Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EKUITAS (Jurnal Ekonomi dan Keuangan) Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Taufik Hidayat
Politeknik Negeri Jember
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Public Health

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Edukasi Food Preparation untuk Meningkatkan Kompetensi Santriwati di Pondok Pesantren Annuriyyah Kabupaten Jember Taufik Hidayat; Sumarlina Sumarlina; Amalia Dwi Marseva; Tia Sofiani Napitupulu; Retno Sari Mahanani
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 3 No 1 (2023): JAMSI - Januari 2023
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.628

Abstract

Pemenuhan pangan merupakan salah satu aktivitas penting bagi kehidupan. Globalisasi, perkembangan teknologi informasi, dan terjadinya pandemi COVID-19 telah mengakibatkan adanya pergeseran cara pemenuhan kebutuhan pangan manusia, salah satunya ialah peningkatan permintaan frozen food dan munculnya tren penerapan teknik food preparation pada masyarakat. Pondok Pesantren termasuk salah satu lembaga pendidikan formal maupun non formal tertua di Indonesia yang memiliki peranan besar dalam pembangunan nasional, sehingga sistem pemenuhan pangan perlu dikelola dengan baik. Oleh karena itu, dilaksanakan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan mengenai Food preparation yang meliputi perencanaan menu, pemilihan bahan makanan, penyimpanan, hingga pengolahannya dengan tetap memperhatikan variasi menu, kelengkapan dan keseimbangan gizi, keamanan, dan kepraktisan. Rangkaian metode pelatihan yang dilakukan adalah ceramah, praktik, diskusi, dan evaluasi. Berdasarkan kegiatan yang telah dilakukan, ada kenaikan jumlah peserta yang memahami teknik food preparation yaitu sejumlah 84%. Peserta juga menyatakan telah menerima berbagai manfaat dari kegiatan tersebut.
KEUNGGULAN BERSAING BERKELANJUTAN DALAM PENGEMBANGAN MODEL TEORITIK KINERJA BISNIS INDUSTRI BERAS INDONESIA DI JAWA TIMUR Retno Sari Mahanani; Andarula Galushasti; Bagus Putu Yudhia Kurniawan; Taufik Hidayat
EKUITAS (Jurnal Ekonomi dan Keuangan) Vol 7 No 2 (2023)
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya(STIESIA) Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24034/j25485024.y2023.v7.i2.5414

Abstract

Seiring perkembangan jaman dan tingkat persaingan usaha yang semakin ketat, memacu perusahaan dan para pelaku bisnis untuk dapat meningkatkan keunggulan bersaingnya agar bisa bertahan dan memenangkan persaingan usaha. Usaha kecil tidak cukup hanya memiliki keungggulan komparatif, namun yang lebih penting adalah memiliki keungggulan bersaing yang berkelanjutan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis dan menguji pengaruh inovasi dan modal intelektual terhadap keunggulan bersaing berkelanjutan, serta dampaknya terhadap kinerja bisnis. Penelitian ini juga dilakukan untuk mengembangkan model teoritik kinerja bisnis melalui keunggulan bersaing berkelanjutan, serta anteseden inovasi dan modal intelektual. Enam hipotesis dikembangkan dan diuji dalam kerangka sampel 145 industri beras Indonesia di Jawa Timur. Alat analisis yang digunakan adalah pemodelan persamaan struktural dengan perangkat lunak LISREL 8.8. Hasil penelitian ini memperkuat teori dasar sumber daya dan pengetahuan, bahwa inovasi dan modal intelektual sebagai anteseden strategis. Hal tersebut terbukti efektif di dalam menciptakan keunggulan bersaing berkelanjutan dan berimplikasi pada meningkatnya kinerja bisnis, serta inovasi dan modal intelektual berperan penting dan merupakan kunci sukses untuk bertahan dan berkembang di dalam menciptakan keunggulan bersaing berkelanjutan. Temuan penelitian ini menunjukkan kontribusi penting keunggulan bersaing berkelanjutan yang dibuktikan mampu memediasi inovasi dan modal intelektual dalam meningkatkan kinerja bisnis perusahaan.
Edukasi Peluang Usaha Frozen Food untuk Meningkatkan Kompetensi Santriwati Pasca Pandemi Sumarlina; Tia Sofiani Napitupulu; Amalia Dwi Marseva; Taufik Hidayat; Retno Sari Mahanani
Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No. 2 (2023): Edisi Mei 2023
Publisher : FKIP Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36709/amalilmiah.v4i2.87

Abstract

Salah satu bentuk disrupsi akibat pandemi COVID-19 adalah adanya perubahan pola pemenuhan konsumsi masyarakat dari bahan pangan segar menjadi frozen food. Pondok pesantren sebagai salah satu institusi pendidikan diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai peluang usaha frozen food tersebut kepada santriwati sebagai tambahan bekal untuk meningkatkan kompetensi santriwati pasca pandemi. Oleh karena itu, tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan edukasi serta meningkatkan kompetensi santriwati di Pondok Pesantren Annuriyyah Kaliwining Jember mengenai peluang usaha frozen food. Kegiatan dilakukan melalui beberapa tahapan yaitu persiapan, pelaksanaan pelatihan dan pendampingan, serta evaluasi. Pelaksanaan pelatihan dilakukan dengan ceramah, praktik pengemasan frozen food dengan berbagai media, diskusi kelompok, serta pengisian lembar pre-test dan post-test. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa santriwati mampu memahami adanya peluang usaha frozen food, memahami berbagai manfaat frozen food baik untuk pemenuhan konsumsi pribadi, keluarga, maupun masyarakat; dan tertarik serta mampu membuat rencana untuk mengembangkan usaha frozen food berbasis cloud kitchen dan memasarkannya melalui media sosial maupun media digital online lainnya.
Co-Authors Andarula Galushasti Bagus Putu Yudhia Kurniawan Marseva, Amalia Dwi Retno Sari Mahanani Sumarlina Sumarlina Sumarlina Tia Sofiani Napitupulu