Garuda - Garba Rujukan Digital

PENGEMBANGAN WISATA KULINER BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL SEBAGAI DAYA SAING DI DESA WISATA SAKERTA TIMUR KABUPATEN KUNINGAN JAWA BARAT Ira Maya Sari; Vienna Artina Sembiring; Haryo Wicaksono
Jurnal Ilmiah Pariwisata Vol 24 No 3 (2019): Jurnal Ilmiah Pariwisata
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Culinary tourism is one of domestic and foreign tourists attractions who take a journey with the aim to enjoy various types of local food. Culinary in tourism areas also has a high that competitiveness in the context of promoting tourism in the Sakerta Timur tourism village, Kuningan, one of the ways is by developing local food-based culinary tourism. The purpose of this research is to identify local food ingredients that have potential to be developed into culinary tourism to raise the competitiveness of the Sakerta Timur tourism village. The methods of these research is used qualitative descriptive using SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) in the Sakerta Timur tourism village in July 2019. The results of this study is to the identify the local food ingredients that can be developed, so it will be competitive for culinary tourism. The local food ingredients are white mushrooms, cassava, sweet potatoes, fresh water fish, nira and coffee. Examples of product development are mushroom sauce, sweet potato sticks, pempek, palm sugar, millennial getuk rolls and coffee beans.

ANALISIS FOOD AND BEVERAGE CONTROLLER TERHADAP LABA FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT (Studi Kasus Restoran Hotel Di Jakarta) Anita Swantari; Haryo Wicaksono; Filma Festivalia
Jurnal Ilmiah Pariwisata Vol 22 No 2 (2017)
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Cost Control in a hotel is a part of the function of carrying out the task of cost control, recording the inventory of raw materials for food and beverages, where the Food Controller perform the recording of special costs associated with the cost of food (Food Cost), while the Beverage Controller is part of carrying out the recording Special costs associated with the cost of drinks (Beverage Cost). Research Objective, food and beverage inventory turn over, percentage of Food Cost and Beverage Cost, Average Check of Food and Beverage Service, Labor Cost, Profit Department of Food and Beverage. The data retrieval procedure uses the primary data, such as: conducting interviews to the Food and Beverage Controller. Secondary data are: Profit Loss F & B Department Period December 2015. The result of the research showed that: Food Cost Percentage reached 33.9% from budgeted 35%, meaning 1.1% below budget, Beverage Cost reached 22.44% from budgeted 25 %, Meaning 2.56% below budgeted, Labor Cost Percentage can be achieved 19.75% of budgeted at 24.0%, means 4.25% below budget, Percentage of Department Profit achieved 33.7 % Of the budgeted amounted to 28.6% in other words 5.1% above the budget.

Analisis Kelayakan Investasi Kedai Seafood Haryo Wicaksono; Anita Swantari; Filma Festivalia
IKRAITH-EKONOMIKA Vol 4 No 2 (2021): IKRAITH-EKONOMIKA VOL 4 NO 2 Bulan Juli 2021
Publisher : Universitas Persada Indonesia YAI

Pesatnya pertumbuhan usaha kuliner menghasilkan tingkat persaingan usaha. Penelitian inibertujuan untuk menilai kelayakan investasi dari aspek keuangan. Pendekatan kelayakaninvestasi diaplikasikan melalui Payback Period, Net Present Value dan Profitability Index.Berdasarkan olah data diperoleh Payback Periode, Net Prsent Value dan Profitability Indextermasuk ke dalam kriteria layak yaitu 11 bulan, bernilai positif dan 2,5 kali. Hal tersebutmengindikasikan bahwa investasi terhadap kedai seafood dapat dilakukan.

Identifikasi Struktur Bawah Permukaan Tanah Menggunakan Survei Geolistrik dan Geoteknik Untuk Perencanaan Pembangunan Infrastruktur Areal Selatan Politeknik Pertanian Negeri Samarinda SM, A. Arifin Itsnani; Muhammad Tahrir; Haryo Wicaksono; Yuniar Artati
Jurnal Teknik Sipil dan Lingkungan Vol. 9 No. 1: April 2024
Publisher : Departemen Teknik Sipil dan Lingkungan, IPB University and The Institut of ENgineering Indonesia (PII), Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jsil.9.1.105-114

Sesuai dengan rencana pembangunan infrastruktur di areal selatan akan dibangun jalan lingkar dalam kampus sejauh ± 1.5 km sebagai penghubung dengan jaringan jalan lainnya, penambahan gedung baru, dan fasilitas sumber air tanah. Oleh sebab itu, terlebih dahulu diperlukan data geolistrik dan geoteknik sebagai dasar perencanaan pembangunan infrastruktur baru. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memetakan struktur bawah permukaan tanah menggunakan metode geolistrik tahanan jenis (resistivitas) dan mengidentifikasi stabilitas tanah di areal selatan rencana pembangunan infrastruktur baru. Survei geolistrik menggunakan konfigurasi Wenner Schlumberger sebanyak 4 lintasan memanjang ±100 m per lintasan spasi (a) 5 m dan 3 lintasan melintang ±21 m per lintasan spasi (a) 3 m. Metode ini dapat mengidentifikasi sebaran nilai resistivitas bawah permukaan secara lateral. Nilai resitivitas yang diperoleh dari inversi geolistrik 2D dan 3D adalah nilai terendah 0.233 ohm.m yang diduga sebagai air tanah dangkal, menengah 1-20 ohm.m yang diduga sebagai lanau dan lempung, dan tertinggi 11413 ohm.m yang diduga sebagai batupasir dan dijadikan acuan dalam mengidentifikasi struktur bawah permukaan tanah. Selanjutnya dilakukan pengambilan sampel tanah di 2 titik lintasan untuk pengujian sifat-sifat fisik tanah di areal tersebut yang hasilnya diperoleh tanah jenis pasir (SM) dan lempung lanau (MH) berdasarkan uji laboratorium dan klasifikasi USCS. Hasil identifikasi struktur bawah permukaan tanah dari survei geolistrik dan kekuatan stabilitas tanah dari uji geoteknik terhadap pembangunan infrastruktur memiliki potensi yang signifikan untuk dilakukan pembangunan jalan yang memadai karena top soil berupa lanau, lempung, pasir yang sebagian lapisan dibawahnya berupa batupasir yang kuat menahan beban konstruksi jalan

Menanam Pancasila Pada Generasi Z Di Tengah Gempuran Teknologi Asep Nadhirin; Fauziah Zahra; Muhammad Fadhel Raihan; Rahma Dina Ariyanti; Rifiani Tasrifin; Haryo Wicaksono
Bhinneka: Jurnal Bintang Pendidikan dan Bahasa Vol. 2 No. 3 (2024): Juli : Bhinneka
Publisher : Universitas Palangka Raya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59024/bhinneka.v2i3.846

Nowadays, the development of globalization and technology has brought a lot of changes in the mindset, behavior and social identity of the community, especially for Generation Z. The resulting impact is also very significant on generation Z, so of course there must be a way to overcome these impacts. One very important thing is to instill the values of Pancasila in everyday life in this technological age. In this technological age, the values of Pancasila are very much needed for Generation Z in facing the times, especially to build the morals of Generation Z that remain moralized by Pancasila. We know for ourselves that Pancasila is the main foundation in the moral life in Indonesia and we can see now that many young people do not instill the values of Pancasila as the moral basis of their daily lives. In this article we want to tell readers how important it is to instill the values of Pancasila to Generation Z to create a generation that has morals in accordance with Pancasila.

INTEGRASI GPS DALAM APLIKASI OLAHRAGA SEBAGAI CARA MODERN UNTUK GAYA HIDUP AKTIF DAN SEHAT Muhammad Aiman Zikri Zega; Haryo Wicaksono; Muhammad Ilham; Ghaisan Daffa Al Fayadh; Wilga Kevin Valindra
Jayabama: Jurnal Peminat Olahraga Vol. 2 No. 2 (2024): Jayabama: Jurnal Peminat Olahraga
Publisher : Cahaya Ilmu Bangsa Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.6732/jayabama.v2i2.3588

Artikel ini membahas tentang integrasi GPS dengan aplikasi olahraga sebagai solusi pintar untuk mendukung gaya hidup aktif. Dengan memanfaatkan teknologi GPS, aplikasi olahraga dapat memberikan data yang akurat tentang kecepatan, jarak yang ditempuh, dan rute yang dilalui oleh pengguna. Selain itu, data ini juga dapat digunakan untuk mencegah cedera dengan memantau pola lari dan jarak yang ditempuh oleh pengguna. Dengan demikian, integrasi GPS dengan aplikasi olahraga dapat membantu pengguna dalam merencanakan, memantau, dan mengevaluasi latihan mereka, sehingga mendukung gaya hidup yang lebih aktif dan sehat.

ANALISIS FOOD AND BEVERAGE CONTROLLER TERHADAP LABA FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT (Studi Kasus Restoran Hotel Di Jakarta) Anita Swantari; Haryo Wicaksono; Filma Festivalia
Jurnal Ilmiah Pariwisata Vol 22 No 2 (2017)
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Institut Pariwisata Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30647/jip.v22i2.1132

Cost Control in a hotel is a part of the function of carrying out the task of cost control, recording the inventory of raw materials for food and beverages, where the Food Controller perform the recording of special costs associated with the cost of food (Food Cost), while the Beverage Controller is part of carrying out the recording Special costs associated with the cost of drinks (Beverage Cost). Research Objective, food and beverage inventory turn over, percentage of Food Cost and Beverage Cost, Average Check of Food and Beverage Service, Labor Cost, Profit Department of Food and Beverage. The data retrieval procedure uses the primary data, such as: conducting interviews to the Food and Beverage Controller. Secondary data are: Profit Loss F & B Department Period December 2015. The result of the research showed that: Food Cost Percentage reached 33.9% from budgeted 35%, meaning 1.1% below budget, Beverage Cost reached 22.44% from budgeted 25 %, Meaning 2.56% below budgeted, Labor Cost Percentage can be achieved 19.75% of budgeted at 24.0%, means 4.25% below budget, Percentage of Department Profit achieved 33.7 % Of the budgeted amounted to 28.6% in other words 5.1% above the budget.

PENGEMBANGAN WISATA KULINER BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL SEBAGAI DAYA SAING DI DESA WISATA SAKERTA TIMUR KABUPATEN KUNINGAN JAWA BARAT Ira Maya Sari; Vienna Artina Sembiring; Haryo Wicaksono
Jurnal Ilmiah Pariwisata Vol 24 No 3 (2019): Jurnal Ilmiah Pariwisata
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Institut Pariwisata Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30647/jip.v24i3.1317

Culinary tourism is one of domestic and foreign tourists attractions who take a journey with the aim to enjoy various types of local food. Culinary in tourism areas also has a high that competitiveness in the context of promoting tourism in the Sakerta Timur tourism village, Kuningan, one of the ways is by developing local food-based culinary tourism. The purpose of this research is to identify local food ingredients that have potential to be developed into culinary tourism to raise the competitiveness of the Sakerta Timur tourism village. The methods of these research is used qualitative descriptive using SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) in the Sakerta Timur tourism village in July 2019. The results of this study is to the identify the local food ingredients that can be developed, so it will be competitive for culinary tourism. The local food ingredients are white mushrooms, cassava, sweet potatoes, fresh water fish, nira and coffee. Examples of product development are mushroom sauce, sweet potato sticks, pempek, palm sugar, millennial getuk rolls and coffee beans.

Identifikasi Struktur Bawah Permukaan Tanah Menggunakan Survei Geolistrik dan Geoteknik Untuk Perencanaan Pembangunan Infrastruktur Areal Selatan Politeknik Pertanian Negeri Samarinda SM, A. Arifin Itsnani; Muhammad Tahrir; Haryo Wicaksono; Yuniar Artati
Jurnal Teknik Sipil dan Lingkungan Vol. 9 No. 1: April 2024
Publisher : Departemen Teknik Sipil dan Lingkungan IPB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jsil.9.1.105-114

Sesuai dengan rencana pembangunan infrastruktur di areal selatan akan dibangun jalan lingkar dalam kampus sejauh ± 1.5 km sebagai penghubung dengan jaringan jalan lainnya, penambahan gedung baru, dan fasilitas sumber air tanah. Oleh sebab itu, terlebih dahulu diperlukan data geolistrik dan geoteknik sebagai dasar perencanaan pembangunan infrastruktur baru. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memetakan struktur bawah permukaan tanah menggunakan metode geolistrik tahanan jenis (resistivitas) dan mengidentifikasi stabilitas tanah di areal selatan rencana pembangunan infrastruktur baru. Survei geolistrik menggunakan konfigurasi Wenner Schlumberger sebanyak 4 lintasan memanjang ±100 m per lintasan spasi (a) 5 m dan 3 lintasan melintang ±21 m per lintasan spasi (a) 3 m. Metode ini dapat mengidentifikasi sebaran nilai resistivitas bawah permukaan secara lateral. Nilai resitivitas yang diperoleh dari inversi geolistrik 2D dan 3D adalah nilai terendah 0.233 ohm.m yang diduga sebagai air tanah dangkal, menengah 1-20 ohm.m yang diduga sebagai lanau dan lempung, dan tertinggi 11413 ohm.m yang diduga sebagai batupasir dan dijadikan acuan dalam mengidentifikasi struktur bawah permukaan tanah. Selanjutnya dilakukan pengambilan sampel tanah di 2 titik lintasan untuk pengujian sifat-sifat fisik tanah di areal tersebut yang hasilnya diperoleh tanah jenis pasir (SM) dan lempung lanau (MH) berdasarkan uji laboratorium dan klasifikasi USCS. Hasil identifikasi struktur bawah permukaan tanah dari survei geolistrik dan kekuatan stabilitas tanah dari uji geoteknik terhadap pembangunan infrastruktur memiliki potensi yang signifikan untuk dilakukan pembangunan jalan yang memadai karena top soil berupa lanau, lempung, pasir yang sebagian lapisan dibawahnya berupa batupasir yang kuat menahan beban konstruksi jalan

Title

Found 9 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 9 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 9 Documents
Search