Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.8
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Stock Peternakan Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi Jurnal Riset Rumpun Ilmu Hewani (JURRIH) JAS (Journal of Animal Science) Suluh Tani Jurnal Peternakan Borneo Komunita: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia (JIPENA)
Fatdillah, Haezah
Universitas Jambi
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Immunology & microbiology Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Pengaruh Penggunaan Jenis Pupuk Organik Terhadap Produktivitas Tanaman Semangka (Citrullus sp.): Liusman, Haezah Fatdillah Liusman, Haezah Fatdillah Liusman, Haezah Fatdillah
Sumber Penyuluhan Pertanian Indonesia Vol 1 No 1 (2023): Jurnal Suluh Tani
Publisher : Pusluhtan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The use of inorganic fertilizers on watermelon plants in the long term can affect the soil structure, which will reduce fertility and crop production. Inorganic fertilizers can disrupt the balance and suppress the growth of beneficial microorganisms in the soil. The use of organic fertilizers can improve soil conditions and make them rich in microorganisms, so they will increase the productivity of watermelon plants. The purpose of this study was to determine the effectiveness of various types of organic fertilizers in increasing the productivity of watermelon plants. The method used in this study is a systematic review. The results of the systematic review showed that the use of organic fertilizer concentrations of BIO Urine 50 ml/L water, Aloe Vera POC 4 cc/L water, 50% inorganic Mixed Fertilizer + Rabbit Urine POC 15 ml/L, and Bokashi Fertilizer 112.5 gr/10kg soil can increase plant productivity on leaf length, weight, and diameter of watermelon. The potential of various organic materials such as agricultural and livestock waste can be used as fertilizer, either developed to increase watermelon crop production, maintain soil stability, and suppress farmer input due to the use of inorganic fertilizers.
Analisis Kualitas Frozen Yogurt (Lactobacillus fermentum strain SK 152 dan Lactiplantibacillus plantarum strain heal19) dengan penambahan Sari Buah Stroberi terhadap Nilai Kadar Air, Kadar Protein, Kadar Lemak, dan Aktivitas Antioksidan anggraini, oktarefi; jannah, hidayatul; Fajri, Fadhli; Fatdillah, Haezah
Jurnal Peternakan Borneo Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Peternakan Borneo
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34128/jpb.v3i1.27

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan starter Lactobacillus fermentum strain SK 152 dan Lactiplantibacillus plantarum strain heal19 dengan penambahan sari buah stroberi terhadap nilai kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan aktivitas antiokasidan pada frozen yogurt. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 3x3 dengan 3 ulangan. Perlakuan yang dilakukan pada penelitian ini adalah perlakuan (A) menggunakan starter sebanyak 4%,5%,6% dan perlakuan (B) sebanyak 0%, 12,5% , 25%. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan adanya pengaruh nyata (P<0.05) pada penambahan starter sebanyak 6% terhadap kadar air (80,83%), kadar protein (4,66%), kadar lemak (3,02%) dan aktivitas antioksidan (25,72%). Penambahan sari buah stroberi sebanyak 25% memberikan pengaruh nyata (P<0.05) terhadap kadar air (80,11%), kadar protein (4,48%), kadar lemak (2,93%) dan aktivitas antioksidan (40,77%). Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan perlakuan dengan penambahan starter sebayak 6% dan penambahan sari buah sroberi sebanyak 25% memberikan hasil terbaik pada frozen yogurt berdasarkan nilai kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan aktivitas antioksidan.
Analisis Kimia dan Mikrobiologi Dadiah yang diperkaya Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.): Peluang Produk Fermentasi Sehat Jannah, Hidayatul; Endra Pratama, Yudha; Refi Anggraini, Okta; Fatdillah, Haezah; Sarly Riani, Uci; Febi, Febi; Putri, Kharisma
JAS Vol. 9 No. 4 (2024): Journal of Animal Science (JAS) - Oktober 2024
Publisher : Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Sains dan Kesehatan, Universitas Timor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Dadiah merupakan sumber daya lokal yang berasal dari daerah Sumatera Barat, terbuat dari susu kerbau yang difermentasi selama 24-48 jam di dalam tabung bambu secara anaerob. Pada penelitian ini dilakukan penambahan ekstrak kulit manggis ke dalam dadiah yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas dari dadiah sebagai pangan fungsional sumber probiotik dan juga antioksidan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 kali ulangan berupa penambahan ekstrak kulit manggis sebanyak 0%, 1%, 2%, dan 3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak kulit manggis ke dalam dadiah berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap kadar air 83,87-85,04%,  kadar lemak 4,68-7,34%, TPC 16,20-23,90 x 105 CFU/ml, dan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap kadar  protein 4,85-6,21% serta total BAL 3,75-8,95 x 109 CFU/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan ekstrak kulit manggis ke dalam dadiah sebanyak 2% mempertahan dan meningkatkan kualitas dadiah.
PROFIL GIZI DAN KEBERLANJUTAN DADIAH: MAKANAN LOKAL TRADISIONAL DARI KABUPATEN AGAM, SUMATERA BARAT Anggraini, Okta Refi; Jannah, Hidayatul; Febrianti, Firshty; Fatdillah, Haezah; Pratama, Yudha Endra; Asnadeli, Asnadeli; Haqki, Al
STOCK Peternakan Vol 6, No 2 (2024): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v6i2.1561

Abstract

Pangan lokal merupakan salah satu produk kearifan lokal yang berkembang disuatu wilayah dan memiliki kandungan nilai gizi. Pangan lokal sangat bermanfaat untuk dikembangkan karena dapat mendukung ketahanan pangan dengan ketersediaannya yang cukup melimpah dan memiliki daya saing. Dadiah merupakan produk pangan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat yang kaya akan kandungan nilai gizi serta serta berpotensi untuk dikembangkan menjadi pangan fungsional berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan nilai gizi pada dadiah dilihat secara kimia dan mikrobiologi. Dadiah yang digunakan berasal dari Kabupaten Agam. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode deskriptif dan analisa laboratorium. Hasil penelitian menunjukan rata-rata nilai kadar air sebesar 72.59%, protein 6.85%, lemak 5.68%, pH 5.17, total bakteri asam laktat 95.83 x 109 CFU/gr, dan total plate count 19.48 x 104 CFU/gr. Berdasarkan hasil yang diperoleh pada penelitian ini menunjukan dadiah yang berasal dari Kabupaten Agam telah memenuhi Standarisasi Nasional Indonesia (SNI).
Peningkatan Ketahanan Pangan dan Pencegahan Stunting melalui Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengembangan Pertanian Terpadu J, Junios; Yanti, Gusri; Fatdillah, Haezah; Dwi Triani, Hera; Kariman, Delsi; Putri Salsabila, Kharisma; Habibillah, Muhammad
KOMUNITA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol 4 No 2 (2025): Mei
Publisher : PELITA NUSA TENGGARA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.60004/komunita.v4i2.181

Abstract

PRL Rajo Tigo Selo Farmer Group is a community service partner of Bukittinggi Prima Nusantara University in 2024. The partner is an environmentally friendly farmer group located in Jorong Babukik, Nagari Kamang Mudiak, Agam Regency, with 21 group members. These partners are divided into three divisions: the Agriculture Division, the Livestock Division, and the Agricultural and Livestock Products Processing Division. PRL Rajo Tigo Selo has been involved in agriculture and livestock since the establishment of this farmer group. The problem faced by the partners is the lack of innovation in processing agricultural and livestock products. Well-packaged products are not only attractive to consumers but also meet hygiene and food safety standards. This innovative food processing product is being applied through packaging technology activities to several micro, small, and medium enterprise products belonging to farmer groups, such as galo-galo honey, roasted salted eggs, vegetable nuggets, and green lado duck. The packaging technology using a vacuum sealer and sterilisation tools can extend the shelf life and resistance of products to microbiological damage. Based on this, the community service team conducted training on packaging technologies for farmer group members and UMKM stakeholders in Jorong Babukik to increase the competitiveness of local products. The results of this community empowerment are being used as the main source of stunting prevention in Jorong Babukik, Kamang Mudiak, Agam Regency. The activities carried out include providing counselling on stunting. Agricultural development activities are carried out by using household waste to transform it into compost using biocompost techniques.
LITERATUR REVIEW: TANAMAN HORTIKULTURA SEBAGAI PENGASIL TANAMAN FLAVOR DI KABUPATEN AGAM Febrianti, Firshty; Riani, Uci Sarly; Fatdillah, Haezah
Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi Vol. 12 No. 3 (2024): August: Ilmu Pertanian dan Bidang Terkait
Publisher : Institute of Computer Science (IOCS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Flavor merupakan salah satu atribut mutu yang dapat mempengaruhi penerimaan seseorang terhadap suatu produk. Meningkatnya kepedulian masyarakat terhadap keamanan dan kesehatan menjadi pertimbangan penggunaan flavor alami pada produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi mengenai tanaman hortikultura yang mengandung flavor yang ada di Kabupaten Agam yang dapat digunakan sebagai sumber flavor alami untuk produk pangan. Penelitian dilakukan secara deskriptif dengan mengumpulkan data sekunder yang diperoleh dari studi kepustakaan. Berdasarkan hasil penulusuran, diketahui bahwa tanaman hortikultura yang berpotensi sebagai bahan sumber flavor alami yang terdapat di Kabupaten Agam, Sumatera Barat adalah cabai, terung, tomat, bawang merah, buncis, bawang daun, labu siam, kubis, sawi, dan ketimun. Tanaman ini berpotensi dikembangkan sebagai bahan sumber flavor alami yang dapat digunakan oleh industri pangan. Tidak hanya memiliki kandungan flavor seperti minyak atsiri yang dapat meningkatkan citarasa dan memiliki rasa yang khas, namun tanaman ini juga memiliki manfaat fungsional diantaranya sebagai antioksidan dan antibakteri.
TINJAUAN KANDUNGAN GIZI DAN KEUNGGULAN NUTRISI DADIH SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN BERKHASIAT TINGGI Fatdillah, Haezah; Febrianti, Firshty Putra,; Metri, Yurma
STOCK Peternakan Vol 6, No 1 (2024): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v6i1.1281

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi dan karakteristik nilai gizi dari dadiah secara fisik dan kimia. Parameter yang dilakukan untuk menentukan kualitas dadiah meliputi pengujian kadar air, protein, dan lemak pada dadiah. Teknik pengambilan sampel dadiah (n = 13) menggunakan teknik purposive sampling dan eksperimental laboratorium. Hasil penelitian menunjukan karakteristik dadiah dengan rata-rata kadar air sebesar 72,43%, protein 8,09%, dan lemak 7,63%. Data karakteristik dadiah pada penelitian ini telah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk susu fermentasi.
ANALISIS PROKSIMAT SUSU KERBAU YANG BERASAL DARI NAGARI BATU PAYUANG, KECAMATAN LAREH SAGO HALABAN KABUPATEN LIMAPULUH KOTA Alzahra, Hurriya; Fatdillah, Haezah
STOCK Peternakan Vol 7, No 2 (2025): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v7i2.1885

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan proksimat susu kerbau yang berasal dari Nagari Batu Payuang, Kecamatan Lareh Sago Halaban, Kabupaten Limapuluh Kota, Sumatera Barat. Analisis dilakukan untuk mengetahui kadar air, protein, lemak, dan nilai pH sebagai parameter kualitas susu. Metode yang digunakan adalah metode survei dengan analisis deskriptif, sedangkan pengujian dilakukan menggunakan metode AOAC (2005) untuk kadar air, protein, dan lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air susu kerbau berkisar antara 67,53–74,33%, kadar protein 6,39–7,76%, kadar lemak 6,73–6,89%, dan nilai pH 6,3–6,6. Nilai-nilai tersebut menunjukkan bahwa susu kerbau memiliki kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi, menjadikannya sumber gizi yang unggul dan potensial untuk dikembangkan menjadi produk olahan seperti dadih, keju, dan butter. Kandungan nutrisi yang tinggi ini juga mendukung peran susu kerbau sebagai sumber protein hewani lokal yang dapat meningkatkan ketahanan pangan masyarakat
Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Frozen Yoghurt: Substitusi Bakteri Asam Laktat  dengan Penambahan Sari Buah Stroberi (Fragaria ananassa L) sebagai Pangan Probiotik Refi, Okta Refi Anggraini; Jannah, Hidayatul; Febrianti, Fristhy; Ramadhanti, Nurazizah; Fatdillah, Haezah; Alzahra, Huriya; Pratama, Yudha Endra
Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia Vol. 3 No. 1 (2026): JIPENA - Februari
Publisher : CV. SINAR HOWUHOWU

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70134/jipena.v3i1.1062

Abstract

Probiotics are live microorganisms that are good for consumption because they have health benefits. To improve the quality of probiotic food products, fruit juice can be added. This study aims to examine the substitution of Lactobacillus fermentum and Lactiplantibacillus plantarum as starters, as well as the addition of strawberry juice (Fragaria ananassa L) on the pH value, total titratable acidity (TTA), and total lactic acid bacteria in frozen yogurt. The method used in this study is a 3x3 factorial Randomized Block Design (RBD) with 3 replications. The treatments conducted in this study were the addition of starter at 4%, 5%, and 6%, and the addition of strawberry juice at 0%, 12.5%, and 25%. Based on the research results, a significant effect (P<0.05) was observed with the addition of 6% starter on pH value (4.51), total titratable acidity (1.54), and total lactic acid bacteria (678x10^8 CFU/gr). The addition of 25% strawberry juice had a significant effect (P<0.05) on pH value (4.47), total titratable acidity (1.52), and total lactic acid bacteria (459x10^8 CFU/gr). Based on the research results, it can be concluded that the best results in yogurt production based on pH value, total titratable acidity (TTA), and total lactic acid bacteria were achieved with the addition of 6% starter and 25% strawberry juice.
INTEGRASI DATA NEXT GENERATION SEQUENCING DAN LITERATUR ILMIAH: PEMETAAN SPESIES BAKTERI ASAM LAKTAT DAN POTENSI SENYAWA BIOAKTIF PADA DADIAH Haezah Fatdillah; Hurriya Alzahra
STOCK Peternakan Vol 8, No 2 (2026): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v8i2.1965

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengintegrasikan data Next Generation Sequencing (NGS) dengan sintesis literatur ilmiah guna memetakan spesies bakteri asam laktat (BAL) serta mengidentifikasi potensi senyawa bioaktif yang terkandung dalam dadiah, produk fermentasi susu kerbau tradisional Sumatera Barat. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif-analitis berbasis sintesis data sekunder, dengan mengompilasi data biodiversitas genus bakteri hasil analisis NGS yang telah dipublikasikan sebelumnya dan mengkaji literatur ilmiah nasional maupun internasional periode 2010–2025 dari basis data Scopus, PubMed, ScienceDirect, dan Google Scholar. Analisis dilakukan secara kualitatif untuk menghubungkan komposisi komunitas mikroba dengan potensi metabolit fungsional yang dilaporkan pada tingkat spesies. Hasil integrasi menunjukkan bahwa dadiah didominasi oleh genus Lactococcus, Lactiplantibacillus, Leuconostoc, dan Pediococcus, dengan identifikasi spesies potensial seperti Lactiplantibacillus pentosus, L. plantarum, Lacticaseibacillus paracasei, Lactobacillus brevis, Leuconostoc mesenteroides, dan Pediococcus acidilactici. Spesies-spesies tersebut diketahui menghasilkan beragam metabolit bioaktif, antara lain bakteriosin (plantarisin, pediocin, nisin, dan peptida antimikroba lainnya), asam organik, eksopolisakarida (EPS), γ-aminobutirat (GABA), serta metabolit postbiotik lain yang memiliki aktivitas antimikroba, antibiofilm, antioksidan, dan potensi probiotik. Temuan ini menunjukkan bahwa aktivitas biologis BAL dalam dadiah bersifat multifaktorial dan tidak hanya bergantung pada produksi asam organik, tetapi juga pada sinergi berbagai molekul bioaktif. Secara keseluruhan, integrasi data NGS dan literatur fungsional memberikan pemahaman yang lebih komprehensif mengenai potensi dadiah sebagai reservoir mikroba indigenous yang prospektif untuk dikembangkan sebagai kultur starter lokal, agen biopreservatif alami, dan kandidat probiotik, serta mendukung pengembangan dadiah sebagai pangan fungsional berbasis fermentasi tradisional dengan peluang hilirisasi dan komersialisasi yang lebih luas.
Co-Authors Alzahra, Huriya Alzahra, Hurriya anggraini, oktarefi Asnadeli, Asnadeli Delsi K Delsi K Desi Ratna Sari Endra Pratama, Yudha Fadhli Fajri febi, febi Febrianti, Firshty Febrianti, Firshty Putra, Febrianti, Fristhy Firshty Febrianti Habibillah, Muhammad Haqki, Al Hera Dwi Triani Hurriya Alzahra Jannah, Hidayatul Junios Junios METRI, YURMA Pratama, Yudha Endra Putri Salsabila, Kharisma Putri, Kharisma Ramadhanti, Nurazizah Refi Anggraini, Okta Riani, Uci Sarly Sarly Riani, Uci Yanti, Gusri