Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.305
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Jurnal Media Gizi Indonesia (MGI) Jurnal Riset Gizi Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Jurnal Sains Teh dan Kina Jurnal Kedokteran dan Kesehatan JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Amerta Nutrition Jurnal Gizi Prima JOURNAL HEALTH AND NUTRITIONS Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIKA) Pharmademica: Jurnal Kefarmasian dan Gizi Media Gizi Ilmiah Indonesia Jurnal Riset Gizi Journal of Community Empowerment Jurnal Riset Gizi Jurnal Abdimas Kedokteran dan Kesehatan (JARAS)
Rosyanne Kushargina
Program Studi Sarjana Gizi, Fakultas Kedokteran Dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Jakarta, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 32 Documents
Search

 1   2   3   4 
“Cegah Berat Badan Kurang, Wujudkan Anak Hebat”: Edukasi Gizi Pada Ibu Balita Carissa Zahra Sebayang; Maharani Putri Rinardi; Salsabila Azhara; Wafa Nurul Syahidah; Rosyanne Kushargina
Jurnal Abdimas Kedokteran dan Kesehatan Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Abdimas Kedokteran dan Kesehatan (JARAS)
Publisher : Faculty of Medicine and Health Universitas Muhammadiyah Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24853/jaras.2.2.78-83

Abstract

Underweight (berat badan kurang) pada balita masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang perlu mendapat perhatian serius, terutama di lingkungan padat penduduk. Kegiatan penyuluhan di Posyandu Mawar 06 Kebon Kosong, Kemayoran, Jakarta Pusat dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan ibu balita mengenai penyebab, dampak dan pencegahan underweight dengan metode ceramah dan diskusi dan buku saku sebagai media edukasi. Keberhasilan edukasi dilihat dari peningkatan nilai post-test dari nilai pre-test. Sebanyak 17 ibu balita mengikuti kegiatan edukasi mengalami peningkatan nilai post-test dengan rata-rata mencapai 87,7 dari sebelumnya 78,5 saat pre-test. Pengetahuan ibu balita terbukti meningkat setelah kegiatan edukasi dilakukan, meskipun demikian, diharapkan kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkesinambungan dengan metode yang lebih inovatif dan praktis untuk mewujudkan status gizi yang baik pada balita.
Sifat Fisikokimia, Potensi Gizi, dan Antioksidan Jelly Kombucha Bunga Telang dengan Kolang-Kaling sebagai Agen Pengental Rosyanne Kushargina; Inne Indraaryani Suryaalamsah; Ahmad Faridi; Khesya Amelia
Media Gizi Ilmiah Indonesia Vol 4 No 2 (2026): AUGUST 2026
Publisher : Kabar Gizi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62358/mgii.v4i2.161

Abstract

Inovasi pangan fungsional perlu dikembangkan dengan mengombinasikan manfaat kesehatan dan cita rasa yang menarik untuk meningkatkan penerimaan konsumen. Penelitian ini bertujuan mengembangkan Jellycha, yaitu jeli berbasis kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L.) dan kolang-kaling, serta mengevaluasi karakteristik sensoris, kandungan gizi, aktivitas antioksidan, dan bakteri asam laktat (BAL) pada formula terpilih. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga formulasi berdasarkan perbedaan proporsi kombucha bunga telang dan kolang-kaling, yaitu F1 (550 mL:250 mL), F2 (600 mL:300 mL), dan F3 (650 mL:350 mL). Data mutu hedonik dan uji hedonik dianalisis uji kruskal wallis dengan uji lanjut mann-whitney. Formula terbaik selanjutnya dianalisis kandungan gizi, aktivitas antioksidan, dan jumlah BAL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tekstur dan warna merupakan atribut mutu hedonik yang berbeda nyata antar formula (p<0.05). Formula 1 menunjukkan penerimaan sensoris terbaik secara umum. Formula terpilih mengandung energi 81,00 kkal/100 g, karbohidrat 20,25 g/100 g, serat pangan 2.69 g/100 g, protein 0,04 g/100 g, lemak 0,02 g/100 g, aktivitas antioksidan (IC 50) 18,43 ppm, dan BAL 7,55 × 10⁵ CFU/g. Jellycha berpotensi menjadi pangan fungsional berbasis kombucha bunga telang. Pengembangan formulasi Jellycha selanjutnya disarankan untuk meningkatkan penerimaan sensoris panelis melalui beberapa modifikasi formulas untuk  memperbaiki atribut tekstur dan aroma.
Co-Authors Afifah, Alidina Nur Ahmad Faridi Almira Nuraelah Anisa Nurul Syafitri Anisa Sekar Widhi Ardelia Evani Ashari, Chica Riska Azkiya, Dinda Maulida Bella Arinda Putri Budi Setiawan Bustami Bustami Carissa Zahra Sebayang Dadan Rohdiana Desi Fadia Syabani Ridwan Desi Rohmalia Devi Wastiti Ari Fauza Rizqiya Fauza Rizqiya Fauza Rizqiya Fayza, Lakisha Fini Fajrini hanifah hanifah Hendriani, Putri Faidah Herdiansyah, Dadang I Gusti Bagus Wiksuana Junita, Dini Khesya Amelia Khoirul Anwar Kusumaningati, Walliyana Maharani Putri Rinardi Mustakim Mustakim Nadiyatuzahrah, Qathrah Nunung Cipta Dainy Nursyifa Alifiah Putri Wedhatami Rimbawan , Rizqiya, Fauza Rushdy Anantha Wijaya Salsabila Azhara Sinta Nur Annisa Sri Laksmi Fitriyani Suryaalamsah, Inne Indraaryani Suryana Suryana Tria Astika Endah Purnamasari Wafa Nurul Syahidah Wilda Yunieswati Yunianto, Andi Eka Zulfa, Aribah