Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.347
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Inovasi Pendidikan IPA INDONESIAN JOURNAL OF PHARMACY Jurnal Tadris Kimiya Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Indonesian Journal of Chemistry Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Jurnal Pendidikan Sains Indonesia (Indonesian Journal of Science Education)
Endang Susilowati
Bachelor Program Of Chemistry Education, Faculty Of Teacher Training And Education, Universitas Sebelas Maret, Indonesia Jl.Ir Sutami No 36 A, Surakarta, Central Java
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Pelatihan dan Pendampingan Pengembangan Produk Cemilan Sehat Gluten-Free serta Perluasan Pemasaran pada UMKM Roti Rizka di Karanganyar, Jawa Tengah Endang Susilowati; Sri Mulyani; Lina Mahardiani; Widiastuti Agustina Eko Setyowati
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 6 No 1 (2026): JAMSI - Januari 2026
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.2355

Abstract

Usaha cemilan sehat berbasis UMKM merupakan usaha yang cukup menjanjikan karena tumbuhnya kesadaran di masyarakat terhadap makanan sehat. Salah satu UMKM yang berpotensi untuk mengembangkan cemilan sehat adalah usaha kue rumahan Roti Rizka yang dikelola oleh Ibu Rizka Lailiyah. Permasalahan pada usaha kue rumahan ini adalah belum ada inovasi produk yang daya saingnya lebih kompetitif, peralatan masak masih sederhana, dan pemasaran masih konvensional. Tujuan Progam Kemitraan Masyarakat (PKM) ini adalah mengembangkan varian produk cemilan sehat gluten free sebagai produk unggulan yang kompetitif,, meningkatkan efisiensi dan kapasitas, memperluas jangkauan pasar melalui pendampingan pemasaran digital, serta memastikan legalitas produk. Metode yang dilakukan yaitu sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan kepada mitra dalam pembuatan dan pengemasan produk brownies kukus, brownies panggang, dan cookies chocochips gluten free. Produk cemilan yang dihasilkan diperiksa kualitasnya melalui uji organoleptik. Selanjutnya, dilakukan pendampingan pegajuan sertifikat PIRT dan perluasan jangkauan pemasaran melalui outlet dan e-commerce. Hasil dan dampak dari kegiatan ini adalah mitra yang terampil membuat inovasi produk berupa cemilan sehat gluten-free yang layak dipasarkan berdasarkan uji organoleptik. Selain itu penguatan kapasitas UMKM juga dicapai melalui pemberian bantuan oven dan etalase kaca, serta legalitas produk cookies dengan terbitnya nomor P-IRT 6053313011080-30. Kesiapan pemasaran UMKM ini juga meningkat dari metode konvensional menjadi lebih modern.
Co-Authors ., Sugiharto Andini Desikasari Nuraisyah Andriyani, Dhini Ari Syahidul Shidiq Ary Eny Lestari Ashadi . Ashadi, Ashadi Budi Utami Catur Saputro, Agung Nugroho Dimas Gilang Ramadhani Dimas Gilang Ramadhani Dina Prasetyaningrum Dyah Pujiastuti Dyah Puspitasari Ekawati, Enik Elfi Susanti V. H. Haryono, . Haryono, Haryono Indriana Kartini Isma Aziz Fakhrudin Lestari, Wahyuning Lina Mahardiani Lina Mahardiani Luthfia Izzati Maria Ulfa Martha Andriyanti Martini, Kus Sri Maryani . Mega Candra Dewi Mita Fujiyanti Mohammad Masykuri Mohammad Masykuri Muhammad Masykuri Mulyani, Bakti Mulyani, Sri Nanik Dwi Nurhayati Nurhayati, Nanik Dwi Prihantoro, Dino Qonitah, Fadilah Setiyani Setiyani Sri Juari Santosa Sri Nuryanti Sri Retno Dwi Ariani Sri Yamtinah Sulistyo Saputro Susanto, . Triyono Triyono Tyas, Rya Sucining Ulfa Imroathul Hasanah Widiastuti Agustina Eko Setyowati Yunitasari, Wahyu