready to implement fully used after the pandemic. This research produces several that are useful as the best adaptation in the New Normal era.

Efektivitas Karbon Aktif Eceng Gondok (Eichornia crassipes) Pada Pengolahan Limbah Cair Tempe Cundari, Lia; Suhendra, Ahmad Adi; Indahsari, Siti Rachmi; Asnari, Muhammad; Afrah, Bazlina Dawami; Gunawan, Agung; Alfatih, Muhammad Ma'ruf
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Limbah cair tempe berwarna kecokelatan yang berarti memiliki kekeruhan tinggi sehingga apabila langsung dibuang ke badan air akan merusak lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas karbon aktif eceng gondok (Eichornia crassipes) pada pengolahan limbah cair tempe: penyisihan COD, TSS, kekeruhan dan isotherm adsorpsi. Limbah cair dari industri tempe dan pertumbuhan eceng gondok (Eichornia crassipes) yang sangat cepat. Limbah cair tempe yang dihasilkan oleh pengrajin memiliki kepekatan yang tinggi, bersifat asam, dan bau khas yang menyengat. Penelitian dilakukan secara batch dalam skala laboratorium dengan memvariasikan dosis adsorben (1, 3, 5 gr). Analisis terhadap nilai COD, TSS, kekeruhan dan pH dilakukan terhadap sampel awal dan setelah proses adsorpsi. Data penelitian digunakan untuk menghitung persentase penyerapan dari adsorben dan isotherm adsorpsi yang berlangsung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karbon aktif eceng gondok mampu menurunkan 26% COD, 73% TSS, dan 81% kekeruhan. Kondisi limbah tempe masih berada pada rentang pH asam yaitu berkisar antara 4,21-4,59 di semua variasi dosis dan waktu. Proses adsorpsi pada pengolahan limbah cair tempe ini mengikuti model isotherm Langmuir dengan kapasitas adsorpsi maksimum sebesar 1,98-12,3 mg/g. Hal ini membuktikan bahwa karbon aktif eceng gondok dapat menjadi alternatif adsorben dalam pengolahan limbah cair tempe.

Pemetaan Potensi Bambu Laut (Isis sp.) Prasetia, I Nyoman Dodik; I Gede Iwan Setiabudi; Kadek Lila Antara; Jasmine Masyitha Amelia; Ni Luh Putu Ananda Saraswati
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Potensi bambu laut hidup untuk dijadikan produk budidaya yang bernilai ekonomi tinggi. Program konservasi bambu laut (Isis sp) merupakan kegiatan yang berkelanjutan untuk memetakan potensi bambu laut secara ekologi, ekonomi, dan sosial. Penelitian studi pemetaan potensi bambu laut (Isis sp) merupakan bagian dari program konservasi bambu laut. Kegiatan saat ini bertujuan untuk memetakan potensi bambu laut (Isis sp) hidup untuk dijadikan produk budidaya yang bernilai ekonomi tinggi. Lokasi penelitian di Kawasan Perairan. Metode yang digunakan Manta Tow survey, Line Transect dengan pencatatan jumlah koloni pada daerah reef flat dan reef slope. Pencatatan jumlah koloni dilakukan sebanyak 2 kali yakni pada daerah reef flat dan reef slope, selain jumlah koloni juga dilakukan pengukuran koloni berdasarkan pengelompokan ukuran yaitu 10 - 30 cm, 30 - 50 cm, dan lebih dari 50 cm. Hasil penelitian menunjukkan perairan Lovina memiliki potensi bambu laut (Isis sp) yang ditemukan di semua stasiun penelitian, dengan rincian: Stasiun 1 dengan kelimpahan 255 koloni / 500 m2 dalam kategori melimpah dan Stasiun 2 dengan 17 koloni dan Stasiun 3 dengan 25 koloni dalam kategori jarang.

Uji Ekstrak Daun Cemcem Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Phorphyromonas Gingivalis Bekti, Heri Setiyo; Dharmawati, I Gusti Agung Ayu; Habibah, Nur
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Cemcem atau Spondias pinnata (L.f) Kurz merupakan obat tradisional yang sering digunakan oleh masyarakat Bali. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun Cemcem memiliki aktivitas antibakteri. Periodontitis merupakan penyakit gigi dan mulut yang banyak diderita masyarakat Indonesia. Salah satu penyebab periodontitis adalah P. gingivalis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeteksi kandungan senyawa bioaktif dan daya hambat ekstrak etanol daun Cemcem terhadap pertumbuhan P. gingivalis. Ekstraksi daun Cemcem dilakukan dengan teknik maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Untuk mendeteksi kandungan senyawa bioaktif dilakukan uji fitokimia terhadap senyawa alkaloid, flavonoid, terpenoid, steroid, dan tanin. Uji daya hambat ekstrak etanol daun Cemcem dilakukan menggunakan metode difusi cakram dengan kontrol positif yaitu khlorheksidin 2%, kontrol negatif yaitu etanol, serta dua konsentrasi ekstrak yaitu 60% dan 80%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun Cemcem mengandung senyawa bioaktif yaitu alkaloid, flavonoid, steroid, dan tannin. Zona hambat yang terbentuk memiliki perbedaan bermakna antara ketiga perlakuan dan masuk dalam kategori kuat. Berdasarkan hasil penelitian ekstrak etanol daun Cemcem berpotensi sebagai obat herbal untuk periodontitis.

Deteksi Pelanggaran Lampu Lalu Lintas Berdasarkan Sensor Visual Sugandi, Budi; Lifitri, Shitiya
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Peningkatan jumlah pengendara yang pesat berefek pada masalah pelanggaran lalu lintas yang menimbulkan banyak korban. Untuk mengurangi masalah pelanggaran lalu lintas tersebut, dibutuhkan sistem pendeteksi pelanggaran yang dapat mempermudah petugas dalam memantau terjadinya pelanggaran di persimpangan lampu lalu lintas. Penelitian ini bertujuan mengembangkan dan mengevaluasi sistem deteksi pelanggaran pada simpang lampu lalu lintas menggunakan sensor visual. Sistem dirancang dengan melalui tiga tahapan yaitu deteksi lampu hijau, deteksi kendaraan dan deteksi jumlah pelanggaran. Pada tahap pertama yaitu deteksi lampu hijau digunakan filter warna HSL yang akan mendeteksi lampu hijau lalu lintas. Untuk mendeteksi kendaraan digunakan metode background substraction, morphology filer dan blob detection. Tahapan terakhir adalah mendeteksi jumlah pelanggaran yang ditentukan dengan penentuan garis virtual yang ditempatkan di atas zebra cross. Pada tahap ini, pelanggaran ditentukan oleh pengendara yang melewati atau berada di atas garis virtual. Sistem diimplementasikan menggunakan video hasil rekaman di beberapa simpang lalu lintas. Hasil evaluasi pengujian menunjukkan bahwa sistem deteksi pelanggaran yang telah dikembangkan telah berhasil mendeteksi pelanggaran lalu lintas dengan tingkat kesalahan rata-rata sebesar 1,1%. Sistem telah berhasil mendeteksi lampu lalu lintas menggunakan filter warna HSL.

Pemanfaatan Citra Pengindraan Jauh Untuk Memperkirakan Penurunan Tanah Diberbagai Tipe Penggunaan Lahan Antomi, Yudi; Fajrin
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Ada keperihatinan tentang kemungkinan penurunan tanah yang berkontribusi terhadap dampak lingkungan, sosial dan ekonomi. Lebih lanjut, belum ada pengukuran langsung dari laju penurunan tanah dan hubungannya dengan penggunaan lahan yang ada. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis penurunan tanah pada setiap penggunaan lahan. Penggunaan data satelit Interferometric Synthetic Aperture Radar (InSAR) untuk penilaian penurunan tanah dan Data Landsat 8 OLI/Tirs untuk memetakan penggunaan lahan merupakan pendekatan penelitian ilmiah yang mapan. Data satelit Sentinel-1 dan Landsat 8 OLI/TIRs menyediakan cakupan geografis yang luas, akuisisi reguler, dan akses terbuka. Penelitian ini menggunakan teknologi dengan citra Sentinel-1 SAR untuk memantau penurunan tanah dan Landsat 8 OLI/TIRs untuk memetakan penggunaan lahan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode DInSAR digunakan untuk menganalisis serangkaian citra Sentinel-1A di sepanjang jalur orbit naik menilai penurunan tanah, serta citra Landsat 8 OLI/TIRs menggunakan teknik OBIA untuk menganalisis tutupan lahan yang selanjutnya dihubungkan dengan penuruanan tanah menggunakan perangkat sistem informasi geografis. Hasil penelitian menunjukan pola spasial penurunan tanah nilai yang tinggi berada di sebelah barat yang merupakan daerah pusat kota yang banyak terdapat area terbangun. Secara keseluruhan, teknik ini efektif memetakan, mengidentifikasi penurunan muka tanah di berbagai jenis penggunaan lahan khuusnya area terbangun. Hal ini akan memungkinkan mendeteksi awal untuk pengendalian bahaya yang disebabkan oleh penurunan muka tanah.

Page 2 of 3 | Total Record : 25

1 2 3

Filter by Year

2022 2022

Filter By Issues

All Issue Vol. 14 No. 2 (2025): July Vol. 14 No. 1 (2025): April Vol. 13 No. 3 (2024): Oktober Vol. 13 No. 2 (2024): July Vol. 13 No. 1 (2024): April Vol. 12 No. 3 (2023): Oktober Vol. 12 No. 2 (2023): July Vol. 12 No. 1 (2023): April Vol. 11 No. 2 (2022) Vol 11, No 1 (2022) Vol. 11 No. 1 (2022) Vol 10, No 2 (2021) Vol. 10 No. 2 (2021) Vol 10, No 1 (2021) Vol. 10 No. 1 (2021) Vol 9, No 2 (2020) Vol. 9 No. 2 (2020) Vol. 9 No. 1 (2020) Vol 9, No 1 (2020) Vol. 8 No. 2 (2019) Vol 8, No 2 (2019) Vol 8, No 1 (2019) Vol. 8 No. 1 (2019) Vol. 7 No. 2 (2018) Vol 7, No 2 (2018) Vol. 7 No. 1 (2018) Vol 7, No 1 (2018) Vol 6, No 2 (2017) Vol. 6 No. 2 (2017) Vol. 6 No. 1 (2017) Vol 6, No 1 (2017) Vol 5, No 2 (2016) Vol. 5 No. 2 (2016) Vol 5, No 1 (2016) Vol. 5 No. 1 (2016) Vol. 4 No. 2 (2015) Vol 4, No 2 (2015) Vol 4, No 1 (2015) Vol. 4 No. 1 (2015) Vol 3, No 2 (2014) Vol. 3 No. 2 (2014) Vol 3, No 1 (2014) Vol. 3 No. 1 (2014) Vol 2, No 2 (2013) Vol. 2 No. 2 (2013) Vol 2, No 1 (2013) Vol. 2 No. 1 (2013) Vol 1, No 2 (2012) Vol. 1 No. 2 (2012) Vol 1, No 1 (2012) Vol. 1 No. 1 (2012) More Issue

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email
resika@undiksha.ac.id

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email resika@undiksha.ac.id

Phone -

Journal Mail Official -

Editorial Address -

Location Kota denpasar, Bali INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email
resika@undiksha.ac.id

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA