Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.908
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Inovasi J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Manajemen Agribisnis dan Agroindustri Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan International Journal of Technology, Food and Agriculture Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian The International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH)
Retnowati, Naning
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Penerapan Teknologi Tepat Guna dan SOP Produksi pada Usaha Keripik Gadung: Pengabdian Putra, Dhanang Eka; Djamali, R Abdoel; Retnowati, Naning; Tri C, Deltaningtyas; Andini, Paramita; Marseva, Amalia Dwi; Mualimin, Lulus
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Volume 4 Nomor 2 (October 202
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jerkin.v4i2.3805

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan produktivitas dan keselamatan kerja pada proses produksi keripik gadung di UD “Gadung Badean” melalui penerapan teknologi tepat guna dan standarisasi proses produksi. Pendekatan yang digunakan bersifat deskriptif dengan rancangan sebelum–sesudah (before–after) pada satu mitra UMKM. Program dilaksanakan secara partisipatif dalam beberapa tahapan, meliputi observasi awal dan pemetaan masalah, perancangan dan instalasi mesin pengiris gadung, penyusunan dan sosialisasi standar operasional prosedur (SOP) produksi dan pengemasan, pelatihan serta pendampingan operator, dan evaluasi hasil. Data kuantitatif berupa waktu pengirisan per kilogram dan kapasitas produksi harian dikumpulkan menggunakan pengukuran langsung, sedangkan data kualitatif mengenai beban kerja, kenyamanan, dan persepsi pekerja diperoleh melalui wawancara singkat, kuesioner sederhana, dan catatan lapangan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa rata-rata waktu pengirisan menurun dari sekitar 18 menit menjadi 7 menit per kilogram, diikuti peningkatan kapasitas produksi harian dari 25 kg menjadi 45 kg bahan baku tanpa penambahan jam kerja signifikan. Skor kelelahan pekerja menurun dan keluhan terkait risiko luka gores akibat penggunaan pisau manual berkurang. Penerapan SOP turut memperbaiki konsistensi mutu irisan dan produk akhir.
Co-Authors Alwan Abdurahman Ambarkahi, Ratih Puspitorini Yekti Andini, Paramita Anggaeni, Oktanita Jaya Cahyani, Zenik Eka Cahyaningrum, Deltaningtyas Tri CNAWP, Rizal Perlambang Dewi Kurniawati Dhamayanthi, Wenny Dhamayanti, Wenny Djamali, R Abdoel Djamali, Raden Abdoel Dyah Kusuma Wardani, Dyah Kusuma Gemaputri, Ariesia Ayuning Jaya A, Oktanita Larasati, Ayu Dewi Lulus Mualimin Malika, Uyun Marseva, Amalia Dwi Mayasari, Financya Muhammad Ismail, Andi Musarrofah, Siti Nugroho, Fauzan Oktanita Jaya Anggraeni Putra, Dhanang Eka Putra, Mohammad Edwinsyah Yanuan Ridwan Iskandar, Ridwan Tanti Kustiari Tri C, Deltaningtyas Wahyono, Nanang Dwi Widyatami, Linda Ekadewi