Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

5.662

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Sodality: Jurnal Sosiologi Pedesaan Jurnal Manajemen Resort dan Leisure Tourism & Hospitality Essentials Journal Jurnal Moral Kemasyarakatan Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Journal of Humanities and Social Studies Jurnal Kajian Peradaban Islam Tourism Scientific Journal Altasia : Jurnal Pariwisata Indonesia jurnal ilmiah hospitality Kepariwisataan: Jurnal Ilmiah Jurnal Inovasi Penelitian Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Jurnal Industri Pariwisata Jurnal Pariwisata Vokasi Jurnal Bisnis Hospitaliti Jurnal Gastronomi Indonesia Jurnal Kajian Peradaban Islam Jurnal Kajian Pariwisata The Journal Gastronomy Tourism Share: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam Destinesia : Jurnal Hospitaliti dan Pariwisata Jurnal Cakrawala Ilmiah Journal of Tourism Education

Caria Ningsih

Universitas Pendidikan Indonesia

Author-ID : 2595394

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 46 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

SINERGITAS INDUSTRI KREATIF BERBASIS PARIWISATA DENGAN STRATEGI PEMBANGUNAN INDUSTRI NASIONAL MENUJU GLOBALISASI Ningsih, Caria
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Indonesia Vol 11, No 1 (2014): Jurnal Manajemen Resort dan Leisure
Publisher : Manajemen Resort dan Leisure

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/jurel.v11i1.2903

Inovasi Mie Basah Dengan Penambahan Tepung Kacang Hijau Terhadap Daya Terima Konsumen Tiffani, Annisa; Ningsih, Caria; Kusuma, Mandradithya
Gastronomy Tourism Journal Vol 4, No 1 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Inovasi produksi mie basah dengan menambahkan tepung kacang hijau adalah cara untuk mengurangi konsumsi tepung di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan keragaman inovasi kuliner terutama pada mie, untuk mengetahui formulasi mie basah dengan penambahan tepung kacang hijau. (MTKH), uji yang diterima konsumen, dan biaya produksi mie basah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental. Langkah pertama yang diambil adalah membuat perbandingan antara tepung terigu resep standar dengan tepung kacang hijau adalah 50% MTKH1: MTKH2 50% dan 70%: 30%. Tes pertama adalah tes organoleptik untuk panelis ahli sebanyak 15 orang di mana tes ini diperoleh dari sampel MTKH2 sampel yang terbaik dengan peringkat rata-rata 4,04 sedangkan MTKH1 mendapatkan nilai sampel 3,36. Setelah mendapatkan langkah terbaik berikutnya adalah tes yang diterima konsumen. Tes penerimaan konsumen ini melibatkan sebanyak 100 panelis, dengan skor 2078, kemudian mie basah tepung kacang hijau diterima oleh konsumen, diwakili oleh 100 responden.

Analysis of the 11P Marketing Mix Strategy in the Healthy Food Catering Business Ridwan, Okky Rizal; Ningsih, Caria
Gastronomy Tourism Journal Vol 8, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Many Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) have sprung up in Indonesia, but their growth is inconsistent and tends not to last long in the long term, and ultimately fails in the market. This research was conducted on the Easy Fit Kitchen healthy food catering business, which is one of the healthy food catering businesses that is being favored by the community in Bogor. The technique used in this research is a qualitative descriptive method with a business study that is being carried out. Researchers analyze the marketing mix of the Easy Fit Kitchen business using 11P analysis including Product, Price, Promotion, Place, People, Partnership, Process, Packaging, Programming, Possibility, and Position. The results show that all 11P aspects have been applied in business and the possibility aspect is useful for analyzing future possibilities that will be faced by the healthy food catering business. It is found that based on the marketing mix strategy that is carried out, the business must keep up with the times, product and service innovation, the promotions must be wider in scope, the cooperation can reach aspects that have not been touched, and in the future the business is expected to open branches in other places

Consumers' Consciousness of Halal Certified UMKM Snack Food Products in Bandung City Winesti, Cucu; Ningsih, Caria
Gastronomy Tourism Journal Vol 6, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

This research was motivated by the majority of Muslim consumers in Bandung. This of course affects the demand and supply of halal food products. This is in line with the development of SME snacks that are increasingly rife. This study aims to determine the relationship of halal consumer awareness factors to halal SME certified snack products in Bandung. Five factors that have been tested are religious beliefs, the role of halal certification, exposure information, health reasons, and self-identity. This research uses quantitative methods and survey research uses a questionnaire as an instrument with 100 reapondents. The targeted population is consumers who have never consumed halal-certified SME snack products in Bandung. The sampling technique uses purposive sampling method. The results of this study are, partial factors that influence consumer awareness of halal-certified SME snack products in Bandung, there are five factors that have a significant influence on religious beliefs, the role of halal certification, exposure information, health reasons, and self-identity and simultaneously the fifth factors that influence consumer awareness of halal SME certified snack products in Bandung have a significant influence. The continuum view of the halal consumer awareness line is very high. It is expected for further research to test orthher factors that have not been examined in this study because of the influence of the studied variables by 58.7%, while the remaining 41.3% of company variables have not been examined in this study

Strategi Pengembangan Bisnis Rumah Makan Ganbatte Suki, BBQ & Steak Bandung Anjani, Astrid Dwi; Ningsih, Caria; Fajri, Ilham
Gastronomy Tourism Journal Vol 5, No 1 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan menggambarkan faktor lingkungan internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi penentuan strategi pengembangan bisnis Ganbatte Suki, BBQ Steak Bandung, serta menganalisis dan mengembangkan strategi yang harus diterapkan Ganbatte Suki, BBQ Steak Bandung. Penelitian ini menggunakan penelitian model campuran dengan model strategi embedded konkuren. Data yang diperoleh akan dianalisis menjadi dua bagian, yaitu analisis faktor internal dan analisis faktor eksternal yang kemudian diolah menjadi matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, kuadran SWOT, matriks SWOT, dan QSPM. Analisis matriks SWOT, menghasilkan enam strategi alternatif yang bisa dijalankan Ganbatte. Dari enam strategi alternatif, ada alternatif strategi utama Ganbatte yang dapat dipilih untuk dijalankan terlebih dahulu, yaitu melakukan perencanaan operasional dengan matang sehingga manfaat yang diperoleh dapat ditingkatkan dengan skor STAS 5.522.

Analysis Of Influence Of Tourism And Branding Perceptions On Purchase Decisions (Study conducted in Chinatown as Halal Gastronomy in the City of Bandung) Sagala, Evin Davinci; Ningsih, Caria; Turgarini, Dewi
Gastronomy Tourism Journal Vol 6, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

The purpose of this study is to be able to determine the effect of tourist perceptions and Branding on purchasing decisions in the Chinatown tourist destination in Bandung. The independent variables in this study are perception and branding, while the dependent variable of this study is the purchase decision. The research method used in this research is quantitative with descriptive and verification categories. The population of this study was 38,000 visitors with a sample of 270 respondents. The sampling technique used is nonprobability sampling with a purposive method. The data analysis technique used is multiple linear regression with assistive devicesSPSS 25.0 for Windows computer software. The results showed that perception and branding had a positive and significant effect on purchasing decisions in Bandung's Chinatown tourist destination, both partially and simultaneously.

Pengaruh Physical Evidence terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di CafÃ© Infinito Culinery Bandung Sara, Fenny May; Ningsih, Caria; Andari, Rini
Gastronomy Tourism Journal Vol 4, No 1 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh physical evidence terhadap keputusan pembelian konsumen di Cafe Infinito Culinery. Keputusan pembelian konsumen adalah tahap di mana konsumen membentuk niat untuk membeli produk atau layanan yang paling disukai oleh konsumen (Kotler dan Keller, 2009). Physical evidence adalah desain fasilitas fisik yang menjadi peran utama dalam proses sosialisasi konsep tentang tujuan perusahaan untuk mengkomunikasikan komunikasi dalam norma, nilai, peran, perilaku dan pola hubungan antara karyawan dan konsumen (Tjiptono, 2008). Penelitian ini dilakukan pada konsumen subjek Culinery Infinito Cafe sebanyak 100 responden. Instrumen pengumpulan data yang digunakan berupa kuesioner physical evidence yang terdiri dari fasilitas eksterior (5 item valid), fasilitas interior (10 item valid), fasilitas lain (valid 5 item) dan keputusan pembelian konsumen (9 item valid). Reliabilitas physical evidence kuesioner adalah sebesar 0,945 dan keputusan pembelian konsumen adalah sebesar 0,885. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan analisis regresi pada SPSS 22.0. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ada pengaruh antara physical evidence terhadap keputusan pembelian konsumen di CafÃ© Infinito Culinery. Pada hasil analisis regresi sederhana, ada pengaruh antara physical evidence, yang terdiri dari beberapa dimensi (fasilitas eksterior, fasilitas interior, dan fasilitas lainnya), terhadap keputusan pembelian konsumen.

The Differentiation of Corn Choux Pastry Product with Additional Vegetables as Stuffing Fajri, Ilham; Octavia, Silvi; Ningsih, Caria
Gastronomy Tourism Journal Vol 7, No 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Corn is Indonesian's staple food and the need for corn in the country is increasing. This can be seen from the corn fields that are scattered throughout the provinces. This condition has made Indonesia as one of the exporting countries of corn to several ASEAN countries. This study aims to make a differentiation of choux pastry with blended corn in the dough. The research method in this article is experimental. To test the product formulation and product quality, the opinions of the supervisors are employed. Lastly, descriptive test is used, and market analysis of the product is conducted. Samples of choux pastry formulations used the ratios of 50%: 50% and 25%: 75% respectively between wheat flour and corn. Each formulation is tested by the supervisors to produce the average product which is most preferred by the supervisors. Furthermore, the product is tested again using market analysis to find out the public acceptance of the differentiation of corn choux pastry product with the addition of corn.

Analisis Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Upaya Meningkatkan Efisiensi Pada North Wood Coffee & Eatery Bandung Fadhyl, Rizky; Ningsih, Caria; Sukirman, Oman
Gastronomy Tourism Journal Vol 5, No 2 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Economic Order Quality (EOQ) adalah metode stockpile economic yang digunakan untuk menentukan jumlah pesanan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan metode konvensional dan Economic Order Quality (EOQ) terkait dengan biaya efisiensi perusahaan di North Wood Coffee Eatery. Desain eksperimental dipilih sebagai metode dalam penelitian ini. Data primer dan sekunder digunakan sebagai analisis data. Kebutuhan dan biaya bahan baku perusahaan dalam rentang Oktober hingga Desember 2017 diambil sebagai data sekunder, sedangkan frekuensi pesanan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan diambil sebagai data primer. Economic Order Quantity (EOQ) dan biaya efisiensi dari total persediaan digunakan juga sebagai alat analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Economic Order Quantity (EOQ) telah memberikan hasil yang signifikan pada biaya efisiensi dari total persediaan bahan baku di 80,24% untuk bahan makanan dan 90,48% untuk tahan lama. Singkatnya, jika Economic Order Quantity (EOQ) tercatat secara menyeluruh, Economic Order Quantity (EOQ) dapat diterapkan dengan cara yang benar. Economic Order Quantity (EOQ) diterapkan secara efektif untuk meningkatkan biaya efisiensi di North Wood Coffee Eatery.

PERSEPSI WISATAWAN TERHADAP TRADISI MAKAN BEDULANG SEBAGAI WISATA GASTRONOMI DI BELITUNG TIMUR Hajiman Hajiman; Caria Ningsih; Dewi Turgarini
Jurnal Industri Parawisata Vol 4, No 1 (2021): JULY
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/pariwisata.v4i1.414

Fokus penelitian ini membahas mengenai nilai gastronomi yang terdapat pada tradisi makan bedulang dan mengukur persepsi wisatawan serta strategi pengembangan wisata gastronomi di Kabupaten Belitung Timur. Tujuan dari penelitian ini untuk melakukan dokumentasi tertulis dalam rangka melestarikan tradisi makan bedulang yang bisa dimanfaatkan sebagai sebuah wisata gastronomi. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan mix methods. Wawancara dilakukan dengan salapan cinysu dan menyebar kuesioner kepada 100 responden yaitu wisatawan yang sudah atau sedang berwisata di Kabupaten Belitung Timur dan dianalisis menggunakan uji hipotesis dan analisis SWOT. Hasil dari penelitian ini menunjukan nilai-nilai gastronomi yang terkandung pada tradisi makan bedulang, faktor internal dan eksternal persepsi wisatawan berpengaruh positif dan signifikan baik secara parsial maupun bersama-sama terhadap aspek-aspek persepsi wisatawan dan menghasilkan 9 strategi untuk pengembangan tradisi makan bedulang sebagai wisata gastronomi di Kabupaten Belitung Timur, kemudian dilakukan perancangan rute dan paket wisata gastronomi sebagai bentuk dari pemanfaatan tradisi makan bedulang sebagai wisata gastronomi di Kabupaten Belitung Timur.

Co-Authors ,, Gitasiswarha Agung Tryasnandi Ahmad Hudaiby Galih Kusumah Ahmad Kurniawan Ahmad Kurniawan Ainurrohmah, Syifa Anjani, Astrid Dwi aryo adhitiowasis Awiska Alfata Debby Rusmiati Dedy Setiyawan Dewi Tugarini Dewi Turgarini Dian Patmawati Elsa Dwi Melyanti Fadhyl, Rizky Fariz Fardani Nurbaihaqi Fariz Fardani Nurbaihaqi Gessalofa, Rajasa Gilang Pratama Putra Gitasiswara, . Gusti Panca Hajiman Hajiman Hajiman, Hajiman Hilman Taufiq Abdillah, Hilman Taufiq Hizbulhadi, Syaidan Walid Ilham Fajri Ilham Fajri, Ilham Illa Susilawati Ilma Indriasri Pratiwi Irfan Taufik Risda Ismarizal, Beni Jovan Abdul Asyraf Karina Sinthiya Kenny Stevan Kusuma, Mandradithya Lesmana, Fanji Lutfi Madani Mayadhisa Ardhita Mohamad Andriansyah Muhamad Fikriyananda Muhamad Syahpril Riano Muhammad Mas Multazam Nasim, Arim Nauval, Muhammad Luthfi Nenden Yayu Destiana Nur Ummu Syalamah Pratami Nurbaihaqi, Fariz Fardani Octavia, Silvi Oman Sukirman, Oman Pardon, Abdul Aziz Putra Hanifan Graha Rahmasari, Annisa Aulia Rahmi, Unique Julieta Audia Ridwan, Okky Rizal Rini Andari Rini Andari Rini Andari Rini Andari, Rini Romizal, Alba Rusmiati, Debi Sagala, Evin Davinci Salman Hafidz Sara, Fenny May Setyorini, Heri Shifa Miarti Aziza Sinthiya, Karina Sutrisno Sutrisno Tarmizi Taher Tiffani, Annisa Winesti, Cucu Wiriadi, Reyfan Triansyah Yenik Candra Kiranawati

Title

Found 46 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 46 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 46 Documents
Search