Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.396
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Inovasi Pendidikan Kimia Jurnal Pembelajaran MIPA Journal of Biology Education Abdimas Umtas : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat JURNAL MANAJEMEN Ghancaran: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Jurnal Kesehatan: Jurnal Ilmu- Ilmu Keperawatan, Kebidanan, Farmasi dan Analis Kesehatan Jurnal Eksplorasi Akuntansi (JEA) MAHESA : Malahayati Health Student Journal Jurnal INKOFAR GENIUS JOURNAL (General Nursing Science Journal) Kolaborasi Jurnal Pengabdian Masyarakat INDOGENIUS Jurnal VNUS (Vocational Nursing Science) Indonesian Research Journal on Education KIAN Journal e-Jurnal Apresiasi Ekonomi Journal of Economics and Management Scienties Bulletin of Educational Management and Innovation Asy-Syifa: Journal of Science and Technology Nursing Jurnal of Education Partner
Suhanda Suhanda
Puslit Ekologi Kesehatan Badan Litbangkes
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 27 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal INKOFAR

 1 
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU SAPOPHORE DENGAN MENGGUNKAN METODE FISHBONE PADA PRODUK GULA SYRUP (SAPOPHORE). (Studi kasus di PT. Amanah prima Indonesia) Suhanda, Suhanda; Saputra, Rahmat; Rohimah, Anni
Jurnal Inkofar Vol 8, No 1 (2024)
Publisher : Politeknik META Industri Cikarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46846/jurnalinkofar.v8i1.340

Abstract

Penelitian dilakukan di PT. Amanah Prima Indonesia, perusahaan makanan dan minuman yang memproduksi minuman sari buah dan minuman syrup gula. Fokus penelitian adalah pada pembuatan gula cair dari tepung tapioka melalui proses hidrolisis enzimatis serta pentingnya proses pasteurisasi dalam memastikan keamanan produk. Analisis menggunakan Diagram Fishbone untuk mengidentifikasi faktor penyebab kecacatan produk, dengan penekanan pada kerusakan produk sapophore. Hasil analisis menunjukkan faktor-faktor seperti manusia, mesin, lingkungan, material, dan metode mempengaruhi kualitas produk. Rekomendasi termasuk pengawasan ketat dalam produksi, pelatihan karyawan, perbaikan infrastruktur, dan penerapan teknologi pasteurisasi guna mengurangi produk reject. Kata Kunci : 1. Diagram Fishbone 2. Gula cair, 3. Hidrolisis, enzimatis, 4. Kualitas produk 5. Kerusakan produk, 6. Pasteurisasi, 7. PT. Amanah Prima Indonesia, 8. Minuman syrup
Co-Authors Ade Fitriani, Ade Ahmad Syauqi Hidayatullah Alfarisy, Moh Fany Ali Imron Anni Rohimah Anugrah Pauji Salam, Wulan Aries Tanno Ariyanto, Heri Arum, Dewi Puspa Asmendri Asmendri Charoline Cheisviyanny Dadi Hamdani El Haque, Iif Taufiq Firdaus, Aris Firmansyah, Andan Fitry, Amalia Pasca Henri Setiawan Kuntum Khaira Kurniawan, Egi Masyhuri Hamidi, Masyhuri MJW, Endrian Moh. Hafid Effendy, Moh. Hafid Noviati, Elis Novita, Wellia Nukhbatul Bidayati Haka Nur Hidayat Nurani Asmara, Alda Nurapandi, Adi Nurhadi Permatasari, Wulan Pratama Putra, Denden Rahayu, Gumelar Zati Rahmatulloh, Rian Ramdani, Vikri Haikal Rani Putri, Maulidya Relinda Qurniawati, Desti Rohimah, Sri Nurul roslianti, elis Rosmiati Rosmiati Rudi Kurniawan Safariani, Nur Santo Hegiarto, Aldy Saputra, Rahmat Sari, Wiar Sugeng Suryanto Syaiful M Wardana, Affan Hanafi