Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.392
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kebidanan Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia / Indonesian Health Scientific Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA) Jurnal Kesehatan LLDIKTI Wilayah 1
Insan, Hafni Nur
Unknown Affiliation
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Dentistry Education Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Veterinary

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MELON BIASA, MELON MADU (Cucumis melo L.) SECARA TITRASI IODIMETRI DAN TITRASI 2,6-DIKLOROPHENOL INDOPHENOL Insan, hafni nur; Ayus Diningsih
Jurnal Kesehatan Ilmiah Aufa Royhan Vol 9 No 2 (2024): Vol. 9 No. 2 Desember 2024
Publisher : Universitas Aufa Royhan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51933/health.v9i2.1788

Abstract

Melon merupakan salah satu komoditas pertanian unggulan yang dianggap memiliki prospek yang baik dalam pemasaran. Daya tarik melon mempunyai kharisma tersendiri di kalangan masyarakat. Selain itu, buah melon juga sangat bermanfaat bagi kesehatan karena zat-zat gizi yang dikandung seperti kalium, kalsium, fospor, serat, vitamin A, B, dan C. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar vitamin C dari buah melon. Penetapan kadar vitamin C dalam pangan dapat dilakukan dengan berbagai cara antara lain dengan titrasi iodin, titrasi 2,6-diklorophenol indophenol, kromatografi cair kinerja tinggi dan spektrofotometri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode titrasi iodimetri dan metode titrasi 2,6-diklorophenol indophenol. Kedua metode ini dilakukan untuk dapat mengetahui metode mana yang paling baik digunakan dalam penetapan kadar vitamin C. Dari hasil penelitian diperoleh kadar vitamin C pada buah melon biasa dengan menggunakan metode titrasi iodimetri adalah 19,70 mg / 100 g sedangkan dengan metode titrasi 2,6-diklorophenol indophenol adalah18,12 mg / 100 g. Pada buah melon madu diperoleh kadar vitamin C dengan menggunakan titrasi iodimetri adalah 17,45 mg / 100 g dan menggunakan metode titrasi 2,6-diklorophenol indophenol adalah 16,00 mg / 100 g.
Co-Authors Adli Simamora , Asnil Afrina Dewi Ayus Diningsih Batubara, Rini Amalia Elmi Sariani Harahap, Eky Maryo harahap, febri Hasibuan, Elmi Sariani laila, nur - Mario Harahap, Eky Mentari, Aisyah Miftahul Khoiriyah Siregar Muda, Riski Aninda Napitupulu, Mastiur Napitupulu, Natar Fitri Nasution, Ayyanur Nasution, Izmi Fadhilah nst, nurlaila Rangkuti, Juni Andriani Rangkuti, Nur Aliyah Rini Fitriani Dongoran Sodikin, Muhammah Ali Sujoko, Edy Suryani Sagala, Nanda Ulma Sintia Vera, Yulia Yulia Vera