Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.203
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Wisata Jurnal Pariwisata Khasanah Ilmu - Jurnal Pariwisata Dan Budaya Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Jurnal Abdimas Pariwisata Journal of Tourism and Economic J-CEKI
M Fathurrahman Nurul Hakim
Universitas Bina Sarana Informatika
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Social Sciences Transportation Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Development of Village Potential into a Tourism Village in Nglegi Gunungkidul Village Purwoko, Yitno; Wigati, Erna; Pradapa, Sri Yulianto Fajar; Noviastuti, Nina; Hakim, M Fathurrahman Nurul; Kustini, Henny
Media Wisata Vol. 21 No. 2 (2023): Media Wisata
Publisher : Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36276/mws.v21i2.491

Abstract

This article aims to discover the potential of Nglegi Village and the development that can be carried out regarding the facilities it has to become a tourist village. The method used in this research is a qualitative method by observing and interviewing stakeholders, community leaders and Pokdarwis managers to know the potential and facilities owned by Nglegi Village. The result of this research is to develop the possibilities that exist in Nglegi Village by exploring the potential and completing facilities that have not yet been owned to be able to develop Nglegi Village into a tourist village by strengthening human resources equipped with training to make superior human resources and competent who can support Nglegi Village to become a pilot Tourism Village.
Kopi dan Pariwisata: Menggali Potensi Barista sebagai Duta Kuliner Lokal Firmansyah, Aulia; Hakim, M. Fathurrahman Nurul
J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah Vol. 4 No. 3: April 2025
Publisher : CV. ULIL ALBAB CORP

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jceki.v4i3.8000

Abstract

Kopi telah menjadi bagian integral dari budaya dan identitas Indonesia, dengan beragam jenis kopi yang berasal dari berbagai daerah. Seiring berkembangnya industri pariwisata, kopi tidak hanya berfungsi sebagai komoditas konsumsi, tetapi juga sebagai daya tarik wisata. Barista, sebagai profesional dalam bidang kopi, memegang peranan penting dalam mengenalkan kopi lokal dan menjadi duta kuliner Indonesia di tingkat internasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi barista sebagai duta kuliner lokal dalam mendukung pengembangan pariwisata berbasis kopi, serta tantangan dan peluang yang ada dalam mempromosikan kopi Indonesia melalui peran barista.
KINERJA WAITER/WAITRESS DI NOBLE COURT CHINESE RESTAURANT GUMAYA TOWER HOTEL SEMARANG UNTUK MENDUKUNG PARIWISATA BERKELANJUTAN Firmansyah, Aulia; Hakim, M. Fathurrahman Nurul; Putri, Emmita Devi Hari
Jurnal Pariwisata Vol 12, No 2 (2025): Jurnal Pariwisata
Publisher : LPPM Universitas Bina Sarana Informatika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31294/par.v12i2.26213

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja waiter/waitress/waiteress di Noble Court Chinese Restaurant, Gumaya Tower Hotel Semarang, dalam mendukung pariwisata berkelanjutan. Fokus utama penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi peran  dan kinerja waiter/waitress dalam memberikan layanan yang berkualitas serta kontribusinya terhadap keberlanjutan pariwisata dengan tolok ukur dari guest comment card yang disi oleh tamu, baik dari aspek sosial, ekonomi, maupun lingkungan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam dan observasi langsung di restoran. Informan penelitian terdiri dari para waiter/waitress dengan jumlah 5 orang, manajer restoran, dan 30 pengunjung restoran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja waiter/waitress yang, terlatih, dan paham tentang produk lokal serta keberagaman budaya, berkontribusi besar dalam menciptakan pengalaman kuliner yang mendukung prinsip pariwisata berkelanjutan. Selain itu, mereka juga turut berperan dalam implementasi kebijakan pengelolaan sampah dan pemilihan bahan makanan yang ramah lingkungan. Penelitian ini memberikan gambaran tentang pentingnya peran tenaga kerja restoran yang memilki pengetahuan tentang produk lokal sangat mendukung keberlanjutan pariwisata di Semarang. Kata Kunci: Kinerja waiter/waitress, Chines Food Restauran, Pariwista Berkelanjutan ABSTRACT  This study aims to analyze the performance of waiters/waitresses at Noble Court Chinese Restaurant, Gumaya Tower Hotel Semarang, in supporting sustainable tourism. The main focus of this study is to identify the role and performance of waiters/waitresses in providing quality service and their contribution to sustainable tourism, measured by guest comment cards filled out by guests, covering social, economic, and environmental aspects. The research method used is a qualitative approach, with data collected through in-depth interviews and direct observation at the restaurant. The research informants consisted of five waiters/waitresses, the restaurant manager, and 30 restaurant customers. The results show that the performance of waiters/waitresses, who are well-trained and knowledgeable about local products and cultural diversity, contributes significantly to creating a culinary experience that supports the principles of sustainable tourism. Furthermore, they also play a role in implementing waste management policies and selecting environmentally friendly food ingredients. This study illustrates the importance of restaurant workers who possess knowledge of local products in supporting sustainable tourism in Semarang.  Keywords: Waiter/waitress performance, Chinese food restaurant, sustainable tourism 
STRATEGI PENGEMBANGAN MINUMAN TRADISIONAL WEDANG REMPAH DI PENDOPO nDE’ LUWEH RESTAURAN SEBAGAI WISATA KULINER DI YOGYAKARTA Hakim, Fathurrahman Nurul
Jurnal Pariwisata Vol 10, No 1 (2023): Jurnal Pariwisata
Publisher : LPPM Universitas Bina Sarana Informatika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31294/par.v10i1.15111

Abstract

ABSTRAK Penelitan ini bertujuan untuk mencari strategi yang tepat guna untuk mengembangkan minuman tradisional wedang rempah di pendopo nDe’luweh restauran sebagai produk wisata kuliner di Yogyakarta dan mencari faktor yang dipertimbangkan masyarakat dalam mengkonsumsi minuman tradisional wedang rempah.Penelitan ini mengunakan pendekatan kualitatif dengan metode study kasus dengan tujuan untuk mendapatkan gambaran secara menyeluruh mengenai suatu hal, menurut pandangan manusia yang ditelitinya, penelian  dilakukan selama 5 bulan, sumber data berupa data primer dan sekunder dengan tehnik pengumpulan data berupa wawancara, observasi dan study dokumentasi alat untuk menganalisa data yakni mengunakan Tringulasi data.Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dalam rangka menjawab permasalahan menunjukan bahwa strategi difernsasi adalah strategi yang paling kuat untuk bisa di terapkan dalam pengembangan minuman tradisional wedang rempah di pendopo nDe’luweh restauran karena keunikan produk yang tidak di temui ditempat lain, atmosfir dan desain ruangan yang selaras dengan konsep membuat strategi pembeda ini yang menjadikan kekuatan yang paling dominan sedangkan faktor yang mempengaruhi masyarakat mengkonsusmsi wedang rempah adalah faktor internal yaitu prilaku gaya hidup dan demografi sedangkan faktor eksternal mencakup bauran pemasaran yaitu produk place, price, people dan service Kata kunci : Strategi Pembeda, pengembangan,  wedang Rempah produk wisata kuliner. ABSTRACT This research aims to find the right strategy in order to develop a traditional drink wedang rempah in the Pendopo nDe’luweh restaurant as a culinary tourism product in Yogyakarta and also found for the factors considered in the community to consume traditional drink wedang spices.This research uses a qualitative approach with case study method is find out symptoms overall according to the context or purpose to get a complete picture about something humanly he studied, this recent research carried out for 5 months, the source data in the form of primary and secondary data sources with data collection techniques such as interviews, observation and study documentation tools for analyzing the data which is using Tringulasi data.Based on the results of research conducted in order to answer the problems showed that difernsasi strategy is the most powerful strategy to be applied in the development of traditional drinks wedang rempah in the pendopo  nDe’luweh restaurant because of the unique products that are not encountered elsewhere in the atmosphere and in harmony with the room design This makes the concept of differentiating strategy that makes the most dominant force while the factors that affect the consuming public is the spice wedang internal factors are behavioral lifestyle and demographics, while external factors include the marketing mix is the product place, people, price, and service Keywords: different strategy, development, wedang rempah culinary product.
Co-Authors Ani Wijayanti Atun Yulianto Aulia Firmansyah Citra Unik Mayasari Desika Murdita Wulansari Devita Widyaningtyas Yogyanti Dhimas Setyo Nugroho Emmita Devi Hari Putri Erlangga Brahmanto Fiyan, Miftah Arif Kustini, Henny Mayasari, Citra Unik Noviastuti, Nina Nugroho, Dhimas Setyo Pristiwasa, I Wayan Thariqy Kawakibi Sri Yulianto Fajar Pradapa Syafnur Saputra Wigati, Erna Yitno Purwoko