cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Galih Kusumah
Contact Email
galih@upi.edu
Phone
-
Journal Mail Official
pariwisata@upi.edu.
Editorial Address
Prodi Magister Pariwisata, Gedung Sekolah Pascasarjana, Universitas Pendidikan Indonesia, Jl Dr. Setiabudhi 229 Bandung, 40154
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
Tourism & Hospitality Essentials Journal
Published by Universitas Pendidikan Indonesia
ISSN : 2460366X     EISSN : 25499920     DOI : -
Core Subject : Social,
Social Sciences
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 141 Documents
 11   12   13   14   15 
Gastronomi Minuman Tradisional Bandrek di Kecamatan Rancabali, Kabupaten Bandung Rifada, Erja; Turgarini, Dewi; Rizkyanfi, Mochamad Whilky
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 10, No 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v10i2.76969

Abstract

Penelitian ini menganalisis mengenai komponen gastronomi yang ada pada minuman bandrek produk di Kecamatan Rancabali, Kabupaten Bandung. Wisata kuliner saat ini semakin berkembang dan mulai mengalami pergeseran perubahan perilaku dalam melakukan kunjungan wisata ke suatu wilayah atau daerah. Saat ini perilaku wisatawan dalam melakukan kegiatan berwisata tidak lagi sekedar berkunjung untuk mengunjungi destinasi wisata melainkan untuk mendapatkan value atau pengalaman tambahan dari suatu makanan atau minuman ketika melakukan kunjungan wisata. Wisatawan memiliki rasa ingin tahu mengenai sejarah, proses pembuatan, mencicipi, menghidangkan, mencari pengalaman unik, pengetahuan terkait gizi, etika dan etiket minuman Bandrek. Tujuan penelitian ini untuk menunjukan wisata gastronomi Bandrek di Kecamatan Rancabali, Kabupaten Bandung. Jenis penelitian yang digunakan pada penelitian ini merupakan deskriptif kualitatif dan metode penelitian yang digunakan adalah wawancara secara langsung dengan narasumber yaitu pembuat sekaligus pemilik Bandrek yang diwariskan secara turun temurun. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat komponen gastronomi dalam Bandrek sehingga dapat dijadikan sebagai peluang wisata gastronomi di Kecamatan Rancabali
Inovasi Media Interpretasi Digital untuk Meningkatkan Pengalaman Berwisata dan Kesadaran Lingkungan di Kawasan Konservasi (Studi Kasus: Situ Patenggang) Romadhon, Mohamad Riski; Rahmafitria, Fitri
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 10, No 1 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v10i1.76964

Abstract

Taman Wisata Alam Situ Patenggang merupakan sebuah danau indah yang terletak di bagian Bandung Selatan. Namun keindahan Situ Patenggang tidak akan terlihat jika area Situ Patenggang dikotori oleh banyaknya sampah. Sudah sejak lama permasalahan tentang sampah tidak kunjung usai, hal tersebut dikarenakan wisatawan tidak memiliki kesadaran lingkungan yang tinggi, jika danau menjadi kotor maka pengalaman berwisata akan menurun. Wisatawan yang datang ke Situ Patenggang berharap untuk bisa berfoto dengan latar belakang danau yang indah maka perlu solusi agar keindahan situ patenggang tidak dikotori oleh sampah. Sehingga diperlukan sebuah interpretasi yang bisa meningkatkan pengalaman berwisata dan meningkatkan kesadaran lingkungan. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, dengan data yang didapatkan dari proses observasi, wawancara, serta studi literatur. Berdasarkan hasil penelitian, interpretasi disusun secara sistematis untuk bisa meningkatkan pengalaman berwisata dan meningkatkan kesadaran lingkungan, pada interpretasi ini diusung tema “Keindahan Situ Patenggang”, dengan menceritakan asal-usul Situ Patenggang secara ilmiah dan legenda, mitos cinta abadi, rekomendasi spot foto populer, informasi tentang mikroplastik, dampak mikroplastik jika termakan mahluk hidup, dan slide khusus untuk wisatawan bisa memberikan kritik dan saran secara langsung kepada pengelola melalui pesan instagram
Tourism Attractions on Visiting Decisions: A Literature Review Fauziah, Putri Wafda; Kusumah, Ahmad hudaiiby Galih; Hendrayati, Heny
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 14, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/thej.v14i2.77857

Abstract

AbstrakArtikel ini bertujuan membahas dampak daya tarik destinasi pariwisata terhadap keputusan para wisatawan untuk mengunjungi suatu tempat. Konsep daya tarik dibuat terperinci dengan menjelaskan bagaimana konsep ini telah diubah dengan mempertimbangkan aspek geografis, temporal, dan keragaman konsep tersebut. Selain itu, artikel ini menyoroti bahwa keputusan perjalanan dipengaruhi oleh kombinasi motif, termasuk motivasi inti, motivasi tengah, dan motif lapisan luar. Artikel ini juga membahas faktor-faktor psikologis yang memengaruhi keputusan pembelian, seperti motivasi, persepsi, pembelajaran, kepribadian, dan sikap. Metode yang digunakan dalam penelitian ini berupa studi literature untuk menyelidiki kompleksitas hubungan antara daya tarik dan keputusan berkunjung. Pendekatan sistematik dengan menggunakan sumber data sekunder dari jurnal akademis, buku, dan laporan riset yang relevan. Teknik analisis konten digunakan untuk menggali data dan merangkum temuan kunci dalam literatur yang telah ditelaah. Hasil yang diperoleh dalam kajian ini menunjukan bahwa daya tarik wisata memiliki dampak yang signifikan dan positif terhadap keputusan wisatawan untuk mengunjungi suatu tempat. Peran fasilitas juga diakui dalam proses pengambilan keputusan berkunjung. Penelitian ini menekankan pentingnya pemahaman holistik terhadap kompleksitas hubungan antara daya tarik dan keputusan berkunjung dalam mengembangkan strategi pemasaran destinasi yang efektif dan meningkatkan pengalaman keseluruhan para wisatawan. Kata kunci: daya tarik wisata; keputusan berkunjung; wisatawanAbstractThis article aims to discuss the impact of destination attractiveness on tourists’ decision to visit a place. The concept of attractiveness is elaborated by explaining how this concept has been modified by considering the geographical, temporal, and diversity aspects of the concept. In addition, this article highlights that travel decisions are influenced by a combination of motives, including core motivations, middle motivations, and outer layer motives. This article also discusses psychological factors that influence purchase decisions, such as motivation, perception, learning, personality, and attitude. The method used in this study is a literature study to investigate the complexity of the relationship between attractiveness and visit decisions. A systematic approach using secondary data sources from relevant academic journals, books, and research reports. Content analysis techniques are used to explore data and summarize key findings in the reviewed literature. The results obtained in this study indicate that tourist attractiveness has a significant and positive impact on tourists’ decision to visit a place. The role of facilities is also recognized in the decision-making process of visiting. This study emphasizes the importance of a holistic understanding of the complexity of the relationship between attractiveness and visit decisions in developing effective destination marketing strategies and enhancing the overall experience of tourists.Keywords: tourist attraction; visitation decisions; tourists
Pengaruh Gaya Kepemimpinan Transformasional terhadap Kepuasan Bekerja di Departemen Front Office Hotel Padma Bandung Raynaldi, Muhammad Ryky; Nurazizah, Ghoitsa Rohmah
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 14, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v11i2.76951

Abstract

Leadership style in a company is important, because it relates to the relationship between the manager and his subordinates in order to create a good work environment and have good quality work. In this study, the aim was to analyze the effect of transformational leadership style on job satisfaction in the front office department of Padma Hotel Bandung. This study has an independent variable, namely transformational leadership (X), which has sub-variables, namely Individualized Consideration (X1), Intellectual Stimulation (X2), Intellectual Stimulation (X3) and Idealized Influence (X4). Meanwhile for the dependent variable of this research is job satisfaction (Y). In this study, the research method used is descriptive research with a quantitative approach. This study collected data from 38 front office employees at Padma Hotel Bandung which were collected through a questionnaire. Sampling using saturated sampling. The IBM SPSS 26 for Windows software application is used in this study to process data. From the results of data processing, it can be seen that Padma Hotel Bandung's front office department employees feel satisfied with the transformational leadership style possessed by their manager. Furthermore, the transformational leadership style has an influence value of 73.1% on employee job satisfaction. The Y variable value as a whole is 997 with a percentage of 85.7% and the indicator with the highest score in the job satisfaction variable is the job indicator with a percentage of 88.9% and the lowest indicator value is salary with a percentage of 78.4%.
Motivasi Wisatawan Mengunjungi Destinasi Wisata Dark Tourism Rusmiati, Debi; Andari, Rini; Waluya, Bagja
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 12, No 1 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v12i1.77800

Abstract

AbstrakDestinasi wisata yang terkait dengan kejadian kelam (dark tourism) mendapatkan banyak perhatian dalam dua puluh tahun terakhir. Pertanyaan mengenai apa motivasi wisatawan yang berkunjung ke destinasi wisata dark tourism terus dikaji. Artikel ini bertujuan untuk memahami apa saja motivasi pengunjung yang berkunjung ke destinasi dark tourism. Studi literatur terkait kajian-kajian yang berkenaan dengan dark tourism digunakan untuk memahami motivasi pengunjung. Berdasarkan literatur, ditemukan sembilan jenis motivasi yang muncul pada aktivitas wisata dark tourism, yaitu Experience, History, Education, Culture and Identity, Remembrance, Thrill-seeking, Site, Exhibits, Death and Dying. Selain itu, ragam daya tarik yang terkait dengan dark tourism di Desa Ciburial Kabupaten Bandung juga didiskusikan. Kajian ini memberikan pemahaman mengenai ragam motivasi wisatawan dalam mengunjungi destinasi wisata dark tourism, khususnya di Indonesia.Keywords: dark tourism, motivasi, destinasi wisataAbstractTourist destinations related to dark tourism have received a lot of attention in the last twenty years. The question of what is the motivation of tourists who visit dark tourism destinations continues to be studied. This article aims to understand what are the motivations of visitors who visit dark tourism destinations. Literature studies related to studies related to dark tourism are used to understand the motivation of visitors. Based on the literature, nine types of motivation were found in dark tourism activities, namely Experience, History, Education, Culture and Identity, Remembrance, Thrill-seeking, Site, Exhibits, Death and Dying. In addition, various attractions related to dark tourism in Ciburial Village, Bandung Regency were also discussed. This study provides an understanding of the various motivations of tourists in visiting dark tourism destinations, especially in Indonesia.Keywords: dark tourism, motivation, tourist destinations
Analisis Strategi Keunggulan Bersaing Porter Five Forces Pada Cloud Kitchen di Kitchen Hub Garuda Bandung Hizbulhadi, Syaidan Walid; Ningsih, Caria; Pratiwi, Ilma Indriasri
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 10, No 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v10i2.76970

Abstract

Semakin maraknya bisnis dengan berbasis teknologi terutama pada perusahaan besar hingga mempengaruhi industri makanan dan minuman, dan terlahirlah bisnis yang disebut Cloud Kitchen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model dan strategi keunggulan bersaing padasalah satu cloud kitchen di Kota Bandung yaitu Kitchen Hub. Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitaitf deskriptif dengan menggunakan teori Porter Fuve Forces yang digunakan sebagai kerangka konseptual untuk memahami lingkungan dan keunggulan bersaing industri. Kitchen Hub. Hasil data kualitatif diperoleh dengan teknik observasi dan, wawancara. Hasil dari penelitian menunjukan fenomena cloud kitchen kini sedang meredup sehubungan dengan berkurangnya jumlah tenant yang ada di Kitchen Hub dibandingkan dengan tahun lalu. Sistem pelayanan yang dilakukan Kitchen Hub masih tergolong kurang efektif dan memerlukan strategi inovasi. Pelayanan dapat dimaksimalkan melalui pelatihan dan pengelolaan sumber daya manusia dengan tepat didalam Kitchen Hub. Cloud Kitchen sampai saat ini masih menjadi peran penting bagi para pelaku usaha kuliner yang ingin ekspasnsi bisnisnya, khususnya bagi para UMKM, dibuktikan dari pelaku usaha yang menjadi tenant disana bahwa Kitchen Hub merupakan alternatif yang baik untuk mereka
Tingkat Partisipasi Masyarakat dalam Mengembangkan Pariwisata di Desa Wisata Alam Endah, Ciwidey, Kabupaten Bandung Hutapea, Rian Bastian; Rahmafitria, Fitri; Nurazizah, Ghoitsa Rohmah
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 10, No 1 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v10i1.76965

Abstract

Partisipasi Masyarakat adalah salah satu unsur penting dalam berbagai proses pembangunan dan pengembangan, termasuk pengembangan pariwisata. Terutama dalam desa wisata, partisipasi masyarakat adalah salah satu upaya agar masyarakat menerima secara langsung manfaat dari adanya pengembangan pariwisata. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat partisipasi masyarakat dalam mengembangkan pariwisata di Desa Wisata Alam Endah sekaligus menganalisis bentuk-bentuk partisipasi masyarakat dalam mengembangkan pariwisata di Desa Wisata Alam Endah. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif, dimana dalam mengumpulkan data, peneliti menggunakan teknik observasi lapangan dan wawancara untuk data primer, dan studi kepustakaan untuk data sekunder. Dalam menilai dan menganalisis tingkat partisipasi masyarakat, peneliti merujuk teori dari White (1996), dan hasilnya tingkat partisipasi masyarakat di Desa Wisata Alam Endah berada di tingkat yang paling ideal dan masyarakat Desa Wisata Alam Endah berpartisipasi aktif dari mulai tahap perencanaan sampai implementasi
Penerapan Viral marketing @tic.bandung Menggunakan Fitur User Generated Content di Instagram Ridha, Muhammad Rasyid
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 11, No 2 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v11i2.76953

Abstract

This research aims to investigate whether the Tourism Information Center (TIC) utilizes viral marketing methods to recommend Bandung city tourism on the Instagram account @tic.bandung. The research adopts a qualitative content analysis approach, focusing on the Instagram account @tic.bandung managed by the TIC of the Department of Culture and Tourism of Bandung City. Data for the study were collected from the content of @tic.bandung on Instagram during the year 2022, as well as through interviews with various stakeholders. The findings reveal that @tic.bandung has a clear strategy in actively engaging with its audience on Instagram by providing valuable information about tourism, hotels, and culinary experiences in Bandung. The research sheds light on TIC Bandung's efforts to employ viral marketing strategies on Instagram to enhance public awareness of their role as a tourism information source for Bandung
Pemanfaatan Model Bisnis Food Ecommerce Dalam Upaya Memaksimalkan Revenue Stream Pada Masa COVID-19 Lesmana, Fanji; Kusumah, Ahmad H.G; Gaffar, Vanessa
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 12, No 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v12i2.77803

Abstract

AbstrakPenelitian ini bertujuan menganalisis dampak covid-19 pada pemanfaatan model bisnis food ecommerce dalam upaya memaksimalkan revenue stream pada restoran / rumah makan yang terdapak aktivitas offlinenya oleh pandemi covid-19. Kebijakan adaptasi kebiasan baru dan digalakannya Work From Home (WFH) sebagai respond pencegahan penyebaran virus covid-19 mengakibatkan pembatasan aktivitas fisik masyarakat secara luas, hal ini berdampak pada kegiatan bisnis restaurant secara fisik / offline membatasi kegitan oprasional mereka, mengurangi daya tampung dan beradaptasi dengan perubahan bisnis model yang memaksa mereka hadir dalam ceruk pasar online. Metode yang digunakan pada peneliatan ini adalah merupakan penelitian kualitatif   dengan   teknik   analisis   deskriptif dengan  kajian kepustakaan  (library research) dimana penelitian  ini berusaha menggambarkan    fenomena-fenomena yang ada,  yang  berlangsung  saat  ini  atau  saat  yang lampau. Artikel ini berfokus menyoroti dan memberikan pertimbangan kapan dan bagaimana restoran / rumah makan dapat mengadopsi bisnis model ini secara tepat. Hasil penelitian ini menemukan bahwa ceruk pasar online melalui pemanfaatan bisnis model food ecommerce ini memaksa restoran/rumah makan untuk menambahkan tambahan biaya jasa pihak ketiga (food ecommerce) sebagai beban cost of technology pada setiap harga penjualan menu mereka. Hal ini membuat disparitas harga terjadi dan kurang atensi dari pengelola bisnis. Kurangnya atensi ini bisa berimpilkasi serius dalam hal pengelolaan pelangan terhadap keberlangsungan bisnis karena optimasi revenue ini tidak hanya bisa berfokus pada aspek ekonomi saja untuk menciptakan bisnis model yang sustainable. Hasil dari kajian ini diharapkan dapat menjadi pertimbangan ketika membangun hubungan kerja sama dengan situs web pihak ketiga disarankan hanya jika jumlah pelanggan setia lebih kecil dari ambang batas.Kata kunci : Covid 19, Bisnis model, Food E-commerce, Optimasi Revenue StreamAbstractThis research aims to analyze the impact of Covid-19 on the use of the food e-commerce business model in an effort to maximize revenue streams for restaurants whose offline activities have been affected by the Covid-19 pandemic. The policy of adapting new habits and encouraging Work From Home (WFH) as a response to preventing the spread of the covid-19 virus has resulted in widespread restrictions on community physical activities, This has an impact on restaurant business activities physically limiting their operational activities, reducing capacity and adapting to changes in business models that force them to be present in the online market niche. The method used in this research is qualitative research with descriptive analysis techniques with library research where this research attempts to describe existing phenomena, which are taking place currently or in the past. This article focuses on highlighting and providing considerations on when and how restaurants can adopt this business model appropriately. The results of this study found that the online market niche through the utilization of this food ecommerce business model forces restaurants/eateries to add additional third-party service fees (food ecommerce) as a cost of technology burden on each of their menu sales prices. This causes price disparities and lack of attention from business managers. This lack of attention can have serious implications in terms of customer management regarding business continuity because revenue optimization cannot only focus on economic aspects to create a sustainable business model. It is hoped that the results of this study can be taken into consideration when building cooperative relationships with third party websites, which is recommended only if the number of loyal customers is smaller than the threshold.Keyword : Covid 19, Business model, Food E-commerce, Revenue Stream Optimizing
Pengaruh Heritage Experiential Quality terhadap Behavioral Intention Nuryathin, Atin; Wibowo, Lili Adi; Fitriyani, Endah
Tourism and Hospitality Essentials Journal Vol 11, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jtee.v11i1.76941

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran behavioral intention, gambaran heritage experiential quality, dan pengaruh dari heritage experiential quality terhadap behavioral intention pada tamu yang menginap di Hotel Savoy Homann. Metode yang digunakan adalah survey menggunakan systematic random sampling dengan jumlah responden sebanyak 120 yang merupakan tamu yang menginap di Hotel Savoy Homann.Teknik analisis data yang digunakan adalah analysis path yang mana mengukur pengaruh langsung dan juga tidak langsung. Kesimpulan menunjukan beberapa temuan yaitu: 1. Gambaran behavioral intention berada pada kategori baik 2. Gambaran heritage experiential quality berada pada kategori baik 3. Hasil penelitian menunjukan pengujian hipotesis yang dilakukan secara simultan dan parsial diterima yang mana terdapat pengaruh signifikan antara heritage experiential quality yang terdiri dari physical experiential quality, interactional experiential quality, dan heritage aspect quality terhadap behavioral intention di Hotel Savoy Homann

Page 14 of 15 | Total Record : 141

 11   12   13   14   15 

Filter by Year

2011 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 14, No 2 (2024) Vol 14, No 1 (2024) Vol 13, No 2 (2023) Vol 13, No 1 (2023) Vol 12, No 2 (2022) Vol 12, No 1 (2022) Vol 11, No 2 (2021) Vol 11, No 1 (2021) Vol 10, No 2 (2020) Vol 10, No 1 (2020) Vol 9, No 1 (2019) Vol 8, No 2 (2018) Vol 8, No 1 (2018) Vol 7, No 2 (2017) Vol 7, No 1 (2017) Vol 6, No 2 (2016) Vol 6, No 1 (2016) Vol 5, No 2 (2015) Vol 5, No 1 (2015) Vol 4, No 2 (2014) Vol 4, No 1 (2014) Vol 3, No 2 (2013) Vol 3, No 1 (2013) Vol 2, No 2 (2012) Vol 2, No 1 (2012) Vol 1, No 2 (2011) Vol 1, No 1 (2011) More Issue