Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.569
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Paradigma : Journal of Science, Religion and Culture Studies Jurnal Manajemen Teknologi Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) MIX : Jurnal Ilmiah Manajemen OPERATION EXCELLENCE: Journal of Applied Industrial Engineering Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jurnal ICMES: The Journal of Middle East Studies Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Impresi Indonesia Journal of Islamic Economics Lariba Eduvest - Journal of Universal Studies International Journal of Entrepreneurship and Sustainability Studies Warta LPM JPNM : Jurnal Pustaka Nusantara Multidisiplin Journal of Islamic Economics and Finance Jurnal Inovasi Global Jurnal Inovasi Ekonomi Syariah dan Akuntansi Jurnal Kajian Budaya dan Humaniora (JKBH)
Vita Sarasi
Department Of Economy And Business, Padjadjaran University Of Bandung, Indonesia
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Neuroscience Public Health Social Sciences

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
PENINGKATAN IDE KREATIF DAN INOVATIF PADA DESAIN PRODUK HASIL OLAHAN DESA PAMULIHAN, KAB. SUMEDANG Vita Sarasi; Hilmiana Hilmiana; Muhammad Aqshel Revinzky
Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3, No 3 (2020): Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/kumawula.v3i3.28953

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Kewirausahaan merupakan kegiatan pengabdian pada masyarakat yang melibatkan mahasiswa sebagai peserta dan dosen sebagai pembimbing dengan fokus pada tema kewirausahaan. Kegiatan KKN di Desa Pamulihan, Kabupaten Sumedang selama dua minggu ini diawali dengan familiarisasi, identifikasi, implementasi dan diakhiri dengan mengadakan lokakarya untuk mengembangkan potensi masyarakat dalam bentuk seminar edukatif, yaitu Lokakarya Kewirausahaan dan Pengabdian Masyarakat. Peserta yang hadir kurang lebih sebanyak 20 orang. Permasalahan yang ditemui di Desa Pamulihan adalah kurangnya pengetahuan dan kurang optimalnya pemasaran menggunakan dunia digital, minimnya pengetahuan mengenai pengemasan produk, kurang didukungnya potensi yang melimpah dengan inisiatif yang tinggi dari masyarakat muda Desa Pamulihan. Oleh karena itu materi yang disampaikan pada lokakarya adalah desain kemasan produk, pemasaran digital, motivasi kewirausahaan berkelanjutan, harga pokok produk dan strategi marketing. Diharapkan lokakarya dan pelatihan kewirausahaan untuk masyarakat Desa Pamulihan ini dapat lebih mengembangkan keragaman variasi usaha, kemasan produk yang lebih menarik dan teknik pemasaran digital melalui berbagai media massa, sehingga dapat menambah sumber penghasilan mereka bahkan menarik investor untuk membantu pemodalan usaha.
PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF BERBASIS TEPUNG MOCAF DI SINDANGSUKA, GARUT UNTUK KETAHANAN PANGAN DAN PENGURANGAN STUNTING Sarasi, Vita; Yulianti, Dina; Saefulhadjar, Deny
Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 2 (2025): Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/kumawula.v8i2.58392

Abstract

The phenomenon of increasing wheat flour consumption in Indonesia has led to a high dependency on imports, which negatively impacts the country’s foreign exchange reserves. To address this challenge, utilizing local food sources has become an essential solution, one of which is developing mocaf (modified cassava flour) as a substitute for wheat flour. Mocaf, made from cassava rich in carbohydrates and nutrients, has significant potential to strengthen food security, reduce stunting, and support creative economies based on local resources. The Community Service Program (PPM) in Sindangsuka Village, Cibatu, Garut, conducted from July 1 to 31, 2024, involved 18 Universitas Padjadjaran (Unpad) students from various disciplines. This program focused on socialization and training in mocaf processing, while also introducing its benefits as a local food source that can enhance the local economy and support child growth. Activities included live demonstrations, production skills training, and assistance in mocaf product marketing. The program results showed an increase in community awareness and skills in mocaf production, followed by small business initiatives to locally market the products. The long-term impacts expected from this program include stronger food security, improved child health, and the development of a local economy based on mocaf products. Further research is recommended to evaluate the effectiveness of mocaf in stunting reduction efforts through clinical trials and to explore market development for mocaf at the national level.Fenomena meningkatnya konsumsi tepung terigu di Indonesia menimbulkan ketergantungan tinggi pada impor, yang berdampak negatif terhadap devisa negara. Untuk menghadapi tantangan ini, pemanfaatan sumber pangan lokal menjadi solusi penting, salah satunya dengan mengembangkan tepung mocaf (modified cassava flour) sebagai pengganti tepung terigu. Mocaf, yang terbuat dari singkong kaya karbohidrat dan nutrisi, memiliki potensi besar untuk memperkuat ketahanan pangan, mengurangi stunting, dan mendukung ekonomi kreatif berbasis sumber daya lokal. Program Pengabdian Masyarakat (PPM) di Desa Sindangsuka, Cibatu, Garut, yang dilakukan pada tanggal 1 hingga 31 Juli 2024, di mana pesertanya terdiri dari 18 orang mahasiswa Unpad dari berbagai jurusan. Program ini berfokus pada sosialisasi dan pelatihan pengolahan tepung mocaf sekaligus memperkenalkan manfaatnya sebagai bahan pangan lokal yang dapat meningkatkan ekonomi masyarakat dan mendukung tumbuh kembang balita. Kegiatan ini melibatkan demonstrasi langsung, pelatihan keterampilan produksi, serta pendampingan dalam pemasaran produk mocaf. Hasil program menunjukkan peningkatan kesadaran dan keterampilan masyarakat dalam memproduksi mocaf, yang diikuti oleh inisiatif pengembangan usaha kecil untuk memasarkan produk tersebut secara lokal. Dampak jangka panjang yang diharapkan dari program ini mencakup ketahanan pangan yang lebih kuat, kesehatan balita yang lebih baik, dan berkembangnya ekonomi lokal berbasis produk mocaf. Penelitian lanjutan disarankan untuk mengevaluasi efektivitas mocaf dalam upaya pengurangan stunting melalui uji klinis serta pengembangan pasar mocaf di tingkat nasional.
Co-Authors Afrullah, Yunardi Akhmad Yunani Aswandari, Desi Aulia, Sulthonul budi harsanto Deny Saefulhadjar Desita Astira Kusnadiuthor Dhimas Bramantyo Panji Pangarso Dina Yulianti, Dina Dwina, Rebeca Fadhilah Salsabila Fadillah, Afrizal Fahri Setiono, Muhammad Hilmiana Hilmiana Ibnu Rismayadi, Muhammad Al-Gibran Iman Chaerudin Iman Chaerudin Ina Primiana I’Shmah Zakiyyatun Nisa Jasmine Hanjani Putri Joeliaty Joeliaty JOELIATY JOELIATY, JOELIATY Joval Ifghaniyafi Farras Khairul Anwar Masnu'ah, Siti Merita Bernik Muhammad Aqshel Revinzky Nisrina Nur Aini Marwah Nugraha, Denny Sidharta Nurul Wahidah Oman Abdurahman Oom Oman Abdurrahman Putra, Iqbal Maulana Anggara Reinhard, Welly Setiono, Muhammad Fahri Sri Djatnika Sya'diah Sya’diah Arrifin, Sri Djatnika Ubaidillah Ubaidillah Umi Kaltum Yudi Azis Yulius, Gustav