Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.138
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Industri Pertanian Jurnal Civics: Media Kajian Kewarganegaraan Jurnal Ilmu Lingkungan Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Agrointek Jurnal Agroindustri EnviroScienteae Jurnal Teknologi Agro-Industri Agroindustrial Technology Journal Jurnal Humaniora Teknologi Jurnal Humaniora Teknologi Jurnal Pijar MIPA International Journal of Education, Language, Literature, Arts, Culture, and Social Humanities Aspirasi : Publikasi Hasil Pengabdian dan Kegiatan Masyarakat International Journal of Southeast Asian Studies (IJSAS)
Mariatul Kiptiah
Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Politeknik Negeri Tanah Laut
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 29 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 29 Documents
Search

 1   2   3 
PENGEMBANGAN ATRIBUT PRODUK KERIPIK SINGKONG MENGGUNAKAN METODE VALUE ENGINEERING BERBASIS CUSTOMER ORIENTED Muhammad Indra Darmawan; Mariatul Kiptiah; Maulida Safitri; Adzani Ghani Ilmannafian
Jurnal Teknologi Industri Pertanian Vol. 31 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Publisher : Department of Agroindustrial Technology, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.1.70

Abstract

The development of the home industry and the challenges during the pandemic have prompted the need for innovation, especially in the aspect of the marketing mix. The development of this aspect will make MSME products able to compete in the modern retail industry. This effort was implemented in Mr. Baihaqi's cassava chips business, which according to preliminary research needs to develop product aspects, especially on packaging and labels. This study aims to determine recommendations for the development of cassava chips using the value engineering method based on customer oriented. This study aimed to determine recommendations for the development of cassava chips using the value engineering method based on customer oriented. The stages carried out in this study were the information stage by filling out an online questionnaire which is known to be prioritized marketing mix to be developed, namely in terms of packaging and adding labels. The creative stage was carried out by analyzing the morphology of packaging and labels. The analysis stage was carried out by filling out a pairwise comparison questionnaire and analyzed using expert choice 11 software. Development stage with a business feasibility analysis based on Cost of Goods Sold (COGS) and Break Even Point (BEP). The last stage was the recommendation stage for product development presentation. The results showed that the priority of product development was standing pouch plastic packaging using top-bottom labels with a value of 0.160 and COGS of Rp. 4,063.97, BEP of production of Rp. 404,232.27 and BEP units of 57.75 packs. Keywords: marketing mix, cassava chips, value engineering
PENERAPAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK PENINGKATAN KINERJA INDUSTRI AMPLANG BERDASARKAN KEPUASAN PELANGGAN Nina Hairiyah; Mariatul Kiptiah; Bella Krestinawiyati Fituwana
AGROINTEK Vol 15, No 4 (2021)
Publisher : Agroindustrial Technology, University of Trunojoyo Madura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/agrointek.v15i4.10744

Abstract

Tanah Laut Regency, which is the center of tourism in South Kalimantan, has one of the superior products that are commonly used as souvenirs, namely amplang products. Currently, the competition for amplang products is getting stronger with the increasing number of amplang industries in Tanah Laut Regency, so a study is needed so that the Melati Group Amplang Industry can survive and compete. This study aims to determine what attributes affect the buyer's decision to buy amplang products, measure the level of satisfaction and consumer interests and identify strategic planning for improving the quality performance of amplang products using the Quality Function Deployment (QFD) method. This research was conducted in Takisung District, Tanah Laut Regency, using descriptive methods and a survey approach. The data collection technique was done by interviewing the VOC (Voice of Customer) through questionnaires and literature study. The data in this study were analyzed using the Quality Function Deployment (QFD). Based on the results of research conducted using the QFD method, there are 15 product attributes desired by consumers and translated into 8 technical responses in the House of Quality (HOQ). The level of customer importance to UD Kelompok Melati amplang product with the greatest value was the completeness of the packaging information attribute (4.40) and the importance level with the smallest value was the appropriate color attribute (3.67). The highest level of customer satisfaction with Amplang products is the price attribute that matches the quality (4.23), and the smallest level of satisfaction is the appropriate color attribute (3.60). Meanwhile, steps to improve the quality performance of amplang products, get priority attributes and technical response performed by SMEs (maintaining a distinctive and strong spice formula, selecting the quality of mackerel fish, speed of customer response, employee coterbuatordination and appropriate product selling prices). 
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN ANALISIS EKONOMI ABON PISANG MUDA DENGAN PENAMBAHAN BUMBU MASAK HABANG Mufrida Zein; Nuryati Nuryati; Mariatul Kiptiah; Ema Lestari
AGROINTEK Vol 15, No 1 (2021)
Publisher : Agroindustrial Technology, University of Trunojoyo Madura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/agrointek.v15i1.7906

Abstract

Banana kepok is one fruit that has many nutritional value that can usually be good processed into various foods because banana kepok has a delicious textur and can made abon. Abon is a food that is done by drying process based on beef, chicken and fish, abon can also made from a variety of other basic ingredients by modifying the new the young banana shredded with a new taste of habang season. The aims of these reseach is to now the acceptance of consumers, the economic analyze, and the added value of the product. The organoleptic test results from banana formulations 150 gram, chicken meat 20 gram, habang cooking spices 30 gram, 500 ml coconut milk, and brown sugar 50 gram, much acceptable to consumers due to fine texture and good taste. As for the result of economic analysis obtained HPP of Rp 3.689/banana wrop abon banana with the addition of habang seosoning, the BEP 15 packs of ± 1 month marketing resolts get a turnover of Rp 1.200.000.00. The added value ratios abtained for the young banana fruit commodity amounted to 74% with the percentage of benefit is 88%.
Analisis Balsem Stik Aroma Serai Wangi (Citronella Oil) dengan Penambahan Minyak Jahe Mariatul Kiptiah; Adzani Ghani Ilmannafian; M. Indra Darmawan; Dwi Atika Yulianti
Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Vol 16, No 1 (2022): TEKNOTAN, April 2022
Publisher : Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jtvol16n1.3

Abstract

Balsem merupakan obat gosok dengan kepekatan seperti salep. Balsem merupakan produk setengah padat yang diperuntukkan untuk pemakaian topikal pada kulit atau selaput lendir yang berfungsi untuk melindungi atau melemaskan kulit sebagai sarana menghilangkan rasa sakit atau nyeri. Balsem dapat dibuat dari minyak atsiri dan beeswax dengan metode peleburan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas produk balsem stik aroma serai wangi dengan penambahan minyak jahe serta pengujian hedonik setiap formula. Balsem dibuat antara campuran minyak serai dan variasi minyak jahe (2 ml, 4 ml dan 6 ml) yang didapatkan melalui metode maserasi.  Kualitas balsem diuji berdasarkan uji homogenitas, uji pH, uji daya sebar, dan uji daya lekat, sementara tingkat penerimaan panelis diuji berdasarkan uji hedonik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat formula balsem stik sudah homogen, memiliki pH 5, ukuran daya sebar 2,6-3,3 cm, dan uji daya lekat 4-6 detik. Untuk tingkat penerimaan panelis, parameter penampakan, tekstur, warna, kehangatan dan aroma, formula yang disukai adalah F1 dan F2.Kata kunci: balsem minyak atsiri; minyak jahe; minyak serai wangi.
THE EFFECT OF ORANGE SWEET POTATO FLOUR SUBSTITUTION ON THE QUALITY OF ONION CRACKERS Mariatul Kiptiah; Nina Hairiyah; Hermawan Susanto
Jurnal Agroindustri Vol 11, No 2 (2021)
Publisher : BPFP Faperta UNIB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31186/j.agroindustri.11.2.143-150

Abstract

Sweet potato is a food plant group that is most widely cultivated as an agricultural commodity with carbohydrate sources. The carbohydrate and starch content of orange sweet potato allows the material to be processed into flour and substitutes tapioca flour in the manufacture of garlic cracker products. The purpose of this study was to analyze the physical properties of orange sweet potato flour as a substitute for making onion crackers, determine the best formulation by adding orange sweet potato flour to the onion cracker product, and analyzing the effect of adding orange sweet potato flour to the preference level of panelists for onion cracker products. The research design used in the study consisted of 4 types of formulations with the addition of 0%, 10%, 20% and 30% tapioca flour. Tests carried out on onion crackers substituted for orange sweet potato flour were water content test, ash content test, and organoleptic test. The results showed that the orange sweet potato flour had the characteristics of an orange color, a distinctive aroma of orange sweet potato, and a smooth texture. The best formulation is the addition of orange sweet potato flour as much as 10% (F1) with a moisture content value of 5%, an ash content of 2.3%, and Preferred by panelist (total score 15.56). The addition of orange sweet potato flour to garlic cracker products affected the panelists' preference for color and aroma, but did not affect the taste and texture of onion crackers.
KAJIAN LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA): ANALISIS CRADLE TO GATE PERTANIAN JAGUNG PAKAN DI KELOMPOK TANI DESA BAJUIN, KABUPATEN TANAH LAUT Muhammad Indra Darmawan; Adzani Ghani Ilmannafian; Mariatul Kiptiah
EnviroScienteae Vol 17, No 3 (2021): ENVIROSCIENTEAE VOLUME 17 NOMOR 3, NOVEMBER 2021
Publisher : Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/es.v17i3.11889

Abstract

The development of field corn farming in Indonesia continues to increase. Along with this, the potential risk, especially in environmental aspects, will be even greater. In this research, a study will be carried out using a Life Cycle Assessment (LCA) to obtain data on Greenhouse Gas (GHG) emissions and energy consumption in field corn farming at the farmer group level. The scope of research is limited to the analysis from land preparation to yielding harvested maize. The purpose of this study was to identify and measure the largest GHG and energy consumption in each process flow of field corn farming in order to design efficient mitigation efforts. The research method used in this research is field research in Bajuin. Data analysis refers to the SNI ISO 14040: 2016 Framework, which consists of 4 stages, namely (a) goal and scope definition, (b) life cycle inventory analysis, (c) life cycle impact assessment, and (d) life cycle interpretation. Life cycle inventory uses energy coefficients, emission factors, and the Intergovernmental Panel Climate Change (IPCC) guidelines. The results showed that the Total Global Warming Potential (GWP 100) in the production of 1 ton of shelled corn was 52605,277 Kg CO2 eq. The largest GHG emitted was in urea fertilization, with emissions of 81.35% of the total emissions. The amount of energy used in producing 1 ton of shelled corn is 5155 MJ, where the most significant energy recorded was the urea fertilization stage of 3592,600 MJ. A recommended efforts to reduce GHG emissions are the use of organic fertilizer substitutes for urea.
PENGEMBANGAN WILAYAH DALAM PERSFEKTIF POTENSI SUMBER DAYA Mariatul Kiptiah
Jurnal Humaniora Teknologi Vol. 1 No. 1 (2015)
Publisher : P3M Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34128/jht.v1i1.12

Abstract

Indonesia dengan segala potensi yang dimiliki sebagai modal pembangunan, semestinya mampu menjadi negara maju dan sejajar dengan negara-negara lainnya.Namun pada kenyataannya potensi alam yang meliputi kekayaan alam di darat dan di laut belum mampu menciptakan kesejahteraan bagi masyarakatnya.Upaya pemerintah dalam memerangi kemiskinan dari tahun ke tahun terus meningkat, hal ini terlihat dari dana yang di kucurkan untuk program pengentasan kemiskinan. Kebijakan yang “ pro-kaum miskin” sangat di perlukan agar pertumbuhan ekonomi mempunyai dampak positif yang berarti bagi pengurangan kemiskinan, terutama kebijakan yang produktif seperti perluasan akses bagi semua orang pada bidang pendidikan, pelayanan kesehatan, peningkatan kesempatan kerja serta pembangunan sektor pertanian dan ekonomi pedesaan.Penelitian ini lebih difokuskan pada eksperimental sehingga mampu menciptakan fenomena pada kondisi tertentu yang mengakibatkan adanya hubungan sebab akibat dari kondisi yang diteliti dengan menggunakan model penelitian kuantitatif.Adanya pembangunan dan pengembangan wilayah yang seimbang di seluruh wilayah Indonesia tampaknya masih menjadi wacana, Kawasan Indonesia Timur (KTI) sampai sekarang masih jauh ketinggalan di bandingkan dengan pembangunan yang terjadi di Kawasan Barat Indonesia (KBI). Kesenjangan antar wilayah ini dapat dilihat dari beberapa dimensi, yaitu sosial ekonomi dan layanan publik yang berimplikasi pada kesejahteraan masyarakatnya, angka kemiskinan, akses layanan kesehatan dan pendidikan, kemudian dimensi wilayah yang tumbuh.Pembangunan atau pengembangan wilayah yang dilaksanakan tentunya ingin mencapai keterpaduan dalam penggunaan berbagai sumberdaya, merekatkan dan menyeimbangkan pembangunan nasional/wilayah/regional dalam satu kesatuan wilayah nasional, meningkatkan keserasian antar kawasan, dan keterpaduan antar sektor pembangunan dengan prinsip pembangunan yang berkelanjutan. Untuk itu diperlukan keseimbangan regional dalam melaksanakan pembangunan atau pengembangan wilayah sehingga hasil pembangunan dapat dinikmati merata di seluruh wilayah Indonesia dan kesenjangan antar daerah dapat dikurangi.
Motivasi Keterwakilan Perempuan dalam Politik Pada Pemilu Legislatif Di Kabupaten Tanah Laut Mariatul Kiptiah
Jurnal Humaniora Teknologi Vol. 5 No. 1 (2019): Jurnal Humaniora Teknologi
Publisher : P3M Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34128/jht.v5i1.45

Abstract

Keterwakilan perempuan dalam pemilu legislatif merupakan proses demokrasi dimana partai-partai politik memberikan otoritas bagi perempuan untuk membuat kebijakan yang berorientasi dalam pemenuhan hak-hak perempuan khususnya kesetaraan gender. Gambaran demokrasi dalam politik dilakukan melalui motivasi bagi para calon legislatif perempuan sebagai pemenuhan hak keterwakilan perempuan di politik pada saat nanti terpilih sebagai wakil rakyat dalam membawa aspirasi masyarakat dan membawa arah kebijakan pembangunan bagi daerah. Penelitian ini menggunakan analisis deskripsi kualitatif (cualitative research approach) dengan cara pengumpulan data survei, wawancara mendalam, pembagian kuesioner terhadap responden yang diteliti sebanyak 6 anggota legislatif incumbent dan 10 orang caleg terdaftar sebagai DCT oleh KPU. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini mencakup pendapat para responden dalam menentukan motivasi caleg perempuan dengan menggunakan Statistical Package For Social Science (SPSS). Adapun hasil penelitian yang dilakukan bahwa persentase keterwakilan perempuan dalam pemilu yang dilaksanakan dalam waktu 5 tahun sekali mengalami peningkatan dari pemilu 1992-1999 sebesar 9.2%, pemilu 1999-2004 sebesar 11, 8%, tahun 2004-2009 sebesar 18,2% dan 2009-2014 sebesar 17,3%. Ini menggambarkan bahwa refresentasi partisipasi keterwakilan caleg perempuan mengalami kenaikan dalam pemilu. Jumlah partisipasi pemilih perempuan dikabupaten Tanah Laut serta motivasi Caleg perempuan dalam pemenuhan kouta 30 persen dalam kategori tinggi dengan persentase 100%. Artinya caleg perempuan di Tanah Laut sudah memiliki strategi untuk mendapatkan perolehan suara dalam persaingan pemilu legislatif sesuai dengan daerah pemilihan masing-masing. Kata Kunci: Motivasi, Keterwakilan Perempuan, Pemilu Legislatif
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA KERIPIK SINGKONG DI UD. SUKMA DESA SUMBER MAKMUR KABUPATEN TANAH LAUT (Analysis Of Added Value And Feasibility Of UD Sukma Cassava Chip Industry In Desa Sumber Makmur Kabupaten Tanah Laut) Mariatul Kiptiah; Nuryati Nuryati; Muhammad Padel Yasir
Jurnal Teknologi Agro-Industri Vol 7 No 1 (2020): Jurnal Teknologi Agro-Industri
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1329.66 KB) | DOI: 10.34128/jtai.v7i1.107

Abstract

ABSTRAK Keripik singkong merupakan makanan ringan yang bersifat kering dan renyah serta memiliki kandungan lemak tinggi dengan rendah protein dibandingkan dengan beras sehingga banyak digemari oleh semua kalangan. Usaha pengolahan keripik singkong UD Sukma merupakan salah satu usaha rumah tanggga yang memproduksi keripik singkong. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis nilai tambah industri rumah tangga dan kelayakan usaha industri keripik singkong di UD Sukma. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode hayami dengan kelayakan usaha dilihat dari hasil BEP, ROI dan B/C. Hasil penelitian dari analisis nilai tambah keripik singkong adalah sebesar Rp 7.217/kg atau sebesar 54,13% yang menunjukkan bahwa nilai produksinya sangat menguntungkan. Sedangkan Analisis kelayakan usaha didapatkan hasil biaya tetap sebesar Rp. 358.552, biaya tidak tetap sebesar Rp. 2.716.000, harga pokok produksi sebesar Rp. 3.202,66/bungkus, memperoleh omset sebesar Rp. 4.800.000 dengan laba bersih sebesar Rp. 1.701.448, sedangkan BEP produksi pada pemasaran 165,16 bungkus dengan penjualan mencapai sebesar Rp 825.840,81 keripik singkong, hasil ROI mencapai 55,33%, B/C mencapai 1,56, hasil dari perhitungan kelayakan usaha ini sudah memenuhi kriteria yang ditetapkan sehingga dapat dikatakan layak dalam menjalankan usaha.
SUBTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK DALAM PEMBUATAN PRODUK SOES KERING PISANG KEPOK Mariatul Kiptiah; Nuryati Nuryati; Raden Rizki Amalia; Maida Hayati
Jurnal Teknologi Agro-Industri Vol 6 No 2 (2019): Jurnal Teknologi Agro-Industri
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (293.255 KB) | DOI: 10.34128/jtai.v6i2.98

Abstract

Pengolahan pisang menjadi tepung merupakan alternatif diversifikasi komoditas pisang dalam mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu serta produk berbahan baku beras. Tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui formulasi soes kering pisang kepok yang disukai panelis dan mengetahui mutu produk soes kering pisang kepok tersebut. Metode peneleitian ini adalah eksperimental dengan membuat soes kering pisang kepok menggunakan formulasi tepung pisang kepok 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%. Data penelitian didapat dari uji hedonik, uji kadar air, kadar abu, kadar lemak dan kadar serat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan kesukaan panelis terhadap parameter warna, aroma, rasa, dan tekstur, soes kering yang disukai adalah formulasi A2 dengan penambahan 25% tepung pisang kepok. Formulasi A2 memiliki nilai kadar air 4%, kadar abu 1,5%, dan kadar serat 0,5% yang memenuhi SNI 01-2973-1992 dan kadar lemak 4,19% yang nilainya belum memenuhi SNI 01-2973-1992.
Co-Authors Ade Setia Rahman Adzani Ghani Ilmannafian Agung Nugroho Almira Ulimaz Amanda Chorunnisa’ Angelika Angelika Apifah Apifah Ayu Nurmalasari Bella Krestinawiyati Fituwana Binti Nafisatul Muthoharoh Devina Ayu Trisna Dian Permata Sari Dwi Atika Yulianti Ema Lestari Firmansyah Jamal Hasnan Bukhari Hermawan Susanto Heru Puji Winarso Huda, Mokhammad Miftakhul Ika Kusuma Nugraheni Irda Handriani Jesi Yardani Khatimatul Husna Khofifatul Hasanah Luluk Purnamasari Luthfina Ariyani M. Nur cholis M. Nur Manan Alfatah Maghfirotun Nikmah Maida Hayati Marlia Adriana Maulida Safitri Meldayanoor Mufrida Zein Muhammad Indra Darmawan Muhammad Padel Yasir Nahda Diva Najwa Nabiha Nina Hairiyah Novita Sari Nurul Huda Nurul huda Nuryati Nuryati Nuryati Nuryati Putri Ayu Amalia Firdaus Raden Rizki Amalia Rima Wulandari Tanti Ayu Safrida Titis Linangsari Wahyu Wahyu Yuliana Ningsih