Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.215
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pariwisata Pesona Jurnal Master Pariwisata (JUMPA) Empowerment : Jurnal Pengabdian Masyarakat Altasia : Jurnal Pariwisata Indonesia Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Jurnal Industri Pariwisata SABBHATA YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya Jurnal Ilmiah Pariwisata Kesatuan Jurnal Kajian Pariwisata Siwayang Journal: Publikasi Ilmiah Bidang Pariwisata, Kebudayaan, dan Antropologi Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Jurnal Sosiologi, Antropologi, dan Budaya Nusantara Pariwisata Budaya: Jurnal Ilmiah Pariwisata Agama dan Budaya Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Jurnal Agroindustri Pangan Jurnal Ilmiah Pangan Halal Sosio Religi: Jurnal Kajian Pendidikan Umum NHI Hospitality International Journal Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan
Teddy Chandra
Politeknik Pariwisata NHI Bandung
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Ekogastronomi untuk Pariwisata Berkelanjutan & Ketahanan Pangan di Lereng Gunung Kawi: Studi Pada Desa Bangelan Teddy Chandra; Warta Sumirat; Christian Helmy Rumayar; Dadang Suratman; Sukarno Wibowo
Jurnal Kajian Pariwisata Vol 8 No 2 (2026): Jurnal Kajian Pariwisata
Publisher : LPPM STP ARS Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51977/6t0sn293

Abstract

Ekogastronomi dapat menjadi solusi berkelanjutan bagi suatu daerah untuk mengatasi tantangan yang ditimbulkan oleh pariwisata yang berlebihan, sekaligus mendorong ekonomi yang lebih inklusif dan beragam. Sustainable tourism dengan paradigma Keberlanjutan berfokus pada pemenuhan kebutuhan generasi saat ini tanpa mengabaikan generasi mendatang. Ketahanan pangan telah menjadi isu global, dan merupakan tujuan pertama dari Sustainable Development Goals, yaitu zero hunger. Banyak negara, termasuk Indonesia, telah menetapkan ketahanan pangan sebagai kebijakan utama dalam agenda pembangunan mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi ekogastronomi untuk pariwisata berkelanjutan dan ketahanan pangan di Desa Wisata Bangelan yang terletak di lereng gunung Kawi, Kabupaten Malang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kualitatif. Data dikumpulkan dengan cara studi pustaka, observasi, dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Terdapat beberapa potensi ekogastronomi yang sangat mendukung untuk pembangunan pariwisata berkelanjutan dan juga menopang ketahanan pangan di desa Bangelan yakni: Kopi Bangelan, peternakan kambing Peranakan etawa, tambak ikan nila, Agrowisata Petik Jeruk dan Hortikultura, dan Konservasi Air di Tanaka Waterfall & Kafe Bangelan. Dengan dukungan dan sinergi seluruh stakeholder pariwisata, maka Desa Bangelan berpotensi menjadi desa wisata yang maju dan berkembang dalam bidang ekonomi, sosial, kultural, dan lingkungan yang selaras dengan paradigma sustainable tourism development. Ecogastronomy offers a sustainable solution for regions to address the challenges posed by over-tourism while fostering a more inclusive and diverse economy. Grounded in the sustainability paradigm, sustainable tourism emphasizes meeting present-day developmental requirements while ensuring that the rights and resources of future generations remain uncompromised. Food security has emerged as a global issue and aligns with the first Sustainable Development Goal: Zero Hunger. Many nations, including Indonesia, have prioritized food security within their development agendas. This study aims to identify the potential of ecogastronomy to support sustainable tourism and food security in Bangelan Tourism Village, located on the slopes of Mount Kawi in Malang Regency. A qualitative research method was employed, utilizing data gathered through literature reviews, observations, and interviews. The findings reveal several ecogastronomy assets in Bangelan Village that strongly support sustainable tourism development and bolster food security: Bangelan Coffee, Peranakan Etawa goat farming, tilapia fish farming, citrus and horticultural agrotourism, and water conservation efforts at Tanaka Waterfall & Bangelan Café. With strong collaboration and active involvement from every tourism stakeholder, Bangelan Village is well-positioned to transform into a flourishing destination that prospers economically, socially, culturally, and environmentally fully embodying the principles of sustainable tourism development.  
Pengembangan Kewirausahaan Melalui Pelatihan Cake Decoration & Cooking Di Desa Wisata Sumberbulu Teddy Chandra; Heru Riyadi; Susilo Dwi Prabowo; Budi Setiawan
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 7 No. 1 (2026): Edisi Januari - April
Publisher : Lembaga Dongan Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pengembangan Kewirausahaan Melalui Pelatihan Cake Decoration & Cooking Di Desa Wisata Sumberbulu merupakan bentuk implementasi salah satu dharma dari tridharma perguruan tinggi Politeknik Pariwisata NHI Bandung, yakni dharma pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh sivitas akademika Politeknik Pariwisata NHI Bandung. Kegiatan pengabdian masyarakat berupa pelatihan cake decoration dan cooking ini dilakukan di salah satu desa wisata yang terletak di dalam wilayah kordinatif Badan Otorita Borobudur, sebuah badan yang secara organisasi berada dalam naungan Kementerian Pariwisata. Desa wisata tersebut bernama desa wisata Sumberbulu yang secara administratif berada di Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Metode yang digunakan dalam program pelatihan cake decoration & cooking ini adalah metode kuliah, demonstrasi, dan hands on practice yang merupakan metode paling efektif untuk meningkatkan keterampilan menghias kue dan memasak para peserta pelatihan.  Berdasarkan hasil evaluasi program pengabdian kepada masyarakat berupa pelatihan cake decoration dan cooking yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa pengetahuan, keterampilan, kreativitas dan profesionalisme para peserta pelatihan  Cake Decoration & Cooking menjadi lebih berkembang. Dengan terselenggaranya program pelatihan cake decoration ini, maka terjadi peningkatan kapasitas sumber daya manusia pariwisata di desa wisata Sumberbulu yang lebih siap dalam menjalankan berbagai program dan aktifitas pembangunan di bidang kepariwisataan yang berkelanjutan
Co-Authors Ade Rakhmanto Bambang Sapto Utomo Bambang Syamsudin Budi Setiawan Christian Helmy Rumayar Christian Helmy Rumayar Dadang Suratman Dadang Suratman Dhonny Yusuf Amier Durrotul Asyfiya Khusnayati Eka Pramita Marsongko Heru Riyadi Kalista Syifa Ashila Keiko Himeno Lien Maulina Narendra Duhita Prabowo, Susilo Dwi R. Arti Sufianti Sacharissa Helsa Jelita Zai Samad Chakour Sosiadi, Rohyan Sukarno Wibowo Sukarno Wibowo Susilo Dwi Prabowo Tatan Suhendar Warta Sumirat Warta Sumirat Win Danuja Yudha