cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 24   25   26   27   28 
NALISIS PENGARUH KEPUASAN KERJA KARYAWAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN MELALUI KOMITMEN ORGANISASIONAL DI KOWLOON PALACE INTERNATIONAL RESTAURANT SURABAYANALISIS PENGARUH KEPUASAN KERJA KARYAWAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN MELALUI KOMITMEN ORGANISASIONAL DI KOW Frangky Stiven; Cogito Dino Sutama; Thomas Santoso
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (558.037 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh dari kepuasan kerja karyawan terhadap kinerja karyawan, kepuasan kerja karyawan terhadap komitmen organisasional, dan komitmen organisasional terhadap kinerja karyawan pada Kowloon Palace International Restaurant Surabaya. Teknik analisis data dalam penelitian ini dengan menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan proses perhitungan yang dibantu program aplikasi software SmartPLS untuk mengolah data-data kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh signifikan antara kepuasan kerja terhadap kinerja karyawan, pengaruh signifikan antara kepuasan kerja terharap komitmen organisasional, pengaruh signifikan antara komitmen organisasional terhadap kinerja karyawan, serta terdapat pengaruh langsung antara kepuasan kerja karyawan terhadap kinerja karyawan melalui komitmen organisasional.
ANALISA PENGARUH JOB SATISFACTION TERHADAP EMPLOYEE PERCEIVED SERVICE QUALITY (EPSQ) DENGAN MEDIASI AFFECTIVE COMMITMENT (AC) DI SURABAYA SUITE HOTEL Claudia Alvelina; Vili Vilandari Engriwan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (326.401 KB)

Abstract

Memasuki era globalisasi saat ini pertumbuhan pariwisata di Indonesia semakin berkembang pesat, khususnya dalam bidang perhotelan dimana setiap hotel dituntut untuk menciptakan keunggulan kompetitif agar mampu bertahan, yaitu dengan memberikan kualitas layanan terbaik yang merupakan salah satu prioritas bagi setiap hotel. Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh Perceived Organizational Support Terhadap Employee Perceived Service Quality dan Affective Commitment Sebagai Variable mediasi. Structural Equation Modeling (SEM) dengan metode Partial Least Square digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian adalah Job Satisfaction berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap Affective Commitment, Affective Commitment berpengaruh secara positif tetapi tidak signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, Job Satisfaction berpengaruh positif dan signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, Affective Commitment adalah variabel yang tidak harus ada antara Job Satisfaction dan Employee Perceived Service Quality.
PENGARUH PRODUK, HARGA, LOKASI DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI KOPITIAM OEY SURABAYA desy purwanti atmaja; Martinus Febrian Adiwinata
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (196.827 KB)

Abstract

Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di Kopitiam Oey, apakah faktor produk, harga, lokasi, atau kualitas layanan. Penelitian ini dilakukan di Kopitiam Oey Surabaya di jalan Embong Malang dengan menggunakan metode analisa kuantitatif. Populasinya adalah semua masyarakat Surabaya yang pernah mengunjungi Kopitiam Oey. Hasilnya adalah gambaran nyata dari masyarakat Surabaya yang memilih untuk memutuskan membeli makanan dan minuman di Kopitiam Oey. Dan dari hasil penelitian menunjukan bahwa faktor produk yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. 
Pengaruh Sistem Kontrol Berbasis Perilaku dan Hasil Terhadap Kinerja Karyawan di Hotel W Bali Seminyak Lia Gunawan; Monique Sabatani Subijakto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (744.381 KB)

Abstract

AbstrakHotel W Bali Seminyak merupakan salah satu hotel yang banyak mendapat penghargaan sebagai best hotel in Indonesia. Oleh sebab itu, sistem kontrol yang tepat diperlukan agar karyawan dapat bekerja secara optimal. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui sejauh mana sistem kontrol berbasis perilaku (SKBP) dan sistem kontrol berbasis hasil (SKBH) berpengaruh terhadap kinerja karyawan.Penelitian menggunakan metode kuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan 100 responden yang sudah bekerja selama 1 tahun pada Hotel W Bali Seminyak. Dari hasil penelitian diketahui bahwa SKBP berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap kinerja karyawan, sedangkan SKBH berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Sehingga dari hasil penelitian tersebut diketahui SKBH lebih dominan berpengaruh.Kata kunci: Sistem kontrol berbasis perilaku, sistem kontrol berbasis hasil, kinerja karyawan. AbstracHotel W Bali Seminyak is one of the hotel which has many awards as the best hotel in Indonesia. Therefore, an appropriate control system is required in order the employees to work optimally. This research is intended to know how far the behavior based control (SKBP) and output based control (SKBH) have an effect on employee performance.This research is done by using quantitative method and double linear regression, with 100 respondents who have worked for one year working experience at Hotel W Bali Seminyak. The research result show that SKBP has positively and not significant influencing employee performance, while SKBH has positively and significant influencing employee performance. So, from that research result SKBH is more dominant influent.Keywords: Behavior Based Control, Output Based Control, Employee Performance.
ANALISA SERVANT LEADERSHIP TERHADAP ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR (OCB) MELALUI KEPUASAN KERJA KARYAWAN DI HOTEL BUMI SURABAYA Sintya Admaja; Fanny Fanny
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (410.528 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh positif dan signifikan gaya kepemimpinan servant leadership terhadap kepuasan kerja karyawan dan OCB serta pengaruh kepuasan kerja karyawan terhadap OCB di Hotel Bumi Surabaya. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan tetap di Hotel Bumi Surabaya, dimana sampel diambil dengan teknik purposive sampling sehingga jumlah sampel yang diambil sebanyak 50 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis statistik dekriptif dan analisis Structural Equation Modelling (SEM). Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan dapat ditarik kesimpulan bahwa: (1) Servant Leadership berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap Kepuasan Kerja; (2) Servant Leadership berpengaruh positif dan signifikan terhadap Organizational Citizenship Behavior; (3) Kepuasan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap Organizational Citizenship Behavior. The purpose of this study was to analyze the positive and significant influence servant leadership on employee job satisfaction and OCB, as well as the influence of employee job satisfaction on OCB at Bumi Surabaya Hotel. The population in this study were all permanent employees at Bumi Surabaya Hotel, where samples taken by the purposive sampling techniques so that the number of samples taken as many as 50 people. Data was collected by distributing questionnaires. Technical analysis used will be descriptive statistical analysis and the analysis of Structural Equation Modelling (SEM). Based on the analysis and discussion, it can be concluded that: (1) Servant Leadership has a positive and not significant influence on Employee Job Satisfaction; (2) Servant Leadership has a positive and significant influence on Organizational Citizenship Behavior; (3) Employee Job Satisfaction has a positive and significant influence on Organizational Citizenship Behavior.
SEGMENTASI KONSUMEN MAKANAN CEPAT SAJI ONLINE DI SURABAYA SECARA DEMOGRAFIS DAN PSIKOGRAFIS Devina Wiguno; Debby Yunikawati Wibowo; Adriana Aprilia; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (409.428 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui segmentasi konsumen makanan cepat saji yang melakukan pembelian secaraonline di Surabaya. Jenis penelitian yangdilakukan adalah deskriptif kuantitatif dengan analisa klaster. Obyek yang diteliti adalah konsumen yang membeli secara online  diwebsite McDonald’s, KFC, dan Pizza Hut Surabaya. Penulis menggunakan 120 sampel untuk melakukan penelitian ini dengan menggunakan penyebaran kuesioner secara online (melalui internet). Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat 8 kelompok atau cluster konsumen makanan cepat saji online (Wanita Aktif dan Sibuk, Wanita Pasif, Pelajar Ekonomis, Wanita Praktis, Pengambil Resiko, Sosialita, Pria Petualang, Wanita Mandiri) Dari 8 klaster tersebut, klaster 1 dan 4 (Wanita Aktif dan Sibuk serta Wanita Praktis) merupakan klaster yang paling dominan
ANALISA GAP HARAPAN DAN PERSEPSI PENGUNJUNG EKOWISATA MANGROVE WONOREJO SURABAYA Patricia Antonia Setiadji; Dicky Josiando; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (306.038 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat gap antara harapan dan persepsi pengunjung Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya terhadap daya tarik, aksesibilitas, kenyamanan, dan aktivitas. Jenis penelitian ini termasuk dalam penelitian kuantitatif. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan menyebarkan kuesioner. Analisa data dalam penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif. Hasil kesimpulan yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukkan bahwa daya tarik terdapat gap positif antara harapan dan persepsi sedangkan untuk aksesibilitas, kenyamanan, dan aktivitas terdapat gap negatif antara harapan dan persepsi terhadap Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya. Hasil dari Customer Satisfaction Index dalam penelitian ini adalah 72,31% yang menandakan bahwa pengunjung merasa cukup puas terhadap Ekowisata Mangrove Wonorejo. This study aims to determine whether there is a gap between expectations and perceptions of visitors Ecotourism Mangrove Wonorejo Surabaya towards appeal, accessibility, comfort, and activities. Methods of data collection in this study conducted by distributing questionnaires. Data analysis in this study using quantitative descriptive analysis. The conclusions obtained in this study indicate that there is a positive gap appeal between expectation and perception, while for accessibility, comfort, and activity there is a negative gap between expectation and perception of Ecotourism Mangrove Wonorejo Surabaya. The result from Customer Satisfaction Index in this research is 72,31% indicate that visitors feel quite satisfied but not satisfied enough with Ecotourism Mangrove Wonorejo Surabaya.
KESADARAN CIVITAS AKADEMIKA TERHADAP PROGRAM GREENERS “MY WASTE” YANG DITERAPKAN di KANTIN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA Rahmadi Putera Tjahjono; Christian Wahyu Prakoso Sucahoyo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (319.51 KB)

Abstract

Sebagai salah satu Universitas swasta yang ternama di Surabaya, Universitas Kristen Petra Surabaya sangat peduli terhadap isu lingkungan sehingga meluncurkan program Greeners, salah satunya bernama “My Waste”. Oleh karena itu, penulis ingin mengetahui seberapa besar faktor sosial, pembelajaran dan diri sendiri dalam mendorong civitas akademika untuk menerapkan program Greeners “My Waste” di kantin Universitas Kristen Petra Surabaya. Penelitian ini termasuk penelitian kuantitatif yang bersifat deskriptif dengan menyebar kuesioner. Teknik analisa yang digunakan adalah statistik deskriptif, top two boxes dan bottom two boxes dan tabulasi silang dengan menggunakan SPSS. Penelitian ini memiliki 3 (tiga) penjabaran dari dimensi kesadaran yakni sosial, pembelajaran, dan diri sendiri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor sosial, pembelajaran dan diri sendiri mendorong civitas akademika Universitas Kristen Petra Surabaya untuk melaksanakan program Greeners “My Waste”
Pengaruh Store Atmosphere dan Shopping Emotion Terhadap Impulse Buying Dalam Memilih Restaurant Tenant di Spazio Surabaya Kezia Gaby; Marchellyn Soenjaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (394.208 KB)

Abstract

Impulse buying merupakan salah 1 faktor yang diperhatikan oleh produsen. Peningkatan pendapatan konsumen dan perubahan gaya hidup menyebabkan meningkatnya konsumen yang lebih memilih unuk makan di luar. Faktor yang dapat mempengaruhi impulse buying terhadap food tenant adalah store atmosphere dan shopping emotion. Spazio sebagai salah satu tempat yang berisi bermacam-macam food tenant, menciptakan impulse buying dalam tiap food tenant. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh store atmosphere dan shopping emotion terhadap impulse buying di food tenant Spazio Surabaya. Jenis penelitian ini adalah penelitian kausal. Sampel penelitian adalah pengunjung berusia 18 tahun keatas yang minimal pernah 2x mengunjungi food tenant di Spazio, yang berjumlah 100 orang. Penelitian ini menggunakan teknik analisis Structural Equation Modeling (SEM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa store atmosphere berpengaruh terhadap shopping emotion, store atmosphere dan shopping emotion berpengaruh terhadap impulse buying.
THE IMPACT OF SECURITY, BRAND NAME, WORD OF MOUTH, GOOD ONLINE EXPERIENCE AND QUALITY OF INFORMATION TOWARD BRAND COMMITMENT THROUGH BRAND TRUST TRAVELOKA.COM Teresa Angelica Winatali; Felicia Felicia; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (111.535 KB)

Abstract

Abstrak - Meningkatnya jumlah pengguna internet memberikan dampak positif bagi perusahaan atau bisnis-bisnis yang menggunakan fasilitas internet. Di Indonesia, peluang dalam bidang ini diambil oleh salah satu Online Travel Agent (OTA), yaitu traveloka.com. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh security, brand name, word of mouth, good online experience, dan quality of information terhadap komitmen merek, dengan menggunakan kepercayaan merek sebagai variabel mediasi terhadap traveloka.com. Penelitian ini menggunakan metode survei terhadap 200 konsumen traveloka.com. Hasil penelitian menunjukkan bahwa brand name dan word of mouth tidak berpengaruh signifikan terhadap kepercayaan merek. Akan tetapi security, good online experience, dan quality of information berpengaruh signifikan terhadap kepercayaan merek, dan kepercayaan merek berpengaruh signifikan terhadap komitmen merek.Kata kunci: Security, Brand Name, Word of Mouth, Good Online Experience, Quality of Information, Kepercayaan Merek dan Komitmen MerekAbstract - The increasing of internet users gives advantage for companies or businesses using internet facilities. In Indonesia, Online Travel Agent (OTA) like traveloka.com, grabs this opportunity. This research aimed to determine the impact of security, brand name, word of mouth, good online experience, and the quality of information toward brand commitment, by using brand trust as the mediator on traveloka.com. This research used survey method on 200 consumers of traveloka.com. The results show that brand name and word of mouth have no significant influence on brand trust. But security, good online experience, and quality of information, have a significant influence on brand trust, and brand trust has a significant influence on brand commitment.Keywords: Security, Brand Name, Word of Mouth, Good Online Experience, Quality of Information, Brand Trust and Brand Commitment

Page 26 of 73 | Total Record : 729

 24   25   26   27   28 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue