Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

1.376

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Sains dan Seni ITS IPTEK Journal of Proceedings Series QUANTUM: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains Indonesian Journal of Chemistry Akta Kimia Indonesia QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Share : Journal of Service Learning Journal of Environmental Science and Sustainable Development Sewagati

Kris Murwani, Irmina

Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Author-ID : 1354723

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Education Energy Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 35 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

IDENTIFIKASI BORAKS, FORMALIN SERTA PEWARNA BERACUN DAN BERBAHAYA MENUJU PRODUK MAKANAN SEHAT DAN HIGIENIS Rosyidah, Afifah; Murwani, Irmina Kris; Purwanti, Endang; Ediati, Ratna
IPTEK Journal of Proceedings Series No 5 (2018): Seminar Nasional Teknologi dan Perubahan (SEMATEKSOS) 3 2018
Publisher : Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j23546026.y2018i5.4443

Identifikasi dengan cara survey deskriptif dilakukan untuk identifikasi ada tidaknya boraks, formalin dan pewarna berbahaya pada makanan yang dijual oleh pedagang di Kelurahan Gebang Putih, Kelurahan Keputih dan lingkungan ITS ini merupakan bagian dari kegiatan pengabdian masyarakat berbasis penelitian. Sampel kios makanan diambil secara purposive dan accidental sampling dengan total 100 kios. Kandungan boraks, formalin dan pewarna berbahaya dianalisis secara kualitatif menggunakan test kit. Hasil yang diperoleh menunjukkan terdapat 3 sampel kios makanan yang positif menghidangkan makanan yang mengandung boraks; 2 sampel kios makanan yang menyajikan bakso dan mie mengandung formalin dan terdapat 1 sampel kios minuman yang positif mengandung pewarna berbahaya bagi kesehatan. Terhadap sampel kios penjual makanan dan minuman yang positif terindikasi boraks, formalin dan pewarna berbahaya, diberikan konseling dan bimbingan serta pengarahan tentang bahan alternatif pengganti yang aman untuk kesehatan.

Diversifikasi Produk Olahan Berbahan Baku Rumput Laut di Eks-lokalisasi Dolly Ediati, Ratna; Rosyidah, Afifah; Kris Murwani, Irmina; Purwanti S., Endang
IPTEK Journal of Proceedings Series No 4 (2019): Seminar Nasional Kimia (SENAKI) XV 2019
Publisher : Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j23546026.y2019i4.6114

Usaha untuk merubah citra Dolly dan Jarak sebagai eks-lokalisasi yang dulunya terkenal dan terbesar se-Asia Tenggara di Kelurahan Putat Jaya, Kecamatan Sawahan, Kota Surabaya, tidak pernah henti dilakukan. Menjadikan daerah Dolly dan Jarak sebagai kampung Wisata Edukasi yang mumpuni serta menopang pokok ekonomi, merupakan impian seluruh warga beserta Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya. Pada kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat berbasis Penelitian kali ini, pengabdi berupaya untuk melakukan diversifikasi produk olahan rumput laut berupa aneka makanan beku yang praktis, sehat dan higienis.

DIVERSIFIKASI PRODUK MINUMAN BERBAHAN BAKU RUMPUT LAUT: UPAYA PENINGKATAN EKONOMI SERTA PENGEMBANGAN PRODUK UNGGULAN UKM DI EKS-LOKALISASI DOLLY Endang Purwanti; Afifah Rosyidah; Irmina Kris Murwani; Ratna Ediati
IPTEK Journal of Proceedings Series No 5 (2018): Seminar Nasional Teknologi dan Perubahan (SEMATEKSOS) 3 2018
Publisher : Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Program pengabdian kepada masyarakat berbasis penelitian ITS yang dilakukan di daerah Eks-lokalisasi Dolly Surabaya bertujuan untuk membantu meningkatkan pertumbuhan ekonomi masyarakat di wilayah tersebut. Rangkaian kegiatan penelitian ini meliputi pengujian kandungan gizi yang terdapat pada produk minuman sari rumput laut setelah dilakukan modifikasi penambahan beras merah. Komposisi yang diperoleh adalah Energi = 353 kkal; Protein = 7,4 gr; Lemak = 0,7 gr; Karbohidrat = 76,1 gr; Kalsium = 13 mg; Fosfor = 359 mg; Zat Besi = 4,5 mg; Vitamin B1 = 0,35 mg; B6 0,4 mg ; Vitamin E 0,2 mg; Vitamin K 1,3 µg; Kalsium 19,6 mg; Zat Besi 0,9 mg; Magnesium 83,7 mg; Kalium 83,9 mg; Sodium 9,9 mg; Seng 1,3 mg; Tembaga 0,3 mg; Mangan 1,9 mg; Selenium 19,4 µg.

Peningkatan Kualitas Aneka Olahan Bandeng: UMKM di Kelurahan Keputih Endang Purwanti S.; Afifah Rosyidah; Irmina Kris Murwani; Ratna Ediati
IPTEK Journal of Proceedings Series No 4 (2019): Seminar Nasional Kimia (SENAKI) XV 2019
Publisher : Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Potensi Kelurahan Keputih Kecamatan Sukolilo Wilayah Surabaya Timur yang mempunyai tambak dengan luas mencapai 1.278 ha; menjadikannya salah satu tempat konservasi. Bandeng organik sebagai produk unggulan di Kelurahan Keputih mempunyai peluang besar untuk dibudidayakan dan dikembangkan. Bandeng organik sebagai produk unggulan tambak di Kelurahan Keputih sangat besar manfaatnya guna meningkatkan penghasilan dan sumber gizi yang sangat baik. Hingga saat ini tingkat perekonomian petambak di Kelurahan Keputih masih tergolong rendah, hal ini dikarenakan petambak langsung menjual hasil panennya ke pengepul yang ada di sekitarnya atau pasar terdekat. Melalui kegiataan Pengabdian Kepada Masyarakat berbasis Penelitian ini dilakukan upaya peningkatan pendapatan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan tambak selain bandeng presto maupun bandeng asap. Rumput laut juga digunakan sebagai bahan tambahan guna meningkatkan gizi sekaligus meningkatkan nilai jual hasil tambak. Upaya ini dilakukan sekaligus untuk meningkatkan pendapatan masyarakat du Kelurahan Keputih melalui diversifikasi produk olahan tambak dengan rumput laut sebagai bahan tambahan.

Glycerol Acetylation Using Magnesium Fluoride Catalyst to Produced DAG and TAG Qurrota A’yuni; Syafsir Akhlus; Harsasi Setyawati; Irmina Kris Murwani
IPTEK Journal of Proceedings Series No 4 (2017): 2nd International Seminar on Chemistry 2016
Publisher : Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Glycerol acetylation with acetic acid using magnesium fluoride catalyst have been investigated. Magnesium fluoride catalyst was prepared by sol-gel method with ethanol as gelating agent. The glycerol acetylation produced monoacetylglyceride (MAG), diacetylglyceride (DAG) and triacetylglyceride (TAG). The catalytic reaction carried out by thermal methods reflux under ambient conditions. The influence of reaction conditions such as the reaction time on the product distribution was investigated. The optimum of glycerol conversion was achieved at 5 hours of reaction time by 78.34% with selectivity of 30, 62 and 8% for MAG, DAG and TAG respectively. The reaction route over magnesium fluorides was observed by product as reactants, gradually. The results showed that the acetylation reaction of glycerol occurs via a parallel route to the first, followed by the consecutive route to produce DAG and TAG.

Co-Authors Afifah Rosyidah Afifah Rosyidah Afifah Rosyidah Agus Wahyudi Akda Zahrotul Wathoni Citra Anesia Anggun Kinanti Didik Prasetyoko Djamilah Arifiyana Djoko Hartanto Djoko Hartanto Endang Purwanti Endang Purwanti Endang Purwanti S. Estu Kanthi Wilujeng Faradis, Royyan Faris Iradatullah Gathut Mawahyu Jatmiko Guruh Sartika Harsasi Setyawati Humaira, Siti Syahda Ika Fitri Ulfindrayani Lisa Aini Isyakdia Khotiba Luluk Masfiyah M. Sukamto Mardya Indyana Mohammad Irfan Arganata Purwanti S., Endang Purwanti, Endang Qurrota A’yuni Ratna Ediati Riyan Nazarudin Primy Rizal Sultan Madani Rizkia Fitri Radityo Rohmat Sulistya Septiana Rahmawati Shomadany, Sholahus Stanza Farid Zakaria Suryanto, Ardiansyah Bagus Syafsir Akhlus Ummi Nazhiroh Yufita Eftiana

Title Search

Found 5 Documents Search Journal : IPTEK Journal of Proceedings Series

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 5 Documents
Search
Journal : IPTEK Journal of Proceedings Series